Strategier för att möta variationer i efterfrågan - En studie i hotellbranschen- Grupp 4 Charczenko Anita Isaksson Mikael Lidfors Lina Sen Ozan Kurs: Strategier och marknadsföring i tjänsteföretag Kursansvarig: Ramsin Yakob 2011-03-28 1 Innehållsförteckning 1. Inledning 3 2. Problemdiskussion 3 3. Problemformulering 4 4. Syfte 4 5. Avgränsningar 4 6. Metod 4 7. Teori 5 7.1 Efterfrågestrategi 5 7.2 Utbudsstrategi 5 7.3 Integrerad strategi 6 7.4 Yield management 8 8. Empiri 9 8.1 Hotel1 9 8.2 Sammanställning av intervju med Hotel1 9 8.3 Bokningsbolaget 10 8.4 Sammanställning av intervju med Bokningsbolaget 10 9. Analys 11 9.1 Efterfrågestrategi 11 9.2 Utbudsstrategi 12 9.3 Integrerad strategi 12 9.4 Yield management 13 10. Slutsats 14 11. Förslag till fortsatt forskning 14 12. Källförteckning 15 13. Bilagor 16 2 1. Inledning Att möta efterfrågan eller att skapa ett behov är en fråga som alla företag bör ställa sig, än viktigare är det om företaget är aktiv inom en bransch där efterfrågan fluxuerar. Efterfrågan kan vara beroende av säsong, veckor eller till och med olika timmar på dagen (Wilson, 2008). En av de branscher som möter stora svängningar vad gäller efterfrågan är hotellbranschen, ett hotell har oftast en fixerad facilitet att utgå ifrån. Detta medför att de som är verksamma inom denna bransch måste ha någon form av taktik eller strategi där det gäller att bemöta de olika efterfrågesvängningarna. Några av dessa strategier går ut på att möta den efterfrågan som uppstår medan andra strategier går ut på att skapa en efterfrågan (Wilson, 2008). Ett geografiskt område där denna problematik blir extra tydlig är på Gotland. Gotland är en ö belägen söder om Stockholm och är Sveriges största ö. Ön försörjer sig i stor utsträckning på turistnäringen under sommaren. Säsongen börjar i början av juni och avslutas i och med medeltidsveckan den 14 augusti. Gotland inhyser ca 58 000 invånare, under säsongen ökar befolkningen till ca 850 000, utslaget under en period av tre månader (Gotland.se). Detta medför att konkurrensen bland de olika hotellen är stor på ön, särskilt under denna tid. Vid en sökning på Internet hittar vi genom 128 hotell samt vandrarhem på Gotland (Eniro.se). Anledningen till att vi undersöker hotellbranschen och turismbranschen är just att efterfrågan ofta är säsongsbaserad, detta är särskilt tydligt på Gotland. Vi har valt att fokusera oss på ett av hotellen på ön samt ett rikstäckande hotell- och konferensbokningsbolag, närmare bestämt Hotel1 och Bokningsbolaget. Anledningen till vi valt att skriva om detta ämne är att det är intressant att veta hur hotellet och bokningsbolaget bemöter utmaningen med den varierande efterfrågan och hur deras strategier, om det finns några, går att koppla till teorierna kring utbud och efterfrågan. 2. Problemdiskussion Problematiken kring utbud och efterfrågan blir särskilt tydlig för företag inom hotellbranschen. Det är därför av vikt att undersöka hur detta, det vill säga utbud och efterfrågan, påverkar dem i deras arbete. I teorin finns det ett antal olika strategier som hjälper företag att hantera dessa förändringar på marknaden. Frågan är dock hur och om dessa strategier implementeras i verksamheten, och huruvida det är en medveten strategi från aktörernas sida . De förändringar som sker på grund av säsongssvängningar är särskilt tydliga på Gotland. Vi har av denna anledning valt att studera Hotel1 i Visby. I denna rapport kommer vi att undersöka och jämföra hur Hotel1 och Bokningsbolaget hanterar dessa svängningar och huruvida de implementerar någon form av strategi för att lösa denna svårighet. 3 3. Problemformulering Denna rapport avser att svara på följande frågor: 1. Använder Hotel1 och Bokningsbolaget sig av några strategier för att möta den variation i efterfrågan som finns på marknaden? 