Underlag till sockerutställningar nov 2006 Underlag till sockerutställningar Några tips till dig som gör en sockerutställning............................................................. 2 Litet sockerlexikon............................................................................................................. 4 Ingrediensförteckning........................................................................................................ 6 Frukost och mellanmål...................................................................................................... 7 Bilaga 1 Sockertabell Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Underlag till sockerutställningar nov 2006 Några tips till dig som gör en sockerutställning Det blir allt vanligare med utställningar som med hjälp av sockerbitar visar hur mycket tillsatt socker det finns i olika produkter. Det kan vara en bra pedagogisk modell, men det gäller att vara klar och tydlig med vad man menar. Här följer några viktiga saker att tänka på: Definition av tillsatt socker Allt socker som är tillsatt till en vara, t ex allt från socker, stärkelsesirap, fruktos, invertsocker, honung, sirap till farinsocker, räknas som tillsatt socker. Livsmedel som innehåller socker naturligt t ex frukt, bär, torkad frukt, mjölk, fil, grönsaker och rotfrukter ingår ej i detta begrepp. I avsnitten ”Litet sockerlexikon” och ”Ingrediensförteckning” finns lite mer information om olika sockerarter och hur man tolkar en ingrediensförteckning. Visa enbart socker, energi + socker eller energi + fett + socker Vilka produktgrupper man väljer att visa beror på vad som är syftet med utställningen och vilken målgrupp man vänder sig till. I enstaka fall kan man nöja sig med att visa enbart sockerinnehåll t ex om man visar enstaka produkter. För produktgrupper som krämer, soppor, sylt, saft, läsk mm är det bra att visa energi- och sockerinnehåll tillsammans. För produktgrupper som filprodukter, müsli, flingor, choklad, konditorivaror mm är det väsentligt att visa energi-, fett- och sockerinnehåll. Visa produkter från följande grupper Viktiga produkt- eller livsmedelgrupper att visa i en sockerutställning är t ex: söta krämer och soppor söta drycker som saft, nektar och läsk sylt, mos och marmelader olika mjölkdrycker som t ex drickyoghurt, O`Boy smaksatta filprodukter och fruktyoghurt mellanmålsprodukter som Mini Meal, Mini Meal Start m fl flingor och müsli godis och choklad olika typer av konditorivaror I sockertabellen finns information om innehåll av energi, fett och tillsatt socker per portion eller styck av en mängd olika livsmedel eller produkter. För vissa målgrupper, t ex invandare, kan det vara viktigt att ha med information om torkad frukt. Den ska inte innehålla tillsatt socker men mängden torkad frukt som de äter kan utgöra en betydande del av deras totala energiinnehåll. Ungefär 90% av energin i torkad frukt kommer från kolhydrater där merparten är naturliga sockerarter. Det blir lätt för mycket socker även om det är naturligt. Uppgifter om torkad frukt finns ej med i Hälsomålets sockertabell. 2 Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Underlag till sockerutställningar nov 2006 Visa gärna ett bättre och ett sämre val ur en produktgrupp För de flesta produktgrupper är det bra att inom varje grupp vissa på bra respektive sämre val. Gör jämförelser inom samma livsmedelgrupp eller produktgrupp t ex fruktyoghurt med vanlig yoghurt/fil, flingor med sötade flingor, olika drycker som saft, läsk, O´Boy, drickyoghurt mm. Av färdiga mellanmålsprodukter är t ex 260 g "Naturell lättyoghurt med flingor" från Arla ett bra val. Den ger 145 kcal/610 kJ, 1,6 g fett och 1 sockerbit. Ett sämre val är 200 g "Prima Liv vanilj" från Skånemejerier. Den ger 210 kcal/880 kJ, 2,5 g fett och 6 sockerbitar. Även omräknat till samma portionsstorlek är Arlas produkt ett bättre val (190 kcal, 2,1 g fett, 1 sockerbit). Produkterna som ska visas avgör om endast socker, energi + socker eller energi + fett + socker ska tas med i jämförelsen. Ange innehållet i en portion/en styck av livsmedlet I sockertabellen anges alltid en portions- eller styckevikt