PRESSRELEASE
2013-02-15
Häst eller nötkött?
- Du kan få sanningen inom fyra timmar med dna-test!
Larmen ljuder högt över hela Europa om hästkött som deklarerats som nötkött. Att maten vi
konsumerar är vad den utger sig för att vara är viktigt av både etiska och säkerhetsmässiga skäl. Med
en analysmetod från det Göteborgsbaserade företaget FOOD DIAGNOSTICS kan laboratorier
kontrollera råvaror/produkter och därmed säkerställa förtroendet hos konsumenter.
På fyra timmar kan man med moderna analysutrustning bestämma vilket djurart ditt livsmedel härstammar från:
häst, nöt, fläsk, katt, hund, kyckling, kalkon eller kanin. Metoden som används är väl beprövad inom många
områden men har inte tidigare används så mycket för artbestämning. Den bygger på att man kopierar specifikt
DNA. Resultatet blir miljontals identiska kopior av det DNA-fragment som är av intresse som därefter kan
detekteras. Metoden kallas realtids-PCR och kommer i framtiden att användas mer och mer för att upptäcka
bakterier, allergener och andra oönskade ämnen i livsmedel.
Analysmetoden som på fyra timmar avslöjar om du äter häst eller nötkött.
Klicka på dessa länkar: Analysmetod för artbestämning av kött Artbestämning av kött genom DNA-test
För mer info:
Jan-Erik Carlsson, VD, Tel: 031-335 13 61, [email protected]
Om Food Diagnostics AB
FOOD DIAGNOSTICS är ett svenskt företag som erbjuder den svenska livsmedelsindustrin och
laboratorieföretag alternativa analysmetoder för mikrobiologi, kemi och hygienkontroll. Bolaget
erbjuder främst produkter i form av kostnadseffektiva snabbanalyser med tillhörande utrustning samt
service, support och konsultuppdrag. www.food-diagnostics.se
