Allmänna uppgifter om leverantören

Dnr: 900 LS 1301-0151
Sida 1 av 44
Landstingsstyrelsens förvaltning
SLL Juridik och Upphandling
Upphandlingsavdelningen
Datum: 2013-07-10
ANBUDSINBJUDAN
avseende
livsmedel
SLL 900
Upphandlingsförfarande:
ÖPPET FÖRFARANDE
Anbud ska vara inkommet senast:
2013-09-03
1.
INLEDNING .................................................................................................................................. 6
1.1 Upphandlingens omfattning ........................................................................................... 6
1.2 Omfattning ........................................................................................................................... 6
1.3 Stockholms läns landsting ............................................................................................... 6
1.4 Miljö ....................................................................................................................................... 7
2. UPPHANDLINGSFÖRESKRI FTER ............................................................................................. 8
2.1 Upphandlingsförfarande .................................................................................................. 8
2.2 Upphandlande myndighet ................................................................................................ 8
2.3 Upphandlingsobjekt ........................................................................................................... 8
2.4 Avtalsperiod ......................................................................................................................... 8
2.5 Anbud på hela eller delar av underlaget .................................................................... 8
2.6 Allmänna anbudsförutsättningar .................................................................................. 9
2.7 Förtydligande av förfrågningsunderlag och upplysningar under
annonseringstiden ........................................................................................................................ 9
2.8 Anbudet ................................................................................................................................. 9
2.8.1 Anbudstidens utgång ..................................................................................................... 9
2.8.2 Anbudets giltighetstid .................................................................................................. 9
2.8.3 Anbudsformulär ............................................................................................................ 10
2.8.4 Avlämnande av anbud – elektroniskt anbud ........................................................ 10
2.8.5 Krav på anbudet ............................................................................................................ 10
2.8.6 Öppning av anbud ......................................................................................................... 10
2.8.7 Ersättning för upprättande av anbud ..................................................................... 10
2.9 Priser och ifyllnad av pris - och produktbilaga ........................................................ 10
2.10
Prövning av anbud och utvärdering av varukorgar ............................................ 11
2.11
Kontroll av offererade produkter och varuprover ............................................. 12
2.12
Offentlighets och sekretess ...................................................................................... 12
2.13
Information om tilldelningsbeslut .......................................................................... 13
2.14
Upphandlingskontrakt ................................................................................................. 13
3. ALLMÄNNA UPPGIFTER O M LEVERANTÖREN ................................................................. 14
3.1 Leverantörsuppgifter ...................................................................................................... 14
3.2 Varukorg/ar ........................................................................................................................ 14
3.3 Undertecknande av anbud ............................................................................................ 14
4. KRAV PÅ LEVERANTÖREN ..................................................................................................... 15
4.1 Uteslutningsgrunder från deltagande i upphandling ............................................ 15
4.2 Registreringsskyldigheter, betalning av skatter och sociala avgifter ............. 15
4.3 Intyg från myndigheter .................................................................................................. 16
4.4 Anbudsgivarens ekonomiska stabilitet ...................................................................... 16
4.5 Anbudsgivarens tekniska och yrkesmässiga erfarenhet ...................................... 17
4.6 Leverantörens möjlighet till spårbarhet ................................................................... 18
4.7 Kvalitetssäkringsrutiner ................................................................................................. 18
4.8 Miljöarbete ........................................................................................................................ 18
5. KRAV PÅ VARA OCH TJÄ NST ................................................................................................ 20
5.1 Inledning ............................................................................................................................. 20
2
5.2 KRAVSPECIFIKATION - GENERELLA KRAV ................................................................... 20
5.2.1 Sortiment ........................................................................................................................ 20
5.2.2 Allmänna krav på samtliga produkter .................................................................... 20
5.2.3 Emballage och märkning ............................................................................................ 20
5.2.4 Beställning och service ............................................................................................... 22
5.2.5 Leveranser och leveransfrekvenser ........................................................................ 22
5.2.6 Delade förpackningar .................................................................................................. 22
5.2.7 Förpackningar ................................................................................................................ 22
5.2.8 Paketering, lastning av livsmedel och returer av rullburar ............................ 23
5.2.9 Ekologiska varor ............................................................................................................ 24
5.3 Hållbart fiske ..................................................................................................................... 24
5.4 Transporter och bränsle ................................................................................................. 24
6. PRODUKTSPECIFIKA KRA V .................................................................................................... 26
6.1 Animaliskt livsmedel – djuromsorg ............................................................................ 26
6.1.1 Generella krav ............................................................................................................... 26
6.1.2 Specifika krav för griskött ......................................................................................... 26
6.1.3 Specifika krav för nötkött .......................................................................................... 26
6.1.4 Specifika krav för fågel ............................................................................................... 26
6.2 Djupfrysta varor ............................................................................................................... 26
6.2.1 Djupfryst fågel och fågelprodukter ........................................................................ 26
6.2.2 Oberedd fågel ................................................................................................................ 26
6.2.3 Beredd fågel ................................................................................................................... 27
6.2.4 Djupfryst köttråvara, fisk, färsprodukter och charkuteri produkter ........... 27
6.2.4.1 Generella krav för samtliga ................................................................................... 27
6.2.4.2 Nöt ................................................................................................................................. 27
6.2.4.3 Gris ................................................................................................................................ 27
6.2.5 Djupfryst fisk .................................................................................................................. 27
6.2.6 Djupfrysta grönsaker, frukt och bär ....................................................................... 27
6.3 Mejeriprodukter ............................................................................................................... 28
6.3.1 Mjölk ................................................................................................................................. 28
6.3.1.1 Smör, ma rgarin och matoljor ................................................................................ 28
6.3.2 Ost (alla sorter) ............................................................................................................. 28
6.4 Sylt, marmelad och gelé ................................................................................................. 29
6.5 Juice, måltidsdryck och saft ......................................................................................... 29
6.6 Fonder .................................................................................................................................. 29
6.7 Baljväxter ............................................................................................................................ 29
6.8 Mjöl, gryn, socker och salt ............................................................................................ 29
6.9 Ägg ........................................................................................................................................ 29
6.10
Färska produkter ........................................................................................................... 29
6.11
Färska animaliska råvaror, beredningar av kött och charkuteriprodukter 29
6.11.1.1
Generella krav för samtliga ............................................................................... 29
6.11.1.2
Nöt ............................................................................................................................. 30
6.11.1.3
Gris ............................................................................................................................ 30
3
6.11.1.4
Rökt skinka, fläskkött (tärnat/strimlat) ......................................................... 30
6.11.1.5
Kassler ...................................................................................................................... 30
6.12
Fågel ................................................................................................................................. 30
6.13
Charkuteriprodukter .................................................................................................... 30
6.14
Potatis .............................................................................................................................. 30
6.15
Färsk frukt och grönsaker .......................................................................................... 31
6.16
Kaffe, te och kakao ...................................................................................................... 31
6.17
Kaffe ................................................................................................................................. 31
6.18
Kakao/drickchoklad ...................................................................................................... 31
6.19
Te ....................................................................................................................................... 31
6.20
Pasta och nudelprodukter ......................................................................................... 31
7. RAMAVTALSFÖRLAGA ............................................................................................................ 32
7.1 Inledning ............................................................................................................................. 32
7.1.1 Omfattning och åtagande .......................................................................................... 32
7.1.2 Avtalets innehåll ........................................................................................................... 32
7.1.3 Avtalsperiod ................................................................................................................... 33
7.1.4 Kontaktpersoner ........................................................................................................... 33
7.1.5 Underleverantör ........................................................................................................... 33
7.2 Kommersiella villkor ........................................................................................................ 34
7.2.1 Priser ................................................................................................................................ 34
7.2.2 Kampanjer och extrapriser ........................................................................................ 34
7.2.3 Prisjusteringar ............................................................................................................... 34
7.2.4 Fakturerings och betalningsvillkor .......................................................................... 34
7.2.5 Ekonomirevision ............................................................................................................ 35
7.3 Leverans och beställning ............................................................................................... 35
7.3.1 Leveransplatser och leveransbestämmelser ........................................................ 35
7.3.2 Leveransförseningar .................................................................................................... 35
7.3.3 Leveransavgifter ........................................................................................................... 35
7.3.4 Märkning av leverans .................................................................................................. 36
7.3.5 Leveranssätt för leveranser till Berga Gymnasium ............................................ 36
7.3.6 Leveranssätt för leveranser till MediCarrier AB ................................................. 36
7.4 Fel i vara, ersättningsvara och reklamation ............................................................ 36
7.5 Produktförändringar med mera ................................................................................... 37
7.6 Ersättningsprodukter/tilläggsartikel .......................................................................... 37
7.7 Kontroll, uppföljning och statistik .............................................................................. 37
7.7.1 Uppföljningsmöten ....................................................................................................... 37
7.7.2 Kontroll ............................................................................................................................ 38
7.7.3 Statistik ............................................................................................................................ 38
7.8 Särskilda kontraktsvillkor .............................................................................................. 38
7.9 Transport av livsmedel ................................................................................................... 38
7.9.1.1 Generella krav ............................................................................................................ 38
7.9.1.2 Trafiksäkerhet ............................................................................................................ 39
7.9.2 Miljö .................................................................................................................................. 39
4
7.9.2.1
7.9.2.2
7.10
7.11
7.12
7.13
7.14
7.15
7.16
7.17
7.18
7.19
7.20
7.21
7.22
7.23
7.24
7.25
Leverantörens miljöarbete .................................................................................... 39
Transporter ................................................................................................................. 39
Etiskt och socialt ansvar ............................................................................................. 40
Övriga villkor .................................................................................................................. 40
Partsoberoende ............................................................................................................. 40
Försäkringar och ansvar ............................................................................................. 41
Information .................................................................................................................... 41
Skatter och sociala avgifter ...................................................................................... 41
Uppgifter med anledning av förnyad upphandling ............................................ 41
Svart arbetskraft ........................................................................................................... 42
Omförhandling ............................................................................................................... 42
Ändringar och tillägg i avtalet .................................................................................. 42
Överlåtelse av avtal ..................................................................................................... 42
Vite och förtida uppsägning av avtal ..................................................................... 42
Force majeure ................................................................................................................ 43
Tillämplig lag .................................................................................................................. 43
Tvist .................................................................................................................................. 43
Avtalets ikraftträdande .............................................................................................. 44
5
1. INLEDNING
1.1 Upphandlingens omfattning
Stockholms läns landstings, nedan kallad SLL, avser genom denna upphandling av livsmedel att
teckna ramavtal för successiva avrop med en eller flera leverantörer för att tillgodose behovet av
livsmedelsköp för vissa verksamheter inom SLL:s organisation.
Upphandlingen avser hela produktområdet för livsmedel. SLL kommer att anta en leverantör per
varukorg, se punkt 2.5.
SLL förbinder sig inte att avropa viss mängd/volym. De volymer som angivits redovisar en ungefärlig
årsvolym.
1.2 Omfattning
Denna upphandling avser livsmedel för leveranser till Stockholms läns landstings förvaltningar,
bolag och stiftelser (SLL). Dessutom har TioHundra AB samt de leverantörer som SLL har vårdavtal
med rätt att avropa förutsatt att detta är avtalat.
Avrop från antagen/na leverantörers avtal sker via MediCarrier AB som är SLL´s distributionscentral,
från verksamheter förutom Berga gymnasium där avrop sker direkt till antagen/na leverantörer.
Berga gymnasium bedrivs på Berga gård och har anor som skola redan från 1921. Med drygt 200
elever fördelat på naturbruksprogrammets tre inriktningar har Berga gymnasium ett starkt fokus på
elevernas intresse för djur, natur och teknik.
Under perioden 2012-01-01–2012-12-31 köpte SLL motsvarande varor för ca 4 000 00 sek.
SLL förbinder sig inte att avropa viss mängd/volym. De volymer som angivits redovisar
en ungefärlig årsvolym.
1.3 Stockholms läns landsting
Stockholms läns landsting, SLL, ansvarar för och bedriver hälso- och sjukvård, tandvård, omsorg,
kollektivtrafik, kultur och utbildning inom landstingets område.
I länet finns cirka 2 miljoner invånare. Totalt finns inom SLL cirka 43 000 anställda, exklusive de som
arbetar hos privata leverantörer. Landstinget omsätter cirka 70 miljarder kronor per år, varav
sjukvården står för cirka 75 procent. Verksamheten bedrivs dels i förvaltningsform och dels i
bolagsform. Cirka 30 procent av landstingets verksamhet bedriv idag av privata leverantörer.
Ytterligare information om SLL kan hämtas från www.sll.se
6
1.4 Miljö
Inom SLL gäller ett Miljöpolitiskt program, Miljöutmaning 2016, för åren 2012-2016, se www.sll.se.
Det är viktigt att antagen leverantör beaktar gällande program och samarbetar med SLL i dessa
frågor.
BILAGOR:
BILAGA UNDERTECKNAND E AV ANBUD
BILAGA PRIS- OCH PRODUKTBILAGA
7
2. UPPHANDLINGSFÖRESKRIFTER
2.1 Upphandlingsförfarande
Upphandlingen genomförs genom ett öppet förfarande enligt lag (2007:1091) om offentlig
upphandling, LOU. Upphandlingsförfarandet medger inte förhandling, varför det är av största vikt
att alla krav och villkor enligt detta förfrågningsunderlag följs och att bästa villkor lämnas i anbudet.
2.2 Upphandlande myndighet
Stockholms läns landsting, organisationsnummer 232100-0016, genom SLL Upphandling, Box 22550,
104 22 STOCKHOLM.
2.3 Upphandlingsobjekt
Denna upphandling avser SLL:s samlade behov av livsmedel för avropande verksamheter, se punkt
1.2. Upphandlingen avser ramavtal på Livsmedel för successiva avrop. Upphandlingen baseras på
de villkor och förutsättningar, som anges i detta förfrågningsunderlag inklusive dess bilagor.
2.4 Avtalsperiod
Ramavtalet som sluts mellan SLL och valda leverantör(er) börjar löpa när båda parter undertecknat
detsamma och löper därefter i två (2) år med möjlighet för SLL till ett (1) år + ett (1) års förlängning.
Längsta möjliga ramavtalstid inklusive optioner är således fyra (4) år. Förlängning ska påkallas av SLL
senast tre (3) månader innan ramavtalet löper ut.
2.5 Anbud på hela eller delar av underlaget
Anbud kan lämnas på hela underlaget eller på en eller flera varukorgar, se nedan.
Följande varukorgar ingår i upphandlingen:
1.
3.
Kolonial/specier/frysta varor/färska
varor/mejeriprodukter (80 procent)1
2.
Kött (90 procent)2
Frukt och grönt (80 procent)3
4.
Kaffe (100 procent)4
För att bli antagen inom respektive varukorg ska leverantören minst kunna leverera den angivna
procentsatsen inom respektive varukorg (av hela volymen positioner i varukorgen) som angivits
ovan.
I ovanstående varukorgar finns ett flertal varugrupper, exempelvis pasta eller charkprodukter. Varje
produkt har erhållit ett positionsnummer. Av pris- och produktbilagan (bilaga 1) framgår vilka
1
Varukorgen motsvarar cirka 1 650 000 Sek per år
Varukorgen motsvarar cirka 65 000 Sek per år
3
Varukorgen motsvarar cirka 220 000 Sek per år
4
Varukorgen motsvarar cirka 1 900 000 Sek per år
2
8
positioner som hör till vilken varukorg och varugrupp. SLL kommer att göra en utvärdering per
varukorg, se vidare punkt 2.10.
2.6 Allmänna anbudsförutsättningar
Anbudsgivaren ska basera sitt anbud på de förutsättningar, villkor och krav som anges i
förfrågningsunderlaget med tillhörande bilagor och i eventuell tillkommande information.
Anbud ska innehålla samtliga efterfrågade redovisningar. I samband med prövningen av anbudet
kan SLL komma att kontrollera anbudsgivarens lämnade uppgifter. Felaktiga, uteblivna eller
ofullständiga uppgifter kan leda till att anbudet förkastas.
2.7
Förtydligande av förfrågningsunderlag och upplysningar under
annonseringstiden
Om förfrågningsunderlaget behöver förtydligas eller kompletteras med anledning av frågor till den
upphandlande myndigheten eller av någon annan anledning, lämnas skriftligt
förtydligande/komplettering senast 2013-08-28 till alla som begärt förfrågningsunderlaget.
Frågor önskas senast 2013-08-24 via www.upphandling.sll.se, efter detta datum kan SLL inte
garantera svar.
Kompletteringar, förtydliganden och svar på frågor kommer att publiceras på SLL:s webbplats
www.upphandling.sll.se. Meddelande därom skickas med e-post till dem som beställt
förfrågningsunderlag.
Om förfrågningsunderlaget beställs på SLL:s webbplats, www.upphandling.sll.se måste e-postadress
anges vid beställningen. Erhålls förfrågningsunderlaget på annat sätt är det anbudsgivaren eget
ansvar att kontrollera.
SLL:s förtydligande, rättelser och svar på frågor som publiceras på SLL:s webbplats. Dessa är en del
av förfrågningsunderlaget.
Under veckorna 29-31 2013 kommer inga frågor att besvaras.
2.8 Anbudet
2.8.1 Anbudstidens utgång
Anbud ska senast vara inkommit enligt uppgift på första sidan i detta dokument. Anbud som
inkommer efter anbudstidens utgång kommer inte att prövas.
2.8.2 Anbudets giltighetstid
Anbudet ska vara bindande i nio (9) månader räknat från sista anbudsdag. Lämnas anbud i denna
upphandling, anses detta krav vara uppfyllt.
9
Om upphandlingen blir föremål för rättslig prövning kan SLL komma att begära förlängning av
anbudets giltighetstid.
2.8.3 Anbudsformulär
Detta förfrågningsunderlag är utformat som ett anbudsformulär. Efterfrågade svar och
beskrivningar/redovisningar lämnas i anbudsformulärets kryss- och svarsrutor. Textrutornas storlek
anpassas automatiskt till textens omfång. Anbudsgivare fyller i de kryss- och svarsrutor för det
anbudsområde som Anbudsgivaren avser att lämna anbud för.
Endast de kryss- och textrutor som Anbudsgivaren använder för att lämna efterfrågad information
är åtkomliga för ifyllnad. Övriga delar av förfrågningsunderlaget är skyddade, så att förändringar av
texten inte kan göras av misstag. Innehållet i de delar av förfrågningsunderlaget som ingår i
anbudsformuläret får därmed inte ändras.
2.8.4 Avlämnande av anbud – elektroniskt anbud
Anbud ska lämnas in elektroniskt via www.upphandling.sll.se/.
På sidan finns instruktionsfilmer om hur det går till att lägga upp konto, hämta förfrågningsunderlag
och att lämna in anbud samt kontaktuppgifter till såväl sidansvarig som systemsupport.
Personlig support i upphandlingssystemet Amesto Sourcing kan normalt påräknas helgfri vardag
fram till kl.15.00 på anbudsdagen.
2.8.5 Krav på anbudet
Anbudet ska inges elektroniskt och anbudet ska:



Ska vara på svenska. Vissa bilagor (exempelvis diplom och certifikat utfärdade av annan
myndighet, tredjepartscertifiering) kan vara på annat språk
Framgå att samtliga krav i förfrågningsunderlaget och dess bilagor är uppfyllda
Priser och offererade varor lämnas i bifogad pris- och produktbilaga. Bilaga 1.
2.8.6 Öppning av anbud
Samtliga anbud kommer så snart som möjligt att öppnas efter anbudstiden utgång.
2.8.7 Ersättning för upprättande av anbud
SLL medger inte ersättning för upprättandet av anbud.
2.9 Priser och ifyllnad av pris - och produktbilaga
Priser ska anges i den enhet som redovisas i pris- och produktbilagan (Bilaga 1) för respektive
position. Priser ska anges i netto med svenska kronor exklusive mervärdeskatt. Basprisdag är 201305-31. Anbudspriser ska inkludera samtliga kostnader så som emballage, försäkringar, tull och
transport, i enlighet med pris- och produktlistan (bilaga 1).
10
De av anbudsgivaren offererade produkter ska innehålla fullständiga uppgifter om varje produkt,
vilket innebär att samtliga efterfrågade kolumner ska vara ifyllda för att uppfylla kravet på
respektive position (undantag ges för kolumn AH-AN). Samma produkt får inte offereras på mer än
en position. Undantag görs för ekologisk produkt som kan offereras som ekologisk och
konventionellt framställd.
För de positioner som inte offereras av anbudsgivaren beräknas kostnaden genom att angiven
förbrukning i kolumnen ”Förbrukning per jmf-enhet och år” multipliceras med angivet
belastningsvärde för produkten i kolumnen ”Belastningsvärde per jmf-enhet” (Kolumn AG).
Samtliga kostnader summeras därefter till ett jämförvärde för alla produkter som ingår i den
aktuella varukorgen. Belastningspriset är 30 procent prispåslag på nuvarande avtalspris.
Om anbudsgivaren av misstag eller medvetet offererar fel produkt på efterfrågad position
(exempelvis; anbudsgivaren offererar pasta där Beställaren efterfrågar rödbetor) och/eller anger
annan vikt/storlek än vad som efterfrågas kommer anbudsgivaren att belastas med den
efterfrågade positionens belastningsvärde (det vill säga anbudsgivaren kommer att belastas med
angivet belastningsvärde för rödbetor).
För att anbudsgivarna ska kunna offerera lämpliga produkter finns i vissa fall en typprodukt angiven
(till exempel Smörgåsmargarin 60 procent, typ Bregott) som kan vara till stöd för anbudsgivaren vid
utformningen av anbudet, men det är inget krav att endast denna typprodukt offereras.
Anbudsgivaren ska ange offererade produkter i nettovikt och i förekommande fall avrunnen vikt.
För produkter där vätska eller fett ska tillsättas vid tillagning, exempelvis soppor och såser, ska pris
per liter alternativt kilo för färdig vara anges.
För varje produkt beräknas kostnaden i bilaga Pris- och produktbilaga, genom att angiven
förbrukning i kolumnen ”Förbrukning per jmf-enhet och år (Kolumn AD)” multipliceras med
offererat jämförpris i kolumnen ”Pris per jmf-enhet färdigmängd eller vikt” (Kolumn AF).
OBS! Att inte svara på en produkt eller svara med en produkt som inte uppfyller ställda krav innebär
att positionen automatiskt kommer att belastas med angivet belastningspris.
Utförligare beskrivning om hur ifyllnad av pris- och produktbilagan ska ske finns i pris- och
produktbilagan, se Bilaga Pris- och produktbilaga.
2.10 Prövning av anbud och utvärdering av varukorgar
Efter anbudsöppning genomförs prövning och utvärdering av de anbud som inkommit i rätt tid
enligt nedan. Prövningen kommer att genomföras med utgångspunkt i de uppgifter som
anbudsgivaren redovisat i sitt anbud.
Inledningsvis prövas att anbuden uppfyller de krav som ställts på leverantören. De anbud som visat
sig uppfylla dessa krav genomgår därefter en prövning av att de ställda kraven på varan och tjänsten
– inklusive ramavtalsvillkoren – är uppfyllda.
11
Bland de anbud som därefter kvarstår kommer SLL att anta det anbud som har det lägsta priset för
respektive varukorg, se punkt 2.5. Beräkningen av totalpriset görs genom att summera priserna för
samtliga efterfrågade positioner inom den varukorg som utvärderas, till exempel varukorg 1
Kolonial/specerier/frysta varor/färska varor/mejeriprodukter. I pris- och produktbilagan kan
anbudsgivaren när denne fyllt i efterfrågade uppgifter se sitt utvärderingspris för offererad varukorg
i pris- och produktbilagan. Om två (2) anbud erhåller samma utvärderingspris kommer det anbud
som erhållit minst antal belastningspriser i aktuell varukorg att ha företräde. Om två (2) eller fler
ledande anbud ändå inte går att särskilja avgörs utgången genom lottning.
2.11 Kontroll av offererade produkter och varuprover
Anbudsgivarens offererade produkter kan komma att kontrolleras mot ställda krav i
förfrågningsunderlaget. Dessa (produktinformation och varuprover) ska anbudsgivaren
tillhandahålla utan kostnad för SLL.
Om kontroll medför att anbudsgivaren inte har någon godkänd offererad produkt för efterfrågad
position kommer anbudsgivaren att belastas med ett belastningsvärde i enlighet med punkt 2.10.
De kontroller som görs av produkterna är att de har rätt:



Klassificering, det vill säga om SLL efterfrågat en färsk produkt ska offererad produkt vara
färsk för att godkännas
Egenskaper, det vill säga exempelvis fetthalt om minst 20 procent ska produkten ha
minst den efterfrågade fetthalten för att godkännas
Vikt, det vill säga om det efterfrågas en vikt på fiskfilé mellan 0,1-0,5 kg ska den
offererade fiskfilén väga inom det efterfrågade intervallet för att godkännas
Eventuella prover ska sändas till:
Berga Naturbruksgymnasium
Skolväg 1
137 91 Västerhaninge
2.12 Offentlighets och sekretess
Enligt Offentlighets- och sekretesslagen (SFS 2009:400) gäller absolut anbudssekretess till dess att
tilldelningsbeslut har fattats eller upphandlingen på annat sätt avslutats. Därefter blir anbud och
andra i upphandlingen ingående uppgifter offentliga såvida de inte omfattas av sekretess enligt
offentlighets- och sekretesslagen. Om Anbudsgivaren anser att de uppgifter som Anbudsgivaren
lämnat omfattas av sekretess måste Anbudsgivaren i anbudet skriftligen begära detta och precisera
vilka uppgifter som avses samt vilken skada som skulle åsamkas Anbudsgivaren om uppgifterna röjs.
Alla uppgifter som Anbudsgivaren vill sekretessbelägga lämnas i form av separata bilagor som enkelt
kan avskiljas från övriga uppgifter i anbudet.
12
Den omständigheten att en Anbudsgivare begärt sekretess utgör inte någon garanti för att de
aktuella uppgifterna kommer att omfattas av sekretess, utan SLL kommer att göra en självständig
sekretessprövning i varje enskilt fall. Sekretessen kan slutligen komma att prövas av domstol.
2.13 Information om tilldelningsbeslut
När beslut tagits angående val av leverantör(er) skickas information (elektroniskt) om beslutet till
alla anbudsgivare. I informationen anges vilken Leverantör som man avser att teckna avtal med och
skälen därför samt gällande tidsram för avtalsspärr.
2.14 Upphandlingskontrakt
Efter tilldelningsbeslut och aktuell avtalsspärr kommer ett skriftligt avtal att tecknas med antagen
Leverantör för respektive varukorg. Om
Avtalet baseras på innehållet i detta förfrågningsunderlag och antaget anbud.
Förutsättningen för att ett avtal ska vara bindande är att avtalet undertecknats av båda parter i den
aktuella upphandlingen. Detta innebär också att den aktuella upphandlingen avslutats först när
båda parterna undertecknat avtalen.
13
3. ALLMÄNNA UPPGIFTER OM LEVERANTÖREN
3.1 Leverantörsuppgifter
Det anbudsgivande företag lämnar sina uppgifter enligt nedan.
Allmänna uppgifter om leverantören:
Anbudsgivande företag/organisation:
Organisationsnummer:
Adress:
Postadress:
Telefonnummer:
Kontaktperson för anbudet:
Namn:
Telefonnummer:
E-post:
Kontaktperson under avtalstiden:
Namn:
Telefonnummer:
E-post:
Behörig firmatecknare:
3.2 Varukorg/ar
Anbud lämnas för följande varukorg/ar nedan:
Varukorg 1 – Kolonial/Specier/frysta varor/färska varor/Mejeriprodukter
Varukorg 2 – Färskt kött
Varukorg 3 – Frukt och grönt
Varukorg 4 – Kaffe
3.3 Undertecknande av anbud
Anbudsgivarens anbud ska undertecknas av en behörig företrädare,
behörigheten kan komma att kontrolleras. Behörig företrädrare ska underteckna
Bilaga Undertecknande av anbud och skanna in denna del i samband med
anbudsgivning.
14
4. KRAV PÅ LEVERANTÖREN
Efter anbudsöppningen sker prövning av Anbudsgivaren. Prövningen sker mot de kvalificeringskrav
som ställts på Anbudsgivaren samt uteslutningsgrunderna i LOU.
4.1 Uteslutningsgrunder från deltagande i upphandling
SLL kommer att utesluta anbudsgivare om anbudsgivaren eller företrädare för denne (om
anbudsgivaren är en juridisk person) är dömd för deltagande i en kriminell organisation, bestickning,
bedrägeri eller penningtvätt enligt LOU 10 kap. 1 §. Anbudsgivare äger heller inte rätt att använda
underleverantör som är föremål för dessa omständigheter.
Vidare kan anbudsgivare även komma att uteslutas om någon av i punkterna 1-5 i LOU 10 kap. 2 §
angivna omständigheter föreligger avseende anbudsgivaren eller en företrädare för denne (om
anbudsgivaren är en juridisk person). Anbudsgivaren kan även komma att uteslutas vid förekomst
av omständigheterna angivna i punkt 6. Anbudsgivare äger heller inte rätt att anlita underleverantör
som är föremål för dessa omständigheter.
Leverantörens eget intygande:
Anbudsgivande Leverantör och redovisade underleverantörer enligt redovisningen ovan samt företrädare för dessa företag, är inte föremål för någon under punkt 1-9 ovan uppräknade
omständigheter.
Ja
Notera att SLL kan komma att kontrollera att anbudsgivaren inte har gjort sig skyldig till ovan angivna
omständigheter.
4.2 Registreringsskyldigheter, betalning av s katter och sociala avgifter
Anbudsgivare ska uppfylla i Sverige eller i hemlandet lagenligt ställda krav avseende registrerings-,
skatte- och avgiftsskyldigheter.
Vid upphandlingar har SLL ett samarbete med Skatteverket. Detta samarbete innebär att
information om anbudsgivarens skatteuppgifter kommer att hämtas från Skatteverket (information
motsvarande den i blankett SKV 4820). Detta gäller även eventuella svenska underleverantörer.
Anbudsgivare med bolag under bildande ska bifoga diarienummer från Bolagsverket,
www.bolagsverket.se. Bolaget ska dock vara registrerat i respektive bolagsregister vid tidpunkten
för avtalstecknandet.
Utländska anbudsgivare ska insända motsvarande dokumentation som intyg på att den fullgjort i
hemlandet föreskrivna registreringar och betalningar. Utländska kopior avseende originalintyg kan
vara på utfärdade på det utfärdande landets språk om det finns en översättning på engelska eller
svenska bifogat med i anbudet.
15
Leverantörens eget intygande:
Bekräftelse att kravet angående registrerings, skatte- och avgiftsskyldigheter uppfylls för det egna
företaget och även för eventuell/a underleverantör/er uppfylls:
Ja
Anbudsgivare som avser att anlita underleverantör för utförande av delar av åtagandet ska nedan
ange namn, organisationsnummer och beskrivning av underleverantörens roll avseende berörda
företag.
Namn på eventuell/a
underleverantör/er
Organisationsnummer
Beskrivning av underleverantörens roll vid
utförande av uppdraget
Som en del av leverantörsprövningen kontrollerar SLL att Anbudsgivaren och eventuella
underleverantörer uppfyller lagenligt ställda krav avseende sina registrerings-, skatte- och
avgiftsskyldigheter, i Sverige eller i hemlandet.
I de fall det inte är möjligt för SLL att på egen hand inhämta sådana uppgifter ska anbudsgivaren
vara beredd att tillhandahålla erforderlig dokumentation som visar att kraven uppfylls.
4.3 Intyg från myndigheter
Vid upphandlingar har SLL ett samarbete med Skatteverket. Detta samarbete innebär att
information om anbudsgivarens skatteuppgifter kommer att hämtas från Skatteverket (information
motsvarande den i blankett SKV 4820). Detta gäller även eventuella svenska underleverantörer.
Då informationen endast erhålls för svenska företag ska utländsk anbudsgivare insända kopia på
giltigt intyg, utfärdat av behörig officiell myndighet i hemlandet, på att anbudsgivaren fullgjort
föreskrivna registrerings-, skatte- och avgiftsskyldigheter. Intyget får inte vara äldre än 3 (tre)
månader vid anbudstidens utgång. Om intyget är på ett annat språk än svenska eller engelska ska
en översättning bifogas anbudet.
Anbudsgivare med bolag under bildande ska bifoga diarienummer från Bolagsverket,
www.bolagsverket.se. Bolaget ska dock vara registrerat i respektive bolagsregister vid tidpunkten
för avtalstecknandet.
4.4 Anbudsgivarens ekonomiska stabilitet
Anbudsgivaren ska ha en stabil ekonomisk ställning. SLL kommer vid den ekonomiska kvalificeringen
göra en helhetsbedömning av den ekonomiska risken för företaget, det vill säga dess förmåga att
fullfölja ett avtal av denna storlek. Den ekonomiska kontrollen kommer att göras hos det
kreditupplysningsföretag som SLL har avtal med. Vid bedömningen kommer bland annat
Anbudsgivarens soliditet, kassalikviditet samt resultat att granskas.
16
Om anbudsgivaren avser att styrka ekonomisk ställning genom att lämna koncerngaranti ska
koncernens företagsnamn och organisationsnummer lämnas i anbudet så att SLL kan göra en
ekonomisk kontroll hos kreditupplysningsföretaget. Vid bedömningen kommer bland annat
koncernens soliditet, kassalikviditet samt resultat att granskas. Garantin får inte innehålla någon
begränsning i det ekonomiska åtagandet.
Anbudsgivare som har ett nystartat företag (bedrivit verksamhet kortare tid än ett år) ska visa att
företaget har en stabil ekonomisk ställning genom att redovisa till exempel aktiekapital, bankgaranti
eller annat som garanterar fullgörandet av kontraktet
Anbud ska innehålla:
I förekommande fall, en förklaring till varför lägre kreditrating erhållits:
4.5 Anbudsgivarens tekniska och yrkesmässiga erfarenhet
Anbudsgivaren ska ha dokumenterade resurser, kompetens och dokumenterad erfarenhet att
organisera och genomföra denna typ av uppdrag, tillhandahållande och leverans av livsmedel, i
enlighet med ställda krav i detta förfrågningsunderlag.
Anbudsgivare ska ha utfört minst ett (1) referensuppdrag som styrker följande:




uppdraget har avsett tillhandahållande och leverans av livsmedel
som ska vara av minst motsvarande volymmässiga volym i SEK5 för de varukorgar/den
varukorg anbudsgivaren avser att lämna anbud för
som ska vara genomfört eller pågående inom tre (3) år före sista anbudsdag
vara utfört i enlighet med avtalade villkor enligt beställaren för uppdraget
Om anbudsgivaren väljer att offerera fler än en varukorg kan anbudsgivaren lämna ett
referensuppdrag förutsatt att det uppfyller samtliga krav ovan, i annat fall ska ett referensdrag
lämnas för varje varukorg.
För godkänt referensuppdrag ska:


uppdragsgivaren vara annan än anbudsgivande företag eller eventuellt angivna
underleverantörer
uppdragsgivarens (beställaren för genomfört referensuppdrag) kontaktperson vara väl
insatt i utfört uppdrag
Referensuppdrag
Referensuppdrag (beskrivning av uppdraget):
5
Volymer för respektive varukorg i SEK
17
Beställare:
Volym angivet i SEK per år:
Tidsperiod när uppdraget utfördes:
Kontaktperson för angivet referensuppdrag samt e-post och tfn:
4.6 Leverantörens möjlighet till spårbarhet
Anbudsgivaren ska ha rutiner för att säkerställa spårbarhet i ledet före och efter leverans av
livsmedel enligt förordningen 178/2002/EG.
Anbud ska innehålla:
Bekräftelse att ovanstående krav uppfylls:
Ja
4.7 Kvalitetssäkringsrutiner
Anbudsgivare ska bedriva ett systematiskt kvalitetsarbete och tillämpa dokumenterade rutiner för
att säkerställa att uppdraget genomförs på ett sådant sätt att uppsatta kvalitetsnivåer och
överenskomna villkor kan uppnås och upprätthållas. Kvalitetsarbetet ska omfatta rutiner för att
mäta och följa upp resultat.
Anbudsgivare ska ha en kvalitetsansvarig för uppdraget. Anbudsgivares kvalitetsansvarig ska ha den
kompetens och erfarenhet av utförande av uppdrag som krävs för att fullgöra rollen som
kvalitetsansvarig. Anbudsgivaren ska ange namn på kvalitetsansvariga.
Anbudsgivare ska i sitt anbud redogöra för hur ovan ställda krav uppfylls samt till sitt anbud bifoga
eventuella dokument som styrker detta. Redovisningen ska innehålla kopia på giltigt ISO-certifikat
(9001) eller likvärdigt certifikat alternativt en beskrivning av de kvalitetssäkringsrutiner som
anbudsgivaren tillämpar. Sådan beskrivning ska vara så utförlig att det framgår att ställda krav
uppfylls.
Anbud ska innehålla:
Namn på kvalitetsansvariga:
Eventuell bilaga som styrker ovanstående krav:
Beskrivning av hur ovanstående krav uppfylls:
4.8 Miljöarbete
Anbudsgivaren anger i aktuell tabell nedan nuvarande miljöarbete. Det ger endast information och
kommer inte att användas vid prövning och utvärdering av anbud. Syftet är att få en bild av
anbudsgivarens miljöarbete.
18
Kryssa i respektive ruta om anbudsgivaren har ett miljöledningssystem eller ett miljödiplom och om
dokumentation finns. Om informationen finns tillgänglig på Internet – ange webbadressen.
Anbud ska innehålla uppgifter avseende:
Miljöledningssystem/diplom:
Dokumentation
finns:
Vid miljödiplom –
ange i vems regi:
Webbadress:
EMAS
ISO 14001
Annat
miljöledningssystem*
Svensk Miljöbas
(diplom)
*Ange, i första kolumnen, vilket miljöledningssystem som avses.
Om något av ovanstående miljöledningssystem finns behöver inte nedanstående tabell fyllas i. Om
informationen finns tillgänglig på Internet – ange webbadressen.
Följande miljöaktiviteter finns:
Dokumentation
finns:
Webbadress:
Miljöpolicy
Redovisning av miljöpåverkan
Övergripande miljömål
Detaljerade miljömål
Rutin för att ställa miljökrav
på egna
tillverkare/leverantörer
Vi har inget miljöarbete
19
5. KRAV PÅ VARA OCH TJÄNST
5.1 Inledning
Kraven är uppdelade i generella krav som gäller samtliga produkter och tjänster samt
produktspecifika krav som gäller för vissa typer av livsmedel, se avsnitt 6.
Nedan redogörs för de generella krav som omfattar samtliga produkter och tjänster.
5.2 KRAVSPECIFIKATION - GENERELLA KRAV
5.2.1 Sortiment
Denna upphandling består av fyra (4) varukorgar, se punkt 2.5. SLL kommer att anta en leverantör
per varukorg. Efterfrågat livsmedel i rubricerad upphandling redovisas i bifogad pris- och
produktbilaga, se Bilaga Pris- och produktbilaga.
Angivna volymer är baserade på främst tidigare statiskt samt anpassade till framtida matsedlar och
avropande verksamhets ambition om att köpa en större volym ekologiskt livsmedel än tidigare.
5.2.2 Allmänna krav på samtliga produkter
Livsmedel som omfattas av denna upphandling ska i alla avseende uppfylla kvalitetskrav enligt
gällande EU-förordningar, livsmedelslagstiftning, livsmedelsförordning och Livsmedelsverkets (SLV)
föreskrifter. För vidare information se www.slv.se.
Kvalitetskrav för samtliga produkter:







Infrysning, fryslagring och frysdistribution ska ske enligt SLV:s anvisningar och föreskrifter
Tillsatser och berikningsmedel får endast användas om de är godkända av SLV
Vid leverans av kylda och frysta varor ska kyl- och fryskedjan garanterat vara obruten
Samtliga levererade produkter ska vara fria från samtliga salmonella serotyper
Samtliga produkter ska ha minst 2/3 av hållbarhetstiden kvar vid tidpunkten för leverans. För
färska färser, färskt tärnat och strimlat kött samt bearbetade grönsaker gäller dock att dessa
produkter ska ha minst 1/2 av hållbarhetstiden kvar vid tidpunkten för leverans. Vidare
gäller att hållbarhetstiden för fil och yoghurt ska bestå minst 10 dagar efter leverans
Samtliga produkter ska vara fria från angrepp av skadedjur, svampar och andra parasiter
samt vara fria från främmande lukt och smak
Samtliga produkterna ska vara fria från skadliga eller ohälsosamma halter av
bekämpningsmedel eller andra miljögifter samt från insekter
5.2.3 Emballage och märkning
Emballage/förpackningar ska vara utformade så att de skyddas under transport och hantering samt
mot kontaminering fram till användningstillfället. Allt emballage ska vara helt, rent och lätt att
hantera (öppna och i förekommande fall återförsluta samt återvinna förpackningen)
20
Produktinformationen på en vara ska alltid överensstämma med efterfrågad och erbjuden vara.
Anbudsvara får inte ändras till sitt innehåll utan att SLL:s ansvariga informerats om detta och
godkänt eventuell ändring.
På emballaget samt på innerförpackning (i tillämpliga delar) ska det framgå:










Batchnummer
Namn på produkten/användningsområde
Producent/leverantör/ursprungsland/fångstplats
Landet/länder där djuret/djuren är fött/födda och uppfött/uppfödda
Tillverkningsdatum/infrysningsdatum/förpackningsdag och sista förbrukningsdag alternativt
bäst före-dag
Förvaring och hållbarhet
Energi och näringsvärde
Nettovikt/nettovolym/färdig produkt
Innehållsdeklaration i fallande ordning på svenska
Doserings-/portionstabell samt tillagningsanvisningar
I förekommande fall ska uppgift lämnas om:


















Sockerhalt
Uppgift om livsmedlet är i egen juice eller i sockerlag
Typ av sötningsmedel
Salthalt samt salthalt i färdig produkt
Halt av glutamat ska anges om glutamat är tillsatt
Transfetter
Ingående konserveringsmedel
Ingående utdrygningsmedel till exempel potatismjöl
Lysozym (äggviteämne) och konserveringsmedel E1105
Förekomst av GMO ska anges
Förekomst av ägg
Fiberhalt
Malningsgrad och rostning
Utmalningsgrad (gäller mjöl och övriga redningar)
Förekomst av lupinfröer/lupinmjöl ska anges
Allergimärkning – förekomst av sojaprotein, sojalecitin, laktos, mjölkprotein, gluten, nötter
(det vill säga mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistaschmandel,
makadamianöt och Queenslandnöt) och aprikoskärnor
Vattenglaserade produkter ska anges med vikt utan is/glasering. Vattenglaseringen ska
anges i procent. Om en produkt är dubbelglaserad ska det anges
För produkter som beretts med vatten/marinad ska mängden vatten/marinad samt
marinadens innehåll anges
21
5.2.4 Beställning och service
Beställningar ska kunna genomföras elektroniskt och via telefon. Leverantören ska ha en
ordersupport tillgänglig varje vardag mellan klockan 08:00-16:00.
Kolonialvaror och bikomponenter (pasta, specialdestinerade) ska kunna levereras inom två (2)
arbetsdagar efter gjord beställning (avrop). Huvudkomponenter till måltiden och beställningsvaror
ska kunna levereras senast tio (10) arbetsdagar efter gjord beställning (avrop).
I de fall helgdag infaller på en leveransdag (måndag-fredag) ska beställande verksamhet minst tio
(10) arbetsdagar före erbjudas en närliggande alternativ leveransdag.
Sista order ska göras av avropande verksamhet senast klockan 12:00 vardagar. Om order läggs efter
denna tid har leverantören rätt att leverera inom tre (3) arbetsdagar. Inga avgifter får tas ut vid
beställningar efter kl. 12:00.
5.2.5 Leveranser och leveransfrekvens er
Livsmedel ska levereras till nedanstående leveransadresser med angivna leverensfrekvenser:
Leverans av varukorg
Leveransfrekvenser
Varukorg 1 - Kolonial/Specier/frysta varor/färska
varor/Mejeriprodukter
Leverans 2 gånger/vecka, leverans mellan klockan
07:00 - 10:00
Varukorg 2 - Kött
Leverans 1 gång/vecka, leverans mellan klockan
07:00 - 10:00
Varukorg 3 – Frukt och grönt
Leverans 1 gång/vecka, leverans mellan klockan
07:00 - 10:00
Varukorg 4 – Kaffe
Leverans 1 gång/varannan vecka, leverans mellan
klockan 07:00 - 10:00
Anbudsgivare ska kunna leverera avtalade produkter inom fastställd tid efter beställning (avrop). 6
5.2.6 Delade förpackningar
Ett antal produkter upphandlas per styck och kommer således att avropas av avropande verksamhet
per styck. Anbudsgivare som offererar varor per styck förbinder sig att i förekommande fall leverera
dessa styckesvis under hela avtalsperioden inklusive eventuella avtalsförlängningar.
Ingen extra kostnad ska utgå för delade förpackningar.
5.2.7 Förpackningar
Hantering och distribution av livsmedel ställer stora krav på förpackningar. Efter att ha fyllt sin
funktion ska de i första hand återanvändas.
6
MediCarrier kommer endast att avropa från vissa positioner i Varukorg 1- Kolonial/Specier/frysta varor/färska
varor/Mejeriprodukter och samtliga positioner i Varukorg 4 – Kaffe. Leveransfrekvens för MediCarrier kan i vissa fall
avvika och vara i mindre omfattning än ovan angivet.
22
Följande krav ställs på förpackningarna som avtalade varors levereras i:










Förpackningar ska uppfylla konstruktionskraven (de så kallade väsentliga kraven) enligt
bilaga 2 i direktiv 1994/62/EG om förpackningar och förpackningsavfall med ändringar
Plastmaterial i inner- och ytterförpackningar (avser delar över 25 gram) ska vara märkt enligt
DIN 6120-1, DIN 6120-2, ISO 11469 eller motsvarande
Förpackningar ska vara hela, rena och lätta att öppna
Förpackningar som är avsedda att återförslutas ska vara lätta att tillsluta. Beställande
verksamhets personal avgör om förpackningarna är lätta att öppna och försluta.
Förpackningar av plåt och metall ska vara utan skada och får inte vara deformerade eller
rostiga
Förpackningar får väga max 15 kg
Förpackning får inte tillföra produkten några främmande ämnen
Förpackning ska vara märkt för att möjliggöra källsortering
Allt engångsemballage ska vara återvinningsbart
Förpackningskrav ska gälla enligt EU:s direktiv och förpackningarna ska vara godkända enligt
livsmedelsverkets krav
5.2.8 Paketering, lastning av livsmedel och returer av rullburar
Avtalade varor ska lastas i rullburar eller på annat lämpligt sätt och levereras inrullat eller inburet till
respektive verksamhet på angiven plats.
Följande krav ställs på paketering av livsmedel:








Varor ska paketeras och levereras på ett för samtliga av avropande verksamheters
arbetsmiljövänligt sätt samt på sådant sätt att känsliga varor inte skadas
Varor ska lastats på ett sådant sätt att det underlättar för mottagande verksamhet att
överblicka levererade varor vid kontroll mot medföljande följesedel
Rullburar får inte packas högre än 140 centimeter
Mellanlägg ska användas för att minimera skaderisk hos varor
Varor med samma artikelnummer och med samma leveransplats ska lastas tillsammans och
får inte spridas i olika rullburar
Träpall får inte användas. Varor ska inte levereras på “EU-pall” om inte detta särskilt
överenskommits med avropande verksamhet.
För leveranser till MediCarrier AB ska leveranser ske endast på EUR-pall.
Returemballage, inklusive ”rullburar” eller liknande med hjul, återtas senast vid påföljande
leverans till enheten utan extra kostnad. Med returemballage avses rullburar, EU-pall och
returbackar, det vill säga emballage som ingår i på marknaden godkända retursystem.
23
Anbud ska innehålla:
Bekräftelse att kraven i punkt 5.2.2 - 5.2.9, uppfylls:
Ja
5.2.9 Ekologiska varor
Samtliga produkter som ingår i det offererade sortimentet där krav är ställda på att produkten ska
vara ekologiskt ska uppfylla kriterierna enligt förordning (EG) 834/2007 om ekologisk produktion
och märkning av ekologiska produkter.
Dokumentation, som styrker detta, ska finnas tillgänglig hos leverantören. Sådan dokumentation
kan vara certifikat som visar att produktionen är godkänd som EU-ekologisk.
5.3 Hållbart fiske
Samtliga fiskprodukter (fryst, färsk, beredd, processad eller halvfabrikat) ska vara spårbar genom
hela förädlingskedjan med minst fångstzon, handelsbeteckning (vetenskapligt namn) och
produktionsmetod (odlat/vilt) (ref: förordning 104/2000/EG som gäller enbart icke processade
produkter).
Dokumentation, som styrker detta, ska finnas tillgänglig hos leverantören. Sådan dokumentation
kan vara märkning på varje ”batch”(enhet/kolli), av råvaror/halvfabrikat med fångstzon och
handelsbeteckning, intyg/dokumentation från producent med producentnummer etcetera (eget
uttalande enligt ISO 14021), certifikat på att produktion uppfyller kriterier för certifiering enligt MSC
(Marine Stewardship Council) eller motsvarande, certifikat på att produktion uppfyller kriterier för
certifiering enligt KRAV eller motsvarande, certifikat på att produktion uppfyller kriterier för
certifiering enligt NÄRFISKAT eller motsvarande eller likvärdig verifikation/dokumentation
(exempelvis dokumenterade kvalitetssäkringsrutiner som omfattar ovanstående, bransch- eller
företagsriktlinjer, avtalsvillkor, miljövarudeklaration enligt ISO 14025 eller självdeklaration enligt ISO
14021).
Anbud ska innehålla:
Bekräftelse att punkt 5.3 och 5.4 accepteras:
Ja
5.4 Transporter och bränsle
Enligt Stockholms läns landstings miljöprogram, Miljöutmaning 2016, ska minst 75 % av landstingets
transporter utföras med förnybara bränslen år 2016.
Leverantören ska därför i en bilaga redovisa hur stor andel av transporterna, som kommer att
utföras inom detta uppdrag, som kan genomföras med förnybara drivmedel vid avtalsstart samt en
plan för hur andelen förnybara drivmedel ska utvecklas under avtalsperioden.
Med förnybara bränslen menas:

El som är producerad med vatten-, vind-, sol- eller vågkraft samt biobränslen
24






FAME (t ex RME)
HVO-diesel (hydrerade vegetabiliska oljor, syntetisk)
BTL-diesel (biologisk, syntetisk)
Bioetanol - ED95
Bioetanol - E85/E75
Fordonsgas (på de flesta tankställen är fordonsgas en blandning av biogas och naturgas)
Anbud ska innehålla:
Ange nr på bränsleredovisningens/-planens bilaga:
25
6. PRODUKTSPECIFIKA KRAV
6.1 Animaliskt livsmedel – djuromsorg
6.1.1 Generella krav





Antibiotika får endast användas efter ordination av veterinär och när det är
veterinärmedicinskt motiverat
Djuret har transporterats max 8 timmar till slakt eller max 12 timmar nattetid för fjäderfä
Djuret ska vara helt bedövat innan avblodning sker
För produkter av en köttråvara ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i
vilket land djuret är fött, uppfött, slaktat och förädlat
Vid uppfödning får inte preparat som stimulerar tillväxten användas
6.1.2 Specifika krav för griskött



Slentrianmässig svanskupering får inte förekomma
Samtliga grisar ska ha haft utrymme med tillgång till en separat hel golvyta för vila och en
separat gödselyta
Samtliga grisar, suggor och gyltor ska ha hållits lösgående. Suggans rörelsefrihet får enbart
begränsas tillfälligt om suggan uppvisar ett onormalt beteende som utgör en uppenbar
skaderisk för smågrisar eller fara för skötaren
6.1.3 Specifika krav för nötkött

Eventuell avhorning, kastrering eller andra kirurgiska ingrepp får endast ske efter bedövning
6.1.4 Specifika krav för fågel



Det företag som slaktar ska ha metoder för att säkerställa bedövning samt minimivärden
enligt minimidirektiv för kyckling enligt bilaga för strömstyrka i relation till frekvens vid
bedövning för fjäderfä, samt kontroll av bedövningsresultatet
Näbbtrimning och kastrering får inte tillämpas i uppfödningen
Produkt av kycklingkött ska härstamma från djur som fötts upp på anläggning där
beläggningsgraden varit max 36 kg/m2 (och max 25 djur/m2) och där bilaga I och II uppfylls
enligt direktiv 2007/43/EG om fastställande av minimiregler för skydd av slaktkycklingar
6.2 Djupfrysta varor
6.2.1 Djupfryst fågel och fågelprodukter
6.2.2 Oberedd fågel

I produkten får tillsatt vattenhalt inte överstiga 15 procent av vikt före tillsats. Tillförd mängd
marinad/saltlake ska deklareras för samtliga produkter, det vill säga rena produkter och
köttberedning
26


Alla produkter ska vara fria från campylobakter och levereras från salmonellafria
fågelköttsproducenter
Samtliga råa produkter ska vara glaserade. Nettovikt (utan is) ska anges på
ytterförpackningen
6.2.3 Beredd fågel


Av ytterförpackningen ska det framgå om det är hel eller sammansatt råvara
Mängden fågelkött per 100 gram ska anges på ytterförpackningen
6.2.4 Djupfryst köttråvara, fisk, färsprodukter och charkuteri produkter
6. 2. 4 .1 Gen er e l la kr a v fö r sam t l ig a





Djupfrysta produkter ska vara tillverkade endast av sådan råvara som i omedelbar anslutning
till tillverkning av den djupfrysta produkten skurits från tidigare inte frysta djurkroppar
Djupfrysta produkter får vid leverans inte vara lagrade längre tid från infrysningsdagen än
tre månader för kött av gris och fem månader för övriga köttvaror
Fiskmjöl får inte användas i fodret till idisslare
Köttet ska vara mörat
Allt kött ska vara från slaktkroppar enligt EUROP-klassificeringsregler
6. 2. 4 .2 Nöt

Kött av nöt ska vara detaljstyckat benfritt. Nötkött utom köttfärskött ska vara från fettgrupp
02 eller 04
6. 2. 4 .3 Gr i s


Kött av gris ska med undantag av magert fläskkött II (fläskfärskött) vara från helt, kastrerat
hansvin eller från hongris som inte grisat
Vikten på slaktkroppen får inte understiga 40 kg
6.2.5 Djupfryst fisk






All fisk ska vara MSC-märkt
På ytterförpackningen ska framgå fisksort, om det är hel fiskfilé eller sammansatt fisk
Råvarans latinska och svenska namn ska anges på ytterförpackningen där lagstiftning kräver
det
Det ska framgå om fisken är landfryst, dubbelfryst eller sjöfryst
Torsk ska vara fångad i godkända fiskevatten
För panerade och portionsprodukter ska mängd fiskråvara per 100 gr samt panadens
alternativt gratängtäckets sammansättning anges på ytterförpackningen
6.2.6 Djupfrysta grönsaker, frukt och bär

Produkterna ska vara så beredda att de direkt kan användas i matlagning. Nettovikt = tinad
vikt
27

Grönsaker ska vara styckfrysta
6.3 Mejeriprodukter
6.3.1 Mjölk





Samtliga mejeriprodukter ska vara pastöriserade enligt livsmedelslagstiftningen
Färsk mjölk ska vara lågpastöriserad enligt SLV:s föreskrifter om inget annat anges
Svårnedbrytbara och bioackumulerade ämnen, till exempel ämnen som klassas som PBT
eller vPvB enligt REACH, får inte användas i mjölkproduktionen
Alla produkter ska vara märkta med uppgifter om fetthalt per 100 gr samt fleromättat,
enkelomättat och mättat fett i gram per 100 gram
Fil- och yoghurtprodukter ska vara märkta med typ av socker och mängd socker per 100 gr
6. 3. 1 .1 Sm ö r , m ar g ar in o ch m at o l jo r


Alla produkter ska i all märkning anges med total fetthalt i gram per 100 gr, genomsnittlig
halt mättade fettsyror i procent av total mängd fettsyror, genomsnittlig halt linolsyra
(fleromättad fettsyra) i procent av den totala mängden fettsyror
Samtlig märkning ska ange total fetthalt i gram per 100 gr samt den genomsnittliga halten
mättade fettsyror i procent av den totala mängden fettsyror
6.3.2 Ost (alla sorter)













7
Om annan mjölk än mjölk från nötkreatur använts vid tillverkning måste produkten märkas
med detta och uppgift om mängd i gram per 100 gr av den totala mängden
Vid märkning ska fetthalten i procent av 100 gr anges
Mjölk som används vid framställning av ost ska vara pastöriserad
Lysozym (E1105) får inte ha använts vid osttillverkningen
Osten ska vara skivbar, lätt att ta isär och något elastisk
Matlagningsost ska tåla upphettning
Snittytans utseende, pipornas fördelning ska vara jämn
Ost är en färsk eller mognad produkt som erhållits genom att vassle avskilts efter
koagulering eller annan motsvarande behandling7 av mjölk eller av mjölkprodukter, såsom
grädde, skummjölk eller kärnmjölk eller en blandning därav
Färskost som är avsedd att förtäras utan föregående mognadslagring
Smältost/matlagningsost ost som erhållits genom smältning och emulgering av ost, oavsett
om i produkten ingår även annat livsmedel, dock inte annat fett än mjölkfett
Margarinost en ostliknande produkt i vilken ingår annat fett än mjölkfett
Ost och margarinost får innehålla högst 60 gr vatten per 100 gr vara
Vattenhalten får dock uppgå till 70 gr i bredbar smältost, om fetthalten inte överstiger 40 gr
per 100 gr torrsubstans
Exempelvis homogenisering eller pastörisering
28
6.4 Sylt, marmelad och gelé