för alla produkter. Visa alltid det aktuella livsmedlet eller varan enligt denna vikt. Konditorivaror är ett undantag. Vikten på dessa produkter varierar beroende på var det inhandlas. Försök att hitta en produkt med likartad vikt annars måste värdena i sockertabellen räknas om efter den inköpta varans vikt. Visa gärna hela måltider t ex frukost och mellanmål Det är framför allt frukost- och mellanmåltider som kan innehålla produkter med tillsatt socker. Om man inte ser upp kan det lätt bli för mycket av det tillsatta sockret. Måltiderna kan visas på olika sätt, ett sätt är att visa näringsmässigt identiska måltider med olika livsmedel och olika mängd tillsatt socker. Ett annat sätt är att visa måltider med likadana livsmedel/produkter förutom de livsmedel/produkter som innehåller tillsatt socker. Betraktaren kan ha svårt att ta in både den näringsmässiga kvaliteten och skillnaden i innehåll av tillsatt socker i måltiderna. Det kan leda till att en produkt som förekommer i måltiden med mycket tillsatt socker bedöms som dålig fast det egentligen bara är produkten med mycket socker som står för det dåliga. Av pedagogiska skäl är det bättre att visa måltider där allt annat är lika förutom de produktgrupper där det tillsatta sockret finns. Måltidsförslagen i avsnittet "frukost och mellanmål" är gjorda på detta sätt. I avsnittet "sockerrika mellanmål" visas flera mellanmål med olika mängd tillsatt socker. 3 Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Underlag till sockerutställningar nov 2006 Litet sockerlexikon Sockerarter är olika kolhydrater som alla ger energi, ca 4 kcal per gram. Kemiskt sätt är det ingen skillnad mellan tillsatt socker och naturligt socker som finns i t ex frukt, rotfrukter, grönsaker och mjölk. Med tillsatt socker avses allt socker som inte förekommer naturligt i livsmedel. Sockret tillsätts livsmedlet för att uppnå en önskad egenskap t ex vid konservering. Sockerarterna indelas efter hur långa kolhydratkedjorna är i enkla och sammansatta sockerarter. Beroende på hur många molekyler som är fästade efter varandra kallas de för monosackarider, disackarider, oligosackarider eller polysackarider. Monosackarider Glukos Enklaste formen av kolhydrat, den vanligaste monosackariden, finns i fri form i många frukter, bär och grönsaker. Den kallas också för dextros, druvsocker och blodsocker. Glukos kan i växten sammanfogas med andra glukosmolekyler till olika långa kedjor, s k polysackarider, t ex stärkelse i ett sädeskorn. Glukos kan även omformas till fruktos (fruktsocker) i växten. Den ingår också i de vanligaste disackariderna och bygger upp stärkelse och cellulosa. Fruktos Kallas ibland fruktsocker eller levulos och förekommer också i fri form i många livsmedel, framför allt i frukt, men även i grönsaker. Fruktos finns rikligt i honung. Fruktos är den sötaste av alla naturligt förekommande sockerarter. Galaktos Ingår framför allt i mjölkens laktos (mjölksocker) och i pektin, men även i hjärnans s.k. glykolipider. Mannos Mannos finns i den torkade saven i vissa träd i Sinaiöknen. Mannos har fått sitt namn av manna som "regnade ner från himmelen" över Israels barn under vandringen i Sinaiöknen. Disackarider Sackaros = glukos + fruktos Är vanligt socker men kallas även för rörsocker. Det finns naturligt i frukt, bär och grönsaker. Består av glukos och fruktos. Vårt vanliga socker består nästan till 100% av sackaros. När sackaros sönderdelas får man en blandning av fruktos och glukos som kallas invertsocker. Invertsocker finns naturligt i honung. Laktos = glukos + galaktos Kallas även för mjölksocker och finns i mjölk från däggdjur. I komjölk finns det ca 3-5 % laktos och i modersmjölk ca 4-8 % laktos. Mjölksyrebakterier omvandlar laktos till mjölksyra när mjölken surnar. Maltos = glukos + glukos Maltos, även kallad maltsocker, bildas då korn gror och vid groningen bryts stärkelsen i kornet ner till maltos. Finns sparsamt i våra livsmedel men finns i malt som bland annat används vid bryggning av öl. Oligo- och polysackarider Oligosackarider är kolhydrater som består av två till nio sammankopplade monosackarider. Disackariderna (sackaros, laktos