Vinprovning 20 – Australien
HISTORIK
I januari 1788 anlände kapten Arthur Phillips med elva båtar straffångar, som förvisats till den
dåvarande engelska kolonin. Bara någon månad senare hade man planterat de första medförda
vinstockarna i Port Jackson (nuvarande Sydney). Under det tidiga 1800-talet etablerades vindistrikten.
Odlingarna spreds till Victoria, South Australia och Western Australia. De första vinodlarna var
engelsmän med ganska dåliga kunskaper om vinframställning även om de hade stor praktisk
erfarenhet av att dricka vin. Länge dominerade framställningen av Port och Sherry-typsviner.
Phylloxera upptäcktes i Victoria 1875, men är fortfarande begränsat till denna delstat. På slutet av
1960-och i början av 1970-talet kom en revolution för vita bordsviner. Moderna
vinifikationsanläggningar med goda kylmöjligheter lade grunden till framgångar inte bara i Australien
utan även i resten av världen. Under 1980- och 1990-talen utökades vinodlingsarealen rejält. Stora
exportframgångar med prisvärda viner i låg och mellan prisklass satte Australien på vinkartan. I slutet
av 1990-talet växte flera små boutiqvinerier fram. Små odlare med viner i världsklass.
GEOGRAFI
Kontinenten Australien är mycket gammal. Jorden är präglad av årmiljoners kamp mellan den tropiska
latituden och kallströmmarna från Antarktis. Stora delar av landet har extrema temperaturer som gör
vinodling närmast omöjlig. Även om det finns ett vineri utanför Alice Springs i centrala Australien. Det
är längs de tempererade områdena kring kusterna, med några få undantag, som vinodlingarna finns.
OMRÅDEN
Vinodlingen är koncentrerad till South Australia, Victoria och New South Wales. Western Australia har
fortfarande en liten del av landets totala produktion men har en hög kvalitetsnivå. Tasmanien odlar vin
men i små volymer. Queensland, Northern Territory och Canberra har även vinodlingar där Canberra
visat goda resultat de senaste åren.
VINTYPER
En gammal tradition med viner av Port och Sherry-typ. Än idag görs dessa viner men i en mycket liten
skala. En annan australiensisk klassiker är kraftfulla Shiraz (Syrah) viner. Shiraz var och är
fortfarande ”arbetshästen” i vinindustrin. Den har upplevt en renässans under slutet av 1990-talet.
Under en period på 1980-talet var Australien världsledande på fräscha, vita fruktiga viner på
Chardonnay. Fortfarande är druvan viktig. På slutet av 1990-talet marknadsförde många producenter
en oekad (unwooded) variant med stor framgång på inhemska marknaden. Riesling och tidigare med
tilläget Rhine är mer klassisk än Chardonnay någonsin kommer att vara i Australien. Länge helt
omodern men återupptäckt av många. De bästa Rieslingvinerna är distinkta och har en unik stil i
Australien. Sémillon-viner av högsta klass kommer från Hunter Valley, New South Wales i första
hand. Cabernet Sauvignon-viner från Coonawarra och Margaret River distrikten är i de bästa
exemplaren världsviner av hög klass.
VINLAGAR
Ännu finns inget som kan liknas vid de Europeiska vinlagarna som AOC och DOC. Det finns ett Label
Integrity Programme som ska garantera ursprungs platsen för druvorna. Siffran 85 är viktig. Om
etiketten anger druvsort måste vinet innehålla minst 85% av denna. Anges vindistrikt måste minst 85%
av komma därifrån. Anges årgång måste minst 85% av vinet komma från detta år.1993 skapades
begreppet Geographical Indications (GI’s). Dessa skall definiera Australiens alla odlingsområden.
Under 1999 kom de första officiella beteckningarna. De omfattar i princip fyra nivåer: Delstat, Zon,
Region (del av zon) och Delregion.
ODLARE
Fyra vinkoncerner dominerar: South Corp, BRL Hardy, Orlando/Wyndham och Mildara Blass.
Southcorp Wines med Penfolds i spetsen är dominerande.
AREAL PRODUKTION
Ca 80000 ha (varav 65000 ha uppodlad), omkring 5,9 milj. hl/år (1998). Detta placerar Australien runt
12:e plats i världen. Exporten är ca 20%, men ökar.
