Köttfria måndagar – En motion för minskad köttkonsumtion i Nacka
Sidney Holm
Miljöpartiet de gröna i Nacka
Även om vi skulle upphöra med alla utsläpp av växthusgaser redan i dag, kommer jordens medeltemperatur fortsätta stiga under flera decennier framöver. Klimatet reagerar långsamt och vi ser inte
effekterna av växthusgaserna omedelbart. Därför är det helt nödvändigt att vi förändrar sättet vi
lever på och minskar våra utsläpp radikalt.
Livsmedelsproduktion är en av de största utsläppskällorna efter fossila bränslen och avskogning.
Globalt står den enligt FN för 20-25 procent av utsläppen. Enligt Worldwatch Institutes som även
räknar indirekta utsläpp står enbart djurhållningen för hälften av alla utsläpp. Det är dock ganska
enkelt att minska dessa utsläpp eftersom den största utsläppskällan är metan från idisslande kors
magar och lustgas från gödslad mark. Ändra sina matvanor är något som alla kan göra för en bättre
miljö utan alltför stora uppoffringar. Om man ersätter nötkött med tex. kyckling minskar utsläppen
med 85 procent. Ersätt nötkött med bönor och minskningen blir 99 procent.
Utsläpp kg CO2e
produkt
21
nöt
11
ost
6
gris
6
lax
4
3
1
0,5
0,2
0,1
ägg kyckling mjölk spannmål bönor potatis
Enligt en expertrapport från FN, står boskapssektorns växthusgasutsläpp globalt för mer än det från
bilar, flyg och båtar tillsammans. Om alla människor i välden skippar nötkött en dag i veckan och i
stället äter vegetariskt, motsvarar det utsläppen från all världens flygtrafik.
Rajendra Pachauri som är chef för FN:s klimatpanel IPCC uppmanar världen att konsumera mindre
kött. Miljöpartiet de Gröna vill att Nacka kommun följer uppmaningen från FN, och inför en vegetarisk dag i kommunens verksamhet.
Utöver klimatfrågan finns det många andra starka skäl till att dra ner på köttkonsumtionen.
Bara sedan 90-talet har Svenskarnas köttkonsumtion ökat med 40%. Sverige använder ca 80%
av jordbrukslandskapet till djurhållningen. Detta räcker ändå inte till mer än lite drygt hälften av
Sveriges köttkonsumtion, resten importerar vi. Dessutom importerar vi bland annat 385 000 ton
sojabönor som djurfoder från Amazonas. De ”svenska” sojabönorna odlas på skövlad regnskogsmark motsvarande 300 000 fotbollsplaner. Avståndet mellan Nacka i Sverige och Peking i Kina är
120 000 fotbollsplaner.
Greenpeace pekar ut djurhållningen som huvudorsaken till skogsskövlingen i Amazonas och, man
kan fråga sig hur ”svenskt” svenskt kött i själva verket är? Det finns inte tillräckligt mycket odlingsbar mark för att alla människor på jorden ska kunna leva som vi i den rika delen av världen gör idag
och, vad är det som säger att just vi har rätt äta mer kött än andra? Dessutom innebär djurindustrin
att vi utfodrar vår boskap med mat som istället borde gå till hungrande människor i andra delar av
världen.
Motion för minskad köttkonsumtion
sida 1av3
FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO publicerade förra sommaren sina senaste beräkningar om hunger och kronisk undernäring. Beräkningarna visar att hungern i världen är värre än
någonsin och att över en miljard människor svälter och är kroniskt undernärda.
Eftersom 80 procent av Sveriges jordbruk används för foderproduktion till boskap är köttindustrin
även en av de främsta orsakerna till övergödningen av Östersjön.
Vi har på senare år via ”dold kamera” kunnat se vilka plågsamma förhållanden djuren kan utsättas
för vid storskalig djurhållning. Hälften av världens antibiotikaproduktion går dessutom till att hålla
dessa stackars djur ”friska”.
Världscancerfonden visar i en studie att risken för tjocktarmscancer är 30 procent högre för de som
äter mycket rött kött, jämfört med dem som äter lite rött kött. Lika övertygande är kopplingen
mellan tjocktarmscancer och processade charkvaror, ett problem som lyftes fram 2006 i en studie
på Karolinska institutet. Tjocktarmscancer är idag en av våra vanligaste cancerformer.
