Tänk på det här när du fyller i blanketten ”Anmälan Registrering av livsmedelsanläggning
och verksamhetsbeskrivning”
En blankett som är helt rätt ifylld gör att ärendet går snabbare att handlägga. Var noggrann med alla uppgifter.
Särskilt med att ange en kontaktperson som vi kan nå ifall frågor finns.
Om information saknas kommer handläggningstiden att förlängas, eftersom vi då måste kontakta er.
Uppgifter som behövs för kontrolltid
För att kunna placera er livsmedelsanläggning i rätt riskklass och besluta om den årliga kontrollavgiften behövs
uppgifter om er verksamhet. Fyll i blanketten ”Verksamhetsbeskrivning för livsmedelsanläggning”. Lämna gärna
in den tillsammans med anmälan om registrering, om det är möjligt.
Lämna in anmälan
Ni måste göra er anmälan senast två veckor innan ni planerar att starta verksamheten. När ni har fått en
bekräftelse på registrering från förvaltningen så kan verksamheten starta. Har ni inte fått ett svar, två veckor efter
att fullständig anmälan lämnats in, så får ni starta er verksamhet ändå.
Underskrift
Blanketten måste skrivas under av rätt person, exempelvis behörig firmatecknare. Handläggningen påbörjas först
när en underskriven blankett finns hos förvaltningen.
Lagar och regler
Som verksamhetsutövare är ni skyldig att känna till de lagar och regler som er verksamhet omfattas av, till
exempel livsmedelslagen (2006:804), samt EG-förordningen nr 178/2002. Det ska finnas ett system för
egenkontroll som är anpassat till den verksamhet som ska bedrivas.
Avgift
Observera informationen om avgift som finns på blanketten.
Frågor
Har ni frågor om blanketten, kontakta kontaktcenter på telefon 08-746 10 00
Mer information
Det finns mer information att läsa på www.solna.se, sök på tillstånd eller anmälan.
2
Anmälan, Registrering av
livsmedelsanläggning
Enligt artikel 6 i förordning (EG) nr 852/2004,
20 § livsmedelslagen (2006:804) samt 11 §
LIVSFS 2005:20
Anmälan avser
Ägarbyte
Ny livsmedelsanläggning
Vid ägarbyte; Anläggningens tidigare namn
Sökanden/verksamhetsutövare
(Verksamhetens) Namn/Bolagsnamn
Firmatecknare
Organisationsnummer
Adress
Postadress
Kontaktperson vid frågor
Telefonnummer
E-post
Övrigt (eventuell webbplats eller liknande)
Livsmedelsanläggningen (verksamhetens plats)
Livsmedelsanläggningens namn (vid mobil verksamhet även fordonets registreringsnr.)
Telefonnummer till anläggningen
Besöksadress
Postnummer och ort
Fastighetsbeteckning
Kontaktperson
Telefonnummer till kontaktperson
E-postadress till kontaktperson
Faktureringsadress
Faktureringsadress OBS ange även eventuellt referensnummer som krävs vid fakturering
Postnummer och ort
Start och varaktighet av verksamheten
Tills vidare
Tillfällig:
Ange datum när verksamheten beräknas starta:
fr.o.m
t.o.m.
Ange vilket typ av verksamhet ni ska bedriva
För att miljö- och hälsoskyddsförvaltningen ska kunna göra en bedömning om livsmedelsföretaget kan registreras
behövs en beskrivning av verksamhetens art.
Butik utan manuell hantering*
Pizzeria
Grossist
Butik med manuell hantering*
Café
Lager
Restaurang
Bageri/konditori
Transportverksamhet
Kiosk
Skola
Mobil anläggning
Gatukök
Förskola
Industri, ange vad:
Sushirestaurang
Fritids
Importör
Huvudkontor
Omvårdnad
Övrigt, ange vad:
*Manuell hantering är t.ex. ost- fisk- kött- eller delikatessdisk, självplock av t.ex. räkor, oliver.
1
Information om avgift för handläggning och kontroll
Avgifter tas ut enligt ”Taxa för Solna stads offentliga kontroll av livsmedel”. Taxan finns tillgänglig på
www.solna.se, under näringsliv och arbete/ tillstånd, regler och tillsyn/livsmedelsbutik och restaurang.
Avgiften för handläggning av anmälan om registrering av livsmedelsanläggning är för närvarande 1920 kronor
enligt taxan för år 2017 (detta motsvarar 1,5 timmars handläggning).
