Labbrapport
Socker
Atle Wahlberg
Labbrapport • BMSL Orange 8 • 25 november 2012
Atle Wahlberg • e-post: [email protected] • BMSL
1
Syfte
Att se hur olika sockerarter reagerar på värme.
Hypotes
Jag trodde inte det skulle hända något med tomaten och bananen men att honungen,
Dextropuret och florsockret skulle ändra färg för att de såg lättare ut att blanda.
Materiel
•Bägare 250 ml
•Skyddsglasögon
•Förkläde
•Provrör
•Honung, florsocker, Dextropur, banan och tomat
•Nät
•Tesked
•Brännare
•Varmt vatten
•Kopparsulfatlösning
•Natriumhydroxidlösning
Genomförande
Vi tog varmt vatten i en bägare och lät det koka upp. Medan det kokade blandade vi ihop
kopparsulfat, natriumhydroxid och florsocker i ett provrör och kopparsulfat,
natriumhydroxid och dextropur i ett annat. När vattnet kokade slog vi av brännaren och la i
provrören i det heta vattnet. Vätskan i provrören var blå-genomskinliga men sedan började
Dextropur-provröret ändra färg till grönt och sen till orange-gult. Vi fotograferade vårat verk
och gick och tittade på de andras resultat. De andras hade fått lite röd-gula färger. Efter några
minuter blev de andras vätskor svarta.
Atle Wahlberg • e-post: [email protected] • BMSL
2
Resultat
Socker
nummer
Namn
Sockerart
Färg från
början
Färg efter
kokning
1
Dextropur
Glukos
Blå-genomskinlig
Gul-orange
2
Florsocker
Sackaros
Blå-genomskinlig
Blå-genomskinlig
3
Honung
Glukos
Blå-genomskinlig
Gul-orange
4
Tomat
Fruktos
Blå-genomskinlig
Röd-gul-orange
5
Banan
Fruktos
Blå-genomskinlig
Blå-gul-grumlig
Felkällor
Såklart finns det felkällor som att vi mätte kanske inte exakt med ingredienserna vilket kan
påverka resultaten rejält.
Slutsats
Som man ser i tabellen så verkar det som att Glukos är den arten som ändrar på sig mest.
Jag hade delvis rätt på min hypotes men jag tänkte inte så mycket på sockerarterna utan mer
på ”blandigheten”.
Atle Wahlberg • e-post: [email protected] • BMSL
3
