Kolhydrater
Kolhydratkällor
Sockerringar
Komplexa kolhydrater
Fetter
Hur är fett uppbyggt?
Olika typer
av fetter
Mättat fett:
-Enkelbindningar mellan
kolatomer
-Fast vid rumstemperatur
-Finns bl a i djurfett och kokos
Enkelt– och fleromättat fett:
-Dubbelbindningar mellan vissa
kolatomer
-Flytande vid rumstemperatur
-Finns bl a i växtoljor och fisk
Fett är en viktig energikälla
och ger dubbelt så mycket
energi som samma mängd
kolhydrater.
Fett skyddar också kroppen
mot kyla och dämpar stötar i
t ex fötterna.
Proteiner
Proteiner är
uppbyggda av
aminosyror
Det finns 20 olika
aminosyror
8 av dessa är
essentiella och måste
tillföras via födan
Proteiner behövs för att
bygga upp vävnader i
kroppen som t ex muskler.
Även hormoner och
enzymer består till stora
delar av protein.
Närsalter = Mineraler
Kroppen behöver oorganiska
ämnen som t ex:
Natrium, kalcium och järn
Vitaminer
A-vitamin:
Finns i t ex Fisk, ägg, mjölk
Viktigt för t ex mörkerseende
B-vitamin:
Finns i t ex kål, bönor, kött, grovt bröd
Viktigt för t ex: nervsystemet, blodkroppar
C-vitamin:
Finns i t ex citrusfrukter, tomater, potatis
Viktigt för t ex järnupptag, hud, slemhinnor och cellernas försvar
mot oxidation
Kolla upp vad övriga vitaminer är viktiga för och var de finns.