och maltos) hör till denna grupp men behandlas ofta för sig. 4 Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Underlag till sockerutställningar nov 2006 Polysackarider består av tio eller fler sammankopplade monosackarider. Viktiga polysackarider är stärkelse, cellulosa och glykogen. Några vanliga livsmedelsmärkningar "Sockerfri" eller "Utan socker" Livsmedlet innehåller inte någon sockerart, varken tillförd eller naturligt, t ex Coca-cola light Andra sötningsmedel kan finnas, ska i så fall stå i ingrediensförteckningen Näringsvärdesdeklaration krävs Socker inte tillsatt eller Osockrad Ingen sockerart har tillförts Socker kan finnas naturligt som t ex i mjölk eller juice Näringsvärdesdeklaration krävs Utan vanligt socker Annan sockerart än sackaros har tillsatts, ska i så fall stå i ingrediensförteckningen t ex frukt- eller mjölksocker Näringsvärdesdeklaration krävs "Osötad" eller "Icke sötad" Inga ämnen som ger söt smak har tillsatts Behöver ej näringsvärdesdeklaration Mager, Lätt och Light Lågt innehåll av fett eller socker Fetthalten har sänkts med minst 50 % eller sockerhalten har sänkts med minst 25 % jämfört med normalprodukt Livsmedlets energivärde bör ha sänkts med motsvarande grad Näringsvärdesdeklaration krävs Källa: Livsmedelsverket, www.slv.se 5 Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Underlag till sockerutställningar nov 2006 Ingrediensförteckning I en ingrediensförteckning kan det tillsatta sockret gömma sig under benämningar som t ex socker, invertsocker, glukos, fruktos, fruktossirap, stärkelsesirap, honung, sirap, farinsocker och maltextrakt. Här nedan ges en kort förklaring till vad det innebär. Socker eller sackaros Vanligt socker från rörsocker eller sockerbeta. Invertsocker Bildas när vanligt socker sönderdelas till glukos och fruktos. Invertsocker har en bättre konserverande effekt än vanligt socker, i blandningar med vanligt socker hindrar invertsockret sockret från att kristallisera i t ex sirap och det har en stor förmåga att ta upp fukt från den omgivande luften. Glukos Monosackarid som förekommer fritt i de flesta växter, ingår som del i vanligt socker. Används i livsmedelsindustrin för att det har speciella fysikaliska och kemiska egenskaper t ex goda jäsningsegenskaper och brunfärgningsförmåga vilket utnyttjas inom bageriindustrin. Fruktos Monosackarid som förkommer fritt i frukt och grönsaker. Fruktos används framför allt i sylt och marmelad. Fruktossirap Är vanligen en 75%-ig vattenlösning av fruktos. Stärkelsesirap Är en klar och trögflytande sockerlösning som förr kallades glukossirap eller glykos. Den erhålls genom hydrolys av stärkelse. Tillsats av stärkelsesirap hindrar att sackarosen (sockret) kristalliserar, det ökar viskositeten och minskar sötheten. Stärkelsesirap används främst till glass och konfektyrvaror men även i andra produkter som müsli, fruktkrämer och fruktsoppor. Honung Svensk honung består av ungefär lika delar glukos och fruktos (ca 35% vardera). Glukosen kristalliserar och gör honungen mer fast. Honung med en hög halt av fruktos håller sig flytande länge. Sirap Är en koncentrerad, tjockflytande lösning av sackaros och andra sockerarter. Sirap som produkt är speciellt användbar vid bakning. Farinsocker Är brunt socker som framställs genom att rörmelass eller mörk sirap tillsätts vid sockerkokningen. Maltextrakt Är en brun sirapsliknande produkt som används vid brödbakning och öltillverkning. Krossad malt mäskas med varmt vatten till en sötvört, som sedan indunstas till maltextrakt. Källa: Sötningslexikon – om socker och sötningsmedel, Danisco Sugar AB, www.industry.daniscosugar.com 6 Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Underlag till sockerutställningar nov 2006 Frukost och mellanmål Måltidsexempel för ett mellanstadiebarn Måltiderna är beräknade för ett mellanstadiebarn 10-12 år med ett genomsnittligt referensvärde för energi på 8,7 MJ (2075 kcal). En frukost bör ge ca 400 - 450 kcal/1675-1885 kJ och ett mellanmål ca 210 - 310 kcal/880-1300 kJ. Måltiderna är ej helt likvärdiga ur näringssynpunkt, dvs de innehåller inte samma mängd energi och fett. Av pedagogiska skäl består