Om fettavskiljare eller tömningsabonnemang saknas
Kävlinge kommun kontrollerar regelbundet alla verksamheter som hanterar
livsmedel. Om någon av dessa saknar fettavskiljare kommer Kävlinge kommun att ta kontakt med ägaren och informerar om de krav som gäller och
uppmana ägaren att installera en fettavskiljare.
Släpper verksamheten ut en högre fetthalt än den tillåtna har VA-verket
rätt att ta ut en högre avgift enligt lagen om allmänna vattentjänster (SFS
2006:412). Den som orsakar utsläpp av fett som ger stopp/skada på ledningsnätet får stå för kostnaderna som detta orsakar vilket kan uppgå till tiotusentals kronor. Om fettavskiljare trots uppmaning inte installeras har VA-verket
rätt att strypa dricksvattentillförseln till verksamheten.
Kävlinge kommun, Miljö & Teknik
Kullagatan 2, 244 80 Kävlinge
Telefon 046-73 90 00, Fax 046-73 91 35
[email protected]
www.kavlinge.se
Teckningar Mathias de Maré, VA-verket Malmö
F e tta v sk i l j ar e
Utformning,
placering och
tömning
Fett i avloppet
nom avskiljaren sjunker slam och tyngre partiklar till botten i det första facket
medan fettet stiger och lägger sig vid
ytan i nästa fack.
Verksamheter där fettavskiljare krävs
För att fungera måste fettavskiljaren
tömmas och rengöras regelbundet.
Slarvar man med detta kommer slamlagret på botten och fettlagret på ytan
att växa sig så tjocka att vattnet passerar opåverkat genom avskiljaren.
Fett som släpps ut i avloppet skapar stora problem. I ledningsnätet sjunker vattentemperaturen och fettet stelnar, vilket kan ge minskad flödeskapacitet, med källaröversvämningar
eller utsläpp av orenat avloppsvatten till sjöar och vattendrag som följd.
Enligt ABVA §16 (allmänna bestämmelser för brukande av Kävlinge kommuns allmänna
vatten- och avloppsanläggning) får halten avskiljbart fett i det vatten som tillförs avloppssystemet inte överstiga 100 mg per liter. Högre halter fett innebär risk för igensättning
av ledningarna. Exempel på verksamheter som måste ha fettavskiljare är restaurang, storkök, pizzeria, gatukök/grill/hamburgerbar, café/konditori, bageri, charkuteri, livsmedelsbutik
med tillverkning, förskola/skola eller äldreboende, personalmatsal, catering.
Ansvar
Fastighetsägaren ansvarar för alla utsläpp från fastigheten till det kommunala avloppsledningsnätet (ABVA §9). Därmed är det fastighetsägarens ansvar att installera en fettavskiljare
och se till att den töms.
Så här gör du
1. Lämna en anmälan till bygglovavdelningen minst 3 veckor före installation av fettavskiljaren. Med anmälan ska ritning/skiss på anläggningens placering bifogas samt uppgifter om
dimensionering i förhållande till verksamhetens belastning, typbeteckning och storlek på
avskiljaren. Använd blanketten Anmälan, ej bygglovpliktig åtgärd som finns på kommunens
hemsida www.kavlinge.se eller kan beställas på telefon 046- 73 90 00.
2. Installera en fettavskiljare som är rätt dimensionerad, flödestestad, typgodkänd enligt SS
EN 1825 och medger provtagning. Vid frågor kontakta VA-verket 046-73 90 00.
3. Kontakta kommunens tömningsentreprenör PULS tel 046-25 78 50 för att lägga in fettavskiljaren på ett tömningsschema. Ange önskat tömningsintervall. Enligt gällande föreskrifter
ska fettavskiljaren tömmas i enlighet med tillhörande instruktioner och så ofta att dess funktion upprätthålls, dock minst 4 gång/år.
4. Fettavskiljarslammet kommer att behandlas av Sysav Biotec. För att Sysav ska kunna ta
emot slammet måste de veta var det kommer ifrån. Fyll i blanketten Kvalitetsförsäkran för
fettavskiljarslam som finns på kommunens hemsida, www.kavlinge.se eller kan beställas
från PULS.
Skicka blanketten till: PULS, Verkstadsvägen 2, 245 34 Staffanstorp
Utformning
Det finns olika typer av fettavskiljare. För att accepteras ska avskiljaren vara typgodkänd och
dimensionerad enligt SS EN 1825, flödestestad och medge provtagning. Till fettavskiljaren
kopplas vaskar, diskmaskin och eventuellt golvbrunnar. Avloppsvatten från toaletter får inte
gå igenom avskiljaren. Anlita en VVS- eller byggfirma för installation av fettavskiljaren.
Fettavskiljaren fungerar enligt principen att fett är lättare än vatten. När vattnet rinner ge-
Det ska observeras att fettavskiljaren inte är konstruerad för att ta emot större fettmängder
på en gång. Det är därför inte tillåtet att tömma frityrolja eller liknande direkt i avskiljaren.
Sådant fett ska istället samlas upp och återvinnas. Detta ska ske av ackrediterat återvinningsföretag.
Storlek
Dimensionering ska ske enligt standarden SS EN 1825-2. Dimensioneringen beror på storleken på verksamheten men även vilken typ av verksamhet och vilken utrustning som används. Ofta kan man få hjälp av leverantören av fettavskiljaren med dimensionering.
Placering
Installation av fettavskiljaren ska ske enligt normen SS EN 1825-1. Det finns fettavskiljare
för både utom- och inomhusplacering. Enligt livsmedelslagen får en fettavskiljare dock inte
placeras i lokal där man hanterar livsmedel. Anledningen till detta är att fettavskiljaren kan
ge upphov till hygieniska olägenheter i livsmedelslokalen.
Avskiljaren ska placeras så att den är lätt åtkomlig för tömning och rengöring. Innan fettavskiljaren ska det vara en raksträcka som är 10 x dimensionen på den inkommande ledningen.
Avståndet mellan uppställningsplats för slamsugningsfordonet och avskiljaren får inte överstiga 25 m. Sugslangar och annan utrustning som krävs vid tömningen får inte dras genom
en lokal där man hanterar livsmedel.
Tömning
Då fettavskiljarslam ingår i begreppet hushållsavfall och därmed jämförligt avfall ska all tömning ske via kommunens tömningsentreprenör. Det är alltså inte tillåtet att anlita någon
annan entreprenör.
Det är viktigt att fettavskiljaren rengörs ordentligt vid tömning och att den återfylls för att
upprätthålla funktionen.
Observera att det är verksamhetsutövaren som tillser att fettavskiljaren återfylls efter tömning/rengöring.