2. Skiljer sig de båda företagens strategier åt och i så fall på vilket vis? 4. Syfte Syftet med rapporten är att undersöka och jämföra hur Hotel1 och Bokningsbolaget hanterar de efterfrågesvängningarna som går att återfinna på marknaden på ett övergripande sätt. Med utgångspunkt i detta ger vi ett antal generella råd på hur branschen i stort skulle kunna bemöta denna utmaning och där igenom blir mer framgångsrika. 5. Avgränsningar Vi avgränsar oss till att endast undersöka två företag i två närliggande branscher och vi är medvetna om att detta kan ge en ganska begränsad syn på problemet. Dock anser vi att hotellbranschen är av sådan karaktär att liknande drag även går att återfinna vid andra hotellverksamheter, därför tror vi att denna undersökning är av relevans. 6. Metod I vår studie har vi använt oss av en så kallad deduktiv ansats. Denna metod går kortfattat ut på att empirin studeras utifrån teorin (Bryman, 2011). Vi gjorde en kvalitativ undersökning vilket innebär att den data vi samlar in till den större delen kommer att bestå av ord snarare än kvantitativ data som siffror (Bryman, 2011). I vår rapport har vi använt oss av både primär data, i form av intervjuer, och sekundär data, i form av bl.a. teorier från litteraturen. För att ta reda på hur hotellet och bokningsbolaget arbetar med att möta den varierande efterfrågan började vi med att skaffa information om företagen och detta genom att besöka deras webbsidor samt andra webbsidor med information om företagen. Vi valde därefter att kontakta respektive företag via telefon och e-post för ytterligare information. Sedan sammanställde vi intervjufrågor vilka vi skickade ut till de båda företagen (se ”Bilaga 1”). Frågorna besvarades skriftligt av företagen. Svaren på frågorna sammanställdes och analyserades sedan med utgångspunkt i de teorier som tidigare beskrivits. Den begränsade tidsramen för denna studie har påverkat vår insamling av empirin då företagens svar på intervjufrågorna inte alltid var fullständiga och vi inte hade tillräckligt med tid för kompletterande intervjuer. 4 7. Teori För att kunna utforma en lämplig strategi bör företag med varierad efterfrågan först och främst bli medvetna om sina kapacitetsbegränsningar samt identifiera och förstå sina efterfrågemönster. Det är först därefter som det är möjligt att utveckla en strategi för att matcha utbud och efterfrågan. Vi har valt att utgå ifrån tre olika teorier, alla användbara inom vårt valda fördjupningsområde. 7.1 Efterfrågestrategi Denna strategi går ut på att anpassa efterfrågan till tillgänglig kapacitet. När efterfrågan överskrider den tillgängliga kapaciteten används denna strategi till att få kunderna att välja samma alternativ fast vid ett senare tillfälle. På detta sätt allokeras kunden mer effektivt och organisationen får en jämnare efterfrågan. Det finns flera exempel på hur denna anpassning kan ske. Ett sätt detta kan göras på är att variera serviceerbjudandet och ge olika erbjudanden beroende på t.ex. årstid, veckodag eller tid på dygnet (Wilson et al, 2008). Att kommunicera med kunderna och låta dem veta när efterfrågan är hög är en annan metod som företag kan använda sig av. På så vis ges kunden ett val; att få tjänsten utförd nu under hög efterfrågan eller att vänta ett tag och därmed undvika eventuella köer, minskad tjänstekvalitet pga. stress och andra nackdelar som obalans mellan utbud och efterfrågan bidrar med. Ett exempel på denna metod är den muntliga instruktionen i telefonköer som talar om hur många personer som står framför kunden i ”kön” (Wilson et al, 2008). Ett fjärde alternativ på hur företag kan anpassa efterfrågan till utbudet är att justera öppettider efter kunders efterfrågan. Köpcentrum, och butiker i allmänhet, har t.ex. gått från att vara stängda på helgerna till att ha helgöppet (Wilson et al, 2008). Den kanske vanligaste strategin för att balansera utbud och efterfrågan är prisdifferentiering, vilket går ut på att sänka priset vid låg efterfrågan och tvärtom vid hög efterfrågan. Detta för att, även vid låg efterfrågan, utnyttja befintlig kapacitet till fullo (Wilson et al, 2008). 