Enzymreaktion med katalas
Markus Andersson∗
2009
Bakgrund Katalas är ett enzym som katalyserar väteperoxids sönderfall till vatten och syrgas. Väteperoxid reagerar med och skadar celler och vävnader. Katalas
är ett viktigt enzym för såväl djur som växter, eftersom det oskadliggör väteperoxid kan bildas vid andningskedjan i cellandningen. I nästan alla celler finns
enzymet katalas och oftast i peroxisomerna, som är en cellorganell). I leverceller
finns katalas i stora mängder.
Reaktion: 2H2 O2 → 2H2 O + O2
Allmän formel för enzymreaktion: S → P1 + P2
Ett sätt att bestämma reaktionshastigheten för omvandlingen av väteperoxid till
vatten och syrgas är att vid bestämda tidsintervaller mäta volymen syrgas som
bildas med en experimentuppställning som i figur 1 på följande sida. Varje enskilt
värde plottas sedan i en graf och reaktionshastigheten kan uttryckas som lutningen
av tangenten (cm3 O2 (g)/s)
Material
3% H2 O2 -lösning
lever
E-kolvar
mätcylindrar med olika storlekar
stoppur
avledningsrör
slangar
Uppgift Planera, utför och redovisa (i en laborationsrapport) ett experiment som
visar på någon av två punkter nedan:
∗
Åva Gymnasium. Lätt modifierat av Pär Leijonhufvud 2010.
1
Figur 1: Laborationsuppställning för att mäta enzymkinetik för katalas (Efter Markus Andersson/Umeå Universitet, http://school.chem.umu.se/Experiment/218,
2009)
1. Att reaktionshastigheten (2H2 O2 → 2H2 O +O2 ) bestäms av såväl substratkoncentrationen som enzymmängden (enzymkoncentrationen).
2. Att mängden produkt som bildas är oberoende av mängden enzym (enzymkoncentration). OBS! Denna uppgift är något mer tidskrävande och kräver
god laborationsvana.
Laborationsrapporten: Skriv en fullständig laborationsrapport och redovisa
dina resultat för dina olika experiment i grafer som du ritar för hand eller med
hjälp av dator. Dra slutsatser från dina grafer och diskutera om dina resultat stödjer din hypotes.
Riskbedömning: Laborationen anses som måttligt riskfyllt. Väteperoxid är frätande. Använd skyddsglasögon!!!
2
