Vetenskaplig information till Vitlökssaft
Infektioner och förkylningar
Vitlökens användning mot förkylningar är känt sedan 1000-tals år tillbaka. Innan den moderna
antibiotikan hade kommit till användning, användes vitlök av de tyska och österrikiske militärläkarna
under första världskriget (4, s. 121) vid infektionssjukdomar. Enligt nutida forskning har vitlök antibiotisk
verkan mot bakterier, influensa- och förkylningsvirus, candidasvamp och parasiter (5, 12, 13). Studier (6,
9) visar att kallpressad vattenbaserad vitlök är verksam mot de s.k. sjukhusbakterierna, multiresistenta
stafylokocker, MRSA. Vetenskapliga studier visar att det är just den färskpressade och vattenbaserade
vitlöken som är mest verksam som ett antibiotikum (7, 8, 9). Den är även verksam mot
”magsårsbakterien” Heliocobacter pylori (7, 8). Det tycks ej heller föreligga någon risk för att bakterierna
kan utveckla antibiotisk resistens mot allicin (9). I ett av de vetenskapliga studierna (7) beklagar
forskarna läkemedelsindustrins ointresse i att investera och utveckla vitlöksläkemedel därför att man inte
kan få patent på vitlökens verksamma ämne allicin.
Infektioner i munhåla och tandrötter
Munhålan är som ett ”växthus” för bakterier och svamp, som kan ge både illaluktande andedräkt samt
tandkötts- och tandrotsinflammationer. Några vetenskapliga studier (10, 11) visar återigen att det är den
vattenbaserade vitlöksextraktionen som inte bara hämmar bakterieväxt i munhålan, utan ”dödar”
bakterierna bl.a. streptococcus mutans och porphyromonas gingivalis och motverkar
tandrotsinflammationer, periodontitis.
Matsmältning
Vitlök har använts vid mag- och tarmbesvär sedan ”urminnes” tid som skydd mot olika tarmsjukdomar.
Inom veterinärmedicin används vitlök mot tarminfektioner hos hästar och nötkreatur.
Under första världskriget användes vitlök mot både kolera och dysenteri och djurförsök har bekräftat
dess verkan mot bl.a. dysenteri (4, s 141).
Vid inflammationer (23) och gasbildning i tarmarna kan utspädd vitlökssaft vara till stor hjälp. I samband
med jäsningar i tarmarna bildas det många olika slags gifter.
Vitlök har en förmåga att neutralisera dessa gifter (4, s 142).
Vitlöken stimulerar gallutsöndringen, är kramplösande på tarmarna, ökar både tarmmotoriken och
tarmluddens rörelser samt har en antibakteriell verkan.
Blodcirkulation och högt blodtryck
För god blodcirkulation krävs förutom ett friskt hjärta bl.a. ”öppna” och elastiska blodkärl, normal
blodviskositet och att inte de röda blodkropparna klumpar ihop sig till s.k. myntrullebildningar. Även här
är vitlöken till stor hjälp. Studier ger belägg för att vitlök ökar blodflödet (17). Färsk vitlök tycks
motverka kärlkramp, förbättra genomblödningen i hjärtmuskulaturen och motverka högt blodtryck.
Varken kokt vitlök eller ”gammal” vitlök hade denna effekt (18). En randomiserad dubbelblindtest visade
att patienter med omfattande förkalkningar fick en bättre blodcirkulation och att hudtemperaturen blev
högre i händer och fötter. Studien rekommenderar (19) vitlök som ett komplement till behandling av s.k.
”cold disease - köldallergi”.
En viktig studie (20) visar att vattenbaserat vitlöksextrakt motverkar inflammation av blodkärlsväggarna
och därigenom motverkar både åderförfettning och åderförkalkning.
Vad gäller högt blodtryck så finns det ett flertal studier (22), som visar att vitlök kan sänka måttligt
förhöjt blodtryck (max160/95), ca, 8 mm Hg för både det övre och nedre blodtrycket.
