HÅLLBAR AFFÄRSUTVECKLING
FÖR LIVSMEDELSBRANSCHEN
För dig som vill uppnå hållbar affärsutveckling
och få ut mer av ditt utvecklingsarbete genom
en strukturerad och kundfokuserad process.
För dig som vill ha stöd att utveckla nya
produkter, lära mer om sensorik och
effektivisera din produktion.
För dig som vill öka din lönsamhet och
anställa fler.
För dig som vill stärka ditt nätverk och öka
ditt erfarenhetsutbyte med branschkollegor.
För dig som vill bedriva en aktiv omvärldsspaning för att stärka din konkurrenskraft.
Max 15 deltagande företag.
Ansök senast 9 februari 2016 via nifa.se
nifa.se
R
UDI E ESOR
Ansökan och deltagaravgift.
Sista dag för att ansöka om deltagande är
den 9 feb 2016. Ansökan sker via formulär
på nifa.se
Värdet? Denna process är värderad till
ca 45 000 kr/företag, varför ett DiMinimisintyg
måste fyllas i och godkännas innan besked
om deltagande sker. Styrgruppen i MRV fattar
beslut om deltagande om fler ansökningar
kommer in än tillgängliga platser. Max 2
deltagare/företag.
E
Kostnad: 5000 kr ex moms för Nifamedlem,
7000 kr ex moms för ickemedlem i Nifa.
För den som deltagit i samtliga sex modulers
kursdagar återbetalas halva deltagaravgiften.
Vissa deltagaravgifter kan tillkomma på
studieresorna, separat anmälan till dessa.
nifa.se
Du får mer information om detta vid en
intresseanmälan. Kontakta gärna Nifa för
mer information på [email protected] eller telefon
0722-37 47 75.
N ÄT V E R K
N ÄT V E R K
ST
U D I EB E S Ö K
MARKNADSFÖRING
SÄLJ
EKONOMI &
ORGANISATION
ST
PRODUKTUTVECKLING
& SENSORIK
NULÄGE
KUND/MARKNAD
R
UDI E ESOR
LAGAR &
REGLER
Ökad lönsamhet
/effektivare produktion
Nya produkter
och innovationer
Fler anställda
ST
SÄLJ
PRODUKTUTVECKLING
& SENSORIK
YT
Efter deltagande modul 6 ska deltagarna:
-Ha fått kunskaper om grundläggande personalfrågor såsom arbetsrätt, försäkringar, personalansvarsfrågor mm
-Fått insikter inom ledarskapets betydelse samt hur
styrelsearbete går till och vad externa ledamöter,
mentorer osv kan bidra med
-Genomfört praktiskt budgetarbete i sitt eget företag
samt fått fördjupade kunskaper att kunna tolka och
förstå ekonomirapporter
-Fått större inblick i hur och var man kan hitta
finansiering inkl crowdfunding
-Kunskap om prissättningsmodeller
Fler anställda
TB
MARKNADSFÖRING
Framgångsrik marknadsföring genom helhet och
hållbar affärsutveckling. Vad ska uppnås, vilka är
kunderna, var, hur och vad ska förmedlas? Detta
är exempel på vad man skall ta ställning till vid
byggande eller reviderande av varumärkesplattform,
företagsprofil och marknadsplan.
Efter modul 3 ska deltagrna ha:
-Tagit fram en varumärkesplattform, ny eller genomlysa befintlig
-Sett över företagets profil, etiketter/förpackning,
fysiska miljöer, grafiskt material mm
-Gjort en marknadsföringsplan inkl budget och
kanalval
Nya produkter
och innovationer
HETSU
YT
SÄLJ
3 kursdagar + eget arbete
Ekonomi & Organisation
Ökad lönsamhet
/effektivare produktion
REN
TB
U D I EB E S Ö K
2 kursdagar + eget arbete
LAGAR &
REGLER
FA
PRODUKTUTVECKLING
& SENSORIK
Modul 6
Marknadsföring
R
UDI E ESOR
ER
HETSU
Fler anställda
ST
REN
Nya produkter
och innovationer
FA
N ÄT V E R K
ER
LAGAR &
REGLER
Ökad lönsamhet
/effektivare produktion
Modul 3
NULÄGE
KUND/MARKNAD
ST
N ÄT V E R K
N ÄT V E R K
E
ST
Översikt på hur svensk och europeisk lagstiftning
är uppbyggd och var man hittar information som
behövs i företagandet. Fokus läggs på praktiska
exempel som ger deltagaren insikt och kunskap
relevanta reglar för det egna företaget.
