FISKALLERGI
Fiskallergi är en reaktion på iskprotein.
Oftast är det en allergi mot all sorts isk men den kan också vara speci ik för ett fåtal arter.
Fiskallergi kvarstår oftast i vuxen ålder.
Symptom
Allergiska reaktioner från ett eller lera organ
Behandling
Alla produkter innehållande isk måste uteslutas ur kosten.
Livsmedelsval
Praktisk hantering
Om isk inns i ett livsmedel så måste detta
alltid anges i ingrediensförteckningen.
Kontrollera alltid livsmedelsvalen mot barnets eget intyg.
För svårt iskallergiska kan enbart lukten ge
upphov till en allergisk reaktion.
Förekomst av isk i livsmedel:
• Ansjovis kan förekomma i leverpastej och
används som smakbrytare i såser.
• Tänk på att kaviar är en iskprodukt.
• Worcestershiresås innehåller ansjovis.
Uppdaterad i november 2014
