Från vattenprov till analys i laboratoriet –
snabba och säkra analyser, går det?
Lena Tryggvason
Eurofins Food & Agro Jönköping
2013-09-11
www.eurofins.com
Vatten – tillväxt, risk för smitta
• Försämring av råvattenkvaliteten
• Problem med desinficeringen
• Sammansättning av mo
• ”Blindtarmar”
• Tryckförändringar – biofilm lossnar
• Läckor
• Temperatur
• Filter
• Ledningsnätsmaterial
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
2
Mikrobiologisk analys av dricksvatten
•
•
•
•
•
• Giardia
• Cryptosporidium
• Salmonella
Mikroorganismer 22°C
Långsamväxande bakterier
Koliforma bakterier
E-coli
Clostridium perfringens
• Enterokocker
• Aktinomyceter
• Mikrosvamp
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
3
Mikroorganismer vid 22°C/
Långsamväxande (heterotrofer)
•
•
•
•
•
Finns ”överallt” – ”totalantalet bakterier”.
Naturligt i obehandlade vatten.
Kan etablera sig och tillväxa i vattenmiljön
Lukt och smak problem.
Mikrosvamp, aktinomyceter och jäst kan växa fram.
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
4
Mikroorganismer vid22°C/
Långsamväxande (heterotrofer)
• Mikroorganismer 22°C
- ger information om den
mikrobiologiska belastningen
- analys på utgående vatten
vattenverk: ger besked om
hur väl desinfektionen har
fungerat
Document name:
File name:
EDR:
• Långsamväxande bakterier
- långsamväxande!
- gynnas mycket organiskt
material i vattnet
- pga läckor på ledningsnät
- pga hög temperatur.
Document owner:
Last modified on:
5
Aktinomyceter
• Stor grupp av grampositiva bakterier med förmåga att bilda
mycel.
• Många bildar sporer
• Vanliga i jord, sjöar, vattendrag, bottenslam
• Tillväxt kan stimuleras av t ex gummi, trä, lindrev och mineralolja
• Tillväxer tex i filter, filtermassor och pga dålig omsättning i t ex
reservoarer och ändledningar
• Vissa kan bilda flyktiga metaboliter som orsakar jord- eller
mögellukt hos vatten.
• Streptomyces producerar antibiotika.
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
6
Mikrosvamp
• Naturligt förekommande
• Kan indikera felaktig
hantering eller förvaring av
livsmedel
• Tillväxt kan stimuleras av t ex
gummi, trä, lindrev och
mineralolja
• Tillväxer tex i filter,
filtermassor och pga dålig
omsättning i t ex reservoarer
och ändledningar
Document name:
File name:
EDR:
• Jäst
- kan orsaka igensättningar i
ledningsnät, lukt- och
smakproblem
•
•
•
•
Document owner:
Mögelsvampar
Bildar hyfer, mycel
Lukt- och smakproblem
Mykotoxiner (värmestabila)
Last modified on:
7
Koliforma bakterier
•
•
•
•
•
I avföring från djur och människa
I jord och ytvatten
Ex: Enterobacter, Klebsiella, Citrobacter
Kan orsaka diarréer och kräkningar
Indikatorbakterier
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
8
E-coli
• I avföring från djur och
människa
• Bildar indol ur aminosyran
tryptofan vid 44°C.
• Kan orsaka urinvägsinfektioner
• Kan bilda endotoxiner som kan
ge kräkningar och diarré t ex:
• EHEC – enterohemorragisk
E-coli
Förekommer främst i mag-tarm
kanalen hos nötkreatur som inte
själva blir sjuka.
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
9
Fekala streptokocker/Enterokocker
• Finns på animala slemhinnor, i jord
och vatten
• Kan indikera fekal förorening
• De flesta är harmlösa men
bedöms ha större motståndskraft
och överlevnad i omgivningen än
E-coli.
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
10
Clostridium perfringens
•
•
•
•
I avföring från djur och människor, i jord, damm och vatten
Lägre halt i gödsel och avlopp än E-coli
De flesta stammar producerar enterotoxin
Motsvarar bäst motståndskraftiga sjukdomsframkallande
mikroorganismers uppförande i råvatten och vid passage genom
vattenverkens beredningssteg
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
11
Giardia / Cryptosporidium
• Parasitära protozoer (urdjur)
• Orsakar diarrésjukdom hos djur och människa.
• Utsöndras med avföringen och sprids via vatten som cystor
(Giardia) och oocystor (Cryptosporidium)
• Låg infektionsdos
• Överlever länge i vatten (spec kallt vatten)
• 10-10000 liter vatten filtreras vis analys
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
12
Snabba och säkra mikrobiologiska analyser
•
•
•
•
•
•
•
•
Bakterier ej normalfördelade i vatten
Tid mellan provtagning och analys
Provtagningspunkt
Temperatur
Klorerat vatten
Låga anmärknings- och otjänlighetsgränser
Bakterier ska odlas fram – tidskrävande
”Snabbmetoder” godkända endast för vissa provtyper
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
13
Koliforma bakterier / E-coli
membranfiltreringsmetod
Resultat klart (ex)
Filtrera vattnet, termostat 35° C
mån kväll
18-22 h
tis kväll
Avläsning metallglänsande kolonier renstryk, termostat 35°C
ca 12 h
ons fm
oxidas test
Negativ=koliform
positiv= ingen koliform
LTLSB, termostat 44°C
20-24 h
Indol + MUG
tors fm
negativ=ingen E-coli
positiv= E-coli
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
14
Mikroorganismer
Aeroba mikroorganismer
Koliforma bakterier
Mikrosvamp
- jäst
- mögel
Aktinomyceter
E-coli
Enterokocker
Clostridium perfringens
Document name:
File name:
EDR:
Document owner:
Last modified on:
15