VÄRT ATT VETA
1
För mer information om Australiens viner kontakta: Australian Wine Export Council, Wine Industry
House, 555 The Parade, Magill, South Australia 5072 (PO Box 622, Magill SA 5072). Tel. 08-8364
1388. Fax 08-8364 2290.
South Australia
HISTORIK
Redan 1838 planterades vinrankan utanför Adelaide i South Australia. Detta är den viktigaste staten
för Australiens vinindustri. Många av de klassiska producenterna har sina huvudanläggningar här.
Staten står för 60% av den totala volymen för hela kontinenten. Här finns några av de viktigaste
distrikten som Barossa Valley, Clare Valley och Coonawarra. Längst Murray River i norr finns
Riverland som är ett av de stora bulkproducerande områdena i Australien. Från mitten av 1980-talet
har Adelaide Hills vuxit fram som ett av Australiens bästa distrikt för Sauvignon Blanc, Chardonnay
och Pinot Noir-viner av högsta klass.
GEOGRAFI
Mellan de sydligaste distriktet Coonawarra till det nordligaste Clare Valley är det ca 600 kilometer.
Stora variationer från den kalkrika jordmånen i Coonawarra till Barossa Valleys sand och lerblandade
jordmån. Mycket varierande. Coonawarra och Adelaide Hills hör till de svalt präglade distrikten medan
Barossa har varmt till hett. Varmast klimat har Riverland i norr.
VINTYPER
Tre av Australiens distinkta vinstilar kommer härifrån. Cabernet Sauvignon från Coonawarra,
Riesling från Clare Valley och Shiraz från Barossa Valley. På senare tid har Adelaide Hills framstått
som landets bästa distrikt för Sauvignon Blanc och Chardonnay-viner. Framförallt är staten känt för de
röda vinerna som vunnit erkännande över hela världen.
ODLARE
Storföretagen dominerar stort. Här finns huvudbolagen till de stora vinkoncernerna bl a Penfolds, BRL
Hardy, Orlando och Mildara Blass.
AREAL PRODUKTION
Ca 33100 ha, omkring 2 miljoner hl/år. Största vinregionen i Australien.
Victoria
HISTORIK
Vin började odlas 1838 i omgivningarna runt Melbourne. Efter bara några decennier hade
vinodlingarna i Victoria vuxit till över 1000 ha och var störst i landet. Vinodlingarna var större än de i
South Australia och New South Wales tillsammans. Vinlusen gick emellertid hårt åt delstaten. 1875
upptäcktes den för första gången i distriktet Geelong. Regeringen beslöt att alla vingårdar i Geelong
skulle dras upp för att hejda spridningen. Åtgärden var förgäves och 1881 hade de viktiga vindistrikten
i stort sett utplånats. Det dröjde 85 år innan man nästa gång planterade vinrankan i de äldsta
områdena Geelong och Yarra.
GEOGRAFI
Fastlandets sydligaste region har en geografi och bördighet som tillåter vinodlingar i stora delar.
Latituden och närheten till havet ger tempererat klimat med goda förutsättningar för vinodling.
VINTYPER
Det görs en lång rad olika vintyper i Victoria. De mesta kända är Pinot Noir och Chardonnay viner
från Yarra Valley. Flera exempel på bra Shiraz och Cabernet finns i Pyreneerna och Great Western.
En av Australiens klassiker hittar vi i nordöstra delarna kring staden Rutherglen som med sina
förstärkta Muscat och Tokay-viner hör till de mest distinkta.
ODLARE
Även om det finns flera stora volymproducenter i Murray Riverdistriktet präglas Victoria av fler och ofta
relativt små distrikt och vinerier.
AREAL PRODUKTION
2
22500 ha, ca 650000 hl/år. Nästan lika mycket som New South Wales och därmed tredje största
vinregion i Australien.
