Schema
Näringsfysiologi 15 hp, VT 2017
Kandidatprogrammet i Nutrition 180 hp, (termin 4) och fristående kurs
Kursperiod: 21/3 - 2/6
(påsklov 10/4 – 17/4)
Kursledare: Eric Poortvliet, [email protected]
Kurssekreterare: Mattias Rennström, [email protected]
tel: 08-524 81152
Kurslokaler Seminarierum 4?, Alfred Nobels Allé 8 och Green, NOVUM
Kurslitteratur:
*Ross, A. Catharine; Caballero, Benjamin; Cousins, Robert J.; Tucker, Katherine L.; Ziegler, Thomas R. Modern Nutrition in Health and Disease
(11th Edition). Lippincott Williams & Wilkins, USA, 2012. ISBN: 978-1-60547-461-8.
Denna bok är omfattande och utgör den huvudsakliga kursboken på resten av utbildningen.
*Nordiska Ministerrådet: Nordic Nutrition Recommendations (NNR) 2012.
Även NNR används under hela kursen. De senaste NNR (2012) publicerades under hösten 2013 och finns i sin helhet elektroniskt på Nordiska
Ministerrådets hemsida.
Böckerna kan beställas via nätet, t ex på nätbokhandeln Adlibris.
Några ex. av Ross finns att köpa på ”Harrys Böcker”, Alfred Nobels Allé 15.
Ytterligare en användbar bok som rekommenderas som sidolitteratur är Näringslära för högskolan. Abrahamsson L, Andersson A, Becker W
och Nilsson G (red). Liber AB, Stockholm, 2013.
Lärare på kursen (preliminär)
Linda Bakkman
Nutritionist, PhD
[email protected]
Kåre Engström
Dietist
[email protected]
Hanna Eneroth
Nutritionist, PhD
Livsmedelsverket
[email protected]
Andrea Friedl
Nutritionist
Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin, Stockholms läns landsting
[email protected]
Marie Löf
Nutritionist, Docent
Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet
[email protected]
Shahnaz Matoori
Bibliotekarie
Karolinska institutets universitetsbibliotek (KIB)
[email protected]
Ralf Morgenstern
Toxikolog, Professor
Institutet för Miljömedicin, Karolinska institutet
[email protected]
Sam Okret
Läkare, Professor
Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet
[email protected]
Magdalena Rosell
Nutritionist, docent
Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet
[email protected]
Fredrik Rosqvist
Nutritionist, PhD
Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap, Uppsala universitet.
[email protected]
Teija Frang Gustavsson
Marknadschef
Åsa Strindlund
Nutritionist
[email protected]
Charlotte Flores
Nutritionist
[email protected]
Tommy Grönlund
Dietist
[email protected]
Suzanne Rautiainen, PhD
Postdocoral fellow, Harvard Medical School
Därutöver tillkommer handledare fördjupningsarbete, assistenter vid det muntliga examinerande seminariet .
[email protected]
VECKA 12
Tid
Näringsfysiologi
Måndag 20/3
9:15-12:00
Tisdag 21/3
4
Upprop
Onsdag 22/3
Torsdag 23/3
Eget arbete
Kolhydrater
Kolhydrater
Andrea Friedl
Andrea Friedl
Kursintroduktion
Intro till eget
fördjupningsarbete
4
Fredag 24/3
4
OBS!
Förberedelseuppgift till
denna föreläsning.
Eric Poortvliet
Lunch
13:00-15:45
Eget arbete
Eget arbete
Eget arbete
13:00-14:45
Tillämpad näringslära
Andrea Friedl
Eget arbete
Inläsning kolhydrater och proteiner: Ross (1+2) och NNR (11+12)
Förberedelseuppgift inför undervisningen om kolhydrater och protein (studiehandledning)
Läs essäuppgift på energigivande näringsämnen (fråga kursledare om någonting är otydligt)
Börja med formulare duggafrågor på kolhydrater
Installera Dietist programmet för inmatning av kost (try out)
VECKA 13
Näringsfysiologi
Tid
Måndag 27/3 Green
Tisdag 28/3
4
9:15-12:00
Proteiner
Vitamin D
Eric Poortvliet
Suzanne Rautiainen
Onsdag 29/3
Torsdag 30/3
Eget arbete
Lipider
Lunch
13:00-14:45
Eget arbete
Eget arbete
Lunch
Lipider, forts.
