Mykotoxiner – fysiologiska effekter
Alnarp 2006-03-29
Ursula Nord Bjerselius, leg vet
Avdelning för foder
018-674225, [email protected]
Innehåll
• Foderrelaterade
djurhälsostörningar
• Mykotoxikos
• Mykotoxiner
• Behandling
• Dos-effektnivåer
• Diagnostik
Avdelning för foder
• Bred kompetens
– Veterinärer
– Agronomer
– Mikrobiologer
– Kemister
• Fodersäkerhet
• Konsulttjänster
• FoU
• Analyser
– Foder
– Strömaterial
Avdelning för foder
• Trichotecener
– DON, NIV, T2,
HT-2
• Zearalenon
• Fumonisiner
• Aflatoxin
• Ochratoxin A
• (Gliotoxin)
Foderrelaterade
djurhälsostörningar
•
•
•
•
•
•
•
Luftvägar, allergi, COPD
Påverkad fruktsamhet, aborter
Neurologisk påverkan
Nedsatt immunförsvar
Förgiftningar
Bristsjukdomar
….
Foderrelaterade
djurhälsostörningar
• Drabbar flera
individer i
besättningen
• Säsongsbundet
• Ingen annan
förklaring
• Orsakas vanligtvis av
spannmål, grovfoder
och halm
Mykotoxikos
• Mykotoxinernas effekter är
dosberoende
• Enkelmagade djur är mer
känsliga än idisslare
• Reducerad tillväxthastighet
kan vara det första
symptomet
• Tre former av mykotoxikos
Akut primär mykotoxikos
Höga eller måttliga halter → akuta
symptom från det/de aktuella målorganen
(hepatit, nefrit, nekrotiserat epitel i magtarmkanalen, blödningar, ev dödsfall)
Pier et al 1980
Kronisk primär mykotoxikos
Måttliga till låga halter under en längre
period → nedsatt produktivitet (långsam
tillväxt, nedsatt reproduktionsförmåga,
sämre produktkvalitet)
Pier et al 1980
Sekundär mykotoxikos
Låga halter under en längre period
hämmar immunförsvaret => symptomen
härrör från den aktuella
infektionssjukdomen
Pier et al 1980
Mykotoxiner
Mögelsvampar
Aspergillus
Penicillium
Fusarium
Mykotoxiner
Aflatoxin
• Aspergillus flavus och
A. parasiticus mfl
• Starkt genotoxiskt,
carcinogent
(levercancer)
• Målorgan → levern
• Gulsot, blödningar i
mage-tarm, hög
dödlighet
• Nedsatt immunitet
• Livsmedelsproblem
Mykotoxiner
Ochratoxin A
•
•
•
•
Penicillium verrucosum
Målorgan → njuren
Porcin nefropati
Nedsatt immunitet,
försämrad spermakval,
fosterskador, cancer
• Kvarstår länge i
kroppen →
livsmedelsproblem
Mykotoxiner
Trichotecener
• Fusarium spp.
• Deoxynivalenol (DON)=
vomitoxin, Nivalenol
(NIV),T-2, HT-2 toxin
• Svin känsligast
• Hämmar proteinsyntesen.
Drabbar ffa celler med
snabb delning
• Svagt carcinogena
• Anorexi, magtarmstörning,
slemmhinneblödning
• Koordinationsproblem
• Dermatit
• Nedsatt tillväxt
• Hämmat immunförsvar
Mykotoxiner
Zearalenon
• Fusarium culmorum och
F. gramiearum
• Liknar östrogen
• Reproduktionsstörningar
• Gyltor får vulvovaginit
• Suggor omlöp, förlängda
brunstintervall eller
persisterande östrus
• Galtar får nedsatt libido
• Kan överföras via mjölk
Mykotoxiner
Fumonisiner
• Fusarium moniliforme mfl
• Olika symptom på olika
djurslag
• Häst känsligast - ELEM
• Svin får lungödem
• Råttor och möss får njuroch levercancer
• Hittills ej i Sverige
Dos-effekt
Svårt att fastställa
• Dos – effektnivån kan påverkas av
interaktioner mellan olika
mykotoxiner (kända eller okända)
• Djurslagsvariationer, känsligheten
skiljer sig markant mellan olika
djurslag
• Djurets ålder och kön kan också
spela in liksom grad av ”övrig
stress”
Diagnostik
Påvisa biologiskt effektiva koncentrationer
av mykotoxin i det aktuella fodret eller
mykotoxinrester i vävnad, blod, urin
och/eller mjölk samt påvisa förändringar
som kan härledas till ett speciellt toxin
Diagnostik
Utredningsgång
• Vänta inte med
provtagningen!
• Prover från samtliga
fodermedel (inkl vatten) och
strömaterial
• Rangordna materialen
• Mögelfloran kan vara
vägledande
• I vissa fall bättre att analysera
mykotoxinet direkt
Diagnostik
Problem
• Ofta är mykotoxinet ojämnt fördelat i materialet
• När symptomen uppträder kan fodret redan vara
uppätet
• Svårt att detektera mykotoxin i djurkroppen, ofta
snabb metabolism
Behandling
• Ta bort det kontaminerade
fodret
• Understödjande behandling
• Antibiotika vid sekundär
mykotoxikos som orsakat
bakteriella infektioner
• Profylax genom att
förhindra tillväxtmöjligheter i
fodret
• Symptom som påminner om primär
fusariumtoxikos förekommer i ett flertal
svenska svinbesättningar årligen
• Noggranna utredningar bör genomföras
• SVAs roll
– Expertkompetens och kontakter inom
mykotoxinområdet
– Bistå vid besättningsutredningar
– Genomföra vetenskapliga studier
– Utföra mykotoxinanalyser
Tack för uppmärksamheten!
