Riskbedömning: Laborationen är inte riskfylld Avfallshantering: Kemikalierester läggs i papperskorgen Reaktionsformel för sönderfall av natriumvätekarbonat Syfte: Att med hjälp av termogravimetrisk analys bestämma reaktionsformeln för sönderfall av natriumvätekarbonat under upphettning Teori: Natriumvätekarbonat köps i affären som bikarbonat. När bikarbonat upphettas avges gaser som gör bakverken luftiga och porösa. Det finns tre teoretiskt möjliga reaktioner som kan ske när natriumvätekarbonat sönderfaller under måttlig upphettning (ugnsvärme). 1. NaHCO 3 (s) → NaOH(s) + CO 2 (g) 2. 2 NaHCO 3 (s) → Na 2 O(s) + 2 CO 2 (g) + H 2 O(g) 3. 2 NaHCO 3 (s) → Na 2 CO 3 (s) + CO 2 (g) + H 2 O(g) För att bestämma vilken av reaktionerna som sker används termogravimetrisk analys. Metoden visar att massa avgår när provet upphettas. Den fasta produktens massa efter upphettning bestäms och jämförs med provets totala massa innan upphettning . Med hjälp av stökiometriska beräkningar baserade på mätvärdena kan slutsatser dras om vilket fast ämne som bildats i reaktionen. Vilka gaser som avgår kan också påvisas. För hjälp med beräkningen se läroboken s 124-128 (Gymnasiekemi 1 Andersson m.fl.) eller annan källa Utförande: 3-5 g NaHCO 3 är en lämplig portion att arbeta med. Väg en tom degel. ……………. Tillsätt en lämplig mängd natriumvätekarbonat till degeln och anteckna vikten för degeln med innehåll Degel + natriumvätekarbonat. ……………………………… Upphetta degeln i ca 5 min Väg degeln med innehåll (låt degeln svalna innan du ställer den på vågen) och anteckna vikten Degel + innehåll efter upphettning …………………………………. Hur kan du veta att allt natriumvätekarbonat har sönderfallit?