Avgiften ska betalas oavsett vilket beslut som kontrollmyndigheten fattar. Avgiften ska även betalas i de fall
den sökande tar tillbaka sin anmälan om registrering av livsmedelsanläggning.
Verksamheten omfattas också av en fast årlig avgift som ska betalas från och med det år verksamheten
registreras. Storleken på den årliga avgiften beror på typ av verksamhet och framgår av gällande taxa. Den årliga
avgiften betalas efter särskilt beslut.
OBS: För att göra en bedömning om vilken riskklass en verksamhet tillhör är det viktigt att verksamheten
kommer in med en verksamhetsbeskrivning. I denna ingår bland annat en specifikation om vilken typ av
livsmedelshantering verksamheten kommer att bedriva t.ex. antal portioner, årsarbetskrafter mm.
Underskrift
Lämnade uppgifter är riktiga och jag har tagit del av informationen om avgiften.
Underskrift (behörig företrädare)
Ort och datum
Namnförtydligande
Blanketten skickas till
Solna stad, Miljö- och byggnadsförvaltningen, 171 86 Solna
eller lämnas till
Solna stadshus, Stadshusgången 2, Solna centrum
Behandling av personuppgifter
De personuppgifter som du lämnar till Miljö- och hälsoskyddsnämnden på denna blankett kommer vi att använda för att
kunna fullgöra nämndens tillsynsansvar enligt livsmedelslagstiftningen.
Vi kommer i förekommande fall att inhämta och behandla personuppgifter från andra myndigheter för att kunna
handlägga ditt ärende och dina uppgifter kan också komma att lämnas till andra myndigheter. Ingår dina personuppgifter i
en allmän handling kan den komma att lämnas ut enligt offentlighetsprincipen till den som begär det.
Om du önskar få information om vilka personuppgifter om dig som Miljö- och hälsoskyddsnämnden behandlar eller om
du önskar rättelse av personuppgifter hos nämnden är du välkommen att skicka en skriftlig begäran till:
Solna stad, Miljö- och hälsoskyddsnämnden, 171 86 Solna.
2
Verksamhetsbeskrivning för
livsmedelsanläggning
Avser
Ny livsmedelsanläggning
Förändring i verksamhet
Ägarbyte
Livsmedelsanläggningen
Livsmedelsanläggningens namn
Organisationsnummer
Besöksadress/plats
Telefonnummer
Ange vilken typ av verksamhet ni planerar att bedriva
Butik utan manuell hantering*
Pizzeria
Grossist
Butik med manuell hantering*
Café
Lager
Restaurang
Bageri/konditori
Transportverksamhet
Kiosk
Skola
Mobil anläggning
Gatukök
Förskola
Industri, ange vad:
Sushirestaurang
Fritids
Importör
Huvudkontor
Omvårdnad
Övrigt, ange vad:
*Manuell hantering är t.ex. ost- fisk- kött- eller delikatessdisk, självplock av t.ex. räkor, oliver.
Hantering (ange vilka typer av hantering som förekommer)
Verksamhet med hög risk
Tillagning av maträtter från rått kött (färskt eller fryst)
Grillning av kyckling
Bakning av pizza med köttfärs, oxfilé, kyckling etc. vilket
köps in rått (färskt eller fryst)
Nedkylning av varm mat
Kebabstock
Verksamhet med mellanrisk
Tillagning av vegetariska rätter
Tillverkning av gräddtårtor, bakelser eller smörgåstårtor
Tillagning av maträtter från rå fisk
Återuppvärmning (värma upp mat som lagats tidigare)
Beredning av Sushi
Transport av varm mat, t.ex. catering
Tillagning av rätter som innehåller mjölk/ägg (t.ex. paj,
pannkakor, våfflor)
Varmhållning
Kokning av pasta/ris/potatis
Malning av kött
Beredning av sallad, smörgåsar
Skivning av charkprodukter (t.ex. skinka)
Tillverkning av glass från pastöriserad mjölk
Styckning av kött (skära/dela färskt eller fryst rått kött)
Filetering av fisk (skära/dela färskt eller fryst rå fisk)
Delning av ost
Verksamhet med låg risk
Kylförvaring av livsmedel (t.ex. mejerivaror, smörgåsar,
bakelser)
Försäljning av mjukglass/skopglass
Upptining (tina upp frysta livsmedel)
Transport av kyld mat, t.ex. catering
Verksamhet med mycket låg risk
Bakning av matbröd och kaffebröd som inte är kylvara
Hantering av livsmedel som inte kräver kyla (t.ex.
konserver, bröd, te/kaffe, läsk, vitaminer, hälsokost)
Hantering/Försäljning av frukt/grönsaker, godis
Hantering/Försäljning av frysta livsmedel
Portionsvis uppvärmning i mikro av färdiglagade
djupfrysta rätter för direkt försäljning
I
Övrigt
Import av livsmedel från tredje land (utanför EU)
Införsel, förste mottagare av livsmedel från annat EU-land
Ange storleken på er verksamhet
Restauranger, caféer, skolor och
liknande
Verksamhetens
storlek
Antal portioner som serveras per dag1
Butiker, grossister, lager
Livsmedelsindustrier
Antal anställda som arbetar med
livsmedel2
Ton utgående produkter per år
Mycket stor
> 250 000
-
>10 000
Stor
>25 000 – 250 000
>30
>1 000 – 10 000
Mellan
>2 500 – 25 000
>10 – 30
>100 – 1 000
Liten
>250 – 2 500
>3 – 10
>10 – 100
Mycket liten (I)
>80 - 250
>2 – 3
>3 – 10
Mycket liten (II)
>25 - 80
>1 – 2
>1 – 3
Ytterst liten
≤ 25
≤1
≤1
1
Antalet portioner per år delat med 365 dagar. Om ni serverar mat till samma personer fler än en gång per dag (t.ex.
vårdboende, förskolor mm) ange då antal konsumenter.
2
En årsarbetskraft beräknas arbeta ca 200 dagar/år på heltid (två halvtidsanställda = en årsarbetskraft o.s.v.)
Vänder sig verksamheten huvudsakligen till känsliga konsumenter?1
Ja
1
Nej
Med känsliga konsumenter menas: barn under 5 år, personer med nedsatt immunförsvar t.ex. gravida, patienter på sjukhus,
personer boende på äldreboende och personer med livsmedelsrelaterad allergi.
Märkning/förpackning (ange vilka typer av hantering som förekommer)
Märker/förpackar livsmedel och utformar märkning, t.ex. butik med egen tillverkning, importör som översätter märkning
Märker/förpackar inte livsmedel men utformar märkning t.ex. matmäklare, huvudkontor
Märker/förpackar livsmedel men utformar inte märkning t.ex. butik med egen tillverkning men med central märkning
Utformar meny/presentation men märker/förpackar inte livsmedel, t.ex. restauranger med egna menyer, cateringverksamhet
Utformar inte meny/presentation och märker/förpackar inte livsmedel t.ex. butiker med enbart förpackade livsmedel, skola
med central matsedel, franchiserestauranger
Förklara kortfattat vad ni ska göra
Vid import/införsel av livsmedel ska en beskrivning av verksamheten anges genom att bl.a. följande information beskrivs;
produkter eller produkttyper som importeras, omfattning och spridning av verksamheten, hur försäljningen kommer att ske (t.ex.
över hela landet, via internet till grossister etc.), från vilka länder import/införsel sker. Uppgifterna ska anges i en separat bilaga
om de inte ryms i blanketten.
II
Underskrift
Lämnade uppgifter är riktiga och jag har tagit del av informationen om avgiften.
Underskrift (behörig företrädare)
Ort och datum
Namnförtydligande
Blanketten skickas till
Solna stad, Miljö- och byggnadsförvaltningen, 171 86 Solna
eller lämnas till
Solna stadshus, Stadshusgången 2, Solna centrum
Behandling av personuppgifter
De personuppgifter som du lämnar till Miljö- och hälsoskyddsnämnden på denna blankett kommer vi att använda för att
kunna fullgöra nämndens tillsynsansvar enligt livsmedelslagstiftningen.
Vi kommer i förekommande fall att inhämta och behandla personuppgifter från andra myndigheter för att kunna
handlägga ditt ärende och dina uppgifter kan också komma att lämnas till andra myndigheter. Ingår dina personuppgifter i
en allmän handling kan den komma att lämnas ut enligt offentlighetsprincipen till den som begär det.
Om du önskar få information om vilka personuppgifter om dig som Miljö- och hälsoskyddsnämnden behandlar eller om
du önskar rättelse av personuppgifter hos nämnden är du välkommen att skicka en skriftlig begäran till:
Solna stad, Miljö- och hälsoskyddsnämnden, 171 86 Solna.
III