Western Australia
HISTORIK
Western Australia upptäcktes/koloniserades redan 1829, fem år före såväl Victoria som South
Australia. Skeppet hette Parmelia, väl utrustat med vinrankor som genast planterades i vad som idag
heter Swan Valley. Den första vinfirman i delstaten grundades 1830 av Thomas Waters under namnet
Olive Farm, ett företag som tillhör landets äldsta och än idag är i drift. En annan passagerare på
Parmelia var John Septimus Roe. Denne grundade Sandalford 1840 och fortfarande är denna familj
involverade i företaget. Under lång tid hade Western Australia större produktion än South Australia.
Ännu i 1960-talets början var antalet odlare fler än i både South Australia och Victoria, om än de flesta
var mycket små. Så sent som på mitten av 1960-talet började nya områden planteras på allvar. Det
gäller både Margaret River och Mount Barker/Frankland. Swan Valley är historiskt viktig men idag är
det främst i Margaret River och Mount Barker utvecklingen sker.
GEOGRAFI
Mycket varierande från de platta, bördiga jordarna i Coastal Plains, de svala bergsområdena i Lower
Great Southern (Mount Barker/Frankland), den vackra floddalen i Swan Valley och sanden och leran i
Margaret River-distriktet. Swan Valley har ett medelhavsliknande klimat med mycket regn på vintern
och långa, varma och ganska torra somrar. I Mount Barker/Frank-land är klimatet mer vilt med både
frost och hagelstormar. I Margaret River är nederbörden hög och temperaturen jämn. Många av
odlarna vill gärna peka på likheterna i klimat med Bordeaux i Frankrike.
VINTYPER
De vintyper man hittar på andra håll i Australien finns också i Western Australia. Av de röda vinerna är
Cabernet Sauvignon vanligen de mest lyckade från Margaret River.
DRUVOR
Röda: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinot Noir, Zinfandel och Merlot. Vita: Sauvignon Blanc,
Chardonnay, Chenin Blanc, Traminer, Semillon, Verdello, Riesling och Muscat.
ODLARE
Fortfarande är de flesta hus relativt små med undantag som Houghtons och Sandalford. En lång rad
mycket kvalitativa medelstora producenter finns framförallt i Margaret River.
AREAL PRODUKTION
Ca 5000 ha, ca 450000 hl/år.
New South Wales
HISTORIK
Australiens äldsta vinregion. Runt Sydney planterades de första vinrankorna i slutet av 1700-talet. Det
äldsta området, Hunter Valley, började planteras 1828. Klimatbetingade svårigheter gjorde att området
höll på att dö ut under 1900-talets förra hälft. Inflytandet från metropolen Sydney gjorde att många
företagsamma individer trots allt etablerade sig som vinodlare. Sedan 1970-talet har delstaten en
expansiv, kvalitetsinriktad vinindustri. Nya satsningar har etablerat nya vinodlingsområden i slutet av
90-talet.
GEOGRAFI
De flesta områdena ligger i bördiga jordar med varierande jordarter. I New South Wales ligger några
av Australiens nordligaste vindistrikt. Distrikten präglas av varma till heta klimat, de nya distrikten har
sökt sig till områden med svalare klimat och har, ofta med höjdens hjälp, hittat bra förutsättningar för
kvalitets viner.
VINTYPER
Shiraz ger i allmänhet generösa, kraftiga rödviner men också lättare, kryddigare beroende på
producent. Cabernet Sauvignon finns men har inget distrikt som den dominerar i. Sémillonvinerna är
klassiska torra som vinner på lagring. De mest komplexa utvecklar en honungsdoftande, toastad
3
karaktär, mest kända är de från Hunter Valley. Chardonnay har även i New South Wales en
framträdande roll. Mycket lovande resultat från distriktet Orange på Chardonnay. Övriga druvor är
Pinot Noir, Gewürztraminer och Riesling. Verdelho och Sauvignon Blanc förekommer också.
ODLARE
En stor mängd nyetableringar med några av landets äldsta vinhus. Få stora firmor. Australiens största
vinkoncern, Southcorp Wines, har några av sina större egedomar här t ex Lindemans och Tulloch.
Även det tredje största bolaget, Orlando Wyndham, har mark och vingods i New South Wales bl a
Wyndham, Montrose och Craigmoor. Här finns också en av Australiens stora privatfirmor: McWilliams.
AREAL PRODUKTION
Ca 27000 ha. Detta gör New South Wales näst störst i landet.
4
