lok och celler
Ebba, Wilma och Hamid delar kök på hemkunskapen. Wilma har fått den obehagliga uppgiften att hacka lök. Åhh, vad det svider i ögonen, säger hon. Hon lägger ifrån sig kniven
och gnuggar ögonen. Usch, det blir bara värre och värre säger hon till Ebba och Hamid
som skalar potatis och skivar den. Varför rinner det inte i era ögon? Vi kan byta säger Ebba
snällt. Du kan skiva potatisen. Ebba och Wilma byter plats och Ebba börjar skiva löken
men inom ett par sekunder börjar Ebba snora och ögonen tåras. Usch ja, säger Ebba, detta
är verkligen inget kul och börjar också gnugga ögonen. Hamid skrattar åt Ebba och Wilma
som båda står med tårade ögon. Han tar upp kniven och börjar skära löken, men kan inte
hålla tårarna borta trots tappra försök. Till slut blir han så irriterad att han slänger ner den
halvt skurna löken i grytan. Nu kan inte Ebba och Wilma hålla sig längre. De skrattar så
tårarna flödar men denna gång inte åt löken utan åt Hamid.
En stund senare när pyttipannan är färdig och alla sitter runt borden för att provsmaka vad
de lagat, tittar Ebba, Hamid och Wilma på deras pyttipanna. Man skulle kunna tro att det är
lök-i-panna säger Ebba. Wilma skrattar och tittar på alla jättebitar med lök som aldrig blev
färdighackade. Hamid sätter gaffeln i en lökbit men den är nästan för stor för att få in hela i
munnen. Han skär den i mindre bitar. Inga tårar kommer och löken är alldeles mjuk.
Dagens utmaning ar lok
ta hjalp av fragestallningarna nedan
Varför gråter man när man hackar rå lök?
dagens fakta
Lok och celler
Liksom alla levande organismer är även löken uppbyggd av små tunna celler. Dessa celler innehåller
kemikalier som utsöndras när cellväggen krossas
med t.ex. en kniv då du hackar löken eller när du
tuggar på den.
Lok och tarar
De olika kemikalierna reagerar med varandra och
bildar en gas som avges från löken. Gasen transporteras via luften upp till ditt öga där den reagerar
med tårvätskan och bildar en mild form av svavelsyra. Svavelsyran retar de nervändar som finns
på ögat och ger signal till kroppen att tillverka mer
tårar för att späda ut och ta bort den bildade syran
och du börjar gråta.
