SANDRO DE BRUNO - Italien, Soave
Sandro de Bruno "Scaglieri"
Soave
Soave är det kanske mest kända vita vinet från Italien. I Soave
gör man endast vitt vin och den viktigaste druvan är garganega
men ofta är vinerna en blandning av garganega och trebbiano.
Sandro di Bruno har för detta vin använt sig endast av
garganega eftersom druvan trivs så bra i den vulkaniska
jordmånen på sluttningen av berget Monte Calvarina där
druvorna för detta vin kommer ifrån. Druvorna plockas för
hand och vid ankomst till källaren sker en varsam selektering
av druvorna innan pressningen. Vinet får jäsa på rostfria tankar
och därefter lagras vinet ytterligare på sin jästfällning ca 8
månader. Vi har valt just denna soave då vi gillar den svala,
mineralrika och eleganta men ändå smakrika stilen.
Doft och smak
Doften är stor av mogna päron, färska fikon, mineral och
honung. Även i smaken är karaktären av päron tydlig men det
finns också smak av mandel och tropisk frukt. Vinet har en fin
längd och mineraltonen är den som dröjer sig kvar längst.
Detta vin kan man med fördel servera som fördrink
tillsammans med italienskt småplock. En god maträtt till detta
vin är "Tagliatelle ai Frutti di Mare" - alltså pasta med havets
läckerheter.
Produkt/Art.nr
Sandro de Bruno "Scaglieri" Soave/79239-01
Land/Region
Italien/Soave
Druvor
100% Garganega
Producent
Sandro de Bruno
Vinmakare
Sandro de Bruno
Lagring
Rostfria fat - 8 månader på sin jästfällning
Årgång/Alkohol
2011/13%
Pris/(exkl. moms)
119,00 kr/(94)
Adress: Bondegatan 21, 116 33 Stockholm, Sweden
Telefon: 08-510 691 00. Telefax: 08-508 531 00
E-post: [email protected]. www.handpicked.se
