LÖK
Matlök eller lök är en växtart i familjen lökväxter tillsammans med purjolök,
vitlök och gräslök. Beroende på utseende och användning finns många svenska
namn, som gul lök, rödlök, schalottenlök, potatislök, silverlök och syltlök.
Matlök kommer ursprungligen från Centralasien.
Lökväxterna vitlök, gul lök, rödlök, purjolök och gräslök med flera är utmärkta
läkeväxter eftersom de innehåller en rad ämnen med medicinsk, förebyggande
och läkande verkan.
T.ex. kan man prova att ha gul lök i örat vid öronvärk/öroninflammation, eller
pressa vitlök i hett vatten och dricka vid förkylning.
När man skär i lök frigör löken ämnen som gör att ögonen tåras. Detta sker
genom att gasen trimetylensulfoxid bildas, vilken irriterar ögat. Tårarna och
svedan i ögonen kan hindras om man skär löken under rinnande vatten. Man
kan även låta den skalade löken först ligga i ett kallt vattenbad i cirka 15
minuter.
Lökskal används inom växtfärgning. Visst du att man kan färga påskägg med
lökskal
Milda lökringar:
Skala 1 gul lök och skär i ringar. Fyll en liten skål med vatten, häll i en liten
skvätt vinäger och salt. Lägg i löken och låt stå och dra i några timmar.
Supergott att ha som tillbehör till grillat kött, eller på buffébordet.