Efter modul 5 ska deltagrna ha:
- Ha sådan kunskap om IP-Livsmedel att deltagarna
kan genomgå en certifiering för det egna företaget
- Ha kunskap om regelverket kring märkning av
produkter
-Arbetat fram innehållet/utseendet på egna etiketter
enl regelverket med hänsyn taget till tex spårbarhet,
hållbarhet, certifieringar osv
MARKNADSFÖRING
EKONOMI &
ORGANISATION
Med reservation för ändringar
N ÄT V E R K
E
NULÄGE
KUND/MARKNAD
EKONOMI &
ORGANISATION
Lagar & Regler
Struktur i produktutvecklingen med stöd av Lean,
sensorisk analys och livscykeltänk för att nå uthållig
produktutveckling/produktion. Detta lägger en bra
grund för en dags gemensam skarp produktutveckling och återkoppling från kollegorna.
Efter modul 2 ska deltagarna ha:
- Minst en färdig produkt
- Provat på Lean, förbättringsarbete och ordning
och reda
- Metodik för sin fortsatta produktutveckling
- Ökad insikt om miljöpåverkan, råvaror och förpackning
- Fått ett rikare sensoriskt språk
U D I EB E S Ö K
SÄLJ
YT
YT
MARKNADSFÖRING
ST
PRODUKTUTVECKLING
& SENSORIK
TB
TB
U D I EB E S Ö K
SÄLJ
Fler anställda
HETSU
HETSU
ST
PRODUKTUTVECKLING
& SENSORIK
2 kursdagar + eget arbete
Nya produkter
och innovationer
REN
REN
Fler anställda
3,5 kursdagar + eget arbete
Ökad lönsamhet
/effektivare produktion
FA
FA
Nya produkter
och innovationer
Modul 5
Produktutveckling/ Sensorik/Analys
LAGAR &
REGLER
ER
ER
Ökad lönsamhet
/effektivare produktion
Modul 2
R
UDI E ESOR
E
YT
LAGAR &
REGLER
Värderingar och affärsidé tillsammans med tydliga
mål och situationsanpassad förhandlingsteknik
lägger en bra grund för hållbart försäljningsarbete.
Efter modul 4 ska deltagarna ha:
-Insikt om och analyserat sina egna styrkor och
svagheter i en försäljningssituation. Ha fått verktyg
för en förbättringsprocess
-Ha fått teoretisk kunskap om försäljningsstrategier/
säljprocessen samt kundens beslutsprocess
-Verktyg för att identifiera vad kunden söker och
därmed sälja mot det målet
-Fått insikt om köpsignaler samt avslutstekniker
-Praktiska övningar i försäljningsteknik/förhandlingsteknik/avslutstekniker
-Grundläggande kunskaper om exportförutsättningar
ST
YT
TB
R
UDI E ESOR
Presentation av deltagare, kursledare, diskussion
kring förväntningar och gemensam kursintroduktion.
Efter modul 1 ska deltagarna ha:
-Ha identifierat sitt företag och produkters nuvarande position på marknaden, identifierat nuvarande
kunder och deras behov av nya produkter
-Analyserat vilka som kan tänkas bli nya kunder och
deras behov av produkter
-Reflekterat över ett önskat målläge samt arbetat
fram en plan att ta sig dit.
-Gjort en omvärldsspaning/konkurrentanalys/hittat
möjliga nya affärsområden
-Gjort segmentval: premium/bulk osv
-Identifierat ev samarbetspartners/leverantörer
NULÄGE
KUND/MARKNAD
EKONOMI &
ORGANISATION
TB
HETSU
MARKNADSFÖRING
NULÄGE
KUND/MARKNAD
ST
2 kursdagar + eget arbete
Sälj- teori & praktik
HETSU
REN
PRODUKTUTVECKLING
& SENSORIK
U D I EB E S Ö K
EKONOMI &
ORGANISATION
2 halvdagar kurs + eget arbete
REN
FA
Fler anställda
ST
SÄLJ
Modul 4
Nuläge Kund/Marknad
FA
ER
Nya produkter
och innovationer
Modul 1
!
