Vad är skillnaden mellan organisk och oorganisk kemi
Organisk kemi – är föreningar som innehåller kol
Oorganisk kemi – är de som är syrer, baser och salter
Det rena grundämnet kol finns i tre former:
Diamant
Grafit
Fulleren
Kol är speciellt för att den kan binda till sig fyra (4) ämnen, medan de flesta bara kan
binda en eller två.
Kol kan koppla ihop sig med varandra i långa kedjor och det är det bara kolet som klarar.
Ju längre kedja desto högre blir ämnets smältpunkt och kokpunkt.
Hur många kolatomer avgör också vilket aggregationstillstånd molekylen har
1-4 kolatomer gasform
5-16 kolatomer flytande (bensin, fotogen osv)
17- kolatomer fastform
• I organiska föreningar kan kol kombineras på tusentalssätt med många andra atomer.
Men de vanligaste och enklaste kolföreningar är kolvätena (även kallad metan eller
alkanserien).
Namn
Formel
Strukturformel
Användningsområde
Metan
CH4
Bränsle och organiska material
Etan
C2H6
Propan
C3H8
Gasolgas
Butan
C4H10
Gasolgas
Pentan
C5H12
Vätska
Hexan
C6H14
Vätska
Heptan
C7H16
Vätska
Oktan
C8H18
Vätska
Nonan
C9H20
Vätska
Dekan
C10H22
Vätska
Gas
-1-4 kolatomer. Framförallt butan och
propan.
Bensin
- 5-12 kolatomer
Fotogen
- 12-16 kolatomer
Dieselolja
- 13-17 kolatomer
Tunga oljor till smörjning och bränsle
- 17-21 kolatomer
Asfalt och paraffin
- Minst 20 kolatomer
• Alkoholer är en grupp av organiskaföreningar.
• Kolväten är basen men man har bytt ut ett väte (H) mot en OHgrupp.
• Gemensamt för alla alkoholer är att de har en OH grupp och att
namnen slutar på –ol.
• Alkoholer är oftast lätt lösliga i vatten på grund av OH-gruppen
Metanol (CH3OH)
• Används för att tillverka ämnen som ingår i exempelvis plast.
• Enfärglös vätska som är mycket giftig.
• Träsprit.
Etanol (C2H5OH)
• Är det vi kallar för alkohol och som ingår i öl, vin och sprit.
• Giftigt.
• Används som lösningsmedel och som råvara i andra organiska
föreningar.
Metanol + Etanol används som bilbränsle idag.
Det finns alkoholer som innehåller mer än en OH grupp.
Glykol (Etandiol)
• Används i kylaren på en bil och är mycket giftig
Glycerol (Propantriol)
• Används till fuktighetsbevarande i salvor och tvålar.
• Håller fukten i livsmedel och tobak.
• Bildas i kroppen när den bryter ner fett och kolhydrater.
Är syror som innehåller kol.
Dessa är vanliga i frukt, grönsaker och i din kropp.
Syror med minst 6 kolatomer är fasta ämnen.
Karboxylsyror med fler än 10 kolatomer kallas fettsyror och
finns i olika slags fett.
När man ritar upp en karboxylsyra utgår man från det
kolväte och den alkohol som är grunden till syran.
Metansyra = myrsyra
Metan CH4
Metanol CH3OH
Metan syra HCOOH
Etan
Etanol
Etansyra = ättiksyra
Andra vanliga syror som man bör känna till är:
Butan syra = smörsyra (som bildas när smör surnar)
Pentansyra = valeriansyra (finns i gödsel)
Sterainsyra finns i stearin
En ester bildas när en alkohol och en karboxylsyra
reagerar med varandra.
Alkohol + karboxylsyra = Ester + vatten
En ester är oftast en färglös vätska som lukat och smakar
gott. Estrarna ger frukterna smak och doft.
Konstgjorda estrar används som smaksättare i ex.
Godis, glass och läsk och kallas då aromämnen.
De används också som doftsättare i ex. parfymer, godis
och tvål.
Estrar är förutom att de är smak och luktsättare olika slags fetter
ex. matolja och margarin.
Estrar kan också bildas mellan en alkohol och en oorganisksyra.
Alkohol + oorganisksyra = Ester
Glycerol + salpetersyra = nitroglycerin (sprängämne, hjärtmedecin)
Eftersom kolföreningar reagerar långsamt behövs ofta en hjälp för att
starta reaktionen. Denna extra hjälp kallas för katalysator.
