Konsument
Smaktest: Tonfisk i olja
Fyra vana provsmakare
blindtestade tio sorters
konserverad tonfisk i olja och
kommenterade utseende,
doft, smak och konsistens.
Vi satte smakbetyg från
1–5, där 5 är bäst.
Inköpspriserna är från
Stockholm i februari 2014.
Kilopriset är räknat på av- Märke
runnen tonfisk enligt burkens
mängduppgift.
Vikt/avrunnen vikt
KonsumentkontaktuppgifPris
ter, se sidan 62.
Pris per kg
avrunnen fisk
X-tra
Nixe
Ica tonfisk
filébitar i olja
Willys tonfisk
i solrosolja, filébitar
Hemköp
Favorit tonfisk
i olja
Abba filébitar
Callipo
Cabo de Peñas
185/140 g
185/140 g
185/140 g
185/150 g
200/150 g
200/150 g
170/120 g
200/150 g
200/140 g
111/72,5 g
7:95 kr
8:95 kr
13:95 kr
15:95 kr
17:15 kr
17:95 kr
14:95 kr
19:95 kr
85:95 kr
69:90 kr
Sämst
Godast
Godast
Dyrast
Sämst
56:79 kr
63:92 kr
99:64 kr
106:33 kr
114:33 kr
119:66 kr
124:58 kr
133 kr
613:57 kr
964:14 kr
Ursprung/Producent
Thailand
Thailand
Ecuador
Mauritius
Thailand
Thailand
Thailand
Thailand
Italien
Spanien
Fångstplats/
fångstmetod (enligt
text på burk)
Fångad ”delfinvänligt”
i Stilla havet, Indiska
oceanen, Atlanten.
Fångad ”delfinvänligt”
i Stilla havet zon
FAO71.
Fångstplatser FAO
34, 41, 47, 71, 77, 87.
”Delfinsäker”.
Fångad i Indiska
oceanen, ”delfinvänligt”.
Från Indiska oceanen
FAO51/Stilla havet
FAO71, ”delfinvänligt”.
Fångstplatser FAO57
FAO71. ”Delfinvänlig
fångst”.
Fångad ”delfinsäkert”
i Stilla havet/Indiska
oceanen/Atlanten.
Från Stilla havet/
Indiska oceanen,
”delfinvänlig” fångst.
Ingen uppgift.
”Delfinsäker” fångst.
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Nej
Skipjack, solrosolja,
vatten, 1,5 % salt.
Strimlad skipjack,
solrosolja, vatten,
1,3 % salt.
Bonit, solrosolja,
1 % salt.
Skipjack, solrosolja,
1 % salt.
Tonggoltonfisk,
solrosolja, vatten,
1,3 % salt.
Tonggoltonfisk,
solrosolja, vatten,
1,3 % salt.
Skipjack, solrosolja,
vatten, salt.
Tonggolfilé, solrosolja, vatten, 1,5 % salt.
Gulfenad tonfisk,
olivolja, salt.
Vit tonfisk, ekologisk
jungfruolja,
1,2 % salt.
Chiliconcarne-mörkt
färslikt kross med
mera doft av makrillkonserv än tonfisk.
Stark, besk smak.
Gråmörk, flanellfiltig
och pölsamosig med
fräsch doft och låg
saltsmak, annars
neutral. Kanske till
pastasås.
Rosabrun yta, rosa
kärna, havsfräsch
neutraldoft med bra
bitar plus smul. Saftig
men behöver kryddas, salt saknas.
Stora fina saftiga
rosabeige bitar med
havsdoft. Behöver
salt.
Ljusa, snygga,
marmorerade bitar.
Neutral, fräsch, något
salt och kompakt,
fast fisk.
Naturligt marmorerad
rosabrun färg, tydliga
fasta bitar plus smul.
Beigebrun, rosa inuti
med doft av kokt kött
och bra kryddighet
och sälta. Både bitar
och smul.
Lätt marmorerad
brunrosa färg, fasta
bitar plus smul. Lätt
havsdoft och rejäl
fisksmak, tydlig sälta.
Långsmala rosabeige
fint skiviga fiskbitar i
halmgul olja med doft
av färsk gurka. Kryddig, syrlig smak, bra
konsistens.
Mycket bleka, majs­
kycklinggula bitar
med höaromatiskt
trist, småhärsken
olja. Torr och stark i
halsen.
+ Ingen fiskdoft.
– Bitter, översyrlig,
blöt och salt med doft
av fel fisk.
+ Kraftig, god fiskdoft.
– Blaskig, lite besk,
mycket smulig.
+ Saftig konsistens.
– Mesig, urvattnad
smak.
+ Fint skivig med
attraktiv doft, smak
och konsistens.
– Lite vattnig och
osalt.
+ Doftar hav, ser
attraktiv ut.
– Mycket torr, trådig.
+ Frisk doft av hav
och fisk, fräsch olja.
Lagom salt, neutralt
användbar.
– Rejält torr/överkokt.
+ Skiviga bitar, bruksfärdig kryddning.
– Doftar köttkok.
+ Komplett, behöver
ingen dressing.
+ Saftig med fin syra
och krydda. Komplett.
– Högt pris.
+ Skivig.
– Åldrad olivtvåls­
arom, ingen fisksmak, inte saftig.
Ekomärkning
Innehåll
Karaktär
Fler tester hittar
du på icakuriren.se
FAO = olika fångstzoner
Ica Basic Tonfisk
i olja, finfördelad
Plus & minus
Smakbetyg
24 ICAKURIREN 16/14
16/14 ICAKURIREN 25
