Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014 Inventering av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker mars‐april 2014 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen Sigtunabygden)och Ekomatcentrum att göra en inventering i kommunens livsmedelsbutiker för att se hur det står till med det ekologiska utbudet. Vi begränsade inventeringen till att gälla 40 livsmedelsprodukter som bör finnas som ekologiska alternativ i de flesta butiker. Vi räknade även antal varianter av dessa utvalda 40 produkter. T.ex mjölk innebär alla olika fetthalter och varumärken. Urval av butiker Vi valde att plocka ut de nio livsmedelsbutiker som har ett fullgott sortiment och vars huvudsakliga verksamhet är att sälja livsmedel. Det innebär att inga bensinmackar kombinerad livsmedelsbutiker finns med i inventeringen. Utvalda butiker; Coop i Märsta, ICA Maxi Arlanda stad, ICA Valsta, ICA Sigtuna, ICA Sätuna, Lunda Livs ICA‐handlarna, Willys i Märsta, Lidl i Märsta och Handlarn i Rosersberg. Inför kommande inventeringar i juni och september Förslagsvis kommer vi att plocka in barnmat i kommande inventeringar – för att se vilka butiker som har bästa utbudet av barnmat i burk och pulver till välling och gröt. Systembolagets två butiker vore också intressant att inventera. Inventeringen har utförts av ”Naturskyddsföreningen Sigtunabygdens Handla Miljövänligt grupp”bestående av Gunnel Petersson, Anna Holmberg, Solveig Lorentzen, Tove Björlin och Eva Fröman från Ekomatcentrum. Rapporten är sammanställd av Eva Fröman på Ekomatcentrum den 30 april 2014. Har du frågor kontakta; Tove Björlin Naturskyddsföreningen i Sigtunabygden [email protected] 070‐496 0700 Eva Fröman Ekomatcentrum [email protected] 070‐779 59 90 Resultat Skyltning av de ekologiska produkterna i hyllorna Bäst skyltning har ICAs samtliga butiker. Även Willys har bra skyltning av det ekologiska sortimentet. Coops skyltning är förvånansvärt dålig, kanske pga av det omfattande ekosortiment. Lidl har en del ekologiskt men var nog sämst i klassen vad gäller skyltningen. I princip ingen skyltning alls. Man fick leta efter de ekologiska produkterna. Ett plus för ICAs butiker som säljer äpplen och päron i lösvikt till rimliga ekopriser. Coops packade tråg med äpplen är både dyra och trista – här vill vi se mer av lösviktsförsäljning. Miljöcertifiering Coop är KRAV‐certifierat och Willys har Bra Miljöval. Störst utbud Inte oväntat har Coop det största utbudet av ekologiska livsmedel. Vi räknade till 213 varianter av de 40 utvalda produkterna. På Coop fanns alla de utvalda livsmedlen utom lax vid inventeringstillfället. Coop hade flest varianter av de inventerade produkterna. På andra plats kom ICA Maxi på Arlanda stad med 162 varianter av de utvalda livsmedlen och på tredje plats ICA Sigtuna med 109 varianter en bit före Willys i Märsta som lite förvånande ”bara” hade 92 varianter. På sista plats kom Matöppet i Rosersberg med endast 8 ekologiska produkter av de utvalda 40. Butik
Coop Märsta
ICA Maxi Arlanda stad
ICA Sigtuna
Willys Märsta
ICA Valsta
ICA Sätuna
Lunda livs, ICA-handlarn
Lidl i Märsta
Matöppet, Rosersberg
Totalt
Antal ekoprodukter
213
162
109
92
73
63
39
17
8
776
Antal ekoprodukter
250
200
150
100
50
0
Antal ekoprodukter
Utbud av ekologiska livsmedel i Sigtunas livsmedelsbutiker Livsmedelsprodukt Torsk (färsk och fryst ej förädlad)
Lax (färsk och fryst ej förädlad)
Frysta grönsaker
Frysta bär
Ris
Röda linser
Juice (färsk och koncentrat)
Krossade och passerade tomater
Rapsolja
Olivolja
Oliver
Pasta
Te
Kaffe
Mysli
Vetemjöl
Knäckebröd
Bröd
Glass
Ägg
Hårdost
Smör (även Bregott och annat smörgåsmargarin)
Yoghurt, fil
Mjölk (alla fetthalter)
Köttpålägg (ink. leverpastej)
Korv
Kyckling
Fläskkött
Lammkött
Nötkött
Banan
Äpple
Paprika
Gurka
Sallat
Tomat
Lök
Morötter
Potatis
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Antal
Utbud av ekologiskt i Sigtunas livsmedelsbutiker Den absolut vanligast förekommande produkten är kaffe. Kaffe fanns totalt i 71 varianter. Kaffe fanns också i samtliga butiker. Näst vanligast var mjölk som fanns i 45 varianter och varumärken. Även filprodukter fanns i över 40 varianter liksom te. Sämst var utbudet av banan och kyckling. Butikerna led förmodligen av en tillfällig brist på eko‐
