Jag har valt att arbeta om Tequila, från Mexico i Sydamerika. Orten

Jag har valt att arbeta om Tequila, från Mexico i Sydamerika. Orten jag har valt är Playa del
Carmen. Valutan i Mexico är Pesos, (60pesos är 100 svenska kronor.) Tidzonen i Mexico är7h från Sveriges tid. Det är en tropisk värme året runt, på våren är det 25-30 grader, och på
sommaren är det 30-45 grader.
Väljer man att bo på ett All Inclusive hotell som t.ex Viva Wyndham Azteca kostar en vecka
på hotellet ca 950kr/natt. Men det finns även paket resor. Jag åker den 10 februari 2011 från
Arlanda flygplats, Stockholm klockan 07.00. Det är Fritidsresor som arrangerar resan. Min
resa kommer kosta 13.548:- för en vecka. Hemresan bär av den 17 februari 2011 klockan
14.25 från Cancun flygplats, Cancun International. Jag väljer denna paketresan för att det är
ett bra pris, ett mycket bra hotell och all inclusive såklart! Jag väljer att betala min resa med
bankkort i och med att våra bankkort har avtal med reseförsäkringarna och i och med att det är
det smidigaste sättet.
Resenären skall betala resans pris senast vid den tidpunkt som framgår av avtalet. Resenären
har rätt att avbeställa resan. Vid avbeställning tidigare än 30 dagar före avresan ska resenären
erlägga anmälningsavgiften i avbokningskostnad. Vid avbeställning senare än 30 dagar, men
tidigare än 14 dagar, före avresan skall resenären erlägga 25 % av resans pris i
avbokningskostnad. Vid avbeställning senare än 14 dagar, men tidigare än 8 dagar, före
avresan skall resenären erlägga 50 % av resans pris i avbokningskostnad. Vid avbeställning
senare än 8 dagar före avresan skall resenären erlägga hela resans pris i avbokningskostnad.
Miljöpåverkan när man flyger är såklart utsläppen av koldioxid. Flyget bidrar till den globala
växthuseffekten via förbränning av flygbränsle vilket främst bildar koldioxid och vattenånga.
Flygplanens utsläpp av kolmonoxid gör att det blir lägre halter av marknära ozon. Även om
flygets negativa miljöpåverkan idag är ganska liten är flyget ändå en tillväxtbransch.
I Sverige säljs det några olika Tequila-sorter, de två vanligaste är Sierra och Jose Cuervo.
Sierra har 38 % alkoholhalt, den har en smak av gräs och citrus. Jag upplever Sierra som en
smak av citrus och lite besk. Jose Cuervon har också 38 % alkoholhalt, men den är till
skillnad från Sierran (som är glasklar) i färgen, mörkare. Den kallas ”gul”. Man märker att
Tequilan inte kommer ifrån Sverige pga namnet.
Tequila Sierra Silver har inget särskilt märke men om man skulle säga att den har ett märke
antar jag att det skulle vara hatten. Hatten symboliserar det typiska Mexico tycker jag, en
Mexikan som sitter vid en kaktus med just den hatten, och njuter. Man ser att den kommer
från Mexico med hjälp av hatten.
Tequila i Sverige säljs på Systembolaget. I Sverige kostar t.ex. Tequila Sierra Silver kostar
runt 199:- och Tequila Sierra Gold kostar runt 285:-. I Mexico kostar Tequila Sierra Silver
och Gold runt 70-80:-. Sen finns det runt självklart andra sorter som kostar efter kvalité och
märke. Prisskillnaden är ganska stor, det kan gå upp mot 200-300 kr i prisskillnad. Orsaken
till det är för att Tequilan görs i Mexico och den behöver knappt någon transport, till skillnad
från Sverige som behöver transportera först från Mexico till Tyskland, över hela havet med
båt. Sen från Tyskland till Danmark med lastbil eller eventuellt färja, och då säljs Tequilan
dyrare här. Transporten från Mexico till Tyskland har en stor miljöpåverkan pga båten som
släpper ut olja i havet. Sen släpper ju lastbilar ut avgaser under tiden den åker från Tyskland
till Danmark, och även från Danmark till Sverige. Sverige köper oftast direkt från företaget i
Danmark.
Historia
Tequila kan komma ifrån en vulkan med samma namn som eventuellt kan betyda
helig/vördnadsvärd plats. År 1874 kom också staden Tequila efter att ha varit en by.
