2017-01-13
Umeå kommun
Sockerrika livsmedel i Umeå kommuns skolor och förskolor
I mat som uppfyller näringsrekommendationerna finns plats för endast en liten mängd sådana
livsmedel som inte är nödvändiga ur näringssynpunkt och som är rika på både socker och (mättat)
fett.
Rådet till förskolan är att inte servera sockerrika livsmedel som saft, läsk, godis, glass och kakor.
Denna typ av livsmedel bidrar med mycket energi men är mest ”tomma kalorier”. Små barn bör inte
få mer än 6–7 % av sin dagliga energi från ”sötsaker”. Detta under förutsättning att maten i övrigt
uppfyller näringsrekommendationerna, framför allt att fetthalten inte är för hög och mängden
grönsaker och frukt är tillräckligt stor. Barn som äter och dricker mycket sött kan få svårt att få i sig
de viktiga vitaminer och mineraler som kroppen behöver. Socker och småätande ökar också risken för
karies. Högtider och barnens födelsedagar kan firas på många olika sätt utan att det bjuds på
sötsaker. Vill man göra festligare mellanmål vid enstaka tillfällen är t.ex. en färgrik fruktsallad ett bra
alternativ, då det både innehåller viktiga vitaminer, mineraler och fibrer.
I skolan kan det finnas sockerrika livsmedel som bidrar med mycket energi men knappt några
näringsämnen. Särskilt söta drycker (läsk, saft, energidryck, måltidsdryck) kan bidra till utvecklingen av
övervikt och fetma. Dessutom ökar socker och småätande risken för karies. Många barn i Sverige får i
sig för mycket socker och för lite fibrer och fullkorn.
Skolan bör inte alls tillhandahålla sötsaker, utan göra det lätt för eleverna att göra hälsosamma val.
Sötad yoghurt, söta flingor, fruktkrämer och fruktsoppor kan också innehålla mycket socker.
Livsmedel sötade med sötningsmedel ger ingen energi från socker men bidrar oftast inte heller med
näring. Det är onödigt att redan som barn vänja sig vid söt smak, vare sig den kommer från
sötningsmedel eller socker.
Även om mängden socker bör hållas nere så mycket som möjligt kan det i en välplanerad meny ingå
ketchup eller sylt som tillbehör till rätter som till exempel köttbullar eller blodpudding.
Hållbara val
I Umeå kommun har Måltidsservice ett uppdrag att tillaga och servera näringsriktiga måltider till
barnen i förskola och skola. Det innebär också att frukost och mellanmål ska vara fullvärdiga och
rymmas inom ramen för det vi kallar näringsriktig mat.
Där ingår t.ex. inte regelbunden servering av läsk och söt saft, godis, glass, smaksatta mejeriprodukter
eller bullar, kakor och kex. Eftersom det finns så litet utrymme för dessa livsmedel i hälsosam mat så
är det bättre att föräldrarna tar ansvar för den delen.
Vill man göra festligare mellanmål vid enstaka tillfällen är t.ex. en färgrik fruktsallad ett bra
alternativ, då det både innehåller viktiga vitaminer, mineraler och fibrer.
