STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 1(23) Attityder till ekologiska livsmedel December 2004 STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 2(23) Innehållsförteckning Inledning.....................................................................................................3 Syfte ............................................................................................................3 Bakgrund....................................................................................................3 Resultat från attitydundersökningen.......................................................4 Ekologiska livsmedel kontra icke-ekologiska livsmedel.........................4 Hur ofta väljer man att köpa ekologiska livsmedel framför ickeekologiska? ..............................................................................................6 Är det lätt att hitta ekologiska livsmedel där man brukar handla? ..........7 Vad gör du om det/de ekologiska livsmedel du söker inte finns i butiken? ...................................................................................................9 Påverkar utbudet av ekologiska livsmedel ditt val av butik när du/ni ska handla?...................................................................................................10 Resultat från kassaboksundersökningen...............................................11 Jämförelse mellan attitydundersökningen och kassaboksundersökningen ......................................................................12 Bilaga 1 Frågor vid attitydundersökningen ..........................................14 Bilaga 2 Hushållens utgifter (HUT) .......................................................16 Bilaga 3 Indelningar som används i rapporten. ...................................17 Bilaga 4 Sammanställning av kvartalsfrågorna, totalt ........................18 Bilaga 5 Sammanställning av kvartalsfrågorna, hushållsgrupp .........20 Bilaga 6 Sammanställning av kvartalsfrågorna, H-region ..................22 STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 3(23) Attityder till ekologiska livsmedel Inledning Inom ramen för projektet ”Stöd för att främja utvecklingen av ekologiskt lantbruk” som Statistiska centralbyrån (SCB) genomför på uppdrag av Jordbruksverket presenteras nedan delprojektet ”Attityder till ekologiska livsmedel”. Underlaget till denna rapport baseras på Hushållens utgifter, HUT, 2003, en undersökning avseende hushållens utgifter under ett år. I tillägg till kassaboksundersökningen har de hushåll som var utvalda till undersökningen under andra kvartalet 2003 intervjuats per telefon om sina attityder till ekologiska livsmedel. I rapporten presenteras dels resultaten av telefonintervjuerna, dels några resultat från kassaboksundersökningen. Med ekologiska livsmedel avses här sådana som är certifierade och märkta med KRAV, Demeter eller EU:s symbol för ekologiska produkter. I kassaboksundersökningen har de undersökta hushållen gjort en markering i kassaboken när de köpt en ekologisk vara. Det finns alltid en möjlighet att man vid inköp inte sett att varan var KRAV-märkt eller man kan även glömt att fylla i kassaboken. Det bör också påpekas att livsmedel kan vara ekologiskt producerade, men säljas som en icke-ekologisk produkt. Detta gäller bland annat ekologisk mjölk som ibland säljs som konventionell mjölk. Syfte Syftet med projektet är dels att uppskatta attityder till ekologiska livsmedel bland konsumenter, dels att jämföra dessa med hur konsumenterna handlade. Undersökningen bygger på material från SCB:s undersökning Hushållens utgifter från 2003. Intresset för statistik om ekologiska