Kostpolicy för Löa skola
Fastställd 2013-11-18
Måldokument
Övergripande policy i förskola, skola samt för fritidshemmet.
Inledning
Syfte
Syfte med kostpolicyn är att formulera ett övergripande dokument för Löa skolas
måltidsverksamhet som säkerställer hög kvalitet och service på måltiderna.
Mål
Att alla barn ska äta sig mätta varje dag!
Maten:
Förskola, skola samt frididshem följer Livsmedelsverkets råd ”Bra mat i
förskolan” och ”Bra mat i skolan” samt SNR (svenska
näringsrekommendationer), dessa dokument ligger till grund vid planeringen
av måltiderna på Löa skola.
Andelen ekologiska, MSC märkta fiskprodukter samt närproducerade
livsmedel skall öka och menyerna ska vara säsongsanpassade. MÅL
procentsats ekologiska råvaror.
2012 15% utfall
2013 17%
2014 20%
2015 25%
Söta produkter som kräm, fruktyoghurt, saft, chokladdryck, bakverk, glass och
godis ska undvikas
Nötter, jordnötter, mandel och sesamfrö ska inte serveras på grund av
allergirisken
Hel och halvfabrikat skall undvikas i största möjliga mån.
Minimera användningen av hälsovådliga tillsatser i maten (t.ex. aspartam,
glutamat)
Förskola och Fritidshemmet:
Måltiderna fördelas på fasta tider jämt över dagen. Frukost mellan 7.00–8.00, lunch
mellan 11.00–12.00 och mellanmål 14.00–15.00. På förskolan och fritids står frukost,
lunch och mellanmål för 65-70 procent av närings- och energibehovet per dag.
Övriga måltider serveras hemma. För att frukost och mellanmål ska ge tillräckligt med
näring bör de alltid finnas: mjölkprodukter, bröd med pålägg och/eller
cerealieprodukter, frukt och grönsaker.
Skolan:
Skollunchen bör schemaläggas så att det blir fasta och regelbundna lunchtider för
alla elever mellan kl 11.00–13.00. Lunchen ska ge 25-30 procent av närings- och
energibehovet per dag. Övriga måltider serveras hemma. En tallrik med upplagd mat
Kostpolicy för Löa skola
Fastställd 2013-11-18
enligt tallriksmodellen kan stå framme för att visa eleverna hur en balanserad måltid
ser ut.
Skollunchen innehåller:
Potatis, ris, pasta eller gryn
Grönsaker (minst 5 olika sorter varav tre sorter är grova t.ex. rotfrukter eller
kål, 1 sorts baljväxt och 1 sorts frukt eller salladsgrönsak)
Någon nyckelhålsmärkt spannmålsprodukt t.ex. bröd
Nyckelhålsmärkt kött och charkuteriprodukter
Nyckelhålsmärkta mejeriprodukter
Mjuka fetter, gärna nyckelhålsmärkta
Fisk varje vecka (fet fisk varannan vecka)
Lättmjölk/mellanmjölk eller vatten som dryck
Måltidsmiljön:
Måltiderna ska serveras i en lugn och trevlig miljö och värna om och inspirera till en
god matkultur. Skolmatsalen ska vara en plats där eleverna får en chans att
återhämta sig och inhämta ny energi.
Pedagogiska luncher
Genom att låta barn och vuxna äta tillsammans ges personalen möjlighet att
förmedla matglädje och en positiv attityd till måltiden. Vuxennärvaron bidrar också till
en lugnare och tryggare matsalsmiljö.
Den pedagogiska lunchen på Löa skola innebär att:
Alla som äter gratis pedagogisk lunch sitter med barnen
Skapa en god gemenskap runt matbordet
Skapa goda matvanor
Skapa god ordning i matsalen
Vara en god förebild och inspirera barnen att äta en balanserad måltid
Vara en god förebild genom att förmedla en positiv attityd kring måltiden
Uppmuntra eleverna att smaka nya rätter och livsmedel
Ha koll på elevers behov av specialkost
Utvärdering
Näringsutvärdering sker i verktyget ”skolmatssverige” en gång per termin. Resultatet
följs upp och dokumenteras. Resultatet presenteras för styrelsen och dokumentet
används som ett kvalitetssäkringsdokument till skolinspektionen.
Matråd hålls minst två gånger per termin där elever, personal från köket och
skolpersonal och rektor finns representerade. På matrådet diskuteras bl. a
skollunchen, trivselregler, ordningsfrågor och ekonomi mm.
Utvärdering i form av enkäter sker i verktyget ”skolmatssverige” en gång per läsår
och presenteras för styrelsen.
