Restaurang Emilia
Best Western Gustaf Fröding Hotell & Konferens är
ett Svanenmärkt hotell och det är självklart för oss
att alltid arbeta med så närproducerade och
ekologiska råvaror som möjligt.
Best Western Gustaf Froding Hotel & Conference
is a Svanen-labeled hotel and it is natural for us to
always work with as locally produced and
organic ingredients as possible.
À la carte
Förrätter / starters
Vitlöksbröd med aioli.
Garlic bread with aioli.
Kallrökt lax med pepparrotscrème, skottsallad
och rostat bröd.
Cold smoked salmon with horseradish cream, salad
and toasted bread.
”Köket rekommenderar”
- Fråga om kockens erbjudande
135 kr
”Tonight’s home cooking”
- matter of the chef’s offer.
55 kr
105 kr
Huvudrätter / main courses
Caesarsallad med grillad kyckling, alvedsrökt
bacon, parmesan, krutonger och dressing.
145 kr
Frödings räkmacka på rostat rågbröd med
handslagen citronmajonnäs.
105 kr halv
165 kr hel
Vegetarisk soja och veteburgare med dressing
och pommes frites samt tryffelmajonnäs. 135 Kr
Caesar salad with grilled chicken , smoked bacon ,
parmigiano, croutons and dressing.
Laktosfritt
Shrimp sandwich on toasted rye bread with lemon
mayonnaise.
Vegetarisk
Laktosfritt
Vegitarian burger with dressing, and French fries,
served with truffle mayonnaise.
Kött från
Kils slakteri
200 g nötburgare med cheddar, bacon,
dressing, pommes och tryffelmajonnäs.
165 kr
Frödings biff toast med sallad, tomatdressing
och pommes.
195 kr
Majskyckling med rostad vitlökssås, pesto,
bakad tomat och klyftpotatis.
195 kr
Halstrad röding med betor, brynt smör och
delikatesspotatis.
235 kr
Hängmörad biff med rostade grönsaker,
bearnaise och klyftpotatis.
265 kr
200 g burger with cheddar, bacon and dressing,
served with French fries and truffle mayonnaise.
Toast with beef, salad, tomatodressing and French fries.
Svensk fågel
Chicken with roasted garlic sauce, pesto and baked
tomatoes, served with potato wedges.
Char with pickled beets, bruned butter and potatoes.
Laktosfritt
Beef with roasted vegetable, béarnaise and potato wedges.
Dessert tapas 40 kr/st
Smådesserter - prova gärna flera.
Small desserts - please try several.
Pecannötskaka med kola och grädde.
Pecan toffee cake with whipped cream.
Vit chokladpannacotta med bärvariation.
White chocolate pannacotta with berries.
Hallon sorbet med rostad mandel och lakrits.
Raspberry sorbet with almonds and liquorice
Barnmeny / kids menue
Upp till 12 år.
75 kr
Up to 12 years.
Kravmärkt
Pannkaka med glass och sylt.
Pancake with ice cream and jam
Svensk kött
Grillkorv med pommes frites.
Hotdogs with french fries
Svensk kött
Hamburgare med pommes frites.
Hamburger with french fries.
Glass med topping. 45 kr
Ice cream with topping.
Drycker
Öl och Cider / Beer and cider
Ekologiskt
Gränges öl på fat 40cl59kr
Starobrno öl på fat 40cl
59kr
Fryken Havre Ale33cl69kr
Fryken Havre IPA 33cl69kr
Mellerud 33cl58kr
Norrlands ljus 33cl58kr
Heineken 33cl58kr
Newcastle33cl58kr
Bistro Lager, mellanöl 33cl55kr
Mariestads 50cl69kr
Bishop Finger 50cl69kr
St. Peters Cream Stout 50cl
72kr
Briska päroncider 33cl 58kr
Päroncider 50cl64kr
Hallon/limecider 50cl64kr
Alkoholfritt / non alcoholic
Frödings egentappade vatten kolsyrat/stilla (75cl)
35kr
Läsk, coca cola, coca cola zero, fanta, sprite
25kr
Lättöl25kr
Alkoholfri öl 35kr
Löfbergs Lila kaffe (fairtrade) / Tea
25kr
Vita Viner / white wine
Scaia Bianca Garganega/Chardonnay,
Tenuta Sant’Antonio, Veneto, Italien
Glas Flaska
285kr
Torrt, friskt och fruktigt med en trevlig ton av Lime och passionsfrukt.
