Broschyr A5

advertisement
Kostråd vid
Komjölksallergi
Allergi mot komjölksprotein
Vid allergi mot komjölk är det proteinet i mjölken som ger
besvär. Allergin är vanligast hos små barn, men de flesta
utvecklar gradvis en tolerans mot komjölksproteinet. Även
vuxna kan ha mjölkproteinallergi och det händer att allergin
uppstår i vuxen ålder
Behandling
Behandlingen är en kost helt fri från mjölk och livsmedel där
mjölk ingår. Även mycket små mängder av mat som
innehåller komjölksprotein kan ge symtom.
Tänk på att det för vissa barn kan räcka med att få
mjölkprodukter på huden för att ge symtom. En del
hygienartiklar innehåller mjölkprotein, t ex Zendium tandkräm
för vuxna och tvålen Lactacyd.
Laktos
Mjölkallergi ska inte förväxlas med laktosintolerans som
innebär att man är överkänslig mot mjölksocker. Laktosfria
eller laktosreducerade mjölkprodukter kan ej användas
eftersom de innehåller lika mycket mjölkprotein som vanlig
mjölk.
Mjölkprodukter av får, get och andra djur innehåller liknande
proteiner och ska ej användas.
Om man utesluter mjölkprodukter kan man
få i sig för lite energi och kalcium. Rådgör
med din dietist om du behöver komplettera
kosten.
EU:s märkningsregler
Ingredienser som kan vara allergen, t.ex. mjölk, måste
deklareras i innehållsförteckningen eller i produktnamnet på
förpackningen.
Ex: margarin (mjölk), ströbröd (mjölk)
Att se upp med vid allergi mot komjölk
Colostrum
Creme fraiche
Filmjölk
Glass
Grädde
Gräddfil
Gräddpulver
Kasein
Kaseinat
Kesella
Keso
Kvarg
Yoghurt
Margarin
Mesost
Messmör
Mjukost
Mjölkalbumin
Mjölkprotein
Mjölkpulver
Mjölkäggvita
Mjölkchoklad
Nougat
Natriumkaseinat
Ost (pulver)
Skummjölks (pulver)
Smältost
Smör
Sorbet
Ströbröd
Torrmjölks (pulver)
Vassle (pulver)
Kärnmjölkspulver
Om det endast står albumin och globulin kan detta komma
från mjölk (men inte alltid) ring då tillverkaren för att få veta
säkert.
Mjölksyra (laktat), smörarom, kakaosmör samt kokosmjölk är
inte produkter av komjölk och kan därför användas.
Ibland kan det vara LAKTOS = mjölksocker som är det ämne
i mjölken som ger besvär. Det finns flera laktosfria produkter
att köpa i handen men de går inte att ge till barn med
komjölksallergi. LAKTOS i läkemedel innehåller inga
påvisbara mängder komjölksprotein. Om laktos däremot
ingår som en ingrediens i ett livsmedel kan det innehålla spår
av komjölksprotein.
Livsmedels
grupp
Mjölk och
mjölkprodukter
Innehåller ej
komjölk
Mjölkproteinfria
Modersmjölksersättning: Althera,
Pepticate, Nutramigen
Andra ersättningar
för mjölkprodukter
baserade på:
Havre: dryck, grädde,
yoghurt, glass,
vaniljsås
Soja: dryck, grädde,
yoghurt, glass, ost,
margarin, crème
fraiche
Ris: dryck, grädde,
glass
Obs! Ej risprodukter
till barn under 6 år.
Innehåller /
Kan innehålla
komjölk
Modersmjölksersättning,
Vällingpulver.
Grötpulver.
Mjölk (alla sorter).
Mjölkpulver,
Fil (alla sorter).
Yoghurt (alla sorter).
Grädde, Gräddfil,
Crème Fraiche
(alla sorter).
Ost (alla sorter),
Mjukost.
Keso, Messmör,
Mesost.
Kesella, Kvarg.
Glass
Nötdrycker (mandel,
hasselnöt, pistagenöt, Kokosmjölkpulver
cashewnöt, kokos
Vissa kokosmjölksm.m.)
blandningar
Rapsy-sortiment:
Glassmix,
Matlagningspulver,
Frutty
(yoghurtliknande),
drickchoklad,
vaniljsås.
Övrigt:
Kokosmjölk, sorbet
kokosgrädde, Isglass
Vissa sorbeter
Vissa isglassar
Livsmedels
grupp
Matfett
Innehåller ej
komjölk
Alla oljor
Mjölkfria margariner
Innehåller /
Kan innehålla
komjölk
Smör, margarin,
lättmargarin, flytande
margarin.
Vegetabiliskt margarin
Vegetabiliskt fett
Mjöl, gryn och
flingor
Mjöl, gryn och flingor
av vete, råg, havre,
korn, majs, potatis.
Gröt gjord på mjölkfri
