Gurkört
Borago officinalis
o Gurkörten har under flera hundra år använts som medicinalväxt.
Munkar tog den till Sverige under medeltiden för över 1000 år
sedan.
o Gurkörten har använts som botemedel mot reumatism, feber,
hudutslag och magbesvär. I Iran gör man te av bladen och dricker
det under förkylningstider.
o Växten är ettårig, men självsår sig lätt och hamnar lite överallt.
Gurkörten sås på våren i soligt läge. Den trivs i mager och
väldränerad jord.
o Den har en smak som påminner om gurka. De vackra blå
blommorna kan strös färska över sallad som en vacker dekoration.
Blommorna kan även frysas in i iskuber och sedan användas till
drycker av olika slag. De späda bladen kan användas till
dressingar, hackas till sallad eller kokas som spenat.
o Gurkört heter borage på engelska
Göteborgs botaniska trädgård 2014
Text och foto Helen Ekvall