7.2 Utbudsstrategi Utbudsstrategin går ut på att istället anpassa den tillgängliga kapaciteten efter efterfrågan. Denna strategi är kortsiktig och då inga nya resurser tillsätts, krävs det att personal, anläggningar och utrustning arbetar hårdare och längre för att möta efterfrågan. Det kan exempelvis ske genom att utöka öppettider eller att maximera arbetskraft, anläggningar och/eller utrustning (Wilson et al, 2008). Företag kan även justera kapaciteten efter efterfrågesvängningar. Detta genom att t.ex. utbilda personalen inom flera områden, anställa personal på deltid (t.ex. över sommaren), outsourca eller hyra anläggningar och utrustning. Företag kan även modifiera eller flytta befintlig kapacitet för att möta efterfrågesvängningar. Två hotellrum med en låst dörr emellan kan t.ex. under högsäsong hyras ut som två rum medan dörren vid lågsäsong öppnas och de båda rummen slås ihop till en svit (Wilson et al, 2008). 5 7.3 Integrerad strategi Genom att optimera företagets distributionskanaler och kommunikationskanaler kan företaget skapa ett värde som gynnar slutkunden. För att implementera denna typ av optimering kan företaget välja mellan två olika strateger, dels utbudsstrategin där fokus ligger på företagets logistik samt efterfrågestrategin där fokus ligger på att implementera marknadsföringsåtgärder som skapar en efterfrågan (Esper et al, 2009). Esper et al (2009) menar att företag i allt för stor utsträckning förlitar sig på den ena eller den andra strategin. Detta leder ofta till en informationsasymmetri som leder till att företaget tar beslut som i sin tur leder till en missmatch mellan utbud och efterfrågan. Detta menar Esper et al (2009) är kostsamt för företag då till exempel de skapar för små eller för stora varulager. För att förhindra informationsasymmetrin bör företag integrera utbudsstrategin och efterfrågestrategin. I utförandet av denna strategi finns två utgångspunkter, dels efterfrågeaktiviteter samt utbudsaktiviteter. Dessa har till uppgift att upprätthålla utbud och efterfrågan. Vid en integration med dessa aktiviteter är det av vikt att företaget har fokus på värdeskapande och informationsinhämtning. Genom att aktivt söka information kan företaget optimera utbudet efter efterfrågan men också på ett mer optimalt sätt skapa efterfrågan (Esper et al, 2009). Figur 1. Beskriver utbudsaktiviteterna och efterfrågeaktiviteter samt hur dessa integreras. 6 Figur 2. Beskriver hur ett företag kan integrera utbuds- och efterfrågestrategin 7 7.4 Yield management Yield management handlar om att allokera rätt mängd kapacitet till rätt kund, i rätt tidpunkt, till rätt pris och på så vis maximera sin avkastning. Genom att använda sig av denna strategi lär sig alltså företag att uppnå den bästa möjliga finansiella avkastning utifrån sin begränsade tillgängliga kapacitet. Modellen bygger på följande ekvation för avkastning, där Ekvationen indikerar att avkastning är en funktion av pris och använd kapacitet (Wilson, 2008). För att implementera en yield management- strategi krävs det att företaget har detaljerad data på tidigare efterfrågemönster för olika marknadssegment såväl som metoder för att planlägga den nuvarande efterfrågan på marknaden (Kimes, 1989). Studier har visat att yield management är som mest vinstgivande om 1) företaget i fråga vänder sig till olika marknadssegment eller kunder, som