livsmedel har ökat under de senaste åren både nationellt och internationellt. Rapporten har skrivits av Bodil Mortensson. I arbetet har även Åsa Andersson, Gunnar Larsson och Gunnel Wahlstedt deltagit. Bakgrund HUT är en undersökning som vänder sig till hushåll. De utvalda hushållen får under en tvåveckors period föra kassabok över alla sina utgifter. Alla inköp ska specificeras och utgiften ska anges. För produkter som är ekologiska eller miljömärkta skall dessutom en markering göras. I tillägg till kassaboksföringen görs ett antal telefonintervjuer med hushållen då man bland annat frågar om större utgifter; bostad, bil, försäkringar etc. I urvalet för 2003 ingick 4 000 hushåll som slumpades på 52 startveckor. Varje vecka påbörjade ett antal hushåll sin två veckorsperiod med kassabokföring. STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 4(23) I samband med ett av telefonintervjutillfällena ställdes under andra kvartalet 2003 frågor om hushållets attityd till ekologiska livsmedel; i vilken utsträckning man föredrar ekologiska livsmedel framför icke-ekologiska livsmedel, om det är lätt att hitta ekologiska livsmedel i sin butik, om utbudet av ekologiska livsmedel påverkar valet av butik etc. I andra kvartalet ingick cirka 1 000 hushåll, av dessa svarade 548 hushåll på frågorna i telefonintervjun. Viktat till riksnivå motsvarar det 3 825 139 hushåll. Frågorna som ställdes i telefonintervjuerna återfinns i bilaga 1. Mer om undersökningen Hushållens utgifter återfinns i bilaga 2. Indelningar och begrepp som används i rapporten redovisas i bilaga 3. Tabeller med resultat från attitydundersökningen redovisas i bilagorna 4-6. Resultat från attitydundersökningen Resultaten från attitydundersökningen kan redovisas förutom totalnivå även på bakgrundsvariablerna hushållsgrupp, inkomst, region och utbildning. Det visade sig att resultaten fördelade på inkomst och utbildning inte gav signifikanta skillnader och berörs därför inte i denna rapport. Se bilaga 3 för beskrivning av indelningar och förklaringsvariabler. Det bör observeras att frågorna i telefonintervjun mer ger uttryck för attityder till ekologiska livsmedel än absoluta svar. I vissa fall har några frågor slagits samman vid tolkningen av resultaten. Ekologiska livsmedel kontra icke-ekologiska livsmedel I den första frågan i intervjun ställdes ett antal påståenden där den svarande skulle välja vilket som stämde bäst in för hushållet. Påståendena var graderade från att hushållet för alla livsmedel föredrar ekologiska livsmedel framför icke-ekologiska livsmedel till att hushållet föredrar icke-ekologiska livsmedel framför ekologiska. Efter några veckor lades alternativet ”Jag väljer bort ekologiska livsmedel av ekonomiska skäl” till då det framförts vid intervjuerna. Drygt hälften av hushållen (52 %) svarar att de för vissa eller de flesta livsmedel föredrar ekologiska livsmedel framför icke-ekologiska. Dessutom anger tre procent av hushållen att de föredrar ekologiska framför ickeekologiska livsmedel. Se även diagram 1 nedan. STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 5(23) Diagram 1 Vilket påstående stämmer in på ditt hushåll - totalt 2% 12% 3% Föredrar ekol. framför ickeekol. För vissa/ de flesta livsmedel föredrar vi ekol. Bryr oss inte om om det är ekol./föredrar icke-ekol. 52% 31% Väljer bort ekol. av ekonomiska skäl Vet ej/vill ej svara Det finns inga tydliga skillnader i hushållsgrupp bland dem som svarat att de föredrar ekologiska livsmedel för de flesta eller för vissa livsmedel. En liten övervikt kan dock ses bland sammanboende utan barn. När hushållen ska svara på vilket alternativ som stämmer bäst in när det gäller inköp av ekologiska livsmedel är det 18 procent av de ensamstående med barn som väljer bort ekologiska livsmedel av ekonomiska skäl. Motsvarande andelar för de övriga hushållsgrupperna ligger runt tio procent (diagram 2). Diagram 2 Vilket påstående stämmer in på ditt hushåll, fördelat på hushållsgrupp 60 % 50 40 Föredrar ekol. framför ickeekol. 