Mezcal/Tequila började destilleras av spanjorerna på 1500- talet då deras egna alkoholdrycker
blev för dyra att importera. Man använde agaven som indianerna redan använde för att göra
dryck av som -x-pulque, aguamil, eller balche. Dessa drycker fick bara drickas vid
offerceremonier och av gamla och sjuka. Det skulle bli hårda straff för dem som bröt mot
förbudet. Don Pedro Sanchez de Tagle, Marquis of Altamira, startade det första destilleriet år
1600 i Jalisco. Hans variant av drycken kallades mezcalvin. Man tog vara på märgens saft och
lät det jäsa upp till 74 timmar innan det destillerades. Destilleringen av dagens tequila görs två
gånger och ger en färglös alkohol på ca 70 %. Vit tequila är olagrad och gyllene är oftast
färgad med sockerkulör men finare varianter lagras på olika ekfat.
Mezcal är alltså också en agaveprodukt, som görs på mest på espadin-maguey men andra
sorter är pulque-silvestre-tobola-tepestate och larga maguey. Dessa är inte godkända för den
äkta varan. Mezcal kan ha en larv i flaskan - Mezcal Con Gusano och det finns faktiskt fyra
olika typer av larver man kan hitta i flaskan; en fjärilslarv, en svärmarlarv, en gusano jojo, och
en vit - Oro- eller en röd - Rojo -larv som lever på agaven. Mezcal Con Gusano, kommer i
flaska efter 4-6 veckor och säljs ofta med "gusano salt”, en mix av malda larver, salt och chili.
Man trodde att larven bar på Agavens själ och och kunde bära den vidare till mezcaldrickaren.
I Mexicostaterna Guanajunto, Michocan, Nayarit och Tamaulipas görs mest mezcal. Det finns
över 300 agavearter i Amerika.
Tequila är en spritdryck från Mexico och den görs runt staden Tequila som ligger i den
mexikanska delstaten Jalisco. Tequila görs på tequilaagave som är en art i familjen
agaveväxter. Agaveväxter är på långt håll besläktade med liljeväxterna och inte med kaktus
som många tror. Växten har meterhöga, taggiga blad och en ananasliknande stam. För att det
ska kunna kallas Tequila så ska spriten ha en alkoholstyrka mellan 35 till 55 %. Man hittar
oftast tequila med 38-40%. Mezcal är namnet på destillerade spritdrycker gjorda från arter i
agavesläktet.
Tequila får bara tillverkas i delstaten Jalisco samt i delar av delstaterna Guanajuato,
Michoacan, Nayarit och Tamaulipas i Mexiko. Spriten får endast kallas för tequila om det
uppfyller reglerna som är uppsatta av ’’ Consejo Regulador del Tequila’’. Kontrollen av att
dessa regler följs är väldigt hård. År 1997 var året EU gjorde ett avtal med Mexico om att
försvara ursprungsskyddet. Innan det hände så var det lagligt att sälja vad som helst som
Tequila, som ledde till att det såldes mycket tequila av dålig kvalité som inte var riktig
Tequila.
Det finns ingen råvara som tar så lång tid att odla som agaven, den odlas i upp till tio år innan
den skördas. Vid skörden huggs stammen ren från bladen med en "jimador". Den avskalade
stammen kallas "piña" för att sedan bakas i antingen en traditionell tegelugn.
Det finns två typer av tequila som är godkända av Consejo Regulador del Tequila. Tequila Kallas även ibland för mixto och måste bestå av minst 51 % juice från tequilaagave. Resten av
juicen kommer oftast från majs eller sockerrör. Den andra är Tequila 100 % agave – som
måste bestå av 100 % juice från tequilaagave. Det står oftast 'Tequila 100 % de Agave' eller
'Tequila 100 % puro de Agave. Inom båda dessa kategorier finns det fem olika typer av
tequila:
Blanco ("silver") – olagrad vit tequila.
Oro ("guld") – olagrad tequila som innehåller syntetiska färg- och smakämnen för att den
ska likna lagrad tequila. I praktiken finner man ingen tequila 100% agave av denna typ
utan är nästan alltid tequila mixto.
Reposado – lagrad på ekfat i minst 2 månader men mindre än 1 år.
Añejo – lagrad på ekfat i minst 1 år men mindre än 3 år (på fat med en maximal kapacitet
på 600 liter).
Extra/Ultra añejo – lagrad på speciella ekfat i minst 3 år (på fat med en maximal
kapacitet på 600 liter). Detta är en ny kategori som infördes i mars 2006.