måltiderna av lika livsmedel förutom i de livsmedelsgrupper där tillsatt socker finns. I det bra frukostalternativet utan tillsatt socker ska det vara mellanfil, banan och Sunt & Gott och i det sämre alternativet med tillsatt socker är det Yoggi Lätt fruktyoghurt och Frosties. Det bra mellanmålsalternativet ska vara ett glas lättmjölk och en frukt och det sämre alternativet med tillsatt socker har blåbärskräm med lättmjölk. Duka upp frukost 1 och frukost 2 bredvid varandra med mängder enligt måltidsexemplen. Gör likadant med mellanmålen. Frukost 1 och mellanmål 1 är de bra alternativen utan tillsatt socker. Det är jättesvårt som utställningsbesökare att uppskatta mängder i de uppdukade måltiderna. Gör en skylt till varje måltid där det står ingående livsmedel med mängder. Benämn måltiderna frukost 1 och frukost 2, ej bra frukost eller dålig frukost. Tanken är att betraktaren ska komma fram till att frukost 1 är det bra alternativet. Visa energi, fett och sockerbitar på samma skylt eller gör en separat för näringsinnehållet. Lägg rätt antal sockerbitar vid respektive måltid för att vara extra tydlig. Låt antal sockerbitar stå på skylten i fall det finns någon skojfrisk person som vill flytta på dem. Sockerbitarna visar endast tillsatt socker, ej det socker som ingår naturligt i t ex mjölk, fil, frukt och juice. Visa gärna en förpackning bredvid till de livsmedel som innehåller tillsatt socker t ex müsli, flingor, kräm, frukt- eller bärsoppa, sylt, mos, marmelad och fruktyoghurt. I dessa måltidsexempel innehåller följande livsmedel tillsatt socker: Yoggi lätt jordgubb/mango (Arla) Frosties (ICA) Blåbärskräm (Ekströms) Ska utställningen stå en längre tid kan det vara bra att fotografera de uppdukade måltiderna. Visa fotografierna tillsammans med förpackningarna till de livsmedel som innehåller tillsatt socker. Den fetmarkerade texten i tabellen visar det som är lika i de två frukostarna och de två mellanmålen. På så sätt kan du se var "sockerbovarna” finns. 7 Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Underlag till sockerutställningar FRUKOST 1 NÄRINGSINNEHÅLL 2 dl mellanfil ½ banan 1 dl Sunt och Gott 1 skiva rågbröd med lättmargarin 1 skiva rökt skinka Några grukskivor 1 kopp te m lättmjölk 1 dl apelsinjuice Energi 430 kcal/1800 kJ Fett 8,1 g Sockerbitar 0 st FRUKOST 2 NÄRINGSINNEHÅLL 2 dl Yoggi Lätt jordgubb/mango 2 dl Frosties 1 skiva rågbröd med lättmargarin 1 skiva rökt skinka Några gurkskivor 1 kopp te med lättmjölk 1 dl apelsinjuice Energi 410 kcal/1715 kJ Fett 4,7 g Sockerbitar 8 st MELLANMÅL 1 NÄRINGSINNEHÅLL 1 äpple 1 glas lättmjölk 1 skiva bondbröd med lättmargarin 1 skiva ost (10 g) 1 paprikaring Energi 275 kcal/1150 kJ Fett 6,5 g Sockerbitar 0 st MELLANMÅL 2 NÄRINGSINNEHÅLL 1,5 dl blåbärskräm 1 dl lättmjölk 1 skiva bondbröd med lättmargarin 1 skiva ost (10 g) 1 paprikaring Energi 305 kcal/1275 kJ Fett 5,9 g Sockerbitar 8 st nov 2006 Fet text visar det som är lika i de båda måltidsalternativen 8 Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Underlag till sockerutställningar nov 2006 Sockerrika mellanmål I mellanmål kan det lätt bli mycket tillsatt socker om man inte ser upp. När man gör en sockerutställning kan man välja ut några mellanmål och duka upp dem enligt angivna portioner/mängder. Visa förpackningarna till de livsmedel/produkter som innehåller tillsatt socker. Glöm inte att visa skyltar där ingående livsmedel med mängder och antal sockerbitar går att läsa. Lägg ut rätt antal sockerbitar vid de utvalda mellanmålen. Påpeka att detta endast är några exempel på mellanmål med olika mycket tillsatt socker, ej någon jämförelse av näringsinnehållet i de olika mellanmålen. Siffrorna inom parentes i tabellen anger antal sockerbitar i respektive produkt. Mellanmål 1 O´boy drickfärdig (5 sockeribtar) 1 minibaguett 1 äpple Mängd 2,5 dl ca 50 g ca 100 g Producent Kraft Food Mängd Producent 225 g ca 100 g Arla Mängd Producent 3,5 dl 25 g ca 100 g Arla Näringsvärde hela mellanmålet: Energi: 340 kcal/1420 kJ Fett: 4,2 g Sockerbitar: 5 st Mellanmål 2 Mini Meal Start – vaniljyoghurt med müsli naturell (8 sockerbitar) 1 banan Näringsvärde hela