30 För vissa/ de flesta livsmedel föredrar vi ekol. 20 Bryr oss inte om om det är ekol./föredrar icke-ekol. Sammanboende utan barn Sammanboende med barn Ensamstående utan barn 0 Ensamstående med barn 10 Väljer bort ekol. av ekonomiska skäl Vet ej/vill ej svara Ser man istället på var i landet hushållen finns som säger att de föredrar ekologiska livsmedel framför andra konventionella livsmedel helt eller för vissa/flesta livsmedel så är det vanligare i Göteborg och Malmö (65 procent) STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 6(23) än i övriga landet. Motsvarande andelar för övriga H-regioner varierar mellan 50 och 54 procent (diagram 3). Diagram 3 Vilket påstående stämmer in på ditt hushåll, fördelat på H-region % Föredrar ekol. framför ickeekol. För vissa/flesta livsmedel föredrar vi ekol. Norra tät- och glesbygden Södra mellanbygden Större städer Göteborg och Malmö Bryr oss inte om om det är ekol./föredrar icke-ekol. Stockholm 70 60 50 40 30 20 10 0 Väljer bort ekol. av ekonomiska skäl Vet ej/vill ej svara Hur ofta väljer man att köpa ekologiska livsmedel framför ickeekologiska? På frågan om hur ofta hushållet väljer att köpa ekologiska livsmedel är det 35 procent av hushållen som alltid eller för det mesta väljer ekologiska livsmedel (diagram 4). Denna jämförelse avser de livsmedel där det finns ett ekologiskt alternativ till den konventionella produkten. Det är 20 procent lägre än i fråga 1 när frågan ställdes om hushållen föredrog ekologiska varor. Diagram 4 Hur ofta väljer du/ni att köpa ekologiska livsmedel framför konventionella? 3% 4% 18% 31% Alltid För det mesta För det mesta inte Aldrig Vet ej/vill ej svara 44% STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 7(23) Fördelat efter hushållsgrupp är det åtta procent av de som är ensamstående med barn som aldrig köper ekologiska livsmedel. För övriga hushållsgrupper ligger andelen som aldrig köper ekologiska livsmedel mellan 15 och 20 procent (diagram 5). Den hushållsgrupp som i fråga 1 var den som oftast valde bort ekologiska livsmedel av ekonomiska skäl är i denna fråga den grupp som verkar vara minst negativ till att helt avstå från inköp av ekologiska livsmedel. Diagram 5 Hur ofta väljer du/ni att köpa ekologiska livsmedel framför konventionella? 60 % 50 Alltid 40 För det mesta För det mesta inte 30 Aldrig Vet ej/vill ej svara 20 Sammanboende utan barn Sammanboende med barn Ensamstående utan barn 0 Ensamstående med barn 10 Är det lätt att hitta ekologiska livsmedel där man brukar handla? Hur lätt det är att hitta ekologiska livsmedel där man brukar handla beror på till exempel hur många butiker man brukar handla i, storlek på butiken/butikerna, utbudet i butiken/butikerna och hur de ekologiska livsmedlen placeras i butiken. Även det egna intresset för ekologiska livsmedel inverkar på hur lätt man uppfattar att det är att hitta dem i butiken. De flesta hushåll, 70 procent, tycker att det är lätt att hitta ekologiska livsmedel i de butiker man brukar handla (diagram 6). STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 8(23) Diagram 6 Är det lätt att hitta ekologiska livsmedel där du/ni brukar handla? Vet ej 12% Alltid 27% Aldrig 3% För det mesta inte 14% För det mesta 44% Ensamstående med barn tycker i något högre utsträckning än andra hushållsgrupper att det alltid är lätt att