Glutenintolerans (celiaki)
Celiaki, eller glutenintolerans, innebär att man inte tål proteinet i gluten som finns i vete,
råg och korn. Är man intolerant skadar gluten tarmluddet i tarmens slemhinna, vars uppgift
är att tillgodogöra näringen i maten. En misskött intolerans leder till en helt slät tarm utan
tarmludd. När glutenhaltiga livsmedel utesluts ur kosten återfår tarmen sitt ursprungliga
utseende, vilket tar ca sex månader hos en vuxen person.
Celiaki är tio gånger vanligare hos personer som redan har sjukdomen i släkten.
Symptom vid glutenintolerans
Mage/tarm
diarré, gasbildning, buller
Allmänna besvär
svårighet att få barn, värk i skelettet, blåsor i munnen,
viktnedgång, trötthet
Glutenfritt
Amarant
Bovete
Bär
Durra
Fisk
Frukt
Grönsaker
Havremjölk
Hirs
Kokos (mjöl)
Kött
Majs (mjöl)
mandel (mjöl/mjölk)
Polenta
Potatis/Sötpotatis
Quinoa
Ren havre
Ris (mjöl/mjölk)
Soja (mjöl/mjölk)
Ägg
Kolla extra
Cornflakes
Dressing
Färdigmat/frysmat
Färsrätter
Glass
Godis
Maltodextrin
Nötter
Pulversås/soppa
Redningar
Sockerfria produkter
Soja
Innehåller gluten
Bulgur
Buljongtärning
Couscous
Korn
Malt och maltextrakt
Mannagryn
Matlagningsgrädde
Matvete
Nudlar
Rostad lök
Råg
Senap/ketchup
Vete
Öl
Vissa läkemedel
Konsultera alltid en dietist vid allergi eller intolerans och läs noga på
innehållsdeklarationer. Avvikelser från ovanstående tabell kan förekomma.