mellanmålet: Energi: 350 kcal/1427 kJ Fett: 7,7 g Sockerbitar:: 8 st Mellanmål 3 Drickyoghurt Yoggi Yalla (8 sockerbitar) 1 Frosties bar (2 sockerbitar) 1 apelsin Näringsvärde hela mellanmålet Energi: 400 kcal/1680 kJ Fett 4,6 g Sockerbitar: 10 st 9 Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Underlag till sockerutställningar Mellanmål 4 Läsk (4 sockerbitar) 1 bit Princesstårta (8 sockeribtar) nov 2006 Mängd 1 glas ca 125 g Producent Mängd 33 cl 55 g Producent Mängd Producent Näringsvärde hela mellanmålet Energi: 425 kcal/1775 kJ Fett 17,2 g Sockerbitar: 12 st Mellanmål 5 1 flaska Mer (9 sockerbitar) 1 glasspinne Nogger (6 sockerbitar) GB Glace Näringsvärde hela mellanmålet Energi: 360 kcal/1510 kJ Fett: 14,2 g Sockerbitar: 15 st Mellanmål 6 1 Grahamsbulle m lättmargarin, skinka och tomatskiva Hemmagjord O´Boy = 2 dl mellanmjölk + 1 msk O`Boy-pulver. (2 sockerbitar) 2 dl Näringsvärde hela mellanmålet Energi: 320 kcal/1340 kJ Fett: 7,6 g Sockerbitar: 2 st Mellanmål 7 1 skiva rågsiktsbröd med lättmarg, kokt medvurst och gurka Nyponsoppa (7 sockerbitar) Mängd Producent 2,5 dl Ekströms Näringsvärde hela mellanmålet Energi: 260 kcal/1085 kJ Fett 6,3 g Sockerbitar:7 st 10 Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Underlag till sockerutställningar Mellanmål 8 2 dl glass, Big Pack vanilj (6 sockerbitar) 1 dl hallon 4 st fyllda rån, waffers (2 sockerbitar) nov 2006 Mängd Producent 100 g ca 90 g GB Glace ca 25 g Näringsvärde hela mellanmålet Energi: 350 kcal/1465 kcal Fett 17,0 g Sockerbitar: 8 st Mellanmål 9 Svartvinbärssaft, drickfärdig (6 sockerbitar) 1 kanelbulle (2 sockerbitar) Mängd Producent 2 dl ca 70 g Önos Mängd Producent 2 dl 2 msk 2 dl Arla Önos Quaker Mängd Producent 1 st 2 dl 1,5 dl Ekströms Arla Näringsvärde hela mellanmålet Energi: 330 kcal/1380 kJ Fett: 8,3 g Sockerbitar: 8 st Mellanmål 10 Mild lättyoghurt vanilj (3 sockerbitar) Blåbärssylt (3 sockerbitar) Kalaspuffar (4 sockerbitar) Näringsvärde hela mellanmålet Energi: 235 kcal/985 kJ Fett: 1,7 g Sockerbitar: 10 st Mellanmål 11 Rågbröd m lättmargarin, mager ost och paprika Blåbärskräm (10 sockerbitar) Lättmjölk Näringsvärde hela mellanmålet Energi: 350 kcal/1565 kJ Fett: 5,5 g Sockerbitar: 10 st 11 Stockholms läns landsting Tillämpad näringslära, Centrum för folkhälsa, Box 17533, 118 91 Stockholm | 08-737 35 60 | [email protected] www.halsomalet.se | www.folkhalsoguiden.se Bilaga 1 - Sockertabell Sockertabell I tabellen visas energi, fett och tillsatt socker för en portion eller en styck av respektive livsmedel. Med tillsatt socker menas t ex socker, stärkelsesirap, fruktos, honung, sirap mm. Sockerinnehållet är omräknat till antal sockerbitar och genomsnittsvikten för en sockerbit är 3,5 gram. Merparten av informationen kommer direkt från producenterna. För vissa produkter har vi utgått från den senaste versionen av Livsmedelsverkets kostdatabank. Detta anges i tabellen med SLV 2004:1. Tabellen är sorterad så att produkter med minst mängd tillsatt socker kommer först inom varje grupp. Livsmedel Producent Portion Näringsinnehåll per portion Tillsatt /mängd Energi Fett /märke SYLT & MOS 2 msk väger ca 35 g Blåbärssylt Önos 2 msk Lingonsylt X-tra 2 msk Lingonsylt Ica 2 msk Lingonsylt Bob 2 msk Hjortronsylt Önos 2 msk Rårörda lingon Önos 2 msk kcal kJ gram socker 50 50 50 50 60 65 210 210 210 210 250 275 0 0 0 0 0 0 3 st 3 st 3 st 4 st 4 st 4 st Mor Annas Sunda Lingonsylt Jordgubbsylt Drottningsylt Hallonsylt Lingonsylt Äppelmos Äppelmos Äppelmos Äppelmos Mor Ica 2 msk 70 295 0 4 st Ica Bob Änglamark Änglamark X-tra Änglamark Bob Önos 2 msk 2 msk 2 msk 2 msk 2 msk 2 msk 2 msk 2 msk 65 60 60 65 25 35 35 40 275 250 250 275 105 145 145 170 0 0 0 0 0 0 0 0 4 st 5 st 5 st 6 st 1 st 2 st 2 st 3 st 35 145 0 2 st 45 190 0 3 st 35 145 0 3 st 45 190 0 3 st 35 145 0 3 st 35 145 0 3 st Annas MARMELAD 1 msk väger ca 17 g JordgubbsIca 1 msk marmelad Gunilla ApelÖnos 1 msk sinmarmelad Gunilla Citrus- Önos 1 msk marm m fläder ApelsinÄnglamark 1 msk marmelad BjörnbärsIca 1 msk marmelad AprikosIca 1 msk marmelad Tillämpad Näringslära/Hälsomålet 2005 - senast ändrad okt 2006 12 Bilaga 1 - Sockertabell Livsmedel