Här är våra margariner som följer Livsmedelsverkets

Konsument-Forum
konsumentorganisationen
där konsumenter är medlemmar,
ger ut medlemsbrev och informerar på sociala medier
med analyser helt ur konsumentsynvinkel

Medlemsbrev 2012-10-14
Bäste medlem,
Behåller bilden från förra medlemsbrevet………………
Hög tid att vi tar tillbaka makten över maten!
KONSUMENT-FORUM Box 88, 577 22 HULTSFRED
Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: konsument-forum(at)konsumentsamverkan.se
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1
Kanske kommer medlemsbreven lite tätt just nu, men nu samlar vi senaste tidens
olika viktiga frågor till ”Makten över maten” i ett flerdimensionsgrepp, där inte
frågorna enbart kommer i fokus utan även rollerna hos de olika aktörerna.
MATEN ÖVER MATEN
Vi är på god väg att förlora makten över maten och därmed vår
möjlighet att påverka, inverka, bestämma och välja vad, hur mycket och
till vem vi betalar. Det börjar med fröerna, berörs av förädlingen inkl
GENTEKNIKEN, med monopolen, patenten, manipuleringen av
råvarorna den monopoliserade distributionen samt koncentrationen på
helfabrikat.
Spannmål och matfetterna är två tunga sektorer och just nu sätter vi
fokus på propagandan och intressena att äta mera bröd och
propagandan omkring fetterna, kriget mellan margarin och smör.
Många av delproblemen blir ”egna” frågor och ofta egna organisationer
och vi har svårt att se sambanden och helheten. Därför kommer vi att
mera fokusera på rollerna av olika aktörer än på de enskilda produkterna
eller processerna.
Två ”nya” produkter som på ett tydligt sätt visar på en styrd utveckling är
drycker på flaska samt smörgåskulturen med de nya måltiderna
”Baguetterna”.
Situationen är inte hopplös, men utan att vi organiserar oss som
konsumenter är vi chanslösa. Gemensamt kan vi utveckla
konsumentmönster och handlingsmönster.
Konsumentrollen är vår starkaste roll för denna fråga! Den
är neutral och enar oss oberoende av kön, ålder, hudfärg,
religion, politisk inställning, kostpreferens, bostadsort och
omfattar även de icke röstberättigade barnen!
Börjar vi dela upp oss i en massa särroller, får vi mer att göra och
öppningar för konflikter blir fler. Vår grundtanke är i stället att enas på det
vi har gemensamt, behoven av mat, friheten att välja samt skapa
åtgärder och lokalisera våra motståndare.
Sida 2av 13
De starkaste krafterna är klart intresserade av att börja med att lära våra
barn, t o m tvinga våra barn och frånta dem valfriheten. Starkaste
kampanjen här har vi i margarinkriget. Låt oss granska hur ”marknaden”
är uppbyggd omkring detta.
Flera aktörer är inblandade och samverkar i olika nätverk. Fabrikanterna,
handeln, reklamen, media, yrkeskategorier av ínblandade, skolpersonal,
politiker, myndigheter, forskare.
Detta har vi idigare publicerat på hemsidan.
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/mat
debatt/projekt.htm
Vi tar bara med här idag ett par aktörer till att börja med:
Fabrikanter
UNILEVER är den största och ledande fabrikanten av margarin. Så här agerar man:
Välkommen till Fettskolan!
http://www.unileverfoodsolutions.se/promotion/kampanjer_1/fettskolan
Unilever Food Solutions och Kost & Näring
bjuder in till spännande inspirationsträffar!
http://www.kostochnaring.se/wp-content/uploads/2012/10/Inbjudan_120927.pdf
http://www.unileverfoodsolutions.se/promotion/kampanjer_2/ett_klimatsmart_fett
Svenska Måltider
http://www.svenskamaltider.se/
Projektansvarig Lotta Nilsson
http://www.svenskamaltider.se/kontakta-oss/
Vem ligger bakom?
http://www.svenskamaltider.se/om-oss/
På gång
ÄLDREMATSDAGEN 2012
7 nov. 14.00-17.30
Moderator: Lotta Nilsson, Redaktionschef Magasin Måltid.
http://www.svenskamaltider.se/pa-gang/
Sida 3av 13
MILJÖANALYS UNILEVER
Det är skillnad på margarin och smör. Även när det gäller miljön.
http://www.unileverfoodsolutions.se/promotion/kampanjer_2/ett_klimatsmart_f
ett
”Det är en objektiv analys, med ett mycket tydligt resultat: Margarin har betydligt mindre
miljöpåverkan än smör.”
Katarina Nilsson, SIK Ladda ner vår folder: Ett klimatsmartare fett
http://www.unileverfoodsolutions.se/promotion/kampanjer_2/ett_klimatsmart_fett.c_download?download=1
Här är våra margariner som följer Livsmedelsverkets
rekommendationer.
http://www.unileverfoodsolutions.se/promotion/kampanjer_2/ett_klimatsmart_fett/bra_margarin_i_skola
Andra kan ha andra uppfattningar:
SMÖR och MARGARIN
Guide till matfetter för hälsa
Professor Göran Petersson, Chalmers
http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/local_130971.pdf