Bären som ingår i respektive sylt ska vara välrensade
Färgämnen ska inte ingå i sylt, gelé, äppelmos eller marmelad
I samtlig märkning ska det framgå frukt/bär mängd i gram per 100 gr samt uppgift om
sockerhalt per 100 gr
6.5 Juice, måltidsdryck och saft




I juice ska råvaruingrediensen bestå av 100 procent juice
I saft tillverkad på citrusfrukter ska råsaftmängden vara lägst 6 gram juice/100 gram
konsumtionsfärdig saft
I saft tillverkad på bär och frukt ska juicemängden vara lägst 9 gram juice/100 gram
konsumtionsfärdig saft
Färgämnen får inte ingå i juice, nektar
6.6 Fonder

Fonder ska vara fria från tillsatt glutamat
6.7 Baljväxter







Ärtor ska vara väl mogna, friska och välrensade
Halten mekaniskt skadade och djurätna ärtor får sammanlagt inte överstiga 4 procent
Halten foderärtor och vicker får sammanlagt inte överstiga 0,5 procent
Halten andra främmande beståndsdelar än foderärtor och vicker får sammanlagt inte
överstiga 0,3 procent
Vattenhalten får i förekommande fall inte överstiga 16 procent
Förekomst av ärtsmyg får högst uppgå till 2 st/kg
Halten av skadade bönor, andra bönor än matbönor, samt främmande beståndsdelar får inte
överstiga 2 procent
6.8 Mjöl, gryn, socker och salt

Produkterna får inte innehålla spår av nötter, mandel, sesam eller jordnötter
6.9 Ägg

Vid märkning ska kvalitetsklass, viktklass, ursprung, förpackningsanläggningens
kontrollnummer samt produktionssystem anges
6.10 Färska produkter
6.11
Färska animaliska råvaror, beredningar av kött och charkuteriprodukter
6. 11 .1 . 1 Gen er e l la kr a v fö r sam t l ig a

Kött ska vara kylt (max +4 grader) av de kvaliteter som framgår av nedan;
o Kött vilka levereras som kylvara, får inte tas från tidigare djupfryst vara
29
o Fiskmjöl får inte användas i fodret till idisslare
o Köttet ska vara mörat
o Allt kött ska vara från slaktkroppar enligt EUROP-klassificeringsregler
6. 11 .1 . 2 Nöt


Kött av nöt ska vara detaljstyckat benfritt
Nötkött utom köttfärskkött ska vara från fettgrupp 02 eller 04
6. 11 .1 . 3 Gr i s


Kött av gris ska med undantag av magert fläskkött II (fläskfärskött) vara från helt, kastrerat
hansvin eller från hongris som inte grisat
Vikten på slaktkroppen får inte understiga 40 kg
6. 11 .1 . 4 Rökt sk in k a , f l äs kkö t t ( tär n at /str im l at)

Som bindemedel får potatisstärkelse endast användas i begränsad mängd
6. 11 .1 . 5 Ka s sl er


Ska vara en oblandad köttprodukt av kotlettrad från gris
Saltad och varmrökt
6.12 Fågel


I produkten får tillsatt vattenhalt inte överstiga 15 procent av vikt före tillsats
Tillförd mängd marinad/saltlake ska deklareras för samtliga produkter, det vill säga rena
produkter, sammansatta produkter och köttberedning
6.13 Charkuteriprodukter



Tillverkning av gluten- och laktosfria produkter ska ske i separata produktionslinjer
Charkuterivaror får inte vara eller ha varit djupfrysta
Leverans ska ske i tråg eller backar av rostfritt stål, lättmetall eller plast, försedda med lock
eller annan godtagbar täckning. Alternativt får papplåda invändigt klädd med plast
(engångsemballage) användas
6.14 Potatis


Minst 80 procent av höst- och vinterpotatisbehovet ska vara kvalitetsklass SMAK,
storköksprima8 eller likvärdig (www.smak.se), resterande del av kvalitetsklass SMAK klass 2
eller likvärdig
Vid märkning (gäller både ytter och innerförpackning) ska det framgå SMAK-märke eller
likvärdigt, potatisens slag och sortnamn, kvalitetsklass, nettokvantitet, beräknad hållbarhet
om denna är begränsad samt förpackarens eller tillverkarens namn eller firma samt hemort
8
Storköksprima motsvarar: minsta knölstorlekska vara minst 40 mm om inget annat avtalats, spännvidden inom varje storleksklass får variera högst 15
mm (20 mm för klass 2), antalet sönderkokta potatisar får vara högst 4 procent, någon framträdande enzymatisk mörkfärgning efter råskalning får inte
förekomma
30
6.15 Färsk frukt och grönsaker









Välutvecklade, det vill säga de ska vara normalt utvecklade med avseende på
produktionsperioden
Leverans av färska rotfrukter, övriga grönsaker samt frukt och bär under avtalstiden ska ske i
returlådor9
Färska och fria från angrepp av skadedjur, svampar och andra parasiter
Rena och fria från ohyra samt främmande ämnen, såsom jord och främmande växtdelar
Fria från onormal yttre fuktighet och väl avrunna om de är tvättade
Fria från fuktskador
Produktens tillstånd ska vara i ett sådant att den tål transport och hantering
Efterskördsbehandling genom så kallad smartfresh, det vill säga behandling med
svampmedel eller tillväxtreglerande medel efter skörd får inte ha använts på äpplen,
matpotatis och lök
Efterskördsbehandling genom användning av groningshämmande medel får inte ha använts
på matpotatis och lök
6.16 Kaffe, te och kakao
6.17 Kaffe



Brygg- och maskinmalet kaffe ska vara anpassat för kaffebryggare och
automatkaffemaskiner i Sverige
Råvaran ska per 100 gram innehålla högst 3 gram andra beståndsdelar av kaffeträdet än frön
Kaffet ska bestå av 100 procent Arabicakaffe (0 procent Robustakaffe) och minst 33 procent
ska vara tvättat
6.18 Kakao/drickchoklad



Kakaopulvret ska innehålla minst 20 procent kakaosmör, beräknat på torrsubstansens vikt
Vattenhalten får vara högst 9 procent beräknat på torrsubstansens vikt
Drickchoklad ska ha hög löslighet i vatten eller mjölk. Detta kan avgöras vid eventuellt test
eller om test inte sker avgörs detta av berörd kökspersonal vid användning
6.19 Te

Råvaran får inte innehålla mer än 3 gram andra beståndsdelar per 100 gram
6.20 Pasta och nudelprodukter



Samtlig pasta ska vara av 100 procent durumvete
Fritt från ägg
Pasta och nudelprodukter ska ha bra kokegenskaper och kunna varmhållas i minst två
timmar utan att klibba
9
Med returlåda avses återanvändningars förpackning som är utformad för att under sin livscykel återanvändas minst ett visst antal gånger i ett
återanvändningssystem enligt standarden SS-EN 13429:2 004
31
7. RAMAVTALSFÖRLAGA
Detta avsnitt tillsammans med avsnitten Leverantören och Krav på tjänst och vara kommer att
utgöra underlag till det slutliga avtalet mellan SLL och Leverantören. Kursiverad text avser endast
information till anbudsgivarna och kommer att raderas i samband med upprättande av avtalet.
Avtalet kommer att ha samma utförande som nedan angivna villkor men kompletterat med
uppgifter som är avhängiga upphandlingens utgång, exempelvis namn på Leverantörens
kontaktpersoner och priser.
Mellan Stockholms läns landsting, nedan benämnd SLL och [Anges i det slutliga avtalet] (nedan
kallat Leverantören), organisationsnummer [Anges i det slutliga avtalet], med adress [Anges i det
slutliga avtalet], har följande ramavtal slutits avseende leverans av livsmedel.
7.1 Inledning
7.1.1 Omfattning och åtagande
Leverantören åtar sig genom detta avtal att vid avrop leverera antagen varukorg [Anges i det
slutliga avtalet] i enlighet med krav i förfrågningsunderlag och anbud samt eventuella tillägg till
avtalet. Leverantören ska utföra uppdraget med den skicklighet och omsorg som SLL har anledning
att förvänta sig av Leverantören. Leverantören förbinder sig att omedelbart ansvara för att rätta till
samtliga fel och brister i uppdraget.
Avtalet omfattar leverans av varor enligt Varukorg [Anges i det slutliga avtalet] och priser angivna i
pris- och produktbilaga.
7.1.2 Avtalets innehåll
Parternas åtagande regleras av:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Skriftliga ändringar och tillägg till avropsavtalet
Avropsavtalet med tillhörande genomförandeplan
Skriftliga ändringar och tillägg till ramavtalet
Ramavtalet med tillhörande bilagor
Förfrågningsunderlaget daterad 2013-07-10 med tillhörande kompletteringar
Leverantörens anbud
Förekommer i ovan nämnda avtalshandlingar mot varandra stridande uppgifter gäller de, om inte
omständigheterna uppenbarligen föranleder annat, sinsemellan i ovan angiven ordning.
Eventuella förtydliganden eller kompletteringar från SLL under anbudstiden kommer i tillämpliga
delar att gälla som en del av handlingarna förtecknade ovan.
32
7.1.3 Avtalsperiod
Ramavtalet som sluts mellan SLL och vald(a) leverantör(er) börjar löpa när båda parter undertecknat
detsamma och löper därefter i två (2) år med möjlighet för SLL till ett (1) år + ett (1) års förlängning.
Längsta möjliga ramavtalstid inklusive optioner är således fyra (4) år. Förlängning ska påkallas av SLL
senast tre (3) månader innan ramavtalet löper ut.
Vid avtalsperiodens utgång upphör avtalet att gälla utan uppsägning.
Avrop som lagts inom avtalsperioden ska levereras även om avtalet hinner löpa ut dessförinnan, om
annat inte överenskommits med SLL. Avtalets bestämmelser är då i sin helhet tillämpliga på
Avropet.
7.1.4 Kontaktpersoner
SLL
Namn
Ev befattning
Telefonnummer
E-postadress
Leverantören
Namn
Ev befattning
Telefonnummer
E-postadress
7.1.5 Underleverantör
Leverantören äger för genomförande av avtalat åtagande rätt att använda nedan angivna
underleverantörer.
Underleverantör:
(Ifylls innan avtal ingås)
Organisationsnummer:
(Ifylls innan avtal ingås)
(Ifylls innan avtal ingås)
(Ifylls innan avtal ingås)
Leverantören får därutöver efter skriftligt medgivande av SLL anlita annan underleverantör för att
utföra del av uppdrag i det fall åtagandet så påkallar.
33
Leverantören svarar gentemot SLL för underleverantörs arbete såsom för eget arbete. I detta avtal
fastställda villkor ska av Leverantören genom skriftligt förbehåll även göras gällande i förhållande till
eventuella av Leverantören anlitade underleverantörer. SLL förbehåller sig rätten att ta del av
Leverantörens avtal med underleverantörer.
7.2 Kommersiella villkor
7.2.1 Priser
Bilaga med aktuella produkter och priser upprättas i samband med avtalstecknade.
Lämnad rabattsats på Leverantörens övriga produkter inom varuområdet är gällande under hela
avtalsperioden inklusive eventuella avtalsförlängningar.
7.2.2 Kampanjer och extrapriser
Om Leverantören eller tillverkaren av produkten under avtalsperioden lämnar separat eller tillfällig
rabatt som är lägre än i avtalet ingående produkt, ska lägsta pris gälla. Rabatter och extrapriser vid
försäljningskampanjer ska alltid presenteras för SLL av avtalad Leverantör.
7.2.3 Prisjusteringar
Prislista får justeras efter avtalets första 6 månader och därefter justeras max 4 ggr/år enligt DLF
(februari, maj, september, november). Gällande kaffe kan prisjusteringar ske vid andra tidpunkter.
Vid varje justering ska bevis på vilka grunder justeringar sker meddelas SLL minst fem (5) veckor
innan prisjusteringsdag och godkännas av SLL. För varukorgen färsk frukt och grönsaker gäller
prisjusteringar enligt Årstalistan.
Aktuella prislistor ska distribueras till utsedd person i samband med avtalstecknande och i samband
med gjorda prisändringar. Prislista ska vara tillgänglig på papper och som fil (Excel 2007).
Tillkommande produkter ska offereras enligt samma principer som tillämpades vid
ursprungsanbudet. Prisjustering får sedan göras veckovis måndag med basprisdag 2013-05-31.
Priset som gäller är det vid beställningstillfället även om leveransen är efterföljande vecka då ett
nytt pris gäller.
7.2.4 Fakturerings och betalningsv illkor
Avropande enhet faktureras för utförd leverans.
Fakturan ska innehålla:


Minst de uppgifter som beskrivs i bokföringslagen (1999:1078) samt på Skatteverkets
hemsida (www.skatteverket.se ). SLL ser gärna elektronisk faktura i stället för
pappersfaktura. Rekommenderat förmat är den så kallade ”Svefakturan” (www.sfti.se).
Referens till avtalsnummer och Avropets kontaktperson.
34


Betalning ska ske senast trettio (30) dagar efter inkommen och godkänd faktura. Betalning
innebär inte godkännande av vara.
Om SLL inte betalar erhållen faktura i rätt tid ska dröjsmålsränta utgå enligt räntelagens
(1975:635) bestämmelser (för närvarande referensräntan + 8 procent).
7.2.5 Ekonomirevision
Vid misstanke om oegentligheter har SLL rätt att på egen bekostnad, genom av SLL utsedd
auktoriserad revisor, företa en ekonomisk revision av Leverantörens bokföring gällande
fakturaunderlag till Avtalet.
För det fall SLL utnyttjar ovanstående rätt ska Leverantören utan kostnad för SLL biträda utsedd
revisor i revisionen, till exempel genom att ställa erforderlig dokumentation till revisorns
förfogande.
Om granskningen ger anledning till anmärkning som föranleder kreditering svarar Leverantören för
granskningskostnaden, vilken ska avräknas på faktura/utbetalas till SLL.
7.3 Leverans och beställning
7.3.1 Leveransplatser och leveransbestämmelser
Livsmedel ska levereras till nedanstående leveransadresser:
Berga Naturbruksgymnasium
Skolväg 1
137 91 Västerhaninge
MediCarrier AB,
Finnspångsgatan 44,
163 53 Spånga
7.3.2 Leveransförseningar
Om försening inträder är leverantören skyldig att meddela detta omgående per telefon eller på
annat sätt efter överenskommelse med respektive avropande verksamhet.
För leverans som är mer än 60 minuter försenad i förhållande till överenskommen leveranstidpunkt
utgår en förseningsavgift om 500 kr.
7.3.3 Leveransavgifter
Leverantören har rätt till leveransavgift utöver ordinarie leverans om 300 kr för varje leverans till
viss adress vars värde understiger 800 kr.
35
7.3.4 Märkning av leverans
Leverantör är skyldig att tydligt märka leverans och följesedel med varumottagare och
leveransadress. Vidare är Leverantören skyldig att bifoga en följesedel med varje leverans av vilken
framgår vilka varor som ingår i leveransen, antal och pris.
7.3.5 Leveranssätt för leveranser till Berga Gymnasium
Varorna lastas i rullburar eller på annat lämpligt sätt och levereras inrullat eller inburet till
respektive mottagare på angiven plats innanför dörr.
Livsmedel och andra produkter som levereras får inte under några som helst omständigheter
placeras utomhus. Vid avlämning av varor ska erforderlig tid för mottagningskontroll avsättas.
Leverantören är skyldig att uppmärksamma personalen vid leverans så att ansvarig kökspersonal
kan utföra kontroll av leverans och omhänderta varorna omgående.
Låneemballage, inklusive rullburar eller liknande med hjul, återtas senast vid påföljande leverans till
enheten utan extra kostnad.
7.3.6 Leveranssätt för leveranser till MediCarrier AB
Vid leveranser till MediCarrier AB ska EUR-pall användas. Stadig engångspall kan accepteras.
Maximal pallhöjd 1,9 meter. Maxvikt 600 kg. Enskild transportförpackning får inte överstiga 20 kg.
Överhäng får inte förekomma.
Om blandat gods förekommer på samma pall ska det framgå av följesedeln och märkning av pall.
Pallarna ska vara plastade med återvinningsbar plast, EUR-pall återtas senast vid påföljande
leverans till utan extra kostnad.
7.4 Fel i vara, ersättningsvara och reklamation
Vid fel i levererad vara till exempel möglig vara eller då viss vara saknas, i förhållande till
följesedel/beställning, är leverantören skyldig att på begäran omgående leverera en vara som
motsvarar villkoren i detta avtal.
Leverantören är skyldig att erbjuda annan likvärdig vara till samma pris om den vara som offererats i
anbudet inte kan levereras. Denna vara ska vara av minst likvärdig kvalitet. Leverantören är skyldig
att försäkra sig om att SLL accepterar detta erbjudande.
Om leverantören inte kan erbjuda ersättningsvara som är minst likvärdig eller som håller högre
kvalitet har SLL rätt att köpa produkten från annan leverantör och leverantören ska i förekommande
fall betala mellanskillnaden. Om leverantören fler än tre (3) gånger inte kan leverera avtalad vara
har SLL rätt till avtalsvite enligt punkt 7.11.
36
SLL är skyldig att reklamera inom skälig tid, dock senast 15 dagar, från det att fel eller annan brist
uppdagas. Betalning av faktura innebär inte att SLL avstått från rätten att göra gällande fel i vara
eller annan brist i leverantörens utförande.
7.5 P roduktförändringar med mera
En varas produktinformation ska alltid överensstämma med den levererade produkten.
Leverantören garanterar att felaktiga produkter ersätts kostnadsfritt och att detta är inkluderande
kostnader för frakt, hantering, extra fraktkostnader för brådskande leveranser etcetera föranledda
av felaktiga produkter och/eller leveransförseningar.
Ändring av avtalad produkt, kvalitet, märke eller fabrikat får endast ske efter godkännande av SLL.
Ändring av vara ska hålla minst likvärdig kvalitet i alla avseenden. Vid förändring av
förpackningsstorlek samt produktens sammansättning (receptur) ska information ges till SLL i god
tid innan leverans. Samma förhållande gäller för ersättningsprodukt.
Leverantören får inte byta ut avtalad vara och erbjuda det egna produktsortimentet istället utan
SLL:s skriftliga godkännande.
Vid produktförändring ska leverantören meddela SLL skriftligen om eventuellt nya artikelnummer
eller beställningsnummer.
På begäran ska närings- och ingrediensdeklaration för produkter, kunna erhållas inom fyra (4)
veckor, där uppgifter om tillsatsmedel såsom färgämnen, konserveringsmedel, konsistensgivare,
berikningsmedel etcetera är angivna.
7.6 Ersättningsprodukter/tilläggsartike l
Utgår någon avtalsprodukt under avtalsperioden ska godkännande av ersättningsvara erhållas från
SLL innan produkten får föras in i gällande avtalssortiment. Priser för ersättningsvara ska ligga i linje
med urspungsvaran.
7.7 Kontroll, uppföljning och statistik
7.7.1 Uppföljningsmöten
Parterna ska minst en gång om året genomföra ordinarie träff för uppföljning av avtal där följande
punkter ska diskuteras:




Information från SLL
Information från Leverantör
Redovisning av resultat av kvalitetsuppföljningar, genomförda kontroller samt besiktningar
Redovisning av eventuellt inkomna klagomål med diskussion om åtgärdsplaner
37
SLL kallar till ordinarie träff och svarar för den formella hanteringen av protokoll med mera. Part kan
när som helst under avtalsperioden kalla till extra träff när denne finner anledning till detta.
Leverantören ska aktivt medverka vid uppföljningar.
7.7.2 Kontroll
Genom undertecknande av avtalet intygas att leverantören, och eventuella underleverantörer,
följer de krav som är ställda. Underskriften ger SLL eller någon den sätter i sitt ställe rätt att genom
inspektion, eller på annat sätt, undersöka att avtalade krav och villkor avseende ställda krav
efterlevs under avtalsperioden. Leverantören ska på anmodan av SLL inge efterfrågad verifiering av
att ställda krav uppfylls samt tillse att eventuella inspektioner kan genomföras på ett effektivt sätt.
Skulle SLL, till exempel genom vad som framkommit vid kontroll utförd av SLL eller på uppdrag av
SLL eller på annat sätt, ha befogad anledning att misstänka att kraven inte uppfylls är leverantören
skyldig att genom egen utredning visa att han uppfyller dessa krav. I annat fall gäller vad som sägs
nedan.
Bristande uppfyllelse av ovanstående villkor innebär ett avtalsbrott och ger SLL rätt att begära
rättelse inom en skälig tid. Sker inte rättelse eller är rättelsen är bristfällig har SLL rätt till vite och
hävning enligt vad som stadgas i punkt 7.10.10.
7.7.3 Statistik
Leverantören ska kostnadsfritt för SLL tillhandahålla en produktbaserad statistik över inköpta
kvantiteter samt kostnader under det gångna året samt en samlad årsstatistik per den 31 december
till SLL:s upphandlingsenhet. Uppgifterna ska utan anmodan vara SLL tillhanda senast en (1) månad
efter nämnda datum eller avtals uppsägning och/eller avtalsslut.
Leverantören ska årligen rapportera inköpt volym ekologiska livsmedel i kronor till SLL Upphandling
samt Berga Naturbruksgymnasium.
7.8 Särskilda kontraktsvillkor
7.9 Transport av livsmedel
7. 9. 1 .1 Gen er e l la kr a v





Fordonen ska vara besiktigade och godkända samt uppfylla de säkerhetskrav och
funktionskrav som krävs med avseende på uppdragets art
Fordonsparken ska vara anpassad för ändamålet och avropande verksamheters
mottagningsförhållanden
Samtliga fordon ska hållas i ett välvårdat skick och vara försedda med Leverantörens
firmanamn
Låg bullernivå ska eftersträvas vid körning, lastning och lossning
Chaufförer ska alltid bära id-bricka med namn och bild väl synlig
38
7. 9. 1 .2 Tr a f iks äk er h et



Särskild vikt ska läggas vid leveransförhållanden där backning förekommer. Backning bör
undvikas i samband med regelbundna livsmedelstransporter och speciellt på platser där
barn och äldre kan förväntas befinna sig, till exempel vid skolor, förskolor, äldreboenden och
liknande
Tunga fordon över 3,5 ton som används för uppdraget ska vara utrustade med backvarnare
Leverantören ska ha rutiner för att säkerställa att alkohol och droger inte förekommer i
samband med arbetet
7.9.2 Miljö
7. 9. 2 .1 Le ver an tö r en s m i ljö ar b ete
Leverantören ska under avtalstiden beakta SLL:s gällande Miljöprogram.
Leverantören ska senast sex (6) månader efter avtalsperiodens start ha ett strukturerat och
dokumenterat miljöarbete som är öppet för granskning av SLL. Miljöarbetet ska vara aktivt under
hela avtalsperioden. Det innebär att det minska ska finnas en miljöpolicy samt mätbara och tidsatta
mål för miljöarbetet med ansvarsfördelning. Miljöarbetet följs upp minst en gång per år.
Miljöledningsarbetet innebär att leverantören själv organiserar sitt arbete med att se till att dessa
krav efterlevs.
7. 9. 2 .2 Tr an sp o r ter
För SLL är det viktigt att hänsyn tas till den negativa miljöpåverkan som transporter av livsmedel
medför och att leverantören transporterar livsmedel med fordon som är miljöanpassade.
Trafikplanering
Leverantören ska under avtalsperioden arbeta med att optimera fordonsanvändningen för att
minska antalet körda kilometer och effektivisera användandet av varje fordon genom exempelvis
effektiv ruttplanering, samordning och planering av transporter.
Lätta och tunga lastbilar
Om lätta (totalvikt om högst 3,5 ton) eller tunga (totalvikt över 3,5 ton) lastbilar används vid
utförandet av transporterna ska leverantören använda bilar som uppfyller utsläppskraven/är
certifierade enligt lägst Euro 4. Nya lastbilar som tas i bruk efter den 1 september 2013 ska uppfylla
utsläppskraven/vara certifierade enligt lägst Euro 5. Nya lastbilar som tas i bruk efter den 1
september 2015 ska uppfylla utsläppskraven/vara certifierade enligt lägst Euro 6.
39
Däckkrav på tunga fordon (> 3,5 ton)

