MILJÖAVDELNINGEN INFORMERAR OM
LIVSMEDELSHYGIEN
2 (2)
LIVSMEDELSHYGIEN
Här kommer några tips om hur du hemma kan undvika att maten blir dålig och då
eventuellt orsakar matförgiftning:
1. Tvätta händerna ofta och noggrant framförallt innan du ska hantera livsmedel.
Använd flytande tvål och gärna engångshanddukar. Tvätta även händerna ofta
under arbetet mellan olika arbetsmoment - speciellt viktigt är det om du hanterar
kyckling och rått kött.
2. Använd ett rent förkläde när du lagar mat.
3. Byt dina diskhanddukar och disktrasor ofta.
4. Ta av dig smycken och klocka när du lagar mat. Under en ring kan det finnas många
bakterier.
5. Håll rent där du hanterar maten som exempelvis i kylen och på arbetsbänkarna.
6. Diska skärbrädor och redskap ordentligt, helst i diskmaskin.
7. Byt dina skärbrädor ofta - i skårorna kan det finnas bakterier som är svåra att diska
bort.
8. Var försiktig med husdjur när du lagar mat. Låt exempelvis inte din katt vara uppe
på arbetsbänkar och matbord. I kattens mun finns många bakterier.
9. Skilj på råvaror och lagad mat både när du lagar mat och vid förvaring i kyl.
10. Var försiktig med jord från potatis och grönsaker - i jorden finns många bakterier.
11. Ha kallt i kylskåpet, max 8ºC, gärna lägre - använd termometer.
12. Kyl snabbt ner mat som du ska spara, gärna i vattenbad. Därefter snabbt in i kyl
eller frys.
13. Mat som du ska värma upp ska bli ordentligt varm - minst 72ºC, tänk på att
mikrougnen kan ge ojämn temperatur - använd termometer.
14. Ha en kylväska till kylvarorna med dig när du handlar mat på sommaren.
15. Låt inte dina kylvaror stå framme i rumstemperatur längre än nödvändigt.
16. Ha skydd över mat på sommaren bland annat för att flugor ofta bär på smitta.
17. Ta ut mat från frysen i god tid så att du kan tina den i kylskåp.
18. Undvik att laga mat när du känner dig sjuk, till exempel har ont i halsen eller är
magsjuk
Det finns ytterligare information på Höganäs kommuns hemsida www.hoganas.se.
Du är också välkommen att kontakta miljöavdelningen, kontaktuppgifter finns
nedan.
TELEFONNUMMER
Miljöavdelningen
042 – 33 72 84
MEJLADRESS
[email protected]
HEMSIDA
www.hoganas.se
HÖGANÄS KOMMUN
SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN, MILJÖAVDELNINGEN
263 82 Höganäs 042-33 71 00 [email protected]
WWW.HOGANAS.SE
2017-05-16