Hjärt-kärlsjukdomar
Ju äldre man blir, desto mer ”slaggar” blodkärl igen. Detta medför svårigheter för näring att komma in i
cellerna samt borttransport av de slaggämnen som bildas vid den normala förbränningen i cellerna.
När blodkärlen blir igenslammade och slaggämnen fälls ut i bindvävnaden, blir leder och muskler stelare,
näthinneavlossning uppstår av näringsbrist i ögonbotten och ögonbotten degenererar (s.k.
makuladegeneration). Synen försämras.
En hälsosam livsstil kan dock förebygga detta, i synnerhet om man väljer att äta hälsosam föda såsom
fisk, grönsaker, vitlök, nötter och ca 100 ml vin per dag samt utövar daglig motion. Rökning, övervikt och
ett stillasittande liv kan förstöra vår hälsa! Det är aldrig för sent att förbättra sin livsstil!
Åderförkalkning
Det är ju otroligt om vitlöksaft skulle kunna lösa upp fettansamlingar i blodkärlsväggarna, tillbakabilda
förkalkningar i blodkärlen och förbättra blodkärlens elasticitet! Att så ändock tycks vara fallet styrks av
ett flertal vetenskapliga studier. Vitlök har i ett flertal studier visat sig vara effektiv i att både förebygga
åderförkalkningar (14) och andra riskfaktorer till hjärt- kärlsjukdomar. Vitlökens positiva effekter på
blodfetterna genom dess antioxidativa egenskaper motverkar åderförkalkningar (15). Vattenlösligt
vitlöksextrakt har visat sig motverka åderförkalkningar, bl.a. i hjärtats kranskärl (16).
Åldersrelaterad ohälsa:
Det åldrande ögat
Synen försämras hos de flesta som åldras. De två vanligaste orsakerna är grå starr och
ögonbottenförändringar. Det sistnämnda beroende på nedsatt genomblödning (dålig perfusion pga.
åderförkalkningar) vilket leder till s.k. makuladegeneration, ögonbottenblödningar och
näthinneavlossning. En förbättrad genomblödning med vitlökssaft bör kunna motverka detta.
Ett intressant experiment på råttor visar att vattenbaserat extrakt av vitlök tycks effektivt förebygga mot
experimentellt förorsakad grå starr och forskarna tycker att även här bör man överväga användandet av
vitlökssaft för behandling av grå starr.
Demens och Alzheimer
Demenssjukdomar ökar med stigande ålder. 1 % av 65-åringarna och ca 35 % av 90-åringarna har
någon form av minnesstörning. Orsaken till detta kan bero på vissa läkemedel, B-vitaminbrist, minskat
blodflöde i hjärnan, många små och tysta blodproppar i hjärnan, s.k. multi-infarkt demens. Tidiga
symtom på demens är minnesstörningar, depression, känslomässig labilitet och apati. Den vanligaste
formen av demens är Alzheimers sjukdom. De första symtomen på detta är också minnesförlust men
med svårigheter att känna igen personer, att uttrycka sig, att utföra praktiska handlingar och nedsatt
orienteringsförmåga.
Helt fastställt är det inte vad som orsakar Alzheimers sjukdom. Det är tre möjliga orsaker som forskning
ringar in:
infektion
tau-proteiner
amyloida plaque
Hos patienter med Alzheimers sjukdom har man funnit amyloida plaque, ett slags äggviteslaggämnen,
bestående av s.k. amyloid-beta (Abeta). Världen över försöker man hitta ett läkemedel som skulle kunna
lösa upp och förhindra bildandet av Abeta. År 2007 publicerade forskare en vetenskaplig studie (24) som
visade att ett vattenlösligt ämne i vitlök skulle kunna både bromsa destabilisera Abeta. Samma forskare
publicerade år 2009 att färskpressad vitlökssaft både kunde tillbakabilda och hämma bildandet av Abeta.