hitta ekologiska livsmedel där man brukar handla (diagram 7). Detta är samtidigt den grupp som i högre utsträckning än de andra hushållsgrupperna svara att de för de mesta inte hittar ekologiska livsmedel i sin butik. Diagram 7 Är det lätt att hitta ekologiska livsmedel i din butik? Hushållsgrupp % 50 40 Ensamstående med barn Ensamstående utan barn 30 Sammanboende med barn 20 Sammanboende utan barn 10 0 Alltid För det mesta För det mesta inte Aldrig Vet ej/vill ej svara Åtkomsten till ekologiska livsmedel återspeglas i vilken region man bor. Generellt kan sägas att det är lättare att hitta ekologiska produkter i storstäderna än i norra tät- och glesbygden och södra mellanbygden. I norra tätoch glesbygden är det tio procent av hushållen som säger att de aldrig hittar ekologiska livsmedel i sin butik (diagram 8). STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 9(23) Diagram 8 Är det lätt att hitta ekologiska livsmedel i din butik? H-region, % 60 50 40 Stockholm 30 Göteborg och Malmö Större städer 20 Södra mellanbygden 10 Norra tät- och glesbygden 0 Alltid För det mesta För det mesta inte Aldrig Vet ej/vill ej svara Vad gör du om det/de ekologiska livsmedel du söker inte finns i butiken? Om den ekologiska varan man tänkt köpa inte finns i butiken så är det endast en mindre andel av hushållen (fyra procent) som går till en annan butik och köper den ekologiska varan där istället. Mer än hälften av hushållen, 60 procent, köper istället motsvarande vara utan ekologisk märkning. För en tredjedel av hushållen är frågan inte relevant då man inte bryr sig om ekologisk märkning. Diagram 9 Vad gör du om den/de ekologiska livsmedlen du söker inte finns i butiken? Köper motsvarande konventionell vara 3% Väntar och köper i annan butik Bryr mig ej om ekologiska varor 33% Vet ej 60% 4% Fördelning på H-region ger samma mönster som på totalnivå (i diagram 9). Fördelat på hushållsgrupp finns en liten skillnad så tillvida att ensamstående med barn i betydligt högre utsträckning väntar med att handla produkten och köper den i annan butik istället (diagram 10). STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 10(23) Diagram 10 Vad gör du om den/de ekologiska livsmedlen du söker inte finns i butiken? Fördelat efter hushållsgrupp. % 70 60 50 40 30 20 10 0 Köper motsvarande livsmedel utan ekologisk märkning Ej relevant, Jag/vi bryr mig/oss inte om ekologisk märkning Sammanboende utan barn Sammanboende med barn Ensamstående utan barn Ensamstående med barn Väntar med att handla livsmedlet och köper den i en annan butik Vej ej/vill ej svara Påverkar utbudet av ekologiska livsmedel ditt val av butik när du/ni ska handla? Utbudet av ekologiska varor verkar inte påverka val av butik. Endast tre procent av hushållen säger sig välja butik efter det ekologiska utbudet. Närmare 70 procent säger att det aldrig påverkar valet av butik. Diagram 11 Påverkar utbudet av ekologiska varor valet av butik? Alltid 2% 3% För det mesta 9% För det mesta inte Aldrig Vet ej 18% 68% Om man bryter ner materialet på regioner visar det åter på skillnader mellan Stockholm jämfört med Göteborg och Malmö där intresset att välja butik efter det ekologiska varuutbudet är större, se diagram 12. STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 11(23) Diagram 12 Påverkar utbudet av ekologiska varor valet av butik? Fördelat efter H-region. % 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Alltid Stockholm För det mesta Gbg och Malmö För det mesta inte Större städer Aldrig S. mellanbygden Vet ej N. tät- o glesbygden Resultat från kassaboksundersökningen Under två veckor förde de utvalda hushållen kassabok över sina utgifter. För varje