Chablis, JM Brocard, Bourgogne, Frankrike.
Torrt, mycket friskt och mineraliskt med ton av äpple, citrus och krita.
Riesling Langenlois, Weingut Rabl, Kamtal, Österrike
410kr
325kr
Torrt, fruktigt och balanserat med ton av päron och äpple.
Chardonnay/Viognier, Laurent Miquel, Languedoc,
Frankrike 69kr 255kr
Torrt, balanserat, smakrikt med ton av äpple, honungsmelon
och fläderblom.
Ekologiskt
Château Grand Ferrand, Entre-Deux-Mers,
Bordeaux, Frankrike
Torrt, friskt och fruktigt med ton av krusbär och citrus.
Ekologiskt
78kr 290kr
Wild Yeast Chardonnay, Springfield, Robertson,
Sydafrika 415kr
Torrt, friskt, fylligt och smakrikt med tropisk frukt och mineral.
Röda Viner / red wine Ekologiskt
Glas Flaska
Côtes du Rhône Vieilles Vignes, Sanat Duc,
Rhônedalen, Frankrike 315kr
Campo Viejo Reserva, Rioja, Spanien
345kr
Smakrikt, fylligt, fruktigt och kryddigt med angenäm ekfatskaraktär.
Kryddig doft med fat, björnbär och vanilj
Rosso di Montepulciano, Poliziano, Toscana, Italien
Medelfylligt, komplext med smak av körsbär, örtkryddor och fat.
330kr
Syrah/Grenache, Laurent Miquel, Languedoc,
Frankrike 69kr 255kr
Smakrikt och fruktigt med balanserade syror och lång eftersmak.
Ekologiskt
Château Grand Ferrand, Bordeaux, Frankrike
Medelfylligt och vinbärsfruktigt med fin tanninstruktur och
balanserad eftersmak.
78kr 290kr
Husets vintips på flaska / special recommendations
Glas Flaska
Amarone della Valpolicella, Tenuta Sant’Antonio,
Veneto, Italien
570kr
Château Puy – Blanquet, Saint Emillion Grand Cru
395kr
Fylligt och smakrikt med ton av körsbär och katrinplommon.
Lång komplex eftersmak.
Medelfyllig, mogna hallon, plommon och mild ekfatston.
Rosévin / rosé wine
Laurent Miquel Rosé, Languedoc, Frankrike
Torrt, friskt och fruktigt med ton av smultron och röda vinbär.
69kr 255kr
Champagne och mousserande / sparkling
Freixenet Cordon Negro Torrt, medelfylligt med viss elegans. Frisk smak med fräscha
toner av gröna äpplen och citrus.
20cl 105kr
37,5cl 160kr
Balbinot Cuvée Prima Stella Extra Dry
265kr
Champagne Delamotte Brut
665kr
Torrt, balanserat och elegant med ton av citrus och päron.
Torrt, friskt och fylligt med karaktär av gula äpplen, citrus,
brioche och mineral.
Dessertvin
Pineau Charentes 10 år Består av 2 delar vin och en del långlagrad congac som
tillsammans har lagrats på ekfat.
4cl 40kr
Alkoholfria viner / non alcoholic wines
Jacobs Creek Unvined Riesling, Australien, vitt
50kr
130kr
Jacobs Creek Unvined Shiraz, Australien, rött 50kr
130kr
Fruktig, ungdomlig smak med en lite sötma, inslag av päron,
honungsmelon och lime
Fruktig smak med inslag av fat, blåbär, björnbär, vanilj, lakrits
Avec
COGNAC1cl
4cl
6cl
Grönstedts VS20kr
80kr
120kr
Martell V.S.22kr
88kr
132kr
Rèmy Martin V.S.O.P.32kr
128kr
192kr
WHISKEY
Jameson18kr
72kr
108kr
Famous Grouse20kr
80kr
120kr
Jack Daniels22kr
88kr
132kr
Highland Park26kr
104kr
156kr
Laphroaig 10 år26kr
104kr
156kr
The Macallan fine oak 12år
32kr 128kr 192kr
Lagavulin 16år34kr
136kr
204kr
LIKÖR/ÖVRIGT
Baileys18kr
72kr
108kr
Cointreau20kr
80kr
120kr
Drambuie20kr
80kr
120kr
Xanté päronkonjak22kr
88kr
132kr
SNAPS
Skåne, O.P. Andersson, Herrgårds,
Aalborg akvavit18kr
72kr
108kr
Gammeldansk18kr
72kr
108kr
Jägermeister20kr
80kr
120kr
Absolut vodka, kurant, citron, vanilj
20kr 80kr 120kr
Snigelns visa
Sol! Sol! skönt
lys, lys, ljus,
trög väg på grus,
se gräs grönt,
här mycket lätt
äta sig mätt.
