onsdag 2 3 mars 2 016 kl. 1 1:33:08 c entraleuropeisk normal:d
Ämne: FW: SV: VB: PRESSRELEASE RÄTT TEMPERATUR UNDER LAGRING OCH TRANSPORT Na9onella
branschriktlinjer för fryst och kyld mat
Datum: onsdag 23 mars 2016 kl. 11:32:02 centraleuropeisk normal9d
Från: Caterine
Till:
Caterine
RÄTT TEMPERATUR UNDER LAGRING OCH TRANSPORT
Nationella branschriktlinjer för fryst och kyld mat
Rådet för Varuflöde & Kvalitet (RVK) har tagit fram branschriktlinjer för;
”Rätt temperatur under lagring och transport” nu godkända av Livsmedelsverket.
RVK är en del av Föreningen Fryst och Kyld Mat (tidigare Djupfrysningsbyrån) och arbetar
aktivt med frågor kring kvalitet och distribution av kylda och frysta livsmedelsprodukter för att
uppnå en obruten kyl- och fryskedja. Kylda och frysta livsmedelsprodukter uppskattas stå för
hälften av det totala flödet av livsmedel.
RVK består av och välkomnar alla intressenter i värdekedjan från leverantörer till butikens
kajplats. Medlemmar är fabrikanter, grossister och kedjor från både foodservice och retail.
Syftet med att ta fram branschriktlinjerna har varit att ge alla i värdekedjan ett enhetligt
synsätt och uppträdande i konkurrensneutrala rutiner.
Riktlinjerna fungerar som ett rättesnöre för alla företag som är verksamma inom det kylda och
frysta sortimentet. Företag som tillämpar branschriktlinjerna följer också lagen vilket är därför
de granskas och godkänns av SLV, (Livsmedelsverket).
Page 1 of 2
Branschriktlinjerna omfattar;
- Lastning/lossning
- transport
- lagring
- temperaturavvikelser och reklamationer
- utrustning
Branschriktlinjerna kan användas av alla parter i branschen i samband med tecknande av
avtal och när man rent praktiskt behöver lösa problem som kan uppstå i distributionskedjan.
Den skrivning som nu publiceras är en uppdatering av tidigare branschriktlinjer som gick
under namnet Djupfrysningsbyråns Branschriktlinjer för temperaturdisciplin - 2007.
Skillnaden mot tidigare version är att den uppdaterats med ny livsmedelslagstiftning,
avgränsat till att omfatta från fabrikantens kaj fram till butikens kajplats samt att den gjorts
mer tillgänglig och pedagogisk. Dessutom har ett avsnitt om temperaturindikatorer införts.
Ordförande i Rådet för Varuflöde & Kvalitet , Mario Balzano, COOP säger i en kommentar att;
”Dessa branschriktlinjer, som är så viktigt i det dagliga arbetet, framförallt mellan olika delar i
värdekedjan, har nu gjorts ännu tydligare för att bättre kunna hjälpa till att undanröja olika
problem som kan uppstå vid överlämning av produkter mellan de olika leden i varans väg
fram till butiken.”
Projektgruppen som tagit fram den nya versionen har följande personer deltagit;
Peder Johansson, Axfood Sverige AB
Maria Jönsson, Bring Frigo AB
Mario Balzano, COOP Sverige AB
Jenny Nyberg, DB Schenker
Carina Örnstedt, ICA Sverige AB
Anna-Lena Norrman, Martin&Servera AB
Peter Hedström, Menigo AB
Fredrik Strömblad, Föreningen Fryst och Kyld Mat
Göran Löndahl, GL-Konsult
För mer information vänligen kontakta;
Fredrik Strömblad, Föreningen Fryst och Kyld Mat , 070-735 40 70
Mario Balzano, 070-643 39 12
Du hittar branschriktlinjerna på http://www.frystochkyldmat.se/
Page 2 of 2
