JOHN NURMINENS STIFTELSES NÄRFISKPROJEKT
Syftet med John Nurminens Stiftelses Närfiskprojekt är att stödja åtgärder för att minska utsläpp
genom att återvinna en betydande mängd näringsämnen från det marina ekosystemet i
Skärgårdshavet på land och således förbättra Skärgårdshavets situation. Projektet strävar även
efter att främja lokal och riksomfattande användning av inhemsk underutnyttjad fisk.
Projektets bakgrund och behovet av projektet
Karpfiskbestånden vid kusten har växt till sig, delvis troligtvis på grund av den ökade
övergödningen i vattendragen. Enligt undersökningar av fiskbeståndet (Naturresursinstitutet Luke)
är tillväxten bland fisken dock svag i både Skärgårdshavet och Finska viken, vilket tyder på att det
finns för mycket karpfisk sett till näringsresurserna. De allt större karpfiskbestånden tävlar med
andra mer ekonomiskt fördelaktiga fiskarter. Effektivt fiske inriktat på karpfisk kunde förbättra
fiskens tillväxt och även ge mer utrymme för rovfiskar. Detta skulle balansera fiskbeståndets
sammansättning. Ökad uppskattning av karpfisk skulle dessutom öka lönsamheten hos yrkesfisket
och således utbudet av inhemsk fisk för konsumenterna. Traditionellt kustfiske är även en viktig del
av Skärgårdshavets kultur.
Enligt uppskattning förs årligen cirka 600 ton fosfor genom fiske från vattendragen upp på land i
Finland. Även om det primära vid bekämpning av övergödning är att minska den externa
näringsbelastningen kan man med fiske inriktat på karpfisk föra bort en betydande mängd
näringsämnen ur det marina ekosystemet och på så vis komplettera åtgärder på land som strävar
efter att minska näringsbelastningen. Det är även motiverat att stödja det professionella kustfisket
med tanke på stärkandet av lokala näringsströmmar från havet till land. Att inkludera lokal fisk i
storkökens utbud, t.ex. inom skolmaten, är ett etiskt och ekologiskt alternativ till intensivproducerat
kött eller importerad fisk.
Projektets innehåll
Inom projektet fiskas i Skärgårdshavet underutnyttjad karpfisk (t.ex. braxen) och näringen i fisken
utnyttjas för människoföda. De biströmmar som uppstår, såsom fiskrens, ska användas i
livsmedelskedjan (t.ex. som foder för svin eller fisk) eller vid energiproduktion (biogas). I första
hand strävar man efter att skapa en bestående inhemsk livsmedelskedja och efterfrågan hos
storkök och konsumenter för fiskprodukter av karpfisk (t.ex. fiskbiffar, fiskpinnar).
För att garantera att fisket inom projektet är ekologiskt och socialt hållbart begränsas fisket med
ramvillkor som alla som deltar i projektet förbinder sig till att följa. Fångsten ska begränsas till
underutnyttjad karpfisk, och alla utrotningshotade arter och rovfisk ska släppas fri. På samma sätt
ska placeringen av fångstredskap ske på så vis att vandringsfiskars rutter inte riskeras (placeras
långt från flodmynningar) All verksamhet inom projektet förverkligas så transparent som möjligt,
fångsten övervakas och man informerar öppet om hur projektet framskrider. Man håller kontakten
med alla intressenter och beaktar deras synpunkter både vid planeringen av projektet och då
projektet förverkligas.
Fiskarna som ingår i projektet väljs med öppet anbudsförfarande. De deltagande fiskarna förbinder
sig till att följa ramvillkoren för fiske inom projektet och under projektet leverera minst den
överenskomna mängden råvara till representanter för vidareförädling och livsmedelsproduktion, för
att tillgången på fisk inte ska bli en flaskhals inom livsmedelsproduktionen. I den inledande fasen
av projektet utbetalas stöd till fiskarna för fångsten av karpfisk. Efterfrågan på färdiga fiskprodukter
garanteras genom samarbete med exempelvis storkök som producerar mat för städerna i
Åboregionen. Den del av fångsten som inte lämpar sig för livsmedelsproduktion styrs i den första
fasen av projektet till produktion av biogas (Sybimar Oy), men under loppet av projektet utvecklas
utnyttjandet av fisken bl.a. i produktionen av s.k. Östersjöfoder och svinfoder, vilket stöder
principerna om regional återvinning av näringsämnen och minskar behovet av importerat
foderprotein.
