Teori organisk kemi 5 8A 2016
Organiska syror:
I en organisk syra har tre väteatomer bytts ut mot en –COOH-grupp.
Det finns gott om organiska syror i maten vi äter. I kroppen bildas organiska
syror när vi förbränner maten och får energi.
Exempel på organiska syror: äppelsyra, vinsyra, citronsyra, ättiksyra,
acetylsalisylsyra
Metansyra (kallas också myrsyra):
Metan
CH4
Metansyra HCOOH
Lägg märke till att det är en dubbelbindning mellan kolatomen och den
ensamma syreatomen.
Myrsyra använder myror för att försvara sig och finns även i brännässlor.
Etansyra (kallas också ättika):
Etan C2H6
Etansyra CH3COOH
Ättiksyra används som konserveringsmedel och för att smaksätta mat.
Syror som har mer än 6 kolatomer är fasta ämnen. Stearin är en blandning av
stearinsyra som har 18 kolatomer och palmitinsyra som har 16 kolatomer.