är aktiva (bokar, beställer, reserverar) vid olika tidpunkter, eller om 2) kunderna som t.ex. bokar långt i förväg är mer priskänsliga än de som bokar sent. I denna typ av organisationer, t.ex. hotell och flygbolag, sätts ofta ett högt pris i början vilket sedan sänks med tiden för att fylla ut överbliven kapaciteten. Det kan dock även vara tvärtom. De senaste åren har t.ex. flera flygbolag infört ”sista-minuten”-flyg till rabatterade priser (Wilson, 2008). Det finns flera utmaningar och risker med yield management och genom att fokusera på vinstmaximering via differentiell kapacitetsallokering och prissättning riskerar organisationen att möta dessa svårigheter. Ett exempel på dessa kan vara att organisationen överfokuserar på vinstmaximering och därmed utesluter de serviceaspekter som skapar långsiktiga konkurrensfördelar. En annan risk med yield management är att kunder känner sig orättvist behandlade om de får reda på att olika kundsegment möter olika priser. Det blir då viktigt för företaget att vara tydlig med sina prissättningsstrategier för att undvika missnöjda kunder. Anställdas minskade arbetsmoral är en annan utmaning som yield management för med sig. Införandet av strategin medför nämligen fler regler och restriktioner som minskar de anställdas inflytande på prissättning. För att yield management-strategin ska lyckas bör de anställda utbildas för att förstå syftet med strategin, hur den fungerar samt hur den kommer att påverka deras arbetssituation. Förutom detta bör företaget även använda sig av ett centraliserat bokningssystem. Det är en förutsättning för att en yield management-strategi ska fungera effektivt (Wilson, 2008). Andra förutsättningar för att en yield management-strategi ska lyckas är att företagets utbjudna kapacitet är relativt konstant och att efterfrågan kan segmenteras in i olika specifika delar. Vidare bör anläggningstillgångarna vara förgängliga, tjänsten bör säljas i förväg, och efterfrågan bör vara volatil (Kimes, 1989). 8 8. Empiri I empiriavsnittet presenteras information om respondenterna. Därefter behandlas informationen som inhämtades från de kvalitativa intervjuerna. 8.1 Hotel1 Hotel1 är en i raden av de 128 hotell och vandrarhem som erbjuds för gäster på Gotland. Det är centralt beläget innanför ringmuren i Visby och grundades år 2001. Hotellets hela verksamhet är enbart hyresgäst och äger alltså inte fastigheten som sådan. Det erbjuds 20 stycken rum med hög standard och hotellet är klassificerat med tre stjärnor. Hotellet är i privat ägo av en person som har mångårig erfarenhet av SAS med arbetsuppgifter som främst varit knutna till informations- samt flygbokningstjänster. Under lågsäsong arbetar två personer i verksamheten. En personalstyrka som under högsäsong ökar till som mest åtta personer. När det gäller tjänster som exempelvis städning och tvättning så köps detta in av externa leverantörer. Hotellet har ingen egen restaurang men ser inga problem med detta då centrala Visby är en av Sveriges restaurangtätaste städer. Det erbjuds även konferensmöjligheter framför allt för företag året om. Vidare erbjuder Hotel1 inga egna sidoaktiviteter utan de hänvisar enbart till flertalet närbelägna sådana. För år 2009 omsatte hotellet knappt fem miljoner kronor och uppvisar ett negativt årligt resultat på 323 000 kronor. Avslutningsvis är soliditeten 11,8 %. 