Producent Portion Näringsinnehåll per portion Tillsatt /mängd Energi Fett /märke SAFT, drickfärdig Blåbär/hallon Bob saft Blandsaft Ica Apelsinsaft Bob Blandsaft Bob Citron/lime saft Ica Extra prima Önos Apelsinsaft Apelsinsaft Änglamark Ekologisk saft Änglamark Extra prima saft Önos Svart vinbär Extra prima saft Önos Hallon Jordgubbssaft Änglamark kcal kJ gram socker 2 dl 60 250 0 3 st 2 dl 2 dl 2 dl 2 dl 2 dl 60 60 70 60 80 250 250 295 250 335 0 0 0 0 0 4 st 4 st 4 st 5 st 5 st 2 dl 2 dl 2 dl 80 100 100 335 420 420 0 < 1,0 0 5 st 5 st 6 st 2 dl 100 420 0 7 st 2 dl 100 420 0 7 st 90 60 110 380 250 460 0 0 0 2 st 3 st 4 st 120 140 210 185 630 555 840 740 505 590 880 775 2645 2330 3530 3110 0 0 0 0 0 0 0 0 8 st 8 st 11 st 13 st 34 st 38 st 46 st 51 st 2 dl 100 420 0 6 st 3,5 dl 210 910 0 6 st 20 cl 25 cl 33 cl 3 dl 100 125 160 150 420 525 670 630 0 0 0 0 6 st 7 st 9 st 9 st 50 cl 60 cl 245 295 1030 1240 0 0 14 st 17 st NEKTAR, LÄTTDRYCK och LÄSK Apelsinnektar Arla 2 dl Lättdryck BOB 2 dl JO Nektar Arla 2 dl Festival Läsk SLV 2004:1 33 cl Coca-cola SLV 2004:1 33 cl Coca-cola SLV 2004:1 50 cl Läsk SLV 2004:1 50 cl Coca-cola SLV 2004:1 1,5 l Läsk SLV 2004:1 1,5 l Coca-cola SLV 2004:1 2,0 l Läsk SLV 2004:1 2,0 l FRUKTDRYCKER Cultura Blåbär/ Arla Nypon ProViva Active Skånemejerier Tropisk Mer SLV 2004:1 Festis SLV 2004:1 Mer SLV 2004:1 Sagolika Nypon Arla /Blåbär Mer SLV 2004:1 Festis SLV 2004:1 Tillämpad Näringslära/Hälsomålet 2005 - senast ändrad okt 2006 13 Bilaga 1 - Sockertabell Livsmedel Producent Portion Näringsinnehåll per portion Tillsatt /mängd Energi Fett /märke kcal kJ gram socker 2 dl 120 505 0,4 4 st 3,5 dl 195 820 0,4 5 st 3,3 dl 230 965 1,6 5 st 2 dl 120 505 0,2 5 st 3,5 dl 245 1030 1,8 8 st 3 dl 150 630 4,5 1 st 2 dl 2 dl 2 dl 3 dl 120 120 130 195 505 505 545 820 2,8 3,0 3,0 4,5 2 st 2 st 3 st 3 st 3 dl 210 880 3,6 6 st 1msk/10g 40 2 dl 120 170 505 0,3 1,3 2 st 2 st 2 dl 130 550 3,3 2 st 2 dl 160 670 6,3 2 st 2,5 dl 150 630 3,2 5 st X-tra 2 dl 200 840 0 9 st Kiviks Ekströms Ekströms 2 dl 2 dl 2 dl 170 170 180 715 715 755 <1 <1,0 <1,0 9 st 10 st 10 st Signum Signum 2 dl 2 dl 200 280 840 1180 2,0 2,0 10 st 14 st DRICKYOGHURT Cultura Tropisk Arla drickyoghurt Viktväktarna Skånemejerier Jordgubb Verum drickyog Norrmejerier Jordgubb/hallon Jackydryck m Ekströms yoghurt Yoggi Yalla Arla Jordgubb/lime MJÖLKDRYCKER Islatte Arla Kaffe/choklad Pucko Kaffe Arla MUU Jordgubb Arla Pucko Choklad Arla Smaksatt mjölk- Arla dryck Choklad Smoothie Arla Hallon O´Boy O´Boypulver Kraft Food O´Boy med 2 dl mjölk 0,5% lättmjölk + 1 msk O´Boy O´Boy med 2 dl mjölk 1,5% mellanmjölk + 1 msk O´Boy O´Boy med 2 dl mjölk 3% standardmjölk + 1 msk O´Boy O´Boy Kraft Food drickfärdig KRÄM Jordgubbskräm/ Hallonkräm Aprikoskräm Blåbärskräm Extra fina Jordgubbskräm Jordgubbskräm Aprikoskräm Tillämpad Näringslära/Hälsomålet 2005 - senast ändrad okt 2006 14 Bilaga 1 - Sockertabell Livsmedel Producent Portion Näringsinnehåll per portion Tillsatt /mängd Energi Fett /märke SOPPA Blåbärssoppa Nyponsoppa Nyponsoppa Blåbärssoppa Saftsoppa Nyponsopppa Fruktsoppa Ekströms X-tra Ekströms X-tra Ekströms Hellefors Hellefors 2,5 dl 2,5 dl 2,5 dl 2,5 dl 2,5 dl 2,5 dl 2,5 dl MJÖLKPRODUKTER, ej tillsatt socker Naturell mjölk, fil och yoghurt Mjölk/fil 3% Arla 2 dl Mjölk/mellanfil Arla 2 dl 1,5% Lättmjölk/lättfil Arla 2 dl 0,5% Minimjölk Arla 2 dl 0,1% Mild yoghurt Arla 2 dl 3% Mild lättyoghurt Arla 2 dl 0,5% Cultura naturell Arla 2 dl fil Yoghurt Arla 2 dl naturell 3% Lättyoghurt Arla 2 dl naturell 0,5% Mild naturell Valio 2 dl Yoghurt 0,1% MJÖLKPRODUKTER, tillsatt socker Smaksatt fil Cultura fil 0,4% Arla 2 dl Jordgubb/fläder 2 dl Cultura fil 0,4% Arla Mango/passion Filmjölk Blåbär Arla 2 dl /hallon 2,7% Filmjölk Jord- Arla 2 dl gubb 2,7% Lättfil Blåbär/ Arla 2 dl hallon 0,5% 2 dl Lättfil Jordgubb Arla 0,5% kcal kJ gram socker 125 125 125 125 140 190 225 525 525 525 525 590 800 945 < 1,2 0 < 1,2 0 < 1,2 < 1,2 < 1,2 6 st 7 st 7 st 8 st 8 st 9 st 12 st 120 90 505 380 6,0 3,0 0 st 0 st 80 335 1,0 0 st 70 295 0,2 0 st 120 520 6,0 0 st 80 360 1,0 0 st 80 335 0,8 0 st 130 545 6,0 0 st 80 335 1,0 0 st 80 335 0,2 0 