inköpt ekologiskt livsmedel skulle en markering göras i kassaboken eller på kassakvittot. De olika varorna har aggregerats till varugrupper. Totalt över alla hushållsgrupper står andelen ekologiska livsmedel för cirka 2,2 procent av livsmedelsinköpen. Tabell 1 Andel köpta ekologiska livsmedel per utgiftsgrupp 2003, procent Livsmedel, totalt 2,2 Bröd, spannmålsprodukter 1,6 Kött 0,8 Mjölk, ost och ägg 5,1 Frukt och bär 2,6 Grönsaker 2,6 Som framgår av tabell 1 är den varugrupp som hushållen lägger mest pengar på ekologiska livsmedel mejerivaror, främst mjölk (5,1 procent). För frukt och bär är cirka 2,6 procent av de inköpta varorna ekologiska. För bröd och spannmålsprodukter är det cirka 1,6 procent av utgifterna som lagts på ekologiska produkter och för kött 0,8 procent. Uppgifterna avser hur stor del av utgifterna som lagts på ekologiskt märkta produkter. Eftersom priset oftast är något högre för ekologiska produkter bör andelen av produktmängden vara lägre. STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 12(23) Jämförelse mellan attitydundersökningen och kassaboksundersökningen I fråga 1 i attitydundersökningen efterfrågas om man föredrar ekologiska livsmedel. I fråga 2 var avsikten att vara mer konkret och vi frågade hur man väljer ekologiska varor. Resultaten blir ganska olika och nyanserar de svarandes åsikter. I denna undersökning fanns även möjlighet att sedan jämföra med faktiska inköp. Vid jämförelse med kassaboksmaterialet kan det konstateras att totalt lades 2,2 procent av utgifterna för livsmedel på ekologiska varor. Den hushållsgrupp som lade mest på ekologiska varor var ensamstående utan barn. Även sammanboende utan barn lade en större andel av livsmedelsutgifterna på ekologiska varor än barnfamiljerna. Notera dock att värdena inte är signifikanta (diagram 13). Diagram 13 Andel av utgifter för ekologiska livsmedel i förhållande till totala livsmedelsutgifterna per hushållsgrupp. % 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Ensamstående med barn Ensamstående utan barn Sammanboende med barn Sammanboende utan barn Den hushållsgrupp som hade minst utgifter för ekologiska varor var ensamstående med barn. I fråga 2 tyder resultaten på att de skulle ha en större andel ekologiska varor i livsmedelinköpen STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 13(23) I tabell 2 nedan visas de ekologiska produkter som har den största andelen av livsmedelsutgifterna för respektive produkt. Störst ekologisk andel av utgifterna per produkt har mellanmjölk där 10,7 procent av utgifterna läggs på ekologisk mellanmjölk. Tabell 2 Andel av livsmedelsutgifterna för några ekologiska produkter, 2003 Mellanmjölk Rotfrukter Ägg Standardmjölk Bananer Filmjölk/yoghurt Mjöl/gryn Ris Soppor, sallader, grönsaksrätter Potatis Kaffe Smör 10,7 9,9 9,7 7,6 6,8 6,3 4,7 4,6 3,5 3,3 3,0 2,8 STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 14(23) Bilaga 1 Frågor vid attitydundersökningen Telefonintervjun börjar med en fråga om intervjuaren får ställa några frågor om hushållets inställning till ekologiska livsmedel. För de hushåll som svarar ”ja” kommer en definition av ekologiska livsmedel – ”Med ekologiska livsmedel menas livsmedel märkta med KRAV eller Demeters symboler”. Alternativ 6 i fråga 1 infördes efter cirka fyra veckor eftersom det svaret uppgavs relativt ofta. Fråga 1 Vilket av följande påståenden stämmer in för ditt hushåll? 1 För alla livsmedel föredrar jag/vi ekologiskt framför icke-ekologiskt 2 För de flesta livsmedel föredrar jag/vi ekologiskt framför icke-ekologiskt 3 För vissa livsmedel föredrar jag/vi ekologiskt framför icke-ekologiskt 4 Jag/vi bryr mig/oss inte om ekologisk märkning 5 Jag/vi föredrar icke-ekologiskt framför ekologiskt 6 Jag väljer bort ekologiska livsmedel av ekonomiska skäl 9 VET EJ/VILL EJ SVARA Fråga 2 Hur ofta väljer du/ni att köpa ekologiska livsmedel framför icke-ekologiska livsmedel (när det är möjligt)? 