Välj Bregott framför Becel
för kärl och hjärta
http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/26307.pdf
Debatterna om matfetterna KONSUMENT-FORUM
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/fettdebatt/matfettidx.htm
Feta lögner i debatt om fett
Samlingsdokument och historik kring alla händelser som följde efter
vår anmälan av Unilevers PR-kampanj
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/saker/0801becel_samlat.htm
SKOLPERSONAL
Kost & Näring
http://www.kostochnaring.se/
Samarbetspartnerna finns angivna längst ner (storföretag)
Hur klarar vi kvalitetskraven
http://www.kostochnaring.se/nyhet/slv-seminarier-hur-klara-kvalitetskraven
Medlemskap
Sida 4av 13
http://www.kostochnaring.se/bli-medlem/typer-av-medlemskap
Betalas medlemsavgiften till föreningen av arbetsgivaren ”skolmaten”? Skattepengar?
Tidning
Tidigare ”Näringsvärt”
http://www.kostochnaring.se/tidningen
http://www.kostochnaring.se/nyhet/kompetensdagarna-2010
Togs sedan över av Skolmat & Vänner med Pär Bergqvist i ledningen
Lades ner i samband med KOSTakademin
Förlaget ALLER kom sedan in i bilden och Magasin Måltid startades med Kost & Näring som partner
http://www.kostochnaring.se/aktuellt/magasin-maltid
www.kostochnaring.se/aktuellt/magasin-maltid
Magasin Måltid
Magasin Måltid kommer ut med 6 nummer om året. Vi skriver om eldsjälar och goda exempel
inom den offentliga gastronomin. Över 3 miljoner svenskar äter mat på förskolor, skolor,
äldreboenden, sjukhus, fängelser och andra offentliga platser – varje dag. Ni som lagar mat
till alla dessa är värda större uppmärksamhet och det tänker vi se till att ni får. Men vi behöver
din hjälp!
Mejla oss på [email protected] om du har en eldsjäl eller ett gott exempel du vill lyfta
fram.
Sida 5av 13
Kost & Närings medlemssidor
Magasin Måltid innehåller också medlemssidorna för Kost & Näring, och för medlemmar
ingår en prenumeration i medlemskapet. Redaktör för Kost & Närings sior är Karin Lidén.
Magasin Måltid ges ut av Mat & Vänner AB, ett företag inom Aller Media AB. Ansvarig
utgivare är BG Nilensjö.
KOSTAKADEMIN
Känns Pär Bergqvist t h på bilden igen?
Registrant:
Hilanders AB (HILANDER281)
Anna Lindhs Plats 4
Malmo, , 211 19
SE
Domain name: kostakademien.com
KOSTAKMIEN PÅ NÄTET
1 skr Skolmaten
Sida 6av 13
http://www.kostochnaring.se
http://www.kostochnaring.se/foreningen/bli-medlem
http://www.kostochnaring.se/foreningen/bli-medlem
http://kostakademien.se/skolmatsombudsman/
På Facebook: Kostkademiem”
http://kostakademien.se/bli-medlem/
http://kostakademien.se/bli-medlem/
Vi erbjuder dagligen våra elever minst två goda rätter varav en vegetarisk. Vår meny är
varierad och näringsriktig och följer SLVs rekommendationer.
http://www.smp.se/nyheter/alvesta/pa-skatelovsskolan-jobbar-man-medvetet-medmaten%283026478%29.gm
Uddevalla kommun blir medlem i Skolmatsakademin
http://www.s-info.se/page/view_documents.asp?id=1516&document=8085
Sida 7av 13
sid 13-16
https://www.google.se/search?q=kostakademien&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:svSE:official&client=firefox-a
http://www.brotorpsskolan.se/2011/09/skolan-ar-certifierad-av-kostakademien/
MEDIA
Tidigare tidning Näringsvärt från Kost & Näring lades ner och övergick till Skolmat & Vänner
http://www.kostochnaring.com
Skolmaten och Vänner samt Mat & Vänner lades sedan också ner och man bildade Magasin
Måltid med Mat & Hälsa (LCHF-tidningen med Anna Hallén i bakgrunden samt Åse
Falkman Fredrikson
http://56kilo.alltforforaldrar.se/vinnare-mat-halsa-4/
Magasin Måltid
http://www.kostochnaring.se/aktuellt/magasin-maltid
http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Mat--Vanner-AB-forvarvar-Restaurangvarlden/
Sida 8av 13
http://magasinmaltid.se/artikel/white-guide-junior/182
http://magasinmaltid.se/artikel/en-vecka-ett-friskare-sverige/248
http://www.restaurangvarlden.se/Nyhetsarkiv/Mat--Vanner-AB-forvarvar-Restaurangvarlden/
http://magasinmaltid.se/artikel/white-guide-junior/182
http://magasinmaltid.se/artikel/en-vecka-ett-friskare-sverige/248
Vi utvecklar nu avsnittet med
Producenter
Lantmännen
Myndigheter
Skolmat Sverige
http://www.skolmatsverige.se/www.skolmatsverige.se/nyhet/2012/skolmatseminarier
Seminarierna genomförs i samarbete mellan Livsmedelsverket, Sveriges Kommuner och
Landsting, Skolverket, Skolinspektionen och Miljöstyrningsrådet.
Vad är bra skolmat?
http://www.skolmatsverige.se/vad-ar-bra-skolmat
Utifrån näringsrekommendationerna och kunskap från undersökningar av svenska barns
matvanor är dessa några av de näringsaspekter som bör beaktas:

Energiinnehållet i lunchportionen bör vara anpassad för målgruppens behov

En låg halt (max 10 E%) mättat fett (från t ex smör, korv, grädde, ost, fet mjölk)

En hög halt (minst 15 E%) enkelomättat och fleromättat fett (från t ex vegetabilska
oljor och fet fisk)

Järn, zink, selen och vitamin D bör inte ligga för lågt

Mängden salt bör begränsas

Andelen fullkorn bör vara stor (fullkornsris/pasta, bulgur, matvete, fullkornsbröd)

Grönsaker och frukt bör utgöra en dryg tredjedel av måltiden
Departement
Pär Bergkvist har fått ett prestigeuppdrag av regeringen som fortsätter hårdsatsa
på att göra Sverige till Europas främsta matland.
Tog en screen bild för att säkra, då mycket nu ändras
Sida 9av 13
Detta har vi tidigare publicerat på hemsodan. Sök ”skolmat” på bloggen.
Det stora SKOLMATS-PROJEKTET
http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/livsmedel/matdebatt/projekt.htm
SKOLMATEN
http://www.konsumentsamverkan.se/skolmaten.htm
mer kommer undan för undan
Introduktionsmedlemskap nu till 150:- Valuta för pengarna!
Bjud med eller tipsa vänner och bekanta om denna
förmånliga ”inträdes” möjlighet, inkluderande boken
KÖKSSKOLAN, så blir det mera ”Valuta för pengarna”
Sida 10av 13
Gör en insats på 150:- nu inför höstens aktiviteter och få
med flera som medlemmar.
Sätt in 150:- på Plusgirokonto: 35 03 71-1 – KONSUMENT-FORUM
Uppge minst e-postadressen
http://bengtingerstam.wordpress.com/2012/02/18/bli-medlem-nu-for-storre-inflytande/
SKOLMATSUPPRORET kommer om föräldrar vill
2012-10-06
lades ut på bloggen den 6 oktober och det gav ovanligt mycket gensvar och nu
skruvar vi upp frågan
Nisse Simonsson medverkade 14/10 i TV4 s Söndagsskola
http://www.tv4play.se/nyheter_och_debatt/nyhetsmorgon?title=sondagsskolan_lakaren_om_vikten_av_vardags
motion&videoid=2228715
Och betonade att det mesta som hänt under de 6 miljonerna år som livet
utvecklats har hänt under de 50 senaste åren. Det sätter lite perspektiv på
utvecklingen och det är precis vad vi nu gör i ”Makten över maten”. Det är dags
att konsumenterna/medborgarna nu börjar resa sig upp och bättre styra upp efter
våra behov och inte gå i ledband 50 år till, nej inte ens 10 år utan börja ”handla”
NU. Inte svårt efter att du läst hur Unilever på listiga sätt försöker styra oss.
Men andra – forskare – visar att allt inte är att manipulera klimatanalyser. Alltså
visa vad du tycker, gå över till SMÖR och gärna smör från länder som inte
utfodrar sin kor med GMO-foder och inte kommer från monopoliserad och
genomsnitts-smör.
___________________________________________________________
LUGN! Alla behöver inte göra allt!
I samband med skolmatsupproret efterlyser vi 5-10 personer som
kan ta hand om ”hanteringen” och några som kan utgöra
”styrgrupp”. Det är ett första försök att dela upp jobbet och