st 100 420 0,8 2 st 100 420 0,8 2 st 160 670 5,4 3 st 150 630 5,4 3 st 120 505 1,0 3 st 120 505 1,0 3 st Tillämpad Näringslära/Hälsomålet 2005 - senast ändrad okt 2006 15 Bilaga 1 - Sockertabell Livsmedel Producent Portion Näringsinnehåll per portion Tillsatt /mängd Energi Fett /märke kcal kJ gram socker 220 925 6,0 5 st 160 640 4,0 3 st 160 680 4,0 4 st 160 670 4,2 5 st 120 520 1,0 3 st 120 520 1,0 3 st 150 630 1,0 5 st 160 680 1,0 5 st 140 590 1,0 5 st 140 590 1,0 5 st 2 dl 130 545 0,4 3 st 2 dl 140 590 0,4 5 st 2 dl 130 545 < 0,2 4 st 2 dl 130 545 < 0,2 5 st 2 dl 100 420 < 0,1 3 st 2 dl 130 545 < 0,1 5 st MJÖLKPRODUKTER, tillsatt socker Fruktyoghurt 3 % Yoggi Yunior Arla 2 dl Fruktyoghurt och smaksatt yoghurt 2 % Mild yoghurt Arla 2 dl Honung Mild yoghurt Arla 2 dl Vanilj Valio Vanilj Valio 2 dl Hallon/blåbär Fruktyoghurt och smaksatt yoghurt 0,5 % Mild lättyoghurt Arla 2 dl Vanilj Mild lättyoghurt Arla 2 dl honungsmelon YoggiLätt Jord- Arla 2 dl gubb/mango ProViva yogh Skånemejerier 2 dl Blåbär/lingon Verum HälsoNorrmejerier 2 dl yoghurt Jordgub Lättyoghurt ICA 2 dl Jordgubb Fruktyoghurt 0,2 % Yoggi Lätt & Arla lättsockrad Blåbär/banan/vanilj Yoggi Lätt Arla Hallon Fruktyoghurt < 0,1 % Viktväktar yog- Skånemejerier hurt Blåbär Yoggi Päron/ Arla banan Fruktyoghurt 0,05 % YO-ghurt 30% Valio mindre socker Mango/melon YO-ghurt Valio Sommarbär Tillämpad Näringslära/Hälsomålet 2005 - senast ändrad okt 2006 16 Bilaga 1 - Sockertabell Livsmedel Producent Portion Näringsinnehåll per portion Tillsatt /mängd Energi Fett /märke kcal kJ gram socker 260 g 145 610 1,6 1 st 90 g 115 490 4,5 2 st 194 g 165 695 1,7 4 st 260 g 155 650 1,3 4 st 259 g 220 925 5,2 4 st 200 g 210 880 2,5 6 st 165 g 200 840 5,0 4 st 165 g 215 900 5,0 5 st 225 g 250 1050 7,2 8 st 225 g 250 1050 7,0 8 st 225 g 250 1050 7,4 8 st GB Glace GB Glace GB Glace GB Glace GB Glace GB Glace GB Glace 67 g 57 g 55 g 72 g 61 g 2dl=100 g 86 g 180 200 50 65 190 190 285 740 825 220 275 760 800 1200 6,7 14,2 0 1,4 12,2 9,0 18,1 4 st 4 st 4 st 5 st 5 st 6 st 6 st GB Glace GB Glace 99 g 86 g 335 260 1435 1075 20,8 16,3 7 st 7 st GB Glace 75 g 195 825 7,5 7 st MELLANMÅLSPRODUKTER Yoghurt + müsli Naturell lättArla yoghurt m flingor Yunior rymdArla dessert Verumhälsomål Norrmejerier Jordgubb/hallon Mild lättyoghurt Arla Vanilj m flingor & hallon Mild yoghurt m Arla Cornflakes & jordgubbar PrimaLiv Vanilj Skånemejerier Mini Meal Vaniljris med Arla Jordgubb Vaniljris m Arla Körsbär Mini Meal Start Vaniljyoghurt Arla m müsli naturell Vaniljyoghurt Arla m müsli russin Vaniljyoghurt Arla m müsli mjölkchoklad GLASS Sandwich Nogger Piggelin Twister 88:an Big Pack vanilj Magnum Mandel Daimstrut Magnum Classic Cornetto jordgubb Tillämpad Näringslära/Hälsomålet 2005 - senast ändrad okt 2006 17 Bilaga 1 - Sockertabell Livsmedel Producent Portion Näringsinnehåll per portion Tillsatt /mängd Energi Fett /märke FLINGOR Cornflakes Cornflakes Cornflakes Cornflakes Cornflakes Fitness – Krispiga flingor Special K Havrefras Havrefras Jordgubb Axa sportflingor Sockerfrostade flingor Coco Pops bar Frosties bar Special K Red Fruit bar Cheerios Lion frukostflingor Nesquikpuffar Coco Pops Cruncher Frostiga flingor Frosties Honungspuffar Honungspuffar Kalaspuffar CHOKLAD Kexchoklad Plopp O´boy kex Dubbel Japp Dubbel Dajm Schweizernöt Centerrulle Mjölkchoklad Mörk choklad kcal kJ gram socker 2 dl väger ca 30 g Frebaco 2 dl Änglamark 2 dl X-tra 2 dl ICA 2 dl Kellogg´s 2 dl Nestlé 2 dl 115 115 110 110 110 110 485 480 460 460 460 460 0,5 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4 0 st 1 st 1 st 1 st 1 st 1 st Kellogg´s Quaker Quaker 2 dl 2 dl 2 dl 110 105 100 460 440 420 0,3 2,1 2,0 1 st 1 st 1 st Cerealia 2 dl 100 420 0,8 1 st Signum 2 dl 110 460 0,2 2 st Kellogg´s Kellogg´s Kellogg´s 20 g 25 g 21,5 g 85 105 85 355 440 355 2,6 2,8 1,1 2 st 2 st 2 st Nestlé Nestlé 2 dl 2 dl 110 125 460 525 1,2 2,9 2 st 3 st Nestlé Kellogg´s 2 dl 2 dl 120 110 505 460 1,4 0,6 3 st 3 st ICA Kellogg´s Signum ICA Quaker 2 dl 2 dl 2 dl 2 dl 2 dl 110 110 115 115 115 460 460 485 485 485 0,3 0,2 0,4 1,1 0,3 3 st 3 st 3 st 4 st 4 st Cloetta Cloetta Kraft Food Marabou