Denna effekt kunde inte uppnås med kokt vitlök. Dessa forskare föreslår användandet av vitlök för att
blockera bildandet av Abeta i människans hjärna! Forskningen har även visat att i vitlök finns det
substanser som motverkar bildandet av skadligt s.k. fosforyliserat tau-protein (tauproteiner är en del av
mikrotubuli, som är som små rör inne i nervtrådarna, och används för att transportera näringsämnen
från nervcellens kärna och via nervtrådarna ut till dess slutändar (terminaler). Hos Alzheimerpatienten
har tauproteinerna ”klistrat” ihop sig och kan inte längre transportera näringsämnen). Eftersom vitlök
även är ”antibiotiskt” så blir vitlök en kandidat till att motverka alla de tre tänkbara orsakerna till
Alzheimers sjukdom! Kommentar
Med tanke på alla de studier som talar för att vattenbaserad vitlökssaft både förbättrar genomblödningen,
har antibiotisk verkan mot bakterier och virus, motverkar åderförkalkning och bildandet av Abeta så är
vitlökssaften ett ”out of performance” livsmedel för att förebygga olika demenssjukdomar!
Sammanfattning
De flesta studierna visar att det är den färska vitlökssaften som ger de bästa hälsoeffekterna. Vitlök är
ett av de främsta livsmedlen som kan bidra till bättre hälsa och förebygga hjärt-kärlsjukdomar,
infektioner och demenssjukdomar. Om man därtill bidrar med en rökfri och hälsosam livsstil med fet fisk,
grönsaker och måttligt alkoholintag, ja då behöver man inte ha dåligt samvete om man ibland vid festliga
tillfällen inte äter så sunt!
Tillverkning av Bräutigams Vitlökssaft
Bräutigams Vitlökssaft utvecklades för ca 70 år av den tyske apotekaren Dr. E. Nahmacher. På 1990-talet
övertogs denna tillverkning av Plantamed, där den tillverkas på samma skonsamma sätt som förr så att
inte vitlöken "dödas". Vitlökens saft pressas utan någon upphettning. Den vattenextraherade
vitlökssaften normeras sedan till en fastställd koncentration, som innebär att 1 matsked av vitlökssaften
motsvarar den mängd aktiva substanser som erhålles från ca 3g färsk vitlök.
Bräutigams Vitlökssaft är inte förstört genom kokning eller värmesterilisation. Sådana manipulationer
skulle omedelbart förstöra enzymer och resultera i en död produkt. Vitlökssaft kan smaka något
annorlunda från de olika tillverkningssatserna, vilket är naturligt för naturprodukter. Det är inte smaken,
utan vitlökssaftens aktiva ämne, som är avgörande för dess verkan.
Att Bräutigams Vitlökssaft även efter att den öppnats är hållbar beror bl.a. på att den innehåller allicin
som är både bakteriedödande och jäsningshämmande samt att vår tillverkningsmetod ger en nästan
aseptisk (bakteriefri) produkt.
I enlighet med orginalreceptet tillsättes, som framgår av innehållsdeklarationen, ett konserveringsmedel,
för att förbättra produktens hållbarhet.
Här dock några ord om vårt konserveringsmedel: Den bensoesyra vi använder oss av är ett naturligt
ämne som förekommer i bl. a. lingon. Den mängd vi använder är också betydligt lägre än vad som gäller
för livsmedel. Öppnad Vitlöksflaska kan förvaras i några månader i rumstemperatur under förutsättning
att den tillslutes väl. Hållbarheten blir bättre om den förvaras svalt.
Bräutigams Vitlökssaft är inget mirakelmedel, sådana existerar inte. Liksom många andra naturliga
produkter, uppnår man först dess goda verkan när det tas regelbundet under en längre tid. Tag till vana
att ta 1 matsked vitlökssaft dagligen, utspädd i ett glas ljummet vatten och helst drickas på tom mage.
På så vis passerar den fortare magsäcken och kommer ut i tarmarna, där den dels verkar lokalt men
även tas upp av kroppen via tarmslemhinnan. Genom detta förfarande så luktar man inte heller så
mycket vitlök. Tar du den däremot med maten så stannar den kvar en längre tid i magen och kan med
uppstötningar från magen ge en oangenäm vitlöksdoft.