13:00-14:45
Google sheet active
Eget arbete
Eget arbete
OBS! Förberedelseuppgift
till denna föreläsning
12:00-13:00
Proteiner, forts.
Fredag 31/3 Green
Fredrik Rosqvist
OBS!
Förberedelseuppgift till
denna föreläsning.
13:00-15:45
4
Inläsning: NNR och Ross (lipider, vitamin D)
Essäuppgift på energigivande näringsämnen.
Utkast på duggafrågor på kolhydrater, lipider och protein (fredag)
Fundera över ämne för eget fördjupningsarbete (ämne ska vara bestämt 7 april)
Eget arbete
VECKA 14
Näringsfysiologi
Tid
Måndag 3/4 Green
Tisdag 4/4 Green
Onsdag 5/4 Green
Torsdag 6/4 Green
Fredag 7/4 Green
9:15-12:00
Diskussion av
duggafrågor i grupper
(obl.)
Eget arbete
9:15-10:30:
Seminarium (obl.):
Biokemin bakom
energigivande
näringsämnen
Presentationsteknik 1
Dugga 1
energigivande
näringsämen (obl)
Teija Frang-Gustafsson
Fredrik Rosqvist
Slutgiltiga duggafrågor
senast kl 14:00 i delad
Google dokument
12:00-13:00
Lunch
13:00-15:45
Eget arbete
10:45-12:00
Rättning av duggorna
(obl)
OBS!Förberedelseuppgift
till denna undervisning.
Lunch
Näringsrekommendationer och
kostråd
Eget arbete
(instudering till dugga)
13:00-14:00 fort.
Fredrik fortsätter en
timme efter lunch
Hanna Eneroth
Eget arbete
Instudering till dugga 1, läs kapitel 3 NNR
Förberedelseuppgift (obl) inför seminariet Biokemin bakom energigivande näringsämnen.
Essäuppgift på energigivande näringsämnen.
Vecka 15 (10-14 april): Påsklov: ingen lektioner
Deadline:
Ämne för eget
fördjupningsarbete i shared Google
dokument
VECKA 16
Näringsfysiologi
Tid
Måndag 17/4
Tisdag 18/4
9:15-12:00
Annandag Påsk
4
Onsdag 19/4 Green
Torsdag 20/4 Green
Fredag 21/4
Vegetarisk kost
Vitamin A
Åsa Strindlund
Charlotte Flores
Oxidativ stress och dess Eget arbete
relation till vitaminer och
mineraler
Ralf Morgenstern
12:00-13:00
Lunch
13:00-15:45
Annandag Påsk
13:00-15:15
Återkoppling/frågestund
på essäuppgiften på
energigivande
näringsämnen (obl)
Lunch
Lunch
Lunch
Eget arbete
Vattenlösliga vitaminer
Eget arbete
Skicka utkast till 4
studenter för läsning
Eget arbete
Inläsning: NNR och Ross (vitaminer och mineraler)
Essäuppgift på energigivande näringsämnen
Eric Poortvliet
VECKA 17
Näringsfysiologi
Tid
Måndag 24/4 4
Tisdag 25/4 Green
Onsdag 26/4
Torsdag 27/4 Green
Fredag 28/4
9:15-12:00
Laboration
kostplanering (obl.)
Laboration
kostplanering (obl.):
Posterutställning
Informationssökning
(obl.)
Kalcium och fosfor
Järn
Kåre Engström
Kåre Engström
Eric Poortvliet
(online ?)
Lokal: KIB Huddinge,
Alfred Nobels Allé 8
Sal:
Sam Okret
Eric Poortvliet
Shahnaz Matoori
12:00-13:00
Lunch
Lunch
13:00-15:45
Laboration
kostplanering (obl.)
Eget arbete
Eget arbete
Eget arbete
Kåre Engström
Eget arbete
• Fortsatt inläsning vitaminer och mineraler (Ross och NNR)
• Utkast till duggafrågor på vitaminer och mineraler, förberedning seminarium (fredag)
Eget arbete
4
VECKA 18
Näringsfysiologi
Tid
Måndag 1/5 Green
Tisdag 2/5 Green
Onsdag 3/5
Torsdag 4/5 Green
Fredag 5/5
9:15-12:00
Första Maj
09:45-12:00
Eget arbete
Eget arbete
Seminarium:
Vitaminer och mineraler
fördjupning (obl.)