Marabou Marabou Cloetta Marabou Marabou 55 g 33 g 47 g 60 g 56 g 100 g 78 g 100 g 100 g 280 160 250 260 300 550 365 555 500 1180 670 1050 1090 1260 2310 1535 2330 2100 14,3 7,6 14,6 9,6 17,4 31,8 17,9 34,0 27,5 4 st 5 st 5 st 7 st 8 st 10 st 12 st 13 st 13 st Tillämpad Näringslära/Hälsomålet 2005 - senast ändrad okt 2006 18 Bilaga 1 - Sockertabell Livsmedel Producent Portion Näringsinnehåll per portion Tillsatt /mängd Energi Fett /märke MÜSLI Müsli Frukt & bär Müsli Lätt Sunt och Gott Sommarmüsli Familjemüsli Basmüsli Ekologisk müsli Ekologisk müsli Axa F-müsli frukt Axa F-müsli energi Crunch naturell Fruktmüsli Müsli Plus Müsli Frukt Müslibranflakes Müsli Bär Crunch röda bär Eko Crunch naturell Crunchy müsli Frülsi Crisp trädgårdsbär Früsli Crisp naturell Fitness & Fruits Start Naturell Start Jordgubb Start Mjölkchoklad GODIS Dumleklubba Salta katten Mumsmums 1st Pimpim Tutti Frutti Djungelvrål Skumbilar Gott & Blandat kcal kJ gram socker 1 dl väger ca 40 g Viktväktarna 1 dl 130 545 0,7 0 st Frebaco Finax Finax Finax Änglamark Änglamark Ica Cerealia 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 130 135 145 140 140 140 100 130 545 565 610 590 590 590 420 545 1,4 1,6 1,2 2,0 1,7 2,8 2,1 2,0 0 st 0 st 0 st 0 st 0 st 0 st 0 st 0 st Cerealia 1 dl 140 590 2,0 0 st Finax Änglamark Frebaco Frebaco Frebaco Frebaco Finax Finax 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 125 130 140 150 130 140 125 135 525 545 590 630 545 590 525 565 4,8 1,1 2,0 2,8 1,0 1,6 4,8 5,1 1 st 1 st 1 st 1 st 1 st 1 st 2 st 2 st Ica Signum 1 dl 1 dl 170 185 715 775 6,8 8,4 2 st 2 st Signum 1 dl 185 775 7,2 2 st Nestlé Cerealia Cerealia Cerealia 1 dl 1 dl 1 dl 1 dl 140 170 170 180 590 710 710 760 0,8 6,4 6,4 6,8 2 st 3 st 3 st 3 st Fazer Fazer Cloetta Malaco Leaf Fazer Malaco Leaf Ahlgrens Malaco Leaf 10 g 22 g 20 g 20 g 23 g 50 g 125 g 130 g 45 75 80 70 80 215 440 440 190 315 335 295 335 900 1850 1850 1,2 0 2,6 < 0,1 0 < 0,3 < 0,6 < 0,6 2 st 3 st 3 st 4 st 4 st 8 st 25 st 26 st Tillämpad Näringslära/Hälsomålet 2005 - senast ändrad okt 2006 19 Bilaga 1 - Sockertabell Livsmedel Producent Portion Näringsinnehåll per portion Tillsatt /mängd Energi Fett /märke KONDITORIVAROR Veteskorpa, 3 st SLV 2004:1 Wienerbröd, 1st SLV 2004:1 PepparkaksSLV 2004:1 hjärta, stort Slätbulle, 2 st SLV 2004:1 Fylld munk, 1 st SLV 2004:1 Kanelbulle, 1 st SLV 2004:1 Mariekex, 5 st SLV 2004:1 Bragokex, 5 st SLV 2004:1 Ballerinakex 2st SLV 2004:1 Fyllda rån, 4 st SLV 2004:1 Singoallakex 2st SLV 2004:1 Pepparkaka, 5 st SLV 2004:1 Mjuk kaka 1 bit SLV 2004:1 Småkakor, 3 st SLV 2004:1 Rulltårta, 1 bit SLV 2004:1 Mandelkubb 1st SLV 2004:1 Delicatoboll 1st SLV 2004:1 Frukttårta, 1 bit SLV 2004:1 Semla, 1 st SLV 2004:1 Chokladbeskvi, SLV 2004:1 1 st Muffins, 1 st SLV 2004:1 NapoleonbaSLV 2004:1 kelse, 1 st Dammsugare 1st SLV 2004:1 Amerikansk SLV 2004:1 Cookie, 1 st Princesstårta, SLV 2004:1 1 bit Jättemuffins SLV 2004:1 Jättemaräng 1 st SLV 2004:1 kcal kJ gram socker ca 45 g ca 65 g ca 15 g 185 295 70 775 1230 295 4,1 17,6 2,4 0 st 1 st 1 st ca 70 g ca 60 g ca 70 g ca 30 g ca 30 g ca 25 g ca 25 g ca 25 g ca 30 g ca 30 g ca 30 g ca 30 g ca 50 g ca 60 g ca 125 g ca 160 g ca 50 g 225 185 240 135 145 120 135 120 135 115 145 115 195 295 300 525 240 950 775 1010 565 610 505 565 505 565 485 610 485 820 1240 1260 2205 1010 6,6 7,8 7,0 3,8 5,4 5,0 7,5 4,5 4,8 4,5 6,4 4,5 6,5 18,6 15,0 17,6 14,3 1 st 1 st 2 st 2 st 2 st 2 st 2 st 2 st 3 st 3 st 3 st 3 st 4 st 5 st 5 st 6 st 6 st ca 90 g ca 215 g 385 745 1615 3130 21,6 44,3 6 st 6 st ca 50 g ca 75 g 225 360 945 1510 10,1 17,2 7 st 8 st ca 125 g 360 1510 17,2 8 st ca 180 g ca 60 g 770 235 3230 985 43,2 0,4 12 st 16 st Konditorivaror För konditorivaror har vi utgått från den senaste versionen av Livsmedelsverkets kostdatabank 2004:1. Alla vikter är angivna med ungefärliga vikter eftersom vikten på samma produkt kan variera mellan olika producenter. Försök att hitta en produkt med ungefär samma vikt som motsvarande produkt i tabellen har. Om det inte går, räkna om tabellvärdena utifrån vikten på den produkt ni har. Tillämpad Näringslära/Hälsomålet 2005 - senast ändrad okt 2006 20