2014-10-27
Vilken funktion fyller
kosttillskott –
möjligheter och risker?
Erik Hellmén
Ansvarig Nutrition/ANDT Folkhälsoenheten, Örebro läns Idrottsförbund
Adjunkt institutionen för hälsovetenskap och medicin, Örebro universitet
[email protected]
Vad är kosttillskott?
”Med kosttillskott avses livsmedel som är avsedda att
komplettera en normal kosthållning och består utav
koncentrerade källor av näringsämnen eller andra
ämnen med näringsmässig och/eller fysiologisk verkan.
Kosttillskott / Läkemedel?
En huvudregel för kosttillskott är att produkten
inte skall förebygga, lindra eller bota sjukdomar.
I sådant fall skall produkten
klassificeras som ett läkemedel.
Kosttillskott är avsedda att tas i uppmätta små enheter”
(Livsmedelsverket, LIVSFS 2003:9)
1
2014-10-27
Kosttillskott / sär-när, sportprodukter?
Produkter som klassas som energigivande produkter exempelvis
proteinpulver, återhämtningsdrycker, måltidsersättningar och
bars räknas inte som kosttillskott.
Dessa produkter går istället under benämningen sär-när,
livsmedel för särskilda näringsändamål. Delas upp i
sportprodukter och bantningsprodukter.
Säkerhet och kontroll av kosttillskott
• För att sälja kosttillskott i Sverige krävs inget godkännande eller
tillstånd från Livsmedelsverket.
• Tillverkaren, importören eller säljaren skall registrera sig hos
kontrollmyndigheten i den kommun som verksamheten sker.
• Det är tillverkarens ansvar att de produkter som säljs är säkra
och uppfyller kraven i livsmedelslagstiftningen
• Eftersom kosttillskott räknas som livsmedel gäller samma regler
som för andra livsmedel
Vilka är de stora riskgrupperna?
Hög risk:
- PWO / Prestationshöjare
- Muskelökare
- Fettförbrännare,
Låg risk:
- Vitaminer och mineraler
- Sportprodukter (sär, när)
Produkter i dopingutredningar
Jack3d
Anabolic Beast
Jack3d
Jacked XX
Neurocore
Oxy Elite Pro
Novedex XT
Crack, Jack3d
Black Burn
Hyperdrive 3.0+
Djungle Warfare
Vyo Tech Viraloid
2013
2012
2012
2012
2012
2012
2011
2011
2011
2011
2009
2009
metylhexanamin
metylhexanamin
metylhexanamin
metylhexanamin
metylhexanamin
metylhexanamin
androstatriendion
metylhexanamin
metylhexanamin
oxilofrin
metyltestosteron
androstendion, androstadiendion
Källa: Peder Mathiasson, Antidopinggruppen Riksidrottsförbundet
2
2014-10-27
Källa: Peder Mathiasson, Antidopinggruppen Riksidrottsförbundet
Vem utgår vi ifrån?
Vid ett eventuellt användande av kosttillskott eller sär-när livsmedel
bör man som konsument alltid ställa sig frågorna •
Behöver jag detta eller kan jag optimera mitt kostintag?
•
Finns det något bevis för att tillskottet har någon effekt?
•
Hur säkert är tillskottet?
•
Är det tillåtet?
3
2014-10-27
Vad fungerar?
Vitamin och mineraltillskott:
• Generellt onödiga, normal/varierad kosthållning runt 2500
kcal/dag täcker behovet relativt enkelt
• Tillskott kan vara befogat vid ex. ätstörningar eller
lågenergidieter, tillväxtfas. Men då skall brist vara påträffad
ca 2800 kcal, RDI, aktiv man 18-30 år
Vitaminer & Mineraler utifrån RDI
A-vit
D-vit
E-vit
C-vit
Tiamin
Riboflavin
Folat
B6
B12
Niacin
Kalcium
Fosfor
Magnesium
Zink
Järn
Selen
Natrium
Kalium
148%
280%
249%
450%
151%
168%
172%
254%
695%
200%
201%
393%
157%
186%
224%
198%
172%
137%
Antioxidanter som tillskott försämrar prestationen
•
Q10 i 22 dagar, Q10 gruppen presterade sämre (1.)
•
1 g C-vit (hundar) innan prestation, C-vit gruppen presterade sämre (2.)