2008 sköt matpriserna på världsmarknaden i höjden. Dagens Nyheter refererade i juni 2010 till en
OECD-rapport i vilken man konstaterade att prisökningen 2008 berodde på ökad efterfrågan av kött
och den rika världens stigande efterfrågan på grödor som kan användas vid etanolproduktion. Detta
kan i förlängningen leda till ”matkravaller” runtom i världen, som i sin tur skulle kunna bli den
tändande gnistan till ett nytt storkrig..
Miljöpartiet de gröna vill införa Köttfria måndagar i Nacka kommun
Att vi har valt just måndagar är för att det finns en starkt framväxande rörelse ”Meat free Mondays”
som informerar och lobbar för mindre animaliska produkter i kosten. Många stora artister som
Paul McCartney, Chris Martin, Gwyneth Paltrow och Sheryl Crow har ett stort engagemang i rörelsen som därigenom fått mycket uppmärksamhet. Det ger också en större uppmärksamhet om alla
manifesterar på samma dag. Om vi inte är beredda att i dagsläget ”offra” en dag i veckan, ser det
väldigt mörkt ut för framtiden.
Yrkande
Minskad konsumtion av animaliska produkter är en politisk ickefråga, där om borde råda en bred
politisk enighet. Det är uppenbart att även Nackas politiker har ett ansvar för att stävja den grava
misshushållning som dagens överkonsumtion av köttprodukter innebär. Därför yrkar Miljöpartiet
de Gröna:
•
Att kommunfullmäktige uppdrar åt kommunstyrelsen att utreda förutsättningarna för
införandet av en vegetarisk dag i kommunens skolor, förskolor och äldreomsorg.
•
Att kommunfullmäktige uppdrar åt kommunstyrelsen att utreda förutsättningarna för att
minska andelen rött kött och processade charkvaror i kosten i kommunens skolor, förskolor
och äldreomsorg.
För Miljöpartiet de Grönas fullmäktigegrupp
Sidney Holm
Motion för minskad köttkonsumtion
sida 2av3
Referenser
Djurplågeri på kor från maj 2010 Obs! Väldigt starka bilder
http://www.youtube.com/watch?v=gYTkM1OHFQg
Jordbruksverkets statistik om svensk köttkonsumtion
http://www.sjv.se/webdav/files/SJV/Amnesomraden/Statistik,procent20fakta/Livsmedel/2009:2/200
92_amk_ihopb_tabeller17.htm
The Guardians artikel om FN:s rapport, Assessing the Environmental Impacts of Consumption and
Production, som uppmanar världen att ställa om till en helvegetarisk kost.
http://www.guardian.co.uk/environment/2010/jun/02/un-report-meat-free-diet
Rapporten, Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production, från FN:s
miljöprogram, UNEP.
http://www.unep.org/resourcepanel/documents/pdf/PriorityProductsAndMaterials_Report_Full.pdf
OECD-rapporten, Agricultural Outlook 2010-2019, i vilken man konstaterade att prisökningen 2008
berodde på ökad efterfrågan på grödor som ett resultat av globalt stigande köttkonsumtion och
etanolproduktion.
http://www.agri-outlook.org/pages/0,2987,en_36774715_36775671_1_1_1_1_1,00.html
Ledare i DN som kommenterar OECD-rapporten Agricultural Outlook 2010-2019
http://www.dn.se/ledare/huvudledare/vart-dagliga-brod-1.1130539
FN-organet FAO:s rapport Livestock’s Long Shadow handlar om djurindustrins miljöpåverkan
http://www.afpf-asso.org/afpf/vie/vie/images/FAO-Livestock-Environment.pdf
Worldwatch Institutes rapport från dec 2009, Livestock and Climate Change, inkluderar de indirekta
utsläppen av växthusgaser från djurhållningen på ett annat sätt än FN. Worldwatch Institutes
beräkningar visar att djurhållningen står för hälften av världens växthusgaser.
http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf
Svenska Dagbladets artikel om Världscancerfondens rapport 2007
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/rott-kott-ger-cancer_577387.svd
Greenpeace pekar ut djurhållningen som huvudorsaken till skogskövlingen i Amazonas
http://www.greenpeace.org/usa/en/news-and-blogs/news/cattle-ranching-biggest-driver/
Rajendra Pachauri, chef för FN:s klimatpanel IPCC, förespråkar en köttfri veckodag
http://www.guardian.co.uk/environment/2008/sep/07/food.foodanddrink
Uppdrag granskning mars 2009
http://svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp?d=89497&a=1081339&lid=puff_1081441&lpos=rubrik
Meat free monday på Facebook
http://www.facebook.com/supportmfm
Motion för minskad köttkonsumtion
sida 3av3