Studieresa med omvärldsspaning. Resmål
bestäms senare.
E
R
UDI E ESOR
Ökad lönsamhet
/effektivare produktion
Studieresa
ER
ST
LAGAR &
REGLER
Kick-off 26 februari 2016
Studieresa med omvärldsspaning på
matmässan ”Passion för mat” i Göteborg.
NULÄGE
KUND/MARKNAD
EKONOMI &
ORGANISATION
HÖST/VINTER 2016
E
!
VINTER/VÅR 2016
U D I EB E S Ö K
MARKNADSFÖRING
Hållbar affärsutveckling för
livsmedelsbranschen
Ansvariga kursledare
Ulla-Karin Barr, SP
Senior projektledare, Leancoach och
inspiratör. Ulla-Karin började med
produktionsutveckling på tidigt 80-tal,
och ledstjärnan har alltid varit att hitta
förbättringar. Hon drivs av att dela med
sig av erfarenheter och att se kunderna växa och ta sig an utmaningar med
engagemang och viljan att förbättra.
Hur skall det vara när det är som bäst?
Vart vill vi nå och hur skall vill göra för
komma dit?
Jesper Lindström, SP
Jesper Lindström jobbar som företagsutvecklare på SP Food and Bioscience. Han har drivit och genomfört
ett stort antal kurser och utbildningar
som syftar till att stötta utvecklingen
av livsmedelsföretag. Dessutom är
han mycket kunnig inom mikrobiologi,
hållbarhet och lagstiftning.
Berit Albinsson, SP
Arbetssätt
Gemensamt för hela processen är att den bygger på såväl
föreläsningar, praktiska arbetsmoment med det egna företagets utveckling, erfarenhetsutbyte med övriga deltagare
och hemuppgifter. Utöver detta kommer ett antal studieresor att arrangeras.
Sensorisk specialist och projektledare
Berit är en uppskattad och erfaren
föreläsare inom sensorisk analys och
produktutveckling. Hon har stor vana
från för livsmedelsindustrin. Att arbeta
med människor som ”instrument” är
lika fascinerande för varje projekt!
Maria Schmitd Larsson, Daucus Design
Behöver du fördjupad enskild rådgivning kan Nifa guida
vidare till rätt kompetens hos andra värmländska aktörer.
Det kan handla om mentorer, finansiering, innovationseller exportrådgivare. Det kan också handla om att starta
en process kring att tillsätta extern kompetens i form av en
styrelse.
SP Food and Bioscience
SP är ett kunskapsföretag med bred
kompetens inom olika aspekter av produtveckling och livsmedelsproduktion. Sensorik, miljö,
uthållig produktion och produktutveckling är exempel
på integrerat arbetsätt.
På SP Food and Bioscience, fd SIK, arbetar man för
att öka livsmedelsföretagens konkurrenskraft
vilket omfattar att uppnå hållbar affärsutveckling
inom livsmedelsbranschen. SP:s kärnkompetenser
finns i områden längs hela livsmedelskedjan.
Samarbetspartners i denna process:
Tillsammans med erfarna företagsrådgivare från
Lokalproducerat i Väst och en varumärkeskonsult
från Daucus design erbjuder SP här en fördjupad
affärsutvecklingsprocess för värmländska mat- och
dryckesföretag.
nifa.se
Maria har mångårig erfarenhet av design- och varumärkesarbete i livsmedelsbranschen. Hon drivs av ambitionen
att stötta små matföretag att bygga sitt
varumärke starkt genom att utveckla
en bra kommunikation och höja sin
egen förståelse och kunskap kring
detta. Speciellt fokus läggs ofta på att
välja och designa förpackning, etikett
och grafik.
Rikard Brax, Lokalproducerat i Väst.
Företagsrådgivare med stor erfarenhet
av livsmedelsbranschen. Bakgrund
som ICA-handlare och erfarenhet från
både köttproduktion och bärförädling.
Specialområden är handel, butik,
ekonomi, försäljning och dagligvaruhandel och logistik.
Matregionen Värmland
Nifa är projektägare för EU-projektet Matregionen
Värmland. Det övergripande målet är att öka lönsamheten och
innovationsgraden i livsmedelsbranschen i Värmland genom
affärsutveckling, produktutveckling, bättre samverkan och
tydligare profilering av Värmland med hjälp av sin matkultur
och matidentitet.
