Sju frågor och lika många svar
om miljöförvaltningens avgifter
INFORMATION TILL FÖRETAG SOM HANTERAR LIVSMEDEL
Miljöförvaltningen
Sju vanliga frågor
och svar
Funderar du ibland på hur vi på miljöförvaltningen arbetar och vad vi tar betalt för? Vi har samlat
de sju vanligaste frågorna vi får av restauranger,
storkök, caféer, livsmedelsbutiker och andra verksamheter vi besöker. Har du andra frågor är du
självklart välkommen att höra av dig.
Varför kommer ni till oss?
Svar: Vi besöker alla verksamheter i Trollhättans kommun som hanterar livsmedel på något sätt. Enligt lagen
måste vi kontrollera att det ni säljer och serverar är säkra
livsmedel.
Vilken nytta har vi av ert jobb?
Svar: Det är lätt att bli ”hemmablind”. Vi ser med nya
ögon på ert arbete och kan ge synpunkter som gör att ni
kan bli ännu bättre på att hantera livsmedel säkert.
Hur lägger ni upp ert jobb?
Svar: Hur ofta vi kommer beror på vilken typ av verksamhet ni har. En kiosk som säljer förpackade livsmedel
får oftast besök vartannat eller vart tredje år. I en restaurang där man tillagar och kyler mat finns fler riskmoment.
Där gör vi ett eller flera besök per år.
Innan vi kommer, läser vi på om vad som hänt tidigare
i er verksamhet. Om det har funnits anmärkningar vid
tidigare besök, börjar vi med att titta närmare på det.
Vi kontrollerar även andra saker som lokaler, rengöring,
hygien, temperaturer, skadedjur, märkning och spårbarhet. Under besöket ställer vi frågor till er och när vi är
klara berättar vi för er om våra intryck. Dialogen är viktig
för att undvika missförstånd. Efteråt skriver vi en rapport
som ni får via posten. Har ni synpunkter på den, vill vi
gärna att ni hör av er till oss.
Varför måste vi betala för det jobb ni gör?
Svar: Avgifterna har funnits sedan slutet av 90-talet,
då Livsmedelsverket bestämde att det är verksamheterna som behöver kontrolleras, som också ska betala för
arbetet.
Vad avgör hur mycket vi ska betala och vem har
bestämt kostnadsnivån?
Svar: Ni betalar en engångskostnad på 950 kr när ni
registrerar er verksamhet. Ni betalar också en avgift varje
år, som bland annat beror på hur omfattande och på
vilket sätt ni hanterar livsmedel. Två faktorer som vägs in
är om ni serverar mat till känsliga konsumenter och om ni
skriver innehållsförteckningar eller matsedlar till sådant
ni själva tillagat. Riskfaktorerna avgör hur många timmar
vi behöver för kontroller.
Vårt timpris är för närvarande 950 kr, det har
politikerna i kommunfullmäktige bestämt. Tar det tre
timmar att kontrollera er verksamhet blir kostnaden
2 850 kr. Hittar vi allvarliga fel och måste göra en extra
kontroll, betalar ni för den tid som kontrollen tar.
Kan vi påverka den årliga kostnaden
och i så fall hur?
Svar: Ja, er årliga kostnad kan sänkas om er verksamhet har små brister vid flertalet av våra inspektioner.
Det gör att vi inte behöver lägga så mycket tid på
kontroller hos er. Kostnaden kan öka om ni inte löser
brister som vi påpekar vid besöken. Då måste vi lägga
mer tid hos er.
Det är viktigt att ni kontaktar oss om ni säljer eller
lägger ner er verksamhet. Vi tar ut tillsynsavgift av den
som enligt våra uppgifter äger verksamheten den
1 januari.
Varför kommer ni inte på besök varje år när vi
betalar en årlig avgift?
Svar: Om er verksamhet kräver få kontrolltimmar,
exempelvis 1–2 timmar per år, kommer vi kanske inte
till er varje år. För att göra ett besök krävs tid för
förarbete, kontroll på plats och efterarbete. Räcker
inte antalet timmar för årligt besök, samlar vi istället
ihop timmarna och kommer till er vartannat eller vart
tredje år.
Bra att veta om oss på miljöförvaltningen
Vår uppgift är att se till att alla restauranger, storkök, caféer,
livsmedelsbutiker och andra verksamheter som hanterar livsmedel i Trollhättans kommun följer livsmedelslagen. Alla som
handlar och äter mat här ska känna sig trygga och säkra på
att de varken blir lurade eller blir sjuka av maten.
Vi som arbetar med livsmedelskontroller har högskoleutbildning inom området. Hos oss finns miljö- och hälsoskyddsinspektörer, kostekonomer, livsmedelsingenjörer och
livsmedelstekniker.
Har du andra frågor än de vi ger svar på här, är du mycket
välkommen att höra av dig till oss. Ring 0520-49 74 75 eller
mejla till [email protected].
Mer information finns att hämta på vår hemsida
www.trollhattan.se/miljo/livsmedel
En annan bra länk är Livsmedelsverkets hemsida www.slv.se
Gärdhemsvägen 9 • 461 83 Trollhättan • Telefon 0520-49 74 75 • Fax 0520-49 79 94
[email protected] • www.trollhattan.se
KALIBER K: AXELSON INFORMATION / G S GRAFISK FORM. TRYCK: RYDINS 2013
Miljöförvaltningen
