Vad är Chiafrön?

Vad är Chiafrön?
Fröna kommer från den blommande chiaväxten, som tillhör myntasläktet och
växer vilt i Mexiko och Guatemala. Det sägs att chia har ätits sedan urminnes
tider och var basföda för aztekerna. Men inte förrän på sen­a re år har omvärlden fått upp ögonen för de näringspackade fröna.
Varför ska jag äta Chiafrön - vad är de bra för?
Chiafrön innehåller lika mycket protein som nötkött, ungefär 20 procent.
Proteinet är också komplett, alla essentiella aminosyror finns med. 100
gram chiafrön innehåller 19 gram alfa-­linolensyra, omega 3-­f amiljens
moderfettsyra, vilket är åtta gånger så mycket som i lax. Fröna är rika på
antioxidanter som hjälper kroppen att bekämpa fria radikaler och ska, enligt
forskningen, kunna motverka cancer. Två matskedar frön ger dig inte bara
mer än dubbelt så mycket järn som finns i 100 gram spenat, du får också i
dig ordentligt med magnesium, fosfor och mangan. Chia kan ge dig ett starkt
skelett, tack vare sitt höga kalciuminnehåll. En matsked chiafrön innehåller
mer kalcium än en deciliter mjölk. Fröna innehåller fiber som bildar en gel i
tarmarna, vilket gör att näringen i maten tas upp långsammare.
Hur kan jag använda chiabären?
I müsli, gröt, matlagning, bakning, sallader, smoothies, grytor, sallader eller
gör en populär chiapudding.