modersmjölkersättning eller
mjölkfri ersättning.
Matfett och
matfettsblandningar.
Färdiga mixer till
bröd, kakor, våfflor,
pannkakor, pizza
m.m.
Gröt kokt på mjölk,
grötpulver.
Frukostflingor och
müsli
Mjölkfri välling
Mjölkfri gröt
Bröd och
bakverk
Ris och pasta
Ströbröd
Bröd bakat på vatten Bröd
och mjölkfritt margarin ”Brödglans”
eller olja.
Kex, rån, skorpor och
Kex, rån, skorpor, och kaffebröd
kaffebröd bakat på
vatten, mjölkfri
ersättning och
mjölkfritt
margarin/olja.
Risgryn, risflingor,
råris.
Spagetti, makaroner,
lasagneplattor.
Färdig risgrynsgröt,
risgrynspudding m.m.
Färdiga pastarätter.
Livsmedels
grupp
Innehåller ej
komjölk
Innehåller /
Kan innehålla
komjölk
Potatis och
rotfrukter
Potatis och rotfrukter
av alla slag i ren
oblandad form
Industritillverkade
produkter som
potatis- eller rotmospulver, potatisbullar
m.m
Kött, Fågel och
Fisk
Kött, köttfärs, fågel
och fisk i ren
oblandad form.
Industritillverkade
produkter som t.ex.
köttfärsrätter, pytt i
panna fiskbullar,
panerad fisk,
fiskgratänger m.m.
Charkprodukter
Charkprodukter t.ex.
skinka, saltkött.
Charkprodukter som
korv, leverpastej m.m.
Charkprodukter:
Tex. Lithells korvar
Pastejköket Allerto
bredbar leverpastej
Särartskydd:
Falukorv
Ägg
Ägg i ren oblandad
form.
OBS!
Hantering av
livsmedel vid
charkdisken kan
medföra att ett
komjölksproteinfritt
livsmedel ”smittas”
med komjölksprotein
från ett livsmedel som
innehåller
komjölksprotein.
Industritillverkade
produkter t.ex.
pannkakor, ostkaka,
puddingar m.m.
Livsmedels
grupp
Frukt och bär
Grönsaker
Innehåller ej
komjölk
Frukt och bär av alla
slag i ren oblandad
form. Sylt, marmelad,
mos, puré, saft, juice.
Innehåller /
Kan innehålla
komjölk
Industritillverkade
produkter som
fromage, paj och
vissa frukt- och
bärdrycker.
Grönsaker av alla slag Industritillverkade
i ren oblandad form
produkter som
pulversoppor, pajer,
gratänger m.m.
Barnmat
Viss barnmat på burk. Viss barnmat på burk.
Godis
Vissa godissorter
Godis och choklad
OBS! Köp förpackat
med ingrediensförteckning, undvik
lösgodis.
Snacks
Diverse
Popcorn poppade i
olja eller mjölkfritt
margarin.
Ostbågar, vissa
smaksatta
chipssorter, salta
pinnar m.m.
Salt, rena kryddor,
socker, sirap,
farinsocker.
Kakao i ren form.
Ej smaksatt kaffe och
te.
Kryddblandningar
Vissa kakao-, kaffeoch teblandningar.
Dressingar,
majonnäser, såser,
buljongtärningar m.m.
LÄS ALLTID INNEHÅLLSFÖRTECKNINGEN NOGA!
Näring
Små barn är aktiva och växer fort. Därför har de ett stort
behov av energi. När mjölkprodukter tas bort från kosten
blir intaget av energi och näringsämnen lägre. Därför är
det viktigt att små barn får en näringsmässigt komplett
mjölkfri ersättning och extra fett i maten. Hydrolyserad
modersmjölkersättning är förstahandsval för barn under
1 års ålder. Tillsätt 1-2 tsk mjölkfritt margarin eller olja till
varje huvudmål.
D-droppar ska ges på samma sätt som vid uppfödning
på mjölkinnehållande kost. Fortsätt gärna efter 2 års
ålder. Ditt barn kan behöva extra kalcium (kalk),
diskutera detta med barnets läkare/dietist.
Kalciumrekommendationer
Barn 6-11 mån:
Barn 1-5 år:
Barn 6-9 år:
Barn 10-17 år:
Kvinnor och män över 18år:
Gravida och ammande:
540 mg/dag
600 mg/dag
700 mg/dag
900 mg/dag
800 mg/dag
900 mg/dag
Vill du veta mer?
www.goodstore.se
www.allergimat.com
www.komjolksallergi.se
www.alprosoya.se
www.mjolkfri.com
www.hippbarnmat.se
www.carlshamnmejeri.se
www.matallergikortet.se
www.1177.se
www.semper.se
www.slv.se
www.nestle.se
www.ica.se
www.oatly.com
www.gogreen.se
Dietistmottagningen
Tele: 0480-811 63
Download
Random flashcards
Svenska

105 Cards Anton Piter

Create flashcards