8.2 Sammanställning av intervju med Hotel1 Företaget försöker i så stor utsträckning som möjligt att arbetar med segmentering för att hitta och nå ut till rätt målgrupp när de jobbar med sina marknadsföringsstrategier. Företaget har ingen annan strategi än prisdiversifiering för att möta de svängningar som återfinns på den gotländska marknaden. Däremot menar Hotel1 att de även arbetar med att differentiera priset mellan de olika kundsegmenten, något företaget menar börjar bli allt vanligare inom branschen som helhet. För att bemöta efterfrågan använder sig Hotel1 av vad de menar är ”flexibel paketering”. Företaget menar att de inte tror på färdiga lösningar utan att varje lösning måste anpassas efter kundens behov. För att kommunicera sina olika erbjudande använder sig Hotel1 främst av Internet och e-mail. Under både låg- och högsäsong erbjuds vinprovning och kurser om vin. Dessa aktiviteter går även att få individuellt anpassade efter gästernas önskemål. Det erbjuds även olika weekenderbjudanden som till exempel romantisk weekend. På webbsidan informerar Hotel1 även om olika nöjesarrangemang som äger rum i hotellets närhet. Det finns även konferensmöjligheter för företag. 9 8.3 Bokningsbolaget Företaget grundades 1984 och har i dag 33 anställda. De är Sveriges ledande byrå för bokning av konferens- och kommunikationstjänster. Företaget har samarbete med mer än 2 500 hotell- och konferensanläggningar för att möta kundernas efterfrågan. Bokningsbolagets personal har tidigare själv uppsökt och utvärderat alla anläggningar för att få en så bra bild som möjligt. Allt för att denna kunskap ska komma kunden till del. Bokningsbolaget har avtal med alla anläggningar och erbjuder kunden kostnadsfria bokningar. Ersättningen som kommer företaget till del baseras på fastställd förmedlingsprovision. När det gäller bokning av konferenser har företaget en långt utvecklad databas med vilket de direkt kan se vilka beläggningen som är lediga för tillfället. Företaget arbetar efter en strategi kallad ”meeting management”. Med det menas att ta kontroll över ett företags totala behov av hotellövernattningar samt konferensdeltagande. De undersöker och sammanställer flera företags behov för att finna gemensamma tjänster. Utifrån detta görs sedan upphandlingar under de tidsperioder då priserna är som mest fördelaktiga. Under det delade räkenskaps 2009/2010 gjordes mer än 8 000 bokningar med en omsättning på drygt 86 miljoner kronor som följd. Det årliga resultatet var drygt 523 000 kronor. Soliditeten uppgår till 23 % och får anses vara god så här i finanskrisens efterdyningar. 8.4 Sammanställning av intervju med Bokningsbolaget Bokningsbolaget är ett tjänsteföretag som levererar hotell- och konferenslösningar till både privatpersoner och B2B. Företaget finns representerat i Stockholm, Göteborg och Malmö. Företaget tillhandahåller dock sina tjänster till och mot företag på Gotland. Bokningsbolaget utformar en strategi för varje tjänst som de erbjuder, detta menar företaget tillför en bredd. Företaget har sedan starten för 20 år sedan fört statistik över exempelvis bokföringsmönster. Denna information använder företaget för att utforma och anpassa olika strategier för de tjänster som de erbjuder. Tyngdpunkten för att utforma bokningsbolagets olika tjänster ligger således i företagets bokningskurvor, och de anpassar därmed också sitt utbud efter den prognostiserade efterfrågan. Företaget använder sig av de vanligaste förkommande kommunikationskanalerna för att leverera eller motta information. De övergripande kanalerna är radio, press, SMS, direktreklam samt sökordsoptimering på Google. Bokningsbolaget använder sig även av Facebook.com som ett verktyg som bygger relationer, då främst mot leverantörer. 10 9. Analys I analysdelen bearbetar vi vår insamlade empiri med utgångspunkt ur de teorier som tagits upp i rapporten. 