Projektets planerade längd är tre till fem år. John Nurminens Stiftelse fungerar som ansvarig
partner. Projektet kommer att genomföras i två faser. I den första fasen av projektet skapas en
fungerande produktionskedja i Åboregionen tillsammans med aktörerna inom projektet. Målet är att
stödja uppkomsten av en lokal marknad för närfiskprodukter och samtidigt skapa sig en uppfattning
om möjligheter, utmaningar och flaskhalsar i anslutning till verksamheten i mindre skala. I den
andra fasen av projektet utvidgas produktionen av närfiskprodukter och marknadsområdet gradvis
bland annat till storköken i huvudstadsregionen. I denna fas utarbetas även en detaljerad plan för
konsumentmarknadsföring av slutprodukterna och man skapar pilotprojekt för produkterna på
konsumentmarknaden. Man strävar efter att inkludera företag inom livsmedels- och
butiksbranschen i produktutvecklingen och tillsammans med dessa utarbeta
marknadsföringsstrategier för produkterna och genomföra produktifiering och
konsumentmarknadsföring. Inom projektet strävar man efter att skapa bestående efterfrågan bland
konsumenterna för produkterna.
Forskning inom projektet
Fiskbeståndet är av stor betydelse för näringsnäten i kustvattnen. Det finns gott om uppföljningsoch forskningsrön om Skärgårdshavets ekologiska tillstånd, men effekterna av effektiviserad fångst
av karpfisk på fiskbestånden och den marina miljön i området har tills vidare inte undersökts i
någon större utsträckning. Därför är avsikten att inom projektet bedriva forskning i verksamhetens
effekter på fiskbeståndet och ekosystemet. För planeringen av projektet svarar Institutionen för
fiskeekonomi vid Helsingfors universitet, Naturresursinstitutet (Luke), Forskningsinstitutionen för
Skärgårdshavet vid Åbo universitet och Finlands miljöcentral (SYKE). I undersökningarna utnyttjas
även uppföljningsprover på karpfisk som samlats in sedan 2012. Inledningsvis ansöker man om
finansiering för forskningen hos Jord- och skogsbruksministeriet, och senare ansöker man om
finansiering även hos andra instanser.
Teman som föreslagits för forskningsprojekt:
Uppföljning och populationsanalyser av karpfiskbeståndet som är föremål för effektiviserad fångst
(Luke), Experiment med att hålla fisk vid liv som släpps fri vid fångst (Luke), Näringsundersökning
och bottendjurundersökning för braxen i Skärgårdshavet (Helsingfors universitet, Åbo universitet
och SYKE) och Modell för effekterna av effektiviserad fångst på ekosystemet (SYKE).
Effekter av projektet
Matproduktion är en av de största belastningarna på Östersjön och Skärgårdshavet. Projektet ökar
medvetenheten bland konsumenterna om sambandet mellan matproduktion och skyddet av
vattendrag och höjer inhemsk fisks status som livsmedel. Dessutom stöder projektet den lokala
primärproduktionen av livsmedel genom ökad sysselsättning samt ökade inkomster och
investeringar, och producerar nya kommersiella innovationer även för den del av fångsten som är
otjänlig som livsmedel (användning av karpfisk för fisk- eller svinfoder, användning av rejektvatten
från biogasproduktion som gödsel).
I havsområdet uppnås fördelarna i första hand genom att 1) avlägsna näringsämnen i fiskbiomassa
i ekosystemet som helhet och 2) återvinna näringsämnena i ekosystemet genom att producera
etisk närmat, vilket för sin del även minskar övrig verksamhet som ger upphov till näringsutsläpp
(bl.a. intensivproduktion av kött och odling/import av djurfoder). En potentiell fördel kan även anses
vara att skapa en balans i fiskbeståndets uppbyggnad. Yrkesfiske är en näring som i sig är
betydande för återvinning av näringsämnen i havet och insjöar på land, och introduktion av
underutnyttjad fisk för livsmedelsbruk ökar för sin del lönsamheten och beständigheten hos denna
traditionella skärgårdsnäring.
Projektets förverkligande och finansiering
John Nurminens Stiftelse ansvarar för projektets förverkligande. Stiftelsen bidrar inledningsvis med
250 000 euro, vilket innefattar bl.a. stödet som utbetalas till fiskarna.
Instanser som deltar i förverkligandet av projektet
I projektet deltar John Nurminens Stiftelse, Kalaliike Wallin, Kala-Apu Oy, Sybimar, Åbo stad och
Arkea (Turun Seudun Kiinteistöpalvelu Oy).
Ytterligare information:
Projektchef Miina Mäki
Projekten Ett Rent Östersjön
John Nurminens Stiftelse
Tfn 050 - 576 3298
[email protected]
www.puhdasitameri.fi
www.johnnurmisensaatio.fi/sv/