bananer pga av för stor efterfrågan. Kyckling däremot är en konstant bristvara i ekologisk form. Vill man ha ekologiskt kött så är nötkött vanligast förekommande, fläskkött är ovanligt liksom lamm. Knäckebröd finns i ett relativt stort antal MEN det är mycket av små lyxiga dyra knäckebröd och lite av vanliga stora hålkakor. Mjukt ekologiskt bröd finns nästan bara som mörkt rågbröd. Kolonialprodukter såsom konserver, pasta, ris, mysli etc finns det relativt gott om. Dock varierat utbud i butikerna. Coop står för det absolut bredaste utbudet av samtliga livsmedelsgrupper. Där finns i princip allt för en ekointresserad konsument. Ett hett tips till Willys och ICA är att bredda utbudet av ekologiskt om de vill ha fler av framtidens miljöintresserade kunder. Utbud av ekologiskt frukt & grönt Vi inventerade nio frukt‐ och grönt‐produkter. Vanligast förekommande var morot som fanns i alla butiker utom Willys och tomat som fanns i samtliga butiker utom Matöppet i Rosersberg. Tomat fanns också i flest varianter, 18 st. Minst vanligt förekommande var banan som endast fanns i fyra av de inventerade butikerna. Banan brukar alltid finnas som ekologisk i nästan alla butiker och vi tror att det var tillfällig brist på ekologiska bananer vid inventeringstillfället. Färsk slanggurka fanns bara i tre butiker. Coop i Märsta och ICA Maxi var de enda butikerna som hade alla de inventerade frukt och grönsakerna i sitt sortiment vid inventeringstillfället. Matöppet i Rosersberg hade bara en enda av alla de nio produkterna, nämligen morötter. Butik
Lunda livs, ICAhandlarn
Matöppet, Rosersberg
Lidl i Märsta
Willys Märsta
ICA Valsta
ICA Sigtuna
ICA Sätuna
Coop Märsta
ICA Maxi Arlanda
Totalt
Potatis
1
0
1
1
1
2
0
3
2
11
Morötter Lök
1
1
0
1
1
1
1
1
1
8
Tomat Sallat
0
0
0
2
3
2
0
4
2
13
1
0
2
1
2
5
1
2
4
18
0
0
0
2
0
0
1
5
3
11
Gurka Paprika Äpple
0
0
0
1
0
0
0
3
1
5
0
0
0
1
2
1
1
3
1
9
0
0
1
3
3
0
1
1
2
11
Banan
0
0
0
0
0
1
1
1
1
4
Kött och chark Ekologisk kött och chark finns bara i några av livsmedelsbutikerna. Bästa sortimentet har utan tvekan Coop i Märsta, där nötkött, lamm, fläsk, kyckling och korv finns i flera varianter. Sämst i ligan är Lunda livs och Matöppet i Rosersberg som inte har en enda av de utvalda kött‐ och chark‐
produkterna. Lidl hade en produkt, nötfärs. Ekologiskt nötkött är vanligast förekommande medan ekologisk kyckling bara fanns i tre butiker. Köttpålägg fanns i fyra av de nio butikerna och det största sortimentet stod Coop för med 10 varianter inklusive leverpastej. Butik
Lunda livs, ICAhandlarn
Matöppet, Rosersberg
Lidl i Märsta
Willys Märsta
ICA Valsta
ICA Sigtuna
ICA Sätuna
Coop Märsta
ICA Maxi Arlanda
Totalt
Nötkött
Lammkött Fläskkött Kyckling
0
0
1
8
0
1
2
7
6
25
0
0
0
0
0
0
0
4
1
5
0
0
0
2
0
2
0
5
1
10
Köttpålägg
Korv
0
0
0
1
0
0
0
2
1
4
0
0
0
0
0
1
0
11
1
13
0
0
0
5
0
6
0
10
3
24
Mjölk, ägg och mejeriprodukter Denna produktgrupp utgörs nästan alltid av svenska ekologiska råvaror. En dubbel vinst för miljön. Mjölk fanns i alla inventerade butiker. Flest sorter hade Coop och ICA Sigtuna. Lild och Matöppet hade bara en enda mjölksort att erbjuda. Flest fil‐ och yoghurtsorter hade ICA Sigtuna sämst var Lild och Matöppet som bara hade en enda produkt var att erbjuda. På Matöppet fanns varken ekologiskt smör, ost ägg eller glass som ekologiskt alternativ. Coop var även här bäst i klassen med flera ekologiska alternativ av varje livsmedel. En vanlig ekologisk hård ost eller glass fanns inte på varken Lunda livs, Matöppet eller Lildl. Butik
Lunda livs,
ICA.handlarna
Matöppet Rosersberg
Lidl i Märsta
Willys Märsta
ICA Valsta
ICA Sigtuna
ICA Sätuna
Coop Märsta
ICA Maxi, Arlanda stad
Totalt
Mjölk
(alla
Yoghurt,
fetthalter) fil
3
1
1
4
6
8
7
9
6
45
4
1
1
4
2
10
7
8
5
42
Smör och
smörgåsmargarin
1
0
0
3
2
2
3
5
3
19
Hårdost
0
0
0
2
1
3
3
6
4
19
Ägg
Glass
1
0
1
2
1
3
2
2
2
14
0
0
0
2
0
5
2
4
3
16