Vid byte av däck på fordon som används för transportuppdraget, ska de nya däcken vara fria
från antioxidanten IPPD10
Däckkrav) på lätta lastbilar (< 3,5 ton)

Dubbfria däck ska användas om inte transportarbete regelmässigt utförs i områden med låg
snöröjnings- och halkbekämpningsstandard
7.10 Etiskt och socialt ansvar
Varor som levereras enligt detta avtal ska vara framställda under förhållanden som är förenliga
med:




ILO:s åtta kärnkonventioner nr 29, 87, 98, 100, 105, 111, 138 och 182.
FN:s barnkonvention, artikel 32
Det arbetarskydd och den arbetsmiljölagstiftning som gäller i tillverkningslandet
Den arbetsrätt, inklusive regler som minimilön och det socialförsäkringsskydd som gäller i
tillverkningslandet
Leverantören är skyldig att på anmodan från SLL redovisa att kraven enligt ovan uppfylls.
Redovisningen ska ske på det sätt och inom den tid som SLL begär om detta inte är oskäligt.
Leverantören är vidare skyldig att möjliggöra för SLL att själv eller genom ombud kontrollera på
plats att kraven i enligt kraven ovan uppfylls.
Skulle SLL, till exempel genom vad som framkommit vid kontroll utförd av SLL eller på uppdrag av
SLL eller på annat sätt, ha befogad anledning att misstänka att kraven ovan inte uppfylls är
Leverantören skyldig att genom egen utredning visa att denne uppfyller dessa krav.
Bristande uppfyllelse av skyldigheterna i punkterna ovan innebär ett avtalsbrott. SLL får med den
anledning av avtalsbrottet begära rättelse inom den tid som SLL bestämmer förutsatt att tidsfristen
inte är oskäligt kort. Sker inte rättelse eller är rättelsen bristfällig har SLL rätt till prisavdrag,
uppsägning eller hävning. Valet av påföljd får inte vara oproportionerligt i förhållande till
avtalsbrottet.
7.11
7.12
Övriga villkor
Partsoberoende
Vid genomförande av avtalat åtagande ska Leverantören tillvarata och företräda SLL:s intressen.
Leverantören eller Leverantörens personal får under avtalstiden inte utöva verksamhet som kan
10
N’-isopropyl-N’-fenyl-p-fenylendiamin
40
rubba förtroendet för SLL i något som gäller avtalade åtaganden. Leverantören ska omedelbart
underrätta SLL om det finns anledning att anta att förhållande som står i strid med denna
bestämmelse föreligger eller kommer att föreligga.
7.13 Försäkringar och ansvar
Leverantören är skyldig att teckna erforderliga försäkringar för avtalade leveranser som omfattar
ersättningskrav mot SLL för skador som orsakats av leverantören.
Leverantören ska vid anmodan från SLL kunna uppvisa giltigt försäkringsbevis.
Leverantören ansvarar för skada som orsakas SLL genom fel eller försummelse av Leverantören,
Leverantörens anställda, eventuella underleverantörer eller i övrigt av Leverantören anlitade
personer. Ersättning ska uppgå till skadans verkliga värde, detta gäller även skador orsakade av
brand.
Leverantören svarar i förhållande till SLL för skadestånd som SLL på grund av ett förhållande som
Leverantören svarar för, kan komma att förpliktigas att utge till tredje man.
Avropande verksamhets godkännande av utförd leverans befriar inte Leverantören från ansvar.
7.14 Information
Båda parter är skyldiga att kontinuerligt informera varandra om förändringar som är av betydelse
för avtalet. Leverantören äger inte rätt att med hänvisning till detta avtal marknadsföra andra
tjänster eller varor än de som av SLL godkänts att ingå i avtalet.
7.15 Skatter och sociala avgifter
Leverantören förbinder sig att under hela avtalstiden fullgöra sina skyldigheter avseende
socialförsäkringsavgifter och skatter. Leverantören garanterar att dess underleverantörer uppfyller
motsvarande krav. SLL kommer löpande kontrollera att Leverantören fullgör sina skyldigheter
avseende socialförsäkringsavgifter och skatter. SLL samarbetar med Skatteverket för denna
uppföljning.
7.16
Uppgifter med anledning av förnyad upphandling
Leverantören förbinder sig att vid förnyad upphandling avseende de tjänster som detta avtal
omfattar lämna SLL sådana uppgifter som krävs för att kommande anbudsgivare ska ges likvärdiga
förutsättningar att utforma sina anbud.
Leverantören är skyldig att på SLL:s begäran medverka vid avtalsövergång till nya avtalsleverantörer
när detta avtal upphör.
41
7.17 Svart arbetskraft
Leverantören förbinder sig att inte anlita så kallad svart arbetskraft. Med svart arbetskraft avses
personer för vilka Leverantören inte innehåller och inbetalar källskatt och arbetsgivaravgifter i
enlighet med gällande lag därom.
Normalt sett är arbete som utförs i osjälvständiga former klassat som utfört av arbetstagare även
om det utförs av så kallade uppdragstagare som har F-skattsedel. Leverantören förbinder sig att inte
anlita arbetskraft med F-skattsedel som uppdragstagare i de fall denne är att anse som
arbetstagare.
7.18 Omförhandling
Part får påkalla omförhandling av avtalsvillkor under avtalstiden om ändrade förhållanden gör att
villkoren motverkar parternas gemensamma förutsättningar. Anmälan om omförhandling ska ske så
snart det åberopade förhållandet blir känt för den part som åberopar omförhandlingsrätten och
befriar inte part från att fullgöra berörd kontraktsförpliktelse intill dess eventuell överenskommelse
om ändring träffats.
Omförhandling får inte medföra en väsentlig förändring av avtalsvillkoren.
7.19 Ändringar och tillägg i avtalet
Ändringar och tillägg till avtalet ska vara skriftliga och undertecknade av behörig företrädare för
båda parter för att vara giltiga.
7.20 Överlåtelse av avtal
Leverantören får inte – vare sig helt eller delvis – överlåta eller pantsätta sina rättigheter och
skyldigheter enligt detta avtal utan SLL:s skriftliga godkännande.
7.21 Vite och förtida uppsägning av avtal
Part är skyldig att utan dröjsmål meddela den andra parten sådana avvikelser som leder till, eller
kan leda till, att avtalade villkor inte uppfylls.
Vid avtalsbrott från leverantörens sida som inte är väsentligt har SLL rätt till avtalsvite om 2 000 SEK
per tillfälle. Upprepade avtalsbrott av detta slag kan föranleda hävning, se nedan.
SLL äger rätt att säga upp avtalet med omedelbar verkan eller till den senare dag SLL anger, om
Leverantören:



inte fullgör sina åtaganden enligt avtalade villkor och dessa brister inte åtgärdas på
godtagbart sätt inom 14 (fjorton) dagar efter skriftlig erinran
vid tre (3) tillfällen under en sexmånadersperiod brustit i sina åtaganden och detta lett till
skriftlig erinran från SLL om att vidta rättelse
under avtalstiden blir föremål för sådana omständigheter som omfattas av bestämmelserna
i 10 kap. 1 och 2 §§ lag (2007:1091) om offentlig upphandling
42

på grund av ekonomiskt trångmål inte förväntas kunna fullgöra sina åtaganden enligt avtalet
I händelse av hävning på grund av Leverantörens kontraktsbrott ska SLL erhålla skälig ersättning av
Leverantören för den olägenhet eller de merkostnader detta förorsakar.
Leverantören har rätt att häva avtalet om SLL inte uppfyller avtalade villkor avseende betalning.
7.22 Force majeure
Part är befriad från påföljd för underlåtenhet att fullgöra viss förpliktelse enligt avtalet om
underlåtenheten har sin grund i omständighet (”befrielsegrund”), som ligger utanför partens
kontroll och som förhindrar fullgörandet därav. Så snart hindret upphört ska förpliktelsen fullgöras
på avtalat sätt.
Såsom befrielsegrund ska anses omständighet såsom eldsvåda, krig, mobilisering eller oförutsedda
militära inkallelser av motsvarande omfattning, beslag, valutarestriktioner, uppror, upplopp,
terroristdåd, explosion, översvämning, lagstadgade hinder, ändringar i lagstiftning, knapphet på
transportmedel, inskränkningar i frågan om drivkraft, avtalsenlig konflikt på arbetsmarknaden samt
försening av leverans från underleverantör, om försening har sin grund i sådan omständighet som
avses i denna punkt.
Förbehållet om avtalsenlig konflikt på arbetsmarknaden ska inte anses som befrielsegrund om part
själv är föremål för eller vidtar sådan konflikt.
För att Part ska ha rätt att göra gällande befrielsegrund enligt ovan ska denne skriftligen och utan
dröjsmål underrätta den andra parten om att sådan omständighet har inträffat. Skriftligt
meddelande ska också lämnas utan dröjsmål vid befrielsegrundens upphörande.
Befrielsegrund medför att Parten är befriad från att fullgöra sina åtaganden på avtalad tidpunkt och
under sådan tid därefter som fullgörandet måste uppskjutas till följd av den inträffade befrielsen.
Part ska vidta skäliga ansträngningar för att mildra omfattningen och effekten av befrielsegrund och
återuppta fullgörandet av de förpliktelser som hindrats så snart det praktiskt kan ske.
7.23 Tillämplig lag
SLL:s och Leverantörens rättigheter och skyldigheter enligt detta avtal bestäms i sin helhet av
svensk rätt.
Leverantören ska vid utförande av åtagandet följa alla tillämpliga lagar, författningar samt normer
och föreskrifter som utfärdats av statliga och kommunala myndigheter och verk som från tid till
annan är eller blir tillämpliga på åtagandet eller som på annat sätt berör Leverantören vid
utförandet av åtagandet.
7.24 Tvist
Tvist angående tillämpning eller tolkning av detta avtal och därmed sammanhängande
rättsförhållanden ska prövas enligt svensk rätt och slutligt avgöras av svensk allmän domstol med
43
Stockholms tingsrätt som första instans. Leverantören ska inte få avbryta eller uppskjuta
fullgörandet av prestationer, som kommer att åvila Leverantören enligt beställningen under
åberopande av att tvisteförfarande påkallats eller pågår.
7.25 Avtalets ikraftträdande
Civilrättsligt bindande avtal anses slutet vid den tidpunkt som inträffar när behöriga företrädare för
båda parter undertecknat två likalydande skriftliga avtal. Detta sker efter det att SLL meddelat
tilldelningsbeslut samt avtal undertecknas av samtliga parter efter iakttagande av lagstadgad
avtalsspärr.
Detta avtal är upprättat i två likalydande exemplar varav Leverantören och SLL tagit var sitt
undertecknat exemplar.
Undertecknande
Ort och Datum
För SLL
För Leverantören
Namnförtydligande
Befattning
44