Fakta och myter om Vitamin B12

Fakta och myter om Vitamin B12
Mynewsdesk 2012-07-21 20:14
Vitamin B12 bildas av bakterier som syntetiserar vitaminet via enzymer. Djur som äter dessa bakterier
får i sig både B12-bildande bakterier och det färdiga vitaminet B12, och när vi människor sedan äter
av djurens kött, så får vi i oss B12 den vägen. När B12 kommer via vårt köttintag, så är det bundet till
en peptid (proteinmolekyl) som sedan spjälkas med hjälp av proteasenzymer och saltsyra i
magsäcken.
Intressanta aspekter vid vitamin B12-brist kan alltså vara brist på enzymer, brist på saltsyra till följd av
stress eller intag av läkemedel o.s.v. Om vi har tillräckligt med enzymer och saltsyra för god
spjälkning, så avlägsnas peptiden och Vitamin B12 binder istället till ett glykoprotein som kallas R
Protein (haptocorrin eller transkobalamin-1). Magsäcken producerar samtidigt en faktor som kallas
Intrinsic Factor (IF).
Bukspottkörteln producerar proteasenzymer som vid den mer basiska delen av övre tunntarmen
avlägsnar R Protein från Vitamin B12. Nu binds istället vitamin B12 till instrinsic factor som ser till att
vitamin B12 kan tas upp i slutet av tunntarmen där cellerna har receptorer för just IF-B12-komplexet. I
tunntarmscellerna binder Vitamin B12 till ett annat protein som kallas transkobalamin 2 (TC2) som
transporterar Vitamin B12 till alla celler i kroppen.
Alla kroppens celler har receptorer för TC2 eftersom vitamin B12 ingår i cellmetabolismen i alla celler
bland annat. Med andra ord behöver man inte bara tillräckligt med saltsyra i magsäcken utan även en
välfungerande bukspottkörtel för att kunna ta upp vitamin B12. Om IF eller om R Protein saknas
reduceras upptaget avsevärt som då uppgår till max 1-3 % av intagen mängd vitamin B12.
Tidiga tecken på B12-brist kan vara:
Ovanlig trötthet, nedsatt aptit, upphörande av menstruation, kittlande känsla i händer och fötter, mild
depression, feber, ofta förekommande övre luftvägsinfektioner, besvär med slemhinnorna, tungsveda,
öronsus, blödningar i tandköttet eller sprickor i mungiporna.
På sikt kan vitamin B12 brist leda till:












Alzheimers, minnesförlust
Multipel Skleros och andra neurologiska sjukdomar
Mentala besvär som depression, oro, bipolära besvär, psykoser
Hjärtkärlbesvär
Inlärningsbesvär
Autismrelaterade sjukdomar
Autoimmuna sjukdomar
Infertilitet
Trötthet och koncentrationsproblem
Svaghet och yrsel
Nervskador
Aptitlöshet, illamående och diarré
Brist på vitamin B12 kan bero på:

För lite saltsyra i magen (låg IF)











För lite proteinspjälkande enzymer vilka spjälkar den peptider som är bunden till vitamin B12
Bukspottkörtelinflammation som reducerar fritt kalcium i slutet av tunntarmen (även medicinen metformin
som binder fritt kalcium i tunntarmen)
Kalciumbrist (Man ska dock inte ta isolerat kalciumkarbonat utan riktigt 100 % whole food kalcium
eftersom isolerat kalciumkarbonat måste omvandlas till kalciumklorid i magsäcken. Magsyra som
används för den omvandlingen hindrar upptaget av vitamin B12. Kalcium ska därför vara 100 % whole
food)
Inflammationer i magtarmkanalen (Ulcerös Kolit, IBS, Crohns, Gluten)
Alkohol
Megadoser av C-vitamin som kan skada vitamin B12 och IF.
Protonpumpshämmare (mediciner som reducerar magsyra i magsäcken ex Losec, Nexium)
Exponering för kväveoxid
Bandmaskar
Besvär med sköldkörteln
Intag av livsmedel med pseudovitamin B12 (inaktiva analoger av vitamin B12)
Fakta och myter om B12
http://www.greatlife.se/artiklar-och-fakta/fakta-myter-vitamin-B12/
Omvandling, konvertering och upptag av B12
http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=3232&print=1
Presskontakt:
Zarah Öberg
[email protected]