1 2 3 4 Alltid För det mesta För det mesta inte Aldrig 9 VET EJ (ANNAN HANDLAR OFTAST)/VILL EJ SVARA STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 15(23) Fråga 3 Är det lätt att hitta ekologiska livsmedel där du/ni brukar handla? 1 2 3 4 Alltid För det mesta För det mesta inte Aldrig 9 VET EJ (ANNAN HANDLAR OFTAST)/VILL EJ SVARA Fråga 4 Vad gör du om det/de ekologiska livsmedel du söker inte finns i butiken? 1 Köper motsvarande livsmedel utan ekologisk märkning 2 Väntar med att handla livsmedlet och köper den i en annan butik 3 Ej relevant, jag/vi bryr mig/oss inte om ekologisk märkning 9 VET EJ (ANNAN HANDLAR OFTAST)/VILL EJ SVARA Fråga 5 Påverkar utbudet av ekologiska livsmedel ditt val av butik när du/ni ska handla? 1 2 3 4 Alltid För det mesta För det mesta inte Aldrig 9 VET EJ (ANNAN HANDLAR OFTAST)/VILL EJ SVARA Fråga 6 Nu när du varit med i den här undersökningen, har du då upptäckt att du/ni köper mer eller mindre ekologiska livsmedel än du trodde? Eller är det ungefär så mycket som du räknade med? 1 MER 2 MINDRE 3 LIKA MYCKET 9 KAN INTE UPPSKATTA/VILL EJ SVARA STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 16(23) Bilaga 2 Hushållens utgifter (HUT) Huvudsyftet med undersökningen om hushållens utgifter är att belysa utgifter för varor och tjänster bland olika hushållsgrupper. HUT är en urvalsundersökning. Urvalet utgörs av 4 000 slumpvis dragna individer i åldrarna 0-79 år från registret över totalbefolkningen (RTB). Urvalspersonen och de personer, som tillhör hans/hennes hushåll (kosthushåll) utgör undersökningsenheten. Insamling gjordes via telefonintervju och kassabokföring under kalenderåret 2003. Samtliga hushållsutgifter bokfördes under en tidsperiod av två veckor. I intervjun ställdes frågor om utgifter som man har mer sällan eller oregelbundet (t ex utgifter för bostad, drivmedel och försäkringar). Dessutom samlades kontrolluppgifter in för tomträttsavgäld, A-kassa och fackföreningsavgift. Undersökningen skall i princip gälla alla privata hushåll i Sverige. På grund av att äldre personer kan ha svårigheter att genomföra det bokföringsarbete som undersökningen kräver sattes dock en åldersgräns så att urvalspersonerna skulle vara högst 79 år. Hushållet definieras som den grupp personer, som bor tillsammans och har en så gemensam ekonomi att de olika personernas utgifter inte på ett meningsfullt sätt kan särskiljas, det s.k. kosthushållet. Personer, som mer stadigvarande ingick i institutionshushåll som ålderdomshem, långvårdsanstalt osv. ingick ej, då deras konsumtionsförhållanden har bedömts vara alltför speciella. Hushållen dras med sannolikheter proportionella mot storleken på hushållet. Detta ger en förstärkning av gruppen stora hushåll, vilket antas vara en lämplig kompromiss mellan de olika krav som användarna ställer. Varje hushåll lämnar uppgifter för två på varandra följande veckor. Urvalet av hushåll delas slumpmässigt på 52 lika stora grupper där varje grupp tilldelas en av de 52 startveckorna för bokföring. Syftet med denna fördelning över året är att fånga in den säsongmässiga variationen av den totala konsumtionen och dess sammansättning. HUT publiceras i Statistiska meddelanden, serie PR 35 och finns på SCB:s hemsida http://www.scb.se/statistik/PR/PR0601/2003A02/PR0601_2003A02_SM_PR 35SM0402.pdf . STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 17(23) Bilaga 3 Indelningar som används i