Nitrat bidrar till lägre syrebehov och snabbare återhämtning av muskelcellerna under och efter ansträngning Detta innehåller nitrat Spenat Rödbetor Fänkål Bladsallad Rädisor Isbergssallad Sellieri Här är andra grönsaker med positiva effekter på vår kropp Morötter innehåller betakaroten (A-vitamin) som är bra för synen och minskar risken för nattblindhet. Svamp innehåller D-vitamin som förbättrar kalciumupptaget i tarmen. Tomat innehåller lykopen som skyddar mot fria radikaler som bidrar till åldersrelaterade sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Kryddörter som timjan, rosmarin och basilika är bra för immunförsvaret. Ärtor och bönor innehåller mycket fibrer som är viktigt för tarmfunktionen och minskar risken för tarmcancer. Lök innehåller massor av antioxidanter som minskar risken för cancer. Kål innehåller indoler som motverkar cancer. Grönkål innehåller dessutom mycket järn vilket motverkar järnbrist som är vanligt hos kvinnor. Paprika innehåller både A-vitamin och är dessutom rikt på C-vitamin som hjälper mot blödande tandkött och andra tecken på C-vitaminbrist. http://medicinskaccess.se/index.php/Nyheter/index.php?option=com_content&task=view&id =1541&Itemid=2 Göran Cornelius LBK