Medlem i Kostakademien
Inträdeskrav
•
9 av 10 krav på kostlistan ska uppfyllas
•
Representanter från Kostakademien har rätt att göra oanmälda besök på skolan
•
En skola som är medlem i Kostakademien:
•
visar elever, föräldrar och personal att din skola bryr sig om skolmaten
•
blir bjuden på föreläsningar och event i Kostakademiens regi
•
är med och skapar en enad grupp av skolor i Sverige som tar skolmat på allvar
•
får tillgång till ett stort nätverk av kostchefer, skolor, livsmedelsföretag och eldsjälar
•
har rätt att använda Kostakademien i sin egen marknadsföring
•
varje medlemsskola får ett certifikat på medlemskapet och dekaler att pryda matsalen med
•
Svarar du JA på minst 9 av dessa punkter är du välkommen in i Kostakademien. *
•
Vi serverar lunch tidigast klockan 11 och varje matgäst har minst 20 minuter på sig att äta. På vår skola har vi pedagogiska måltider vilket innebär att
vuxna alltid äter med eleverna i skolrestaurangen och tar ansvar för måltidsituationen.
•
Vår matsedel syns tydligt såväl på skolans hemsida som i vår matsal. Den är både informativ och inspirerande.
•
Vi erbjuder dagligen våra elever minst två goda rätter varav en vegetarisk. Vår meny är varierad och näringsriktig och följer SLV:s
rekommendationer.
•
I vår upphandling har vi ställt kvalitetskrav med inga onödiga tillsatser. Ekologiska alternativ ska finnas att tillgå. Upphandlingen är gjord med
Miljöstyrningsrådets kriterier som grund.
•
Vi arbetar för en hållbar utveckling genom att öka andelen klimatsmarta och ekologiska livsmedel samt reducera vårt svinn.
•
Vi har matråd på vår skola som träffas två gånger per termin och medverkande är skolkock, rektor, lärare och elever. Dessa möten protokollförs, och
följs upp och ska vid begäran skickas till Kostakademien.
•
Vi värnar om vår måltidsmiljö och vi erbjuder en god service och ett gott bemötande. Vi tillåter inga ytterkläder inne i skolrestaurangen och det finns
handfat i anslutning till skolrestaurangen. Våra skolkockar har enhetlig och passande köksklädsel.
•
Vi har ett fungerande egenkontrollprogram.
•
Vår personal har utbildats för att kunna hantera specialkost (t.ex. allergi/överkänslighets - anpassad mat) på ett säkert sätt och utbildningen
uppdateras varje år. Vi har säkra rutiner som gäller för både tillagnings- och mottagningskök och dessa revideras varje år.
•
Kostansvarig och rektor arbetar aktivt tillsammans med att uppfylla och utveckla maten och måltidsupplevelsen. Vi är övertygade om att GOD mat
som uppskattas av eleverna, bidrar till GODA studieresultat.