Här inte brått
bortkrypa vill,
här ligga still,
mums, mums, gott.
Hum, hör dån,
jum varifrån
är svårt hot?
Stor svart fot,
bäst krypa in
i hyddan sin.
/Gustaf Fröding
Vita Viner / white wine
Glas Flaska
2014 Scaia Bianca, Garganega/Chardonnay,
Tenuta Sant’Antonio, Veneto, Italien
285kr
2013 Chablis, JM Brocard, Bourgogne, Frankrike.
410kr
2015 Riesling Langenlois, Weingut Rabl, Kamtal, Österrike
325kr
Torrt, friskt och fruktigt med en trevlig ton av Lime och passionsfrukt.
Torrt, mycket friskt och mineraliskt med ton av äpple, citrus och krita.
Torrt, fruktigt och balanserat med ton av päron och äpple.
2015 Chardonnay/Viognier, Laurent Miquel, Languedoc,
Frankrike 69kr 255kr
Torrt, balanserat, smakrikt med ton av äpple, honungsmelon
och fläderblom.
Ekologiskt
2015 Château Grand Ferrand, Entre-Deux-Mers,
Bordeaux, Frankrike
Torrt, friskt och fruktigt med ton av krusbär och citrus.
Ekologiskt
2014 Wild Yeast Chardonnay, Springfield, Robertson,
Sydafrika Torrt, friskt, fylligt och smakrikt med tropisk frukt och mineral.
Röda Viner / red wine Ekologiskt
78kr 290kr
415kr
Glas Flaska
2012 Côtes du Rhône Vieilles Vignes, Sanat Duc,
Rhônedalen, Frankrike 315kr
XXXX Campo Viejo Reserva, Rioja, Spanien
345kr
2014 Rosso di Montepulciano, Poliziano, Toscana, Italien
330kr
Smakrikt, fylligt, fruktigt och kryddigt med angenäm ekfatskaraktär.
Kryddig doft med fat, björnbär och vanilj
Medelfylligt, komplext med smak av körsbär, örtkryddor och fat.
2014 Syrah/Grenache, Laurent Miquel, Languedoc,
Frankrike 69kr 255kr
Smakrikt och fruktigt med balanserade syror och lång eftersmak.
Ekologiskt
2015 Château Grand Ferrand, Bordeaux, Frankrike
Medelfylligt och vinbärsfruktigt med fin tanninstruktur och
balanserad eftersmak.
78kr 290kr
Husets vintips på flaska / special recommendations
Glas Flaska
2012 Amarone della Valpolicella, Tenuta Sant’Antonio,
Veneto, Italien
570kr
2013 Sonoma Zinfandel, Seghesio, Sonoma, Kalifornien, USA
445kr
Fylligt och smakrikt med ton av körsbär och katrinplommon.
Lång komplex eftersmak.
Fylligt, fruktigt och kryddigt. Smak av björnbär, blåbär och vanilj.)
Rosévin / rosé wine
2015 Laurent Miquel Rosé, Languedoc, Frankrike
Torrt, friskt och fruktigt med ton av smultron och röda vinbär.
69kr 255kr
Champagne och mousserande / sparkling
Freixenet Cordon Negro Torrt, medelfylligt med viss elegans. Frisk smak med fräscha
toner av gröna äpplen och citrus.
20cl 105kr
37,5cl 160kr
Balbinot Cuvée Prima Stella Extra Dry
265kr
Champagne Delamotte Brut
665kr
Torrt, balanserat och elegant med ton av citrus och päron.
Torrt, friskt och fylligt med karaktär av gula äpplen, citrus,
brioche och mineral.
Dessertvin
Pineau Charentes 10 år Består av 2 delar vin och en del långlagrad congac som
tillsammans har lagrats på ekfat.
4cl 40kr
Alkoholfria viner / non alcoholic wines
Jacobs Creek Unvined Riesling, Australien, vitt
50kr 130kr
Jacobs Creek Unvined Shiraz, Australien, rött 50kr 130kr
Fruktig, ungdomlig smak med en lite sötma, inslag av päron,
honungsmelon och lime
Fruktig smak med inslag av fat, blåbär, björnbär, vanilj, lakrits