(instudering till dugga)
09:15-10:30
Dugga 2
(vitaminer och
mineraler ) (obl.)
Diskussion av duggafrågor
i grupp
10:45-12:00
Rättning av duggorna
(obl.)
Tar med bärbar dator.
Eric Poortvliet
12:00-13:00
Lunch
Lunch
13:00-15:45
Första Maj
Diskussion av duggafrågor Eget arbete
i tvärgrupper (obl.)
(instudering till dugga)
Lunch
Slutgiltiga duggafrågor
senast kl 18:00 i delad
Google dokument
Eget arbete
• Fort. duggafrågor på vitaminer och mineraler.
• Inläsning inför dugga 2
Lunch
Lunch
Eget arbete
Eget arbete
VECKA 19
Näringsfysiologi
Tid
Måndag 8/5
4
Tisdag 9/5
9:15-12:00
Handledning av eget
Eget arbete
fördjupningsarbete i
storgupp: Hantering av
referenser, genomgång
av exempel, att läsa en
vetenskaplig artikel, mm.
Onsdag 10/5 Green
Torsdag 11/5 Green
Fredag 12/5
Näringsbehov hos
idrottare
Amning och tillvänjning
Eget arbete
Åsa Strindlund
Linda Bakkman
Eric Poortvliet
12:00-13:00
Lunch
Lunch
Lunch
Lunch
13:00-15:00
Eget arbete
Eget arbete
Näringsbehov hos
idrottare
Näringsbehov hos
förskolebarn, praktisk
tillämpning
Linda Bakkman
Åsa Strindlund
Deadline: Mejla första
version av eget
fördjupningsarbete till er
handledare senast idag.
Eget arbete
Inläsning: Ross och NNR Näringsbehov hos särskilda grupper
Förbereda presentationen 15/5
Eget fördjupningsarbete.
Eget arbete
VECKA 20
Näringsfysiologi
Tid
Måndag 15/5
9:15-12:00
Presentationsteknik 2
Näringsbehov för äldre
Näringsbehov hos
gravida och ammande
Teija Frang Gustafsson
Tommy Grönlund
Marie Löf
12:00-13:00
Lunch
13:00-15:45
Eget arbete
4
Tisdag 16/5
Eget arbete
4
Onsdag 17/5
4
Torsdag 18/5
Fredag 19/5
Eget arbete
Eget arbete
Lunch
Lunch
Lunch
Näringsbehov hos
skolbarn och tonåringar
Eget arbete
Eget arbete
Hanna Eneroth
Eget arbete
Inläsning: Näringsbehov hos olika grupper (Ross och NNR)
Eget fördjupningsarbete.
VECKA 21
Näringsfysiologi
Tid
Måndag 22/5
4
9:15-12:00
Förberedande arbete
inför examinerande
seminarium
(Obl.)
Tisdag 23/5
Onsdag 24/5
4
Eget arbete
Examinerande
seminarium: Kostråd till
olika grupper (obl)
Torsdag 25/5
Fredag 26/5
Kristi Himmelfärd
Eget arbete
Kristi Himmelfärd
Eget arbete
09:00 – 10:30 Grupp A
10:45 – 12:15 Grupp B
Ta med bärbar dator
Åsa Strindlund
Eric Poortvliet
12:00-13:00
Lunch
Lunch
Lunch
13:00-15:45
Eget arbete
Eget arbete
Eget arbete
Eget arbete
Förberedelse för examinerande seminarium.
Förbered presentation till nästa vecka.
Eget fördjupningsarbete samt uppgift näringsbehov hos olika grupper
VECKA 22
Tid
Näringsfysiologi
Måndag 29/5 Green
9:15-12:00 Redovisningar (obl.)
Tisdag 30/5 Green
Onsdag 31/5
Torsdag 1/6
Fredag 2/6
Redovisningar (obl.)
Eget arbete
Eget arbete
Eget arbete
Reservtid för eventuella
omduggor.
Kursutvärdering (obl)
12:0013:00
Lunch
Lunch
Lunch
Lunch
13:00 15:45
Redovisningar (obl.)
Eget arbete
Eget arbete
Eget arbete
Ladda upp alla tre
inlämningsuppgifterna
och reflektion i pingpong.
GLAD SOMMAR!
Eget arbete
Slutför inlämningsuppgifterna, se studiehandledning