delegera ut olika delar på olika grupper.
Sida 11av 13
Det är förståligt att alla inte vill fördjupa sig alldeles för mycket i alla
ämnen, gentekniken är så omfattande så hur många som helst
skulle kunna vara fullt sysselsatta med det. Det viktiga är i alla fall
att alla medlemmar ska veta att frågan finns med och att fokus är att
göra vad vi kan här i Sverige och stödja andra i andra länder, främst
nu i USA inför omröstningen för obligatorisk märkning, art 37.
De som känner för att ta hand om genteknikområdet kan meddela,
så starta vi en sådan gruppering. Just nu går ”Skolmatsupproret”
igång.
Men tillsammans har vi tillräckligt många som kan bidra, med lite
eller mycket, kunskaper eller tyckande. Med ett par ”förlorade
generationer” blir detta ett försök att samla ihop kunskaper och
erfarenheter till en kunskapsbank som är helt enkelt
”konsumenternas bibliotek”. Det är ju vår gemensamma
uppfattning som ska bli vårt instrument, vår röst som reklamen är
för näringslivet. Förr visste vi, mamma och mormor förde vidare
sina erfarenheter och kunskaper, men sedan tappade vi den
tillgången när vi blev en tillgång för näringslivet i form av
arbetskraft och fick bekväm-maten, den färdiglagade och tappade
tiden, men fick TV-n.
Bönor kommer att bli en mer efterfrågad livsmedelsgrupp
genom att kraven blir allt större på minskad
köttkonsumtionen.
Skaffa därför redan nu och beställ mitt häfte
”Dessa Fantastiska Bönor”
som du får genom att betala in 140:- på Bengt Ingerstams
postgiro 55 64 49-7 (inkl porto)
Kommentera! Ge dina synpunkter. Dels
upplever vi då att några läser medlemsbreven
och har uppfattningar för eller emot och i
synnerhet kommentera debatterna. Vår verksamhet
och medlemsbreven blir inte bättre utan kommentarer
Sida 12av 13
För att läsa ev låsta dokument behöver du dessa koder även, även för
att lösa tidigare KONSUMENTNYCKLAR
Användarnamn: medlem
Lösenord: matnyttigt
(För medlemsbreven och medlemsinformationen har vi gjort en
lista på tidigare utgivna som kommer med nästa medlemsbrev, så
att nytillkomna medlemmar ska kunna läsa den tidigare utskickade
informationen och den som vill söka kan göra det. Den kommer att
finnas i alla kommande medlemsbrev så att den alltid är aktuell men
inte ligga ute på hemsidan eller bloggen!)
Bästa hälsningar
Bengt Ingerstam
Bengt Ingerstam
Medlemsavgifter 200:- eller stödbidrag betalas till
Plusgirokonto: 35 03 71-1 Konsument-Forum
Länk till bloggen: http://bengtingerstam.wordpress.com/
för mer info i Facebook på dessa sidor (klicka bara)
Bengt Ingerstam
KONSUmindre
Konsumentsamverkan
Stöd oss
KONSUMENT-FORUM
Box 88, 577 22 HULTSFRED Tel 0495-413 15, 070-604 77 25
E-post: [email protected]
Hemsida: http://www.konsumentsamverkan.se
Org.nr: 833222-5803 Plusgirokonto: 35 03 71-1
Sida 13av 13