Dokumentattbifogaonline-ansökan
Dessasjudokumentskaingåimiljöpärmen/mappen,menävenbifogasansökanomGreenKey.
à
Miljöpolicy
Kriterium1.2.Erverksamhetsmiljöpolicyskabifogasansökan.Miljöpolicynutgörettövergripande
ramverkochtaruppverksamhetensövergripandevisionochambitionsnivågällandemiljöarbetet.
Detärviktigtattmiljöpolicynäraktuellochrelevantochattverksamhetensfokuspåmiljöutbildning,
miljöinformationochökadmiljömedvetenhetlyftsfram,vilkaärviktigadelaravGreenKeymärkningen.
Miljöpolicynskavaraettofficielltuttalandeomattverksamhetenåtarsigattuppnåständig
förbättringavmiljöprestanda.Verksamhetenskaävennämnaattmiljöprestandanmätsoch
övervakas,menbehöverintetauppmerspecifikthurdettahanteras.Miljöpolicynskavaraambitiös
ochgålängreänattbaraföljalagarochregler.
Förattskapaettlångsiktigthållbartledningssystemkanmiljöpolicynävenhänvisatillsociala,
kulturellaochekonomiskafrågorsamtkvalitets-,hälso-ochsäkerhetsmässigafrågor.Denkandå
benämnassom”Hållbarhetspolicy”.
Miljöpolicynbörutarbetastillsammansmeddeanställdaochutformaspåettsättsominkluderarett
åtagandefrånsåvälledningsompersonal.Miljöpolicynskaundertecknasav
verksamhetsansvarig/hotellchefochdateras.Denfärdigställdamiljöpolicynskafinnastillgängligför
allaanställda.Sewww.greenkey.se/material/miljo-och-hallbarhetspolicyförmerinformation.
Detärenstarkrekommendationattrespektiveverksamhetharenegenmiljöpolicy,menom
verksamheteningårieninternationellellernationellkedjakanmiljöpolicyngällaförmeränen
verksamhetinomsammakedja.
à
Miljömålochhandlingsplaner
Kriterium1.3.Miljömålochhandlingsplanerskabifogasansökan.Syftetmedmiljömålenäratt
miljöarbetetskavarakontinuerligtpågåendeochinförlivatierverksamhet,ochattförbättringav
miljöprestandauppnåskontinuerligt.Miljömålenskahafokuspåhållbarhet,framföralltmiljömässiga
ochsocialaaspekter.
Målenkanhautgångspunktbådeierverksamhetsdirektaochindirektamiljöpåverkan.Dendirekta
miljöpåverkanuppståravaktiviteterinomerverksamhet,såsomenergiförbrukningochmängden
avfall.Denindirektamiljöpåverkanuppstårsomeneffektaververksamhetiandraellertredjeled,
exempelvisgenomerainköpsvalavvarorochtjänster.Denindirektamiljöpåverkanäroftastor,men
svårattmäta.
Miljömålenskatauppkonkretaåtgärdersomliggerilinjemederverksamhetsambitioneroch
visionerimiljöpolicyn.Detförväntasattniformulerarminst3miljömål,vanligtvisfördenkommande
årsperioden.Omerverksamhetformulerarambitiösamiljömålkandeiställetsättastilltvå-treår
framöver.Därtillskaenellerfleraårligahandlingsplanerförattuppnåmålenspecificeras.
Handlingsplanernabeskrivervilkaaktiviteterelleråtgärdersomskavidtasförattnårespektivemål.
Tänkpåattmålenochhandlingsplanernaskavararealistiskaochuppnåeligainomtidsperioden.
Angeävenvemsomansvararförrespektivemål(husfru,fastighetsskötareetc.)ochendeadlineför
närrespektivehandlingsplanskavarauppnådd.
DetärengodrekommendationattutgåfrånGreenKeyskriterierinförformuleringenavmiljömål
ochhandlingsplanerförattfåinspiration.Attnåvissapoängkriteriersomännuinteuppfyllts,och
ytterligareengagemangiredangenomfördaobligatoriskakriterierochpoängkriterier,kansättassom
handlingsplanerförattnåmiljömålen.Åtgärdersomredanäruppfylldakanintetasmedimiljömålen
ellerdeårligahandlingsplanerna.Omverksamhetentillhörenkedjasomformuleratmiljömålkan
verksamhetenanvändaellerutgåfråndessamål.
Miljömålenskavaramätbara,exempelvisiantalellerprocent.Härärettparexempel:
”Mål1.Ökaandelenekologiskalivsmedelmed3st”
”Mål2.100%avstädkemikaliernaskavaramiljömärkta”
Attformuleramiljömålensomnyckeltalbrukaroftaunderlättabedömningenavmålensuppfyllnad.
Energi-ochvattenförbrukningenärtillexempelalltsomoftastberoendeavantalkvadratmeter,
respektiveantaletgäster.Härärnågraexempelpåmätbaramiljömålmednyckeltal:
”Mål1.Minskaenergiförbrukningenmed5%perm2”
”Mål2.Minskavattenförbrukningenmed5%pergästnatt”
”Mål3.Minskamängdenbrännbartavfallmed10%pergästnatt”
Ettmiljömålkanocksåvaramätbartpåsåsättattdekanvara”uppfyllt”eller”ejuppfyllt”,tex.mål
gällandeutbildningochinformation.
UtgåfrånSMART-modellenvidformuleringavmiljömålochkontrolleraattdeär:
Specifika–Allaiverksamhetenskaförståvaddeskagöraochvarför.Ansvarigförmåletsuppfyllnad
skaspecificeras(husfru,fastighetsskötareetc.)
Mätbara–Målenskavaramätbara.Tillexempelattniskasänkavattenförbrukningenmed5%per
gästnattellerökaertutbudavekologiskaproduktermedminst3stycken.
Accepterade–Allaiverksamhetenskakännatillmiljömålenochvaramotiveradeattarbetamotatt
nådem.
Realistiska–Miljömålenskavararelevantaföreranläggningochmöjligaattuppnåinom
tidsperioden.Detärviktigtattnisättermålsomgårattnå.
Tidsbundna–Attdetfinnsentydligstart-ochslutpunktförmålen.Sättendeadlineförvarje
mål/handlingsplan.
UtgågärnafrånGreenKeySverigesmallförmiljömålen:www.greenkey.se/material/mallar
à
Vatten-,el-ochenergiförbrukningmånadsvis
Kriterium4.1och7.1.Månadsvisregistreringaveranläggningsvattenförbrukningsamt
energiförbrukningskaregistreras(ommöjligtuppdelatpåel-respektiveenergiförbrukning,ex.
fjärrvärme),dokumenterasochbifogasansökan.VidansökanomGreenKeykrävsattmånadsvis
registreringavvatten-,el-ochenergiförbrukningenfinnsdokumenteratminst3månadertillbaka.
Förattkunnareduceramiljöpåverkanfrånvatten-,el-ochenergiförbrukningenochdärmedäven
minskakostnaderna,ärdetnödvändigtattmätaochregistreraförbrukningenregelbundet,minsten
gångpermånad.
Avläsningavdentotalaförbrukningenkanmedfördelgörasmerfrekventänengångpermånad,
eftersomdetgeränmerdetaljeradinformationomförbrukningen.
à
Listaöverlivsmedel–typ,mängdsamtmärkning
Kriterium8.1.Verksamhetenskaiansökanbifogaenlistasomspecificerar:
• Inköpavmatochdrycksomantingenärekologisk,miljömärkt,rättvisemärktoch/eller
närproducerad.
• Respektiveproduktsmärkning(ex.KRAV,Fairtrade,MSC,alt.närproducerad)
• Inköptmängd.
Vidansökanskaminst6sådanaprodukterköpasin,varav3avprodukternamåstevaraekologiska.
Exempelpåmallfinnspåwww.greenkey.se/material/mallar.
Detkrävsattdeekologiska,miljö-ellerrättvisemärktaoch/ellernärproduceradeprodukternasom
köpsinanvändsdagligdagsoch/ellerienbetydandemängd(ex.kaffe,potatis,kött,mejeriprodukter,
frukt).
GreenKeygodkännerKRAV*,EU-ekologiskt*,Fairtrade,MSC,ASCellermärkningarmedliknande
kravnivå.Märkningarmedlägrekravnivågodkännsinte,såsomRainforestAllianceochUTZ.
Sewww.greenkey.se/materialförmerinformation.
*TillekologiskaproduktergodkännsdesomärmärktaenligtEU:sförordningEG834/2007,EG
710/2009ellerEG203/2013.
EnråvaraellersammansattprodukträknassomnärproduceradenligtGreenKeyskriterierom
avståndetärmindreän10milfrånkällantillverksamheten.Omproduktenbeståravflera
ingredienserkrävsattmerpartenavråvarorna(>50%)ärnärproduceradeförattdensammansatta
produktenskaräknassomnärproducerad.
à
Kemikalielista
Kriterium5.2.Iansökanskaenlistaövertvätt-ochrengöringsmedelerverksamhetanvänder
bifogas.Beerleverantöravdisk-ochrengöringsmedelattskickaensammanställningfrån
föregåendeårsominnehåller:
•
•
•
•
Dekemiskaprodukterniköperin,vaddeavser(t.ex.diskmedel,allrengöring),huroftade
används(ex.dagligen,veckovis,månadsvis)samtmängdperår.
Ilistanmarkerasdeproduktersomharenmiljömärkning(angevilkenmärkning).
Angeomev.produkterinnehållerämneniGreenKeysBlacklist.Deproduktersomanvänds
dagligdagsellerveckovismåstedåersättasmedalternativsominteinnehållerdessaämnen.
Intygfrånleverantörattdeproduktersomnulevererasärmiljömärktaoch/ellerinte
innehållernågotavämnenaiGreenKeysBlacklist.*
*GreenKeysBlacklistochexempelmallförkemfinnspåwww.greenkey.se/material/kemikalier.
à
Gästinformation
Kriterium3.2,3.4och3.7.Dengästinformationsomskasättas/visasupppåeranläggning(ex.
skyltar,TV)isambandmederhållandetavmiljömärkningenskabifogasansökan.Gästinformationen
skainnehållaföljande:
• InformationomGreenKeyochdekravsomställsföratterhållamiljömärkningen.
• Informationtillgästernaomhurdekanbidraochaktivtdeltaieramiljöåtaganden(t.ex.
vatten-,energi-ochavfallsbesparingar).Deltagandetkanocksåberöraex.socialaoch
kulturellafrågorellerhälsofrågor(t.ex.stödtillvälgörenhetsarbete).
• Informationomvilkaenergi-ochvattenbesparingarerverksamhetharvidtagit.
Semallarochexempelpåwww.greenkey.se/material/gastinformation.
à
Listaöveranställdasomfåttmiljöutbildning
Kriterium2.3.Enlistaöverdeanställdasomerhållitengrundläggandemiljöutbildningskabiogas
ansökan.Namn/signaturpåanställdasamtdatumförutbildningenskaspecificeras.
Miljöansvarig(samteventuellmiljögrupp)ochövrigpersonalskainnanansökanomGreenKeyha
genomgåttengrundläggandeutbildningimiljö-ochhållbarhetsfrågor.Detärviktigtattmiljöansvarig
ochpersonalfårrelevantakunskaperförattskapaettengagemangimiljö-ochhållbarhetsfrågor,och
förattverksamhetensmiljöarbeteskakunnafortgåochfungerabra.
GreenKeySverigeerbjuderengrundläggandewebbaseradmiljöutbildning,se
www.greenkey.se/material/information-och-utbildning.Medarbetareskaisambandmedansökan
omGreenKeygenomgådenna,ellermotsvarandemiljöutbildning.