rapporten. H-region: (H = homogena med avseende på befolkningsunderlaget) är en gruppering av kommuner efter lokalt och regionalt befolkningsunderlag längs skalan storstad – glesbygd. Det finns totalt sju H-regioner. Hushållsgrupp: Hushållen har grupperats efter sammanboende med respektive utan barn samt ensamstående med respektive utan barn. I HUT bildas kosthushåll som är det hushåll som utgörs av alla personer som vid intervjutillfället bodde i samma bostad och hade gemensam hushållning. Ett kosthushåll kan bestå av flera generationer, syskon eller kompisar som bor tillsammans och har gemensam hushållning. Personer som normalt tillhör kosthushållet, men som tillfälligt befann sig på annan ort på grund av arbete, studier eller militärtjänstgöring ingår i kosthushållet. Barn, som bor lika mycket hos båda föräldrarna, räknas med om de var folkbokförda i det aktuella hushållet. Om urvalspersonen är ett barn som bodde lika mycket hos båda föräldrarna ingår det hushåll där barnet var folkbokfört vid intervjutillfället. I redovisningen avses barn som hemmavarande barn 0-19 år. STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 18(23) Bilaga 4 Sammanställning av kvartalsfrågorna, totalt Fråga 1: Vilket av följande påstående stämmer in på ditt hushåll Föredrar ekologiska livsmedel Andel av framför ickehushållen, ekologiska % livsmedel Totalt 3 För vissa/ de flesta livsmedel föredrar vi ekologiska varor 51 För vissa/ de flesta livsmedel föredrar vi ekologiska varor 31 Väljer bort ekologiskt av ekonomiska skäl 12 Vet ej/vill ej svara 2 Fråga 2: Hur ofta väljer du/ni att köpa ekologiska livsmedel? Andel av hushållen, % Alltid Totalt 4 För det mesta 31 För det mesta inte 43 Aldrig 18 Vet ej/vill ej svara 3 Fråga 3: Är det lätt att hitta ekologiska livsmedel där du/ni brukar handla? Andel av hushållen, % Alltid Totalt 27 För det mesta 44 För det mesta inte 14 Aldrig 3 Vet ej/vill ej svara 12 STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 19(23) Fråga 4: Vad gör du/ni om de ekologiska livsmedlen du söker inte finns i butiken? Köper Andel av motsvarande hushållen, icke-ekologiska % livsmedel Totalt 60 Väntar med att handla, köper den i annan butik 4 Ej relevant, Jag/vi bryr mig/oss inte om ekologisk märkning 33 Väljer bort ekologiskt av ekonomiska skäl 3 Fråga 5: Påverkar utbudet av ekologiska livsmedel ditt val av butik när du/ni skall handla? Andel av hushållen, % Alltid Totalt 3 För det mesta 9 För det mesta inte 18 Aldrig 68 Vet ej/vill ej svara 2 Fråga 6: Köper du mer, mindre eller lika mycket av ekologiska livsmedel än du trodde? Andel av hushållen, % Mer Totalt Mindre 2 13 Lika mycket 70 Kan inte uppskatta/vill ej svara 15 STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 20(23) Bilaga 5 Sammanställning av kvartalsfrågorna, hushållsgrupp Fråga 1: Vilket av följande påstående stämmer in på ditt hushåll Föredrar ekologiska livsmedel framför Andel av ickehushållen, ekologiska livsmedel % Ensamstående med barn 7 Ensamstående utan barn 5 Sammanboende med barn 3 Sammanboende utan barn 2 För vissa/ de flesta livsmedel föredrar vi ekologiska varor För vissa/ de flesta livsmedel föredrar vi ekologiska varor Väljer bort ekologiskt av ekono- Vet ej/vill miska skäl ej svara 49 26 18 0 50 31 9 5 50 36 12 0 55 33 10 0 Fråga 2: Hur ofta väljer du/ni att köpa ekologiska livsmedel? Andel av hushållen, % Alltid Ensamstående med barn 1 Ensamstående utan barn 5 Sammanboende med barn 5 Sammanboende utan barn 5 För det mesta För det mesta inte Aldrig Vet ej/vill ej svara 38 50 8 3 35 42 16 2 30 43 20 1 27 44 20 4 Fråga 3: Är det lätt att hitta ekologiska livsmedel där du/ni brukar handla? Andel av hushållen, % Alltid