Systemtillsyn i
Livsmedelskontrollen
Åsa Eneroth
Tillsynsavdelningen
Livsmedelsverket
Livsmedelskontroll
• Livsmedelsverket
• Länsstyrelserna
• Kommunerna
Lagstiftning
Detalj
Mål
Ansvar
Myndighet
Företagare
Arbetssätt
Reagera
Agera
System för egenkontroll
• Vad ska göras?
• Hur och när ska det göras?
• Vad är gjort?
Arbetssätt
Reagera
Agera
Systemtillsyn
• Finns rutiner?
• Följs rutinerna?
• Är rutinerna ändamålsenliga?
Kontrollmetoder
Revision
Inspektion
Effekter
• Strukturella kontrollhjälpmedel
• Likvärdig kontroll
• Riskbaserad kontroll
• Uppföljning & utvärdering
• Företaget har system för egenkontroll
• Konsumenten får säkra och rätt märkta livsmedel!