9.1 Efterfrågestrategi Hotel1 använder sig inte av någon speciell efterfrågestrategi, i form av t.ex. prisdifferentiering, för att möta den varierande efterfrågan. De erbjudanden som finns är samma hela året om och inga prisskillnader på övernattningar förekommer. Hotellet påstår sig att istället prisdifferentiera mellan olika segment, dvs. erbjuda olika kundgrupper olika priser. Vi ser dock inte hur detta val av strategi kan bidra till att möta svängningar i efterfrågan. Vi anser att en efterfrågestrategi borde implementeras i verksamheten. Detta för att få upp beläggningen även under perioder av minskad efterfrågan. Genom att erbjuda ett lägre pris under lågsäsongen och ett högre under högsäsongen bidrar det till att hotellet kan utnyttja sina resurser på ett effektivare sätt. Viktigt är att utförliga självkostnadskalkyler upprättas. Detta för att hotellet ska komma till insikt om vilken prisreducering som är möjlig för att kunna uppnå en acceptabel vinst i slutändan vid lågsäsong. Hotellet segmenterar dock utifrån tänkbara målgrupper då nya strategier för marknadsföringen görs. Detta är självklart ett steg i rätt riktning för att marknadsföringen blir effektiv. I slutändan ökar det chansen för att en ökad efterfrågan skapas i både låg- och högsäsong. I intervjun framkommer det att Hotel1 inte använder sig av något CRM-system, med vars hjälp hotellet hade kunnat identifiera sina kunders beteende och bokningsmönster. Detta hade underlättat vid utformningen av nya kunderbjudanden och prissättningar. Vi är medvetna om att införandet av ett CRM- system drar med sig ökade kostnader på kort sikt. På lång sikt ser vi dock att de fördelar som ges av ett sådant system väger mer än väl upp de ökade kostnaderna och ger ekonomiska förmåner i slutändan. När det gäller Bokningsbolaget använder de sig av en typ av efterfrågestrategi som kallas för ”meeting management”. En fördel med denna strategi är den kontroll och helhetsbild de får av flera företags behov av hotellövernattningar och konferenser. Denna strategi baseras på det närmaste årets totala efterfrågan och ger en god framförhållning. Detta sätt att arbeta på försätter Bokningsbolaget i en fördelaktig förhandlingsposition när nya avtal och bokningar ska komma till stånd. Vidare arbetar Bokningsbolaget med prisdifferentiering efter säsongscyklerna. I lågsäsong erbjuds ett lägre pris för att skapa efterfrågan medan de i högsäsong har ett högre pris för att skapa vinstmaximering i tider då efterfrågan är god. Företaget använder sig av 20 års bokningsstatistik med vars hjälp kundanpassade paket sätts ihop för att bättre kunna möta kundernas efterfrågan. De kommunikationskanaler som Bokningsbolaget använder sig av anser vi vara effektiva. Sökordsoptimering på Google.com främjar t.ex. potentiella kunders medvetenhet. Genom att använda flera parallella kanaler når företaget ut till flera olika kundsegment. 11 9.2 Utbudsstrategi Samtliga respondenter arbetar aktivt med att anpassa sitt utbud till efterfrågan på marknaden. Båda företagen menar att flexibilitet är en del av lösning på efterfrågesvängningarna. Hotel1 erbjuder så kallade ”flexibla paket” medan Bokningsbolaget arbetar med att utforma en strategi för varje tjänst som de erbjuder. Utbudsstrategin är kortsiktig vilket också ses i utbudet från Hotel1. Till exempel kan utformningen av ett paket till en särskild kund sällan erbjudas till en annan. Företaget måste då hela tiden ha möjlighet att återskapa ett nytt paket, även om dessa två paket är likadana. Även om de kortsiktiga lösningarna kan framstå som unika för varje kund, uppbringar det en utmaning för Hotel 1. Varje gång en kund gör en beställning så startar en process där de olika tjänsterna måste sammanställas. Denna typ av erbjudande leder till att företaget måste arbeta med att organisera varje beställning för sig, vilket skapar extrajobb då många av kunderna säkert väljer liknade kombinationer. Om företaget istället erbjuder färdiga lösningar till sina kunder skulle det effektivisera processen, då man inte behöver arbeta med att lösa kundens önskemål på samma sätt. Även om kunden inte vill ha allt som finns återgett i paketet då kan de välja bort de tjänster som de inte önskar. Detta också skulle ge upphov till mindre administrativt arbete, dock är vi av åsikten att denna process skulle vara betydligt kostnadseffektivare för företaget. Bokningsbolaget arbetar aktivt med att föra statistik över sina bokningskurvor. Det tillåter företaget att, på ett mycket mer effektivt sätt, anpassa sina erbjudanden efter de svängningar som återfinns på marknaden. Detta är en arbetsmetod som även Hotel1 skulle ha användning av. Bokningsbolaget kan då på ett mycket kostnadseffektivt sätt hantera förändringar på marknaden och även jobba proaktivt, medan Hotel1 jobbar reaktivt. Vår analys visar att Bokningsbolaget har en mer utarbetad utbudsstrategi än Hotel1. 9.3 Integrerad strategi Integrationsstrategin medför att företagen integrerar både deras utbuds- samt efterfrågestrategi, vilket gör att företagen kan effektivisera de processer som uppstår i och med de olika erbjudanden som ges till marknaden. Utifrån den information som har inhämtats kan vi konstatera att Bokningsbolaget använder sig av någon form av integrerad strategi, dock nämner inte företaget ordet integrerad. Däremot är det tydligt i det sätt som de arbetar på gör att företaget tar hänsyn till både efterfrågan och utbud på liknande sätt som det beskrivs i teorin. Bokningsbolaget använder bokningskurvor för att prognostisera efterfrågan och utifrån denna information anpassar de sitt utbud. Företaget använder sig även av konceptet ”meeting management” vilket innebär att de använder statistik från tidigare år för att skapa sig en helhetsbild. Denna strategi kan tyda på att de använder en integrationsstrategi. Hotel1 använder inte integrationsstrategin i deras verksamhet. Vid vår undersökning kan spår av efterfrågestrategi hittas i form av segmentdifferentiering. Vi anser dock inte att denna typ av strategi uppfyller de nödvändiga villkor för att kunna räknas som en efterfrågestrategi. Företaget uppger att de använder sig av så kallad ”flexibel paketering”, vilket är en form av utbudsstrategi. Detta kan tyckas gynna kunden i ett initialt skede, dock är frågan om denna strategi verkligen är den effektivaste ekonomiskt sett för företaget. Frågan är om företaget tar hänsyn till att de har olika typer av gäster på sommaren respektive vintern, något som informationen i denna undersökning inte 12 förtäljer. Utifrån den information som framkommer i undersökningen kan dock sägas att Hotel1 inte använder sig av någon integrerad strategi. Om företaget skulle använda en sådan strategi skulle de kunna effektivisera de processer som uppkommer i och med de olika erbjudanden som företaget har. 9.4 Yield management Vi anser att Hotel1 inte uppfyller alla de villkor som krävs för användningen av en yield managementstrategi för att denna ska vara lyckad. De villkor som företaget inte uppfyller för att kunna använda sig av denna typ av strategi är att de inte för någon historisk statistik över sina bokningsmönster för sina olika kundsegment. Vidare har Hotel1 heller ingen uppfattning om hur priskänsliga deras kunder är vad gäller övernattningspriser. Det sätt som Bokningsbolaget arbetar på uppfyller däremot i stort sätt alla villkor som krävs för införandet av en yield management-strategi. De använder sig av 20 år gammal bokningsstatistik för att identifiera sina bokningsmönster och de är medvetna om hur pass priskänsliga deras kunder är. Vidare kan vi konstatera att det bokningssystem som används även kan ses som ett slags informationssystem då det är mer avancerat och erbjuder fler analysverktyg med vars hjälp exempelvis bokningsmönster kan identifieras. 13 10. Slutsats Använder Hotel1 och Bokningsbolaget sig av några strategier för att möta den variation i efterfrågan som finns på marknaden? Bokningsbolaget använder sig av ”meeting management” som innebär att de genom deras statistiska databas utformar deras erbjudanden och strategierna kring dem. De kan på detta sätt arbeta proaktivt och förutspå vissa mönster på marknaden. Vår slutsats är att Bokningsbolaget använder sig av både utbuds- och efterfrågestrategier. Genom att dessa två strategier kombineras blir resultatet en integrerad strategi. Vidare uppfyller Bokningsbolaget de villkor som krävs för införandet av en yield management-strategi. Vad gäller Hotel1 är vår slutsats att de inte använder sig av någon av de strategier som går att återse i den teori som denna rapport tar upp. Företaget verkar snarare lita på de variationer som återfinns på marknaden och vår uppfattning är att de förutsätter att deras utbud kommer att matcha efterfrågan. Hotel1 uppfyller heller inte alla de villkor som krävs för att kunna använda en yield management-strategi. Skiljer sig de båda företagens strategier åt och i så fall på vilket vis? Vår slutsats är att det finns stora skillnader på hur de två olika företagen jobbar med variationer i efterfrågan. Bokningsbolaget jobbar proaktivt medan Hotel1 jobbar reaktivt. 11. Förslag till fortsatt forskning Det skulle kunna vara av intresse att fokusera på en av teorierna och sedan göra en komparativ studie, dels mellan fler hotell men också mellan olika geografiska områden som uppfyller kravet på de svängningar som denna rapport tar upp. 14 12. Källförteckning Litteratur Bryman, A. (2011). Samhällsvetenskapliga metoder. Malmö: Liber. Esper, L. T. (2009), “Demand and supply integration: a conceptual framework of value creation through knowledge management”, Journal of the Academy of Marketing Science, (38:5-18). Kimes, E. S. (1989), “The Basics of Yield Management”, The Cornell H.R.A Quarterly, November, (1419). Wilson, A. et al.(2008), ”Service Marketing- Integrating customer focus across the firm”, McGraw Hill. Elektroniska källor Affärsdata, www.ad.se Besökt: 2011-03-21. Bokningsbolaget, www.bokningsbolaget.se Besökt: 2011-03-23. Företagsfakta, www.foretagsfakta.se Besökt: 2011-03-23. Fakta om Gotland, http://www.gotland.se/imcms/4049, Besökt 2011-03-21. Statistik, http://gulasidorna.eniro.se/hitta:hotell/gotland, Besökt 2011-03-21. Webbsida Hotel1, www.hotel1.nu Besökt: 2011-03-21. Webbsida Bokningsbolaget, www.bokningsbolaget.se Besökt: 2011-03-23. Telefonkontakt Agneta, Hotel1. 2011-03-24. E-post Ingela Engblom, Bokningsbolaget. 2011-03-23. Agneta, Hotel1. 2011-03-21. 15 13. Bilaga 1 Intervjufrågor 1. Används någon form av segmenterad prissättning genom att efterfrågan uppskattas (så kallad yield management)? 2. Har ni olika marknadsföringsstrategier till olika sorts kunder, i så fall vilka då? 3. Gör ni någon analys eller försöker se bokningsmönster på när och hur hotellbokningar görs, i så fall vilka då? 4. Vilken sorts marknadsföringsstrategi arbetar ni efter för att möta dessa efterfrågesvängningar? 5. Vi ser att många hotell erbjuder ett stort antal aktiviteter. Har ni någon utarbetad strategi för detta erbjuda detta breda urval? 6. Anpassar ni utbudet efter efterfrågan eller arbetar ni aktivt med att skapa en efterfrågan? Hur arbetar ni i så fall för att kombinera dessa? 7. Vi ser att ni har en sida på Facebook. Hur använder ni denna som marknadsföringskanal? 8. Vilken/vilka kommunikationskanaler använder ni och hur arbetar ni med att förbättra dessa? 9. Har ni gjort egna undersökningar i priskänsligheten på de kunder som bokar hotellnätter genom er? 10. Använder ni någon form av prisstrategi (rabatter till utvalda kunder etc.)? 11. Använder ni några informations- eller reservationssystem, i så fall vilka då? 16