Vem - Vatten, energi och miljö i Jönköping
Uppdrag 3
Upptechs nya samlingstema för lärande i Hållbar utveckling för
åk 4-6 är nu igång! VEM anordnas av Upptech med stöd av
Jönköping Energi. Under hösten har tre olika elevuppdrag med
anknytning till vatten, energi och miljö skickats ut till skolorna.
Det tredje uppdraget handlar om hållbar utveckling.
Läs och lär – Käka myror?
Vår kropp behöver proteiner för att fungera och för att vi ska må bra. Proteiner är kroppens
byggnadsmaterial och bygger bland annat upp dina muskler. Det finns proteiner i kött, fisk, mjölk,
bönor, ärtor samt i larver och insekter! I framtiden måste vi få fler av våra proteiner från larver och
insekter. Intresset ökar för insekter som mat, med syftet att minska köttkonsumtionen. Jordens
befolkning ökar, så vad kommer vi att äta i framtiden och hur ser egentligen en insektsfarm ut???
Det kanske krävs en ordentlig klick ketchup och en hel del övertygelse första gången, men du kan
lika gärna vänja dig vid det. Knaperstekta gräshoppor och saftiga mjölmaskar kommer att utgöra
en allt större del av din dagliga kost. Insekter ska nämligen ersätta andra proteinkällor som är dyra
och miljöförstörande att föda upp, så som nötkreatur och svin.
Det anser FN:s livsmedelsorganisation FAO och
EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet EFSA i
varje fall och därför har de nu i en offentlig
rapport betygsatt insektsdietens energimässiga
värde och säkerheten med vilka små kryp man
kan äta. Rapportens slutsats är att det absolut
går att sätta ihop en näringsriktig och hälsosam
måltid via de 1 900 ätliga insekter som vi känner
till i dag.
Miljoner människor världen över använder
insekter som mat redan idag. I större delen av
världen har man länge känt till och uppskattat
nyttan av insekter som livsmedel. I många
länder i Asien, Afrika och Latinamerika äter
befolkningen insekter utan att blinka.
Näringsmässigt innehåller de små krypen massor av protein och mineraler. Exempelvis finns det
en del kalk i insekters skal och skelett. De har även den fördelen jämfört med större djur och fisk
att de lever en kort tid och därför inte hinner samla på sig så stor mängd kemikalier eller
tungmetaller
Den kommande trenden är alltså: Insekter som
mat! Flera västerländska gourmetrestauranger
har redan börjat servera insekter på menyn.
Mums eller… ?!
Underlaget till texten samt bilder är hämtade från:
http://illvet.se/teknologi/livsmedel/insekter-som-mat-fngodkanner-kryp-i-kostpyramiden
Mer att läsa om insekter som mat hittar du
bland annat på:
http://www.bugburger.se/
http://hakunamat.se/om-atbara-insekter/
Se och lär -Titta på film
Insekter som mat - blogg för barn om insekter
https://www.youtube.com/watch?v=izR1lQj12vQ
Torkade insekter blir snart mat i EU - inslag från TV4 Nyheterna
https://www.youtube.com/watch?v=FwQulflmQEI
Insekter är framtidens mat – Vardags Puls handlar om insekter ca 4.00 in i filmen
https://www.youtube.com/watch?v=1YDrnukQcg0
Gör och lär – Min mattallrik år 2026
Hur ser din mattallrik ut om 10 år? Vad äter du då? Vad kommer proteinet din kropp behöver ifrån?
Äter vi bara grönsaker? Är det okej att äta kött? Vilka insekter äter vi? Klassens uppgift är att måla
bilder av hur ni tror att våra mattallrikar ser ut om 10 år, dvs år 2026. Skriv gärna några rader till
bilden och förklara hur ni tänker.
Hur gick det?
Redovisa ert resultat för oss på Upptech! Skicka bilderna med internpost eller i vanligt brev till
Upptech, Västra Holmgatan 34a, 55323 Jönköping. Märk brevet ”Käka myror?” Glöm inte skriva
vilken skola ni kommer ifrån! Lycka till!
Kontakt
Har ni frågor eller funderingar kring VEM, kontakta Lovisa Bjelkvik tfn 036-10 60 16, mail
[email protected] eller ring Upptech 036-10 60 77. Nytt uppdrag kommer hösten 2017!
