Oktober 2014
Checklista animaliska biprodukter
Datum
Syfte med kontrollen
Planerad kontroll och information, inom ramen för
ett projekt
Inspektör(er)
Närvarande från
företaget/VU
Övriga närvarande vid
inspektionen, till exempel
inspektör från annan
kommun
Namn, adresser m.m.
Text
Eventuell beteckning i
miljökontorets register
Verksamhetens namn/
benämning
Gatuadress
Lägesbeskrivning
(t.ex. koordinater)
Fastighetsbeteckning
Verksamhetsutövare/företag
Organisationsnummer.
Postadress
Tel
e-post
Kontaktperson
Befattning
Tel
e-post
Fastighetsägare (om annan
än verksamhetsutövaren)
1 (5)
Verksamheten
Ringa in
svarsalternativ eller
skriv text
Begreppet
1. Känner ni till begreppet animaliska
biprodukter?
Ja
Nej
2. Känner ni till att det finns tre kategorier
och vad dessa innehåller?
Ja
Nej
Matavfall/före detta livsmedel
3. På vilket sätt blir livsmedel avfall i er
butik?
a. Från tillagning av färdig mat
b. Restprodukter från charkhantering/rått
kött/fiskrens etc.
c. Bäst-före-datum har passerat
d. Sista-förbruknings-datum har passerat
e. Återkallade produkter till exempel p.g.a.
sjukdomsframkallande mikroorganism
f. Annat:……………………………...
a)
Ja
Nej
b)
Ja
Nej
c)
Ja
Nej
d)
Ja
Nej
e)
Ja
Nej
f)
Ja
Nej
Ja
4. Hanterar ni hela/halva djurkroppar?
Om ja:
a. Vilka djurslag?
Om nöt/får/get:
b. Vilken ålder?
c. Del på djuren?
5. Vilka kategorier av animaliska biprodukter
hanterar ni (Jordbruksverket, 2011 a)
a. Kategori 1
b. Kategori 2
c. Kategori 3
2 (5)
Nej
a.
…………………
b.
…………………
c.
…………………
a)
Ja
Nej
b)
Ja
Nej
c)
Ja
Nej
Notering
Förvaring och märkning
6. Hur förvaras matavfall/före detta
livsmedel med animaliskt innehåll?
a. Finns det särskilda behållare där animaliskt
avfall förvaras?
b. Om nej, hur förvaras det då?
a)
Ja
Nej
b)
……………………
a)
Ja
b)
……………………
Tips: Fotografera gärna behållare.
7. Ansvar för avsändande av matavfall/före
detta livsmedel med animaliskt innehåll:
a. Är det butiken som ansvarar för
avsändande av avfall?
b. Om svaret är nej, vem ansvarar?
8. Förvaras matavfall/före detta livsmedel
med animaliskt innehåll på ett hygieniskt sätt:
a. Finns risk för förväxling mellan olika
kategorier?
b. Är behållarna märkta?
c. Är behållarna läckagefria?
d. Förvaras produkterna kylda eller frysta vid
behov?
e. Kan produkterna riskeras att bli livsmedel
igen?
f. Finns det rutin för rengöring?
9. Märks behållare med matavfall/ före detta
livsmedel med animaliskt innehåll på något
sätt?
Nej
a)
Ja
Nej
b)
Ja
Nej
c)
Ja
Nej
d)
Ja
Nej
e)
Ja
Nej
f)
Ja
Nej
Ja
3 (5)
Nej
Transport och mottagare
10. Vart skickas matavfallet/före detta
livsmedel med animaliskt innehåll?
11. a Vilket företag sköter transporten?
b. Är transportören registrerad hos
Jordbruksverket?
c. Till vilken anläggning levereras ert
matavfall/före detta livsmedel med
animaliskt innehåll?
d. Är den godkänd att ta emot sådant
material?
a. ………………
b.
Ja
Nej
Vet inte
c. ………………
d. Ja
Nej
Ja
12. Lämnas matavfall/före detta livsmedel ut
som djurfoder till privatpersoner eller
företag?
Vet inte
Nej
Handelsdokument
13 a. Skickas handelsdokument med frakten?
b. Finns det någon pärm där detta är samlat?
a)
Ja
Nej
b)
Ja
Nej
a)
Ja
Nej
b)
Ja
Nej
c)
Ja
Nej
Ja
Nej
Ja
Nej
Rutiner
14. a. Finns det en särskild rutin för
matavfallet/före detta livsmedel med
animaliskt innehåll?
b. Finns rutiner för återkallelse av t.ex.
listeria- eller salmonellasmittat kött?
c. Finns förebyggande rutiner för
smittspridning?
Om ja på någon av ovanstående frågor:
Är dessa rutiner centralstyrda?
15. För ni register över levererat
matavfall/före detta livsmedel med
animaliskt innehåll?
4 (5)
Övriga anteckningar
5 (5)