Ensamstående med barn 33 Ensamstående utan barn 26 Sammanboende med barn 26 Sammanboende utan barn 25 För det mesta För det mesta inte Aldrig Vet ej/vill ej svara 30 25 0 12 45 16 4 9 45 13 2 13 46 11 4 14 STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 21(23) Fråga 4: Vad gör du/ni om de ekologiska livsmedlen du söker inte finns i butiken? Köper motsvaran Andel av de ickehushållen, ekologiska % livsmedel Ensamstående med barn 47 Ensamstående utan barn 66 Sammanboende med barn 55 Sammanboende utan barn 61 Väntar med att handla, köper den i annan butik Ej relevant, Jag/vi bryr mig/oss inte om ekologisk märkning Väljer bort ekologiskt av ekonomis ka skäl 11 37 4 3 28 2 5 39 2 3 33 4 Fråga 5: Påverkar utbudet av ekologiska livsmedel ditt val av butik när du/ni skall handla? Andel av hushållen, % Alltid Ensamstående med barn 7 Ensamstående utan barn Sammanboende med barn Sammanboende utan barn För det mesta För det mesta inte Aldrig Vet ej/vill ej svara 11 10 69 4 5 10 18 65 2 3 10 20 67 1 0 7 20 71 2 Fråga 6: Köper du mer, mindre eller lika mycket av ekologiska livsmedel än du trodde? Andel av hushållen, % Mer Ensamstående med barn 0 Ensamstående utan barn 4 Sammanboende med barn 1 Sammanboende utan barn 1 Mindre Kan inte uppskatta/ vill ej Lika mycket svara 25 67 8 10 63 23 15 75 9 13 72 14 STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 22(23) Bilaga 6 Sammanställning av kvartalsfrågorna, H-region Fråga 1: Vilket av följande påstående stämmer in på ditt hushåll Andel av hushållen, % Stockholm Göteborg och Malmö Större städer Södra mellanbygden Norra tätoch glesbygden Föredrar ekologiska livsmedel framför ickeekologiska livsmedel 3 För vissa/ de flesta livsmedel föredrar vi ekologiska varor 51 7 58 25 9 0 2 50 33 14 2 3 48 35 12 2 3 47 29 12 9 För vissa/ de flesta livsmedel föredrar vi ekologiska varor 34 Väljer bort ekologiskt av ekono- Vet ej/vill miska skäl ej svara 11 1 Fråga 2: Hur ofta väljer du/ni att köpa ekologiska livsmedel? Andel av hushållen, % Alltid Stockholm 6 Göteborg och Malmö 5 Större städer 1 Södra mellanbygden 7 Norra tätoch glesbygden 3 För det mesta 26 För det mesta inte 50 Aldrig 17 Vet ej/vill ej svara 1 42 37 12 4 32 39 24 3 28 47 18 1 25 51 12 5 Fråga 3: Är det lätt att hitta ekologiska livsmedel där du/ni brukar handla? Andel av hushållen, % Alltid Stockholm 29 Göteborg och Malmö 22 Större städer 28 Södra mellanbygden 28 Norra tätoch glesbygden 20 För det mesta 48 För det mesta inte 10 Aldrig 4 Vet ej/vill ej svara 10 48 18 0 13 44 13 3 12 38 16 0 18 37 20 10 12 STATISTISKA CENTRALBYRÅN Lantbruksstatistik 23(23) Fråga 4: Vad gör du/ni om de ekologiska livsmedlen du söker inte finns i butiken? Andel av hushållen, % Stockholm Göteborg och Malmö Större städer Södra mellanbygden Norra tätoch glesbygden Köper motsvaran de ickeekologiska livsmedel 67 Väntar med att handla, köper den i annan butik 1 Ej relevant, Jag/vi bryr mig/oss inte om ekologisk märkning 10 Väljer bort ekologiskt av ekonomis ka skäl 4 58 6 18 0 60 44 13 3 52 38 16 0 62 37 20 10 Fråga 5: Påverkar utbudet av ekologiska livsmedel ditt val av butik när du/ni skall handla? Andel av hushållen, % För det mesta Alltid För det mesta inte Aldrig Vet ej/vill ej svara Stockholm 3 5 16 75 0 Göteborg och Malmö 3 13 24 59 1 2 8 19 68 3 4 8 17 70 1 0 11 13 70 7 Större städer Södra mellanbygden Norra tätoch Fråga 6: Köper du mer, mindre eller lika mycket av ekologiska livsmedel än du trodde? Andel av hushållen, % Mer Stockholm 2 Göteborg och Malmö 3 Större städer 0 Södra mellanbygden 8 Norra tätoch glesbygden 2 Mindre 22 Kan inte uppskatta/ vill ej Lika mycket svara 55 21 13 62 22 12 78 10 8 69 14 9 80 9