Sukralos kan skada fiskar och miljö
Skrivet av Yrkesfiskarna
2008-01-30 01:00 -
Nu befarar Naturvårdsverket att fiskar och andra djur kan påverkas av sukralos, som finns i
bland annat lightläsk.
Enligt Naturvårdsverkets uppskattningar sprids mellan fem och sex ton sukralos i svenska sjöar
och vattendrag varje år. Eftersom ämnet bryts ner långsamt i naturen, menar Naturvårdsverket
att fiskar och andra vattenlevande djur kan påverkas.
Sukralos är ett syntetiskt sötningsmedel som används som tillsats i livsmedel. Preliminära
undersökningar visar att i princip all sukralos som kommer till reningsverken också når miljön.
Vid kemisk analys visade sig alla 29 prover på utgående vatten från 25 olika reningsverk i
landet innehålla sukralos. Eftersom föreningen bryts ner långsamt kan man befara att det sker
en kontinuerlig ökning av halterna i miljön.
Halterna i ytvattenprover, som samlats in längre från utsläppspunkten, varierade mellan under
detektionsgränsen, alltså den gräns där ämnet går att spåra, och 3,5 miljondels gram/liter med
ett medianvärde på cirka 0,5 miljondels gram/liter.
Det betyder att uppskattningsvis mellan sex och sju ton sukralos släpps ut varje år via
reningsverken och att det sker en konstant tillförsel av sukralos till miljön.
Det finns mycket litet data om hur sukralos påverkar ekosystemet under en längre tid. Därför är
det omöjligt att dra några långtgående slutsatser om eventuella miljörisker. Tidigare studier
visade inte på någon effekt på en art av vattenloppa i de halter som nu påvisats i ytvatten.
600 gånger sötare än vanligt socker
Sukralos framställs från socker, men är cirka 600 gånger sötare än vanligt socker. Det tillverkas
genom att sackaros förändras kemiskt (kloreras) för att göra molekylen stabil. Sukralos är
godkänd som livsmedelstillsats och har E-nummer E 955.
Sukralos är stabilt och den största delen (85 procent) går igenom mag-tarmkanalen utan att tas
upp. Själva sukralosmolekylen är inte toxisk i de halter som används som tillsats i livsmedel.
Men ute i miljön går nedbrytningen av föreningen mycket långsamt.
IVL, som har gjort undersökningen på uppdrag av Naturvårdsverket, fortsätter att analysera fler
prover. Analyserna avslutas under våren 2008.
Det kan även krävas separata forskningsprojekt för att besvara frågan om utsläppen kan ha
ekotoxikologiska effekter.
Se Naturvårdsverkets hemsida:
1/2
Sukralos kan skada fiskar och miljö
Skrivet av Yrkesfiskarna
2008-01-30 01:00 -
http://www.naturvardsverket.se
2/2