• 1 g C-vit efter träning för mindre träningsvärk, ingen skillnad mot kontrollgrupp men
C-vit gruppen uppvisade sämre återhämtningsförmåga (3.)
Vad fungerar?
• 1 g C-vit 8 veck./träning. C-vit gruppen presterade sämre, 10% ökning i VO2 max kontra
22% i kontrollgrupp (4.)
Kolhydrater
Intag under aktivitet förlänger arbetstiden, ses i både i lag och
uthållighetsidrotter
• C- och E-vit 5 veck./träning. C- och E-vit gruppen ingen förbättring medan kontrollgrupp
förbättrade en lång rad av muskulära- och hälsoparametrar (5.)
Påverkar vätskebalansen positivt
• E-vit och antioxidativ fettsyra (råtta). Antioxidantgruppen mindre mitokondriell nybildning
och signalering, till och med lägre än otränade råttor som slapp tillskott (6.)
Nå energibalans vid tuffa träningsperioder
• Finns också ett antal studier som inte visat någon skillnad mellan placebo och
antioxidanttillskott i samband med träning (7-9.)
Kan vara funktionellt och praktiskt
Källor: 1. Malm et al. physiologica Scandinavica. ; 2. Marshall et al. The Journal of nutrition. 2002; 3. Close et al. The British journal of nutrition. 2006; 4. Gomez-Cabrera et al. The American journal of clinical nutrition.
2008; 5. Ristow et al. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 2009; 6. Strobel, NA. et al. Medicine and science in sports and exercise. 2011; 7. Higashida, K. et al. American
journal of physiology Endocrinology and metabolism. 2011; 8. Wadley, GD. Et al. J Appl Physiol. (1985) 2010; 9. Yfanti, C. et al. Medicine and science in sports and exercise. 2010; 10. Huang, SH. et al. Clinical journal of
sport medicine. 2006; 11. Macready, AL. Et al. The American journal of clinical nutrition. 2014; 12. McLeay, Y. et al. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2012; 13. Wagner, AE. Et al. Oxidative medicine
and cellular longevity. 2013
4
2014-10-27
ca 2800 kcal, 355 g kolhydrater – ca 50 E%
Måltidsplanering &
Måltidssammansättning
Vad fungerar?
Protein & aminosyror
Relativt enkelt att täcka proteinbehov
Tänka på timing av proteinintag
Sammansättning på proteinet
Tillskott kan vara funktionellt och praktiskt
ca 2800 kcal, 140 g protein – 20 E%
Måltidsplanering &
Måltidssammansättning
Vad fungerar?
Prestationshöjare:
-Koffein, hämmar smärta och trötthet. Uthållighetsarbete
-Kreatin, Ca 70% får effekt och vegetarianer har generellt bättre effekt.
Explosivt och högintensivt arbete
-ß-alanin, Ökar buffertkapacitet/minskar acidos. Effekt i muskeln.
Kortvariga och högintensiva arbeten
-Bikarbonat, Ökar buffertkapacitet/minskar acidos. Effekt i blodbanan.
Kortvariga och högintensiva arbeten
-Nitrat, vidgar blodkärl, musklernas kontraktionsförmåga, Effektivare
energiproduktion
Övriga preparat kräver mer forskning eller med största sannolikhet
så saknar de effekt , är skadliga eller olagliga!
5
2014-10-27
Kost och träning
• Kosttillskott kan aldrig ersätta en dålig
kosthållning
• Kosten är viktig för all typ av träning.
• Typ av kost och tid för intag är av olika
betydelse beroende på person och typ av
träning.
• Viktigt är att jobba med helheten och balans
mellan träning, kost, återhämtning och sömn.
En god prestation och hälsa handlar om
balans!
Måltidsplanering &
Måltidssammansättning
6
2014-10-27
Sammanfattning
Problemet med kosttillskott är att det finns…
•
Medvetet “kryddade “ tillskott
•
Kontaminerade tillskott
•
Vilseledande marknadsföring
•
Brist på ansvar hos tillverkare, distributörer & myndigheter
För majoriteten av oss räcker det gott
Bild från annanystrom.blogspot.com
med varierad och näringstät mat!!
Vilket kan leda till doping- och hälsoproblem
och, att du som konsument inte kan veta vilka produkter detta gäller!
FRÅGOR?
Tack för Er uppmärksamhet
Kontakt: [email protected]
2014-10-27
7
