2. Råvaror och
förpackningsmaterial
Råvaror, ingredienser, processkemikalier, material i kontakt
med livsmedel, mottagningskontroll, information från
livsmedelskedjan.
MILJÖ- OCH HÄLSOSKYDDSKONTORET
Exempel på innehåll i rutin för råvaror och förpackningsmaterial
Kontrollera vid mottagningen av era råvaror, ingredienser och andra material som används vid
bearbetning av livsmedel så att de inte innehåller parasiter, mikroorganismer, giftiga eller
främmande ämnen som kan medföra att slutprodukten blir otjänlig som människoföda.
Kontrollera så att material som används för inplastning och förvaring av livsmedel är lämpligt.
Vår egen rutin för råvaror och förpackningsmaterial i vår verksamhet
.............................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................
Vem gör kontrollen?
......................................................................................................................................
Hur ofta blir det gjort?
....................................................................................................................................
Hur dokumenteras det?
...................................................................................................................................
Vad gör vi om rutinen inte följs?
Reviderad 2012-02-15 Carina Pettersson
...................................................................................................................
