21
Skåne
MEDLEMS­
INFO
L A N D L A N T B R U K N R 42 • 10 O K TO B E R 20 1 4
LRF Skåne l Friluftsvägen 2, Höör l telefon 0413-55 90 00 l [email protected] l logga in på medlemsnätet via www.lrf.se
M
Dags att fokusera
på marknaden
Mycket att
vinna på
svensk mat
Det ökade intresset för
kvalitet har börjat synas i
offentlig upphandling men
det finns fortfarande många
hinder. En del kommuner har
svårt att hantera olika bestäm­
melser det är tyvärr få lokala
producenter som väljer att
lämna in anbud.
Upphandlingar medför
ofta krångel för de enskilda
producenterna. LRF Skåne
arbetar för att kommunerna
ska göra regelförenklingar. En
standardmall för vad man ska
tänka på vid offentliga upp­
handlingar hade säkert kun­
nat hjälpa en del producenter
att våga lämna in ett anbud.
D
DEN SENASTE TIDEN
har det skrivits en hel del om
MRSA­smittat danskt kött, och
salmonellalarm när det gäller
importerat kött är inte heller
ovanliga. Vi ser en ljusning
med minskad import men en
stor del av den mat som serve­
ras inom offentliga verksamhe­
ter är fortfarande importerad.
För mig är det konstigt och
fel att kommuner köper in
importerat livsmedel som de
saknar kontroll över i stället
för att välja svenskt närprodu­
cerat livsmedel av hög kvalitet.
En högre andel svensk mat i
offentliga upphandlingar gyn­
nar de lokala producenterna,
våra barn, äldre och sjuka.
ANDERS
SVENSSON
Styrelseledamot
LRF Skåne
Foto: Ester Sorri, Joel Wåreus, Ingmarie Andersson
EN HEL DEL av dagens
konsumenter ställer krav på att
maten ska vara svensk, gärna
närproducerad och spårbar.
För mig är det viktigt att så
stor del som möjligt av den
mat som serveras i offentliga
verksamheter är svensk efter­
som det betyder hög kvalitet.
Jag känner mig trygg med att
svenskt kött kommer från djur
som är uppfödda med bra för­
utsättningar och att svenska
grönsaker har besprutats med
mindre bekämpningsmedel
än importerade.
– Det är viktigt att ha kännedom om sin produktionsgrens unika marknad, säger Anita Persson, företagsutvecklare hos LRF Skåne.
Känner du som företagare till vem
du levererar till och vad dina kunder
egentligen efterfrågar? Lyfter du ofta
blicken utanför gården för att hitta
nya möjligheter till att skapa bättre
lönsamhet för ditt företag? Om inte,
gör det!
En stor del av Skånes livsmedelsföre­
tagare har större produktionsfokus än
marknadsfokus i dagsläget. Det innebär
att många missar en stor potential för
sina produkter.
– I Skåne är många av oss endast rå­
varuproducenter och det kanske vi ska
vara inom vissa produktionsgrenar, men
inom andra grenar missar vi en stor del
av marknaden. Ge det vi producerar
mervärde och ta en större del av värde­
kedjan, säger Anita Persson, företags­
utvecklare på LRF Skåne.
Hon lyfter fram att många lammföre­
tagare är marknadsfokuserade.
– De har varit tvingade till att bli det
eftersom ingen har tagit det ansvaret åt
dem. Lammföretagarna har pratat med
marknaden och konsumenterna och
gjort sina affärer med dem direkt.
LRF Skåne kommer att satsa på ökat
marknadsfokus framöver.
– Tanken är att ta fram information
om marknaden för olika produktionsgre­
nar tillsammans med branschorganisatio­
nerna. LRF Skåne kommer att informera
medlemmarna om marknadspotentialen
genom våra olika informationskanaler,
berättar Anita Persson.
Hon är tydlig med varför det är viktigt att
flytta fokus från produktion till marknad.
– Det är viktigt att ha kännedom om
sin produktionsgrens unika marknad
och efterfrågekurva för att få kunskap
om sina valmöjligheter som producent
och därefter kunna anpassa sig till vad
marknaden efterfrågar. På så vis säker­
ställer vi också att de produkter som
efterfrågas av våra konsumenter finns
tillgängliga. Som det ser ut nu kan det
vara brist på svenska produkter.
Kunskapen är också grunden för att
man som företagare ska kunna skapa fler
lönsamma affärer. LRF Skåne arbetar på
flera sätt för att sätta marknaden i fokus.
– Branschrådet är ett verktyg där vi
kan lyfta marknaden. Vi kan även använ­
da våra medlemsmöten för att visa exem­
pel på marknadsfokuserade företagare.
LRF har också tagit fram digitala verktyg
som kan underlätta vid samverkan och
förhandlingar, säger Anita Persson.
Samtidigt menar hon dock att det är
den enskilde företagaren som själv väljer
attityd och perspektiv.
– I slutändan är det upp till varje före­
tagare att välja att lyfta blicken. Det gäl­
ler att vara lyhörd och lyssna efter mark­
nadens signaler. Ställ dig frågan, vad är
min affär och vilken är min marknad?
Det är du som väljer väg för framtiden.
Charlotte Hansson
Arrendeutredningen
Läget på mjölkmarknaden
Följ LRF Skåne på fler sätt
Utredningen är nu ute på remiss och därför har du
som arrendator eller markägare möjlighet att ge syn­
punkter på förslaget vid ett möte nu på måndag.
Åsa Odell, ordförande i LRFs arrenderåd, Lars­Gö­
ran Svensson, expert i arrendeutredningen, och Mari­
anne Andersson, ordförande, LRF Skåne, medverkar.
Tid: 19.00. Fika från 18.30. Plats: Frostavallen,
Höör. Anmälan snarast till [email protected], 0413­
55 90 05.
Information om läget på mjölkmarkna­
den och LRF Mjölks arbete med Jonas
Carlberg, LRF Mjölk, och Palle Borg­
ström, ledamot i LRFs riksförbundssty­
relsen.
TId: 20 oktober, 13.30–15.00. Plats:
Skånesemin, Hörby. Anmälan senast
den 15 oktober till LRF Skåne, skanes.
[email protected], 0413­55 90 05.
Om du vill bli ännu mer uppda­
terad om LRF Skånes arbete
eller läsa och kommentera
aktuella frågor som berör bran­
schen och dig som medlem kan
du följa oss på facebook.com/
lrfskane och via twitter­kontot
@LRFSkane. Där hittar du